Skumbrės salotos žiemai

Skumbrė yra dietinė žuvis, turinti daug naudingų savybių. Iš jo visame pasaulyje gaminami įvairūs patiekalai. Kiekviena šeimininkė nori paįvairinti savo dienos meniu. Skumbrės salotos žiemai taps ne tik užkandžiu, bet ir visaverčiais pietumis ar vakariene. Tinkamai paruoštos salotos gali trukti visą žiemą.

Kaip teisingai virti salotas žiemai su skumbrėmis

Skumbrės salotos žiemai yra labai skanios ir maistingos. Kepimui naudokite virtą, rūkytą, šviežią ir lengvai sūdytą žuvies filė. Taip pat galite naudoti žuvies konservus.

Norint žiemai paruošti žuvies daržovių salotas su skumbrėmis, jums nereikia specialių įgūdžių. Pagrindinis dalykas yra teisingai pasirinkti ir supjaustyti žuvį ir pasirinkti tinkamus papildomus ingredientus.

Pirmiausia reikia pasigaminti žuvies filė. Tam:

1. Tai atitirpinimas.
2. Pjūvis padaromas išilgai pilvo, viduriai pašalinami ir kruopščiai nuplaunami, pašalinant plėvelę ir krešėjusį kraują.
3. Oda įpjaunama ir nuimama kojine.
4. Pašalinama galva ir pelekai.
5. Pjūvis atliekamas išilgai stuburo ir nuo pilvo iki uodegos.
6. Filė atsargiai atskiriama nuo keteros.
7. Nupjaukite filė kraštus ir pelekų likučius.
8. Patikrinkite, ar nėra mažų kaulų.
9. Filė plaunama ir vėl džiovinama.

Kaip greitai paruošti filė:

Mėsa yra gana riebi, joje yra daug mikroelementų, vitaminų ir riebalų rūgščių. Jis turi mažai kalorijų ir tinka visoms amžiaus grupėms. Tinkamai pasirinkus papildomus ingredientus, gaunamas originalus užkandis, kuris tiks bet kurią dieną, ypač žiemos šalčio metu.

Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio jis rekomenduojamas vaikams, nėščioms ir maitinančioms moterims, taip pat žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir širdies bei kraujagyslių ligomis.

Patyrę kulinarijos patarimai:

1. Prieš sumaišant su daržovėmis, žuvis supjaustoma gabalėliais ir verdama.
2. Kad kepant jis nesugriūtų, filė paliekama ant odos.
3. Skoniui pagerinti verdant į verdantį vandenį įpilama nuplautų svogūnų lukštų ir citrinų sulčių.
4. Jei ruošinys pagamintas iš grūdų, jis turi būti virtas iki pusės.
5. Daržoves geriau supjaustyti juostelėmis, o morkas sutarkuoti specialia tarka.
6. Salotos dažnai papildomos pomidorais ir pomidorų pasta. Su makaronais tai lengva paruošti; su pomidorais patiekalas skanesnis.
7. Laikymo laikas priklauso nuo maisto, stiklainių ir dangčių švaros.

Klasikinis skumbrės salotų su daržovėmis receptas žiemai

Vienas iš geriausių žiemos žuvų salotų su skumbrėmis receptų:

• filė - 500 g;
• svogūnas, morkos - 1 vnt .;
• pomidorai - 400 g;
• druska - 20 g;
• kvapieji pipirai - keli gabaliukai;
• Lauro lapas;
• granuliuotas cukrus - 50 g;
• citrinos aliejaus ir sulčių - po 50 ml.

Virimo žingsniai

1. Šakniavaisiai nuplaunami ir išvalomi. Svogūnas supjaustomas kubeliais, morkos supjaustomos juostelėmis.
2. Pomidorai blanširuojami, nulupami ir sutrinami.
3. Filė verdama pusvalandį ir paliekama atvėsti.
4. Viską sumaišykite, suberkite prieskonius, druską, cukrų ir sviestą ir virkite apie pusvalandį.
5. Filė supjaustoma pailgiomis dalimis ir sujungiama su daržovėmis. Žuvies ir daržovių masė verdama 15 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite citrinos sulčių.
6. Karštas užkandis supakuojamas į švarias skardines, suvyniojamas ir paliekamas atvėsti kambario temperatūroje.

Skumbrė žiemai su daržovėmis ir ryžiais

Skumbrės užkandis žiemai, pridedant ryžių, paruoštas pagal šį receptą, pasirodo esąs labai maistingas ir gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas.

Būtini ingredientai:

• filė - 1,5 kg;
• ryžiai - 300 g;
• pomidorai - 1,5 kg;
• kepimo aliejus - 20 ml;
• actas - 50 ml;
• morkos ir svogūnai - po 300 g;
• saldieji pipirai - 700 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Recepto vykdymo metodas:

1. Ryžiai verdami iki pusės.
2. Filė su prieskoniais verdama apie pusvalandį.
3. Daržovės plaunamos ir supjaustomos: svogūnas - kubeliais, pipirai ir morkos - juostelėmis.
4. Pomidorai susmulkinami ir užvirinami.
5. Atvėsinta filė supjaustoma gabalais ir siunčiama į pomidorus.
6. Šakniavaisiai kepami iki minkštumo, dedami į žuvį ir troškinami 10–15 minučių.
7. Įpilkite ryžių, prieskonių, acto, druskos, sumažinkite ugnį ir virkite dar keletą minučių.
8. Karštos salotos dedamos į stiklainius ir laikomos vėsioje patalpoje.

Skumbrės salotos žiemai su daržovėmis ir burokėliais

Greito užkandžio žiemai receptas su skumbrėmis ir daržovėmis. Būtini ingredientai:

• filė - 1 kg;
• burokėliai - 3 vnt.;
• morkos - 700 g;
• svogūnai - 300 g;
• pomidorai - 1,5 kg;
• aliejaus - ½ šaukšto;
• obuolių sidro actas - 50 ml;
• druska - 20 g;
• garstyčių sėklos, kvapieji pipirai - pagal skonį.

Virimo žingsniai

1. Šakniavaisiai nulupami ir įtrinami mažomis juostelėmis.
2. Svogūnai susmulkinami mažais kubeliais ir kepami iki auksinės rudos spalvos, pridedama morkų ir kepama iki minkštumo.
3. Pomidorai kapojami.
4. Burokėliai, pomidorai, druska ir 25 ml acto dedami į svogūnų-morkų masę, sumaišomi ir užpilami pomidorų tyrėmis.
5. Įpilkite virtų skumbrių, supjaustytų vidutiniais gabalėliais.
6. Sumažinkite ugnį ir gesinkite po uždaru dangčiu apie 1 valandą. Virimo pabaigoje įpilkite prieskonių ir 25 ml acto.
7. Paruoštas patiekalas išklojamas į indus ir, atvėsęs, laikomas.

Skumbrės salotos su pomidorais žiemai

Norint paruošti šį receptą, nereikia didelių įgūdžių. Truputį pasistengę galite gauti skanaus ir burnoje tirpstančio užkandžio.

Būtini ingredientai:

• filė - 0,5 kg;
• pomidorai - 300 g;
• svogūnas ir morkos - 1 vnt.;
• aliejus - 250 ml;
• druska - 60 g.

Gaminimo veiksmai:

1. Filė nuplaunama ir supjaustoma. Virkite 20-30 minučių.
2. Kol jis atvės, paruoškite daržoves.
3. Jie valomi ir trinami.
4. Pomidorai blanširuojami ir susmulkinami.
5. Aliejus supilamas į puodą, daržovės sulankstomos ir troškinamos ketvirtį valandos.
6. Įdėkite žuvį, druską ir palikite virti dar 10 minučių.
7. Karštas užkandis yra išdėstytas konteineriuose.

Skumbrė žiemai troškinta su daržovėmis

Troškintos skumbrės žuvies salotos žiemai, paruoštos pagal šį receptą, gaminamos labai greitai ir net jauna namų šeimininkė gali su ja susidoroti.

Būtini ingredientai:

• žuvis - 2 kg;
• morkos, paprikos ir svogūnai - po 1 kg;
• burokėliai - 2 vnt.;
• pomidorai - 3 kg;
• aliejus - 250 ml;
• cukrus - 200 g;
• druska - 30 g;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Vykdymo technika:

1. Šakniavaisiai trinami ir kepami, kol suminkštės. Supilkite druską ir cukrų.
2. Paprikos ir pomidorai susmulkinami ir sukraunami į daržoves. Viskas sumaišoma ir troškinama 5-10 minučių.
3. Skumbrė supjaustoma, dedama į daržoves ir kepama po uždaru dangčiu apie pusvalandį.
4. Virimo pabaigoje užpilkite actu ir supilkite į stiklainius.
5. Atvėsus užkandis laikomas šaldytuve.

Salotos žiemai su skumbrėmis ir miežiais

Miežių ruošiniai suteikia gerą skonį už mažą kainą.

Būtini ingredientai:

• filė - 1 kg;
• pomidorai - 700 g;
• perlinės kruopos - 150 g;
• svogūnai ir morkos - po 200 g;
• aliejaus - ½ šaukšto;
• druska - 20 g;
• cukrus - 50 g;
• actas - 50 ml.

Žingsnis po žingsnio recepto instrukcijos:

1. Kruopos plaunamos ir mirkomos per naktį.
2. Šakniavaisiai susmulkinami, pakepinami ir dedami į troškintuvus.
3. Pomidorai kapojami ir dedami į daržoves.
4. Supilkite perlines kruopas, uždėkite žuvį ant viršaus, supjaustykite gabalėliais ir virkite, kol grūdai visiškai iškeps.Pabaigoje užpilkite actu.
5. Karštas užkandis pilamas į stiklainius.

Skumbrės ir baklažanų salotų receptas žiemai

Skumbrės užkandžio su daržovėmis žiemai receptą lengva paruošti, nereikalaujantis daug pastangų ir laiko.

Būtini ingredientai:

• žuvis - 2 kg;
• morkos ir baklažanai - 1,5 kg;
• svogūnai - 1 kg;
• pomidorų pasta - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 1 str. l. su skaidriu;
• druska - 40 g;
• actas - 20 ml.

Žingsnis po žingsnio recepto instrukcijos:

1. Filė supjaustoma ir išverdama.
2. Baklažanai supjaustomi ir mirkomi 20 minučių, kad pašalintų kartumą.
3. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas.
4. Viskas dedama į puodą, pridedama pomidorų pasta, druska, cukrus ir verdama pusvalandį.
5. Įdėkite žuvies gabaliukus, actą ir palikite ant ugnies dar 5 minutes.
6. Jie išdėstomi konteineriuose ir padedami laikyti.

Skumbrės salotos su daržovėmis žiemai: receptas su pomidorų pasta

Pomidorų pasta yra nepakeičiamas produktas, naudojamas daugeliui patiekalų gaminti.

Būtini ingredientai:

• žuvis - 0,5 kg;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt.;
• pomidorų pasta - 150 g;
• aliejus - 200 ml;
• druska - 2 šaukštai. l.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Žuvis nulupama, supjaustoma ir verdama pusvalandį.
2. Šakniavaisiai susmulkinami ir troškinami pomidorų pasta ketvirtį valandos. Druska, supilkite filė ir virkite dar 10 minučių.
3. Karšti užkandžiai supakuoti į skardines ir padedami laikyti.

Salotų receptas su skumbrėmis, svogūnais ir morkomis žiemai

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas pasirodo labai skanus.

Būtini ingredientai:

• žuvis - 700 g;
• svogūnai - 200 g;
• morkos - 2 vnt.;
• kvapieji pipirai - 10 žirnių;
• aliejus - 2 šaukštai. l.

Recepto vykdymas:

1. Žuvis supjaustoma griežinėliais ir verdama apie pusvalandį.
2. Šakniavaisiai nulupami ir susmulkinami plonomis juostelėmis. Įdėkite į puodą, įpilkite prieskonių, druskos, aliejaus ir troškinkite ketvirtį valandos.
3. Žuvis dedama į stiklainį, daržovės dedamos ant viršaus ir suvyniojamos.

Skumbrė žiemai stiklainyje su daržovėmis ir pomidorais

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas bus šventinio stalo puošmena ir taps idealiu užkandžiu netikėtiems svečiams.

Būtini ingredientai:

• filė - 700 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• morkos - 2 vnt.;
• pomidorų pasta - 4 šaukštai. l.;
• kvapieji pipirai - 10 vnt.;
• aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio recepto vykdymas:

1. Filė nuplaunama ir supjaustoma.
2. Šakniavaisiai nulupami ir susmulkinami mažomis juostelėmis.
3. Žuvis, prieskoniai ir daržovės sluoksniuojami į paruoštus stiklainius.
4. Užvirkite vandenį, įberkite druskos ir pomidorų pastos.
5. Į kiekvieną stiklainį pilama šiek tiek aliejaus ir užpilama verdančiu vandeniu.
6. Greitai susukite, apverskite ir uždenkite antklode. Palikite per naktį. Užkandis laikomas tamsioje vietoje.

Skanus užkandis žiemai su skumbrėmis ir prieskoniais

Daržovių paruošimas žiemai su skumbrėmis paįvairina dienos meniu. O žalumynai savo spalva ir aromatu primins vasarą.

Būtini ingredientai:

• filė - 0,5 kg;
• pomidorai - 0,25 kg;
• svogūnas - 1 vnt.;
• petražolės - 1 kekė;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 2 šaukštai. l.

Recepto paruošimas:

1. Virta filė supjaustoma gabalėliais.
2. Į puodą suberkite susmulkintus pomidorus ir svogūną, įmaišykite susmulkintas žoleles, druską, aliejų ir troškinį, nuolat maišydami 25–30 minučių.
3. Paruoštas patiekalas išklojamas į stiklainius ir padedamas laikyti.

Skumbrė žiemai stiklainiuose greitpuodyje

Gaminti giliai keptuvėje yra labai patogu ir greita. Vienam 500 g indeliui reikės:

• filė - 300 g;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kvapieji pipirai - 5 žirniai;
• druska - 1 šaukštelis;
• Lauro lapas.

Spektaklis:

1. Žuvis supjaustoma ir dedama į stiklainį.
2. Prieskoniai, druska dedami ant jo ir užpilami augaliniu aliejumi.
3. Priveržkite dangteliais. Keptuvės dugną uždenkite rankšluosčiu, uždėkite indelį ir užpilkite 250 ml vandens.
4. Virkite virimo režimu 2 valandas.

Žiemos salotos su skumbrėmis ir daržovėmis orkaitėje

Daržovių salotų su skumbrėmis žiemai, virtų orkaitėje, receptas pasirodo skanus ir maistingas.

Būtini ingredientai:

• žuvis - 2 vnt.;
• aliejus - 2 šaukštai. l.;
• morkos ir svogūnai - 1 vnt.;
• druska - 2 šaukštai;
• pipirai ir lauro lapas pagal skonį.

Vykdymo technika:

1. Žuvis nuplaunamos ir supjaustomos mažais gabalėliais.
2. Šakniavaisiai supjaustomi juostelėmis ir sujungiami su žuvimi.
3. Prieskoniai ir žuvies bei daržovių masė dedami į sterilius stiklainius.
4. Užpilkite šaltu virintu vandeniu, užpilkite aliejumi ir uždenkite dangčiais.
5. Stiklainiai dedami į orkaitę, nustatoma 150 laipsnių temperatūra ir kepama apie valandą.

Daržovių salotos žiemai su skumbrėmis, kalendromis ir garstyčių sėklomis

Pagal šį receptą paruoštas užkandis pasirodo skanus ir aromatingas.

Būtini ingredientai:

• filė - 1 kg;
• morkos - 700 g;
• pomidorai - 1200 g;
• aliejaus - ½ šaukšto;
• garstyčių sėklos ir malta kalendra - po 1 arbatinį šaukštelį;
• druska - 2 šaukštai

Receptų technika:

1. Pomidorai blanširuojami, kapojami ir verdami 5 minutes.
2. Šakniavaisiai supjaustomi juostelėmis, pakepinami ir dedami į pomidorų tyrę.
3. Filė plaunama, supjaustoma gabalais ir siunčiama į daržoves. Pridedami prieskoniai, aliejus ir druska.
4. Užkandis kepamas ant silpnos ugnies, po uždaru dangčiu 1,5 valandos. Virimo pabaigoje užpilkite actu.
5. Karštas patiekalas supilamas į stiklainius ir laikomas šaldytuve.

Aštrus užkandis žiemai iš skumbrės ir daržovių

Azijos virtuvės mėgėjams patiks šis žieminių skumbrių salotų receptas. Prieš patiekiant patiekalą geriau pašildyti.

Būtini ingredientai:

• žuvis - 0,5 kg;
• morkos - 300 g;
• čili - 3 vnt.;
• saldieji pipirai - 300 g;
• druska - 60 g;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Žuvis atšildomas, nulupamas iš vidurių ir supjaustomas mažais gabalėliais. pavirkite 25-30 minučių.
2. Supjaustykite morkas ir paprikas juostelėmis, supjaustykite čili.
3. Jie įdeda viską į konteinerį, įpilkite druskos, aliejaus ir troškinkite 20 minučių.
4. Paruoštas užkandis suvyniojamas į švarius stiklainius ir laikomas.

Kaip virti skumbrę su daržovėmis žiemai lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje virtos salotos pasirodo skanios ir švelnios.

Būtini ingredientai:

• žuvis - 1 vnt .;
• morkos ir svogūnai - 1 vnt.;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas l.;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• Lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Žuvys nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Druska, pipirai ir palikite marinuoti.
2. Šakniavaisiai nulupami ir supjaustomi: svogūnai - pusžiedžiais, morkos plonomis juostelėmis.
3. Į multivarkerio dubenį pilamas aliejus, daržovės išklojamos ir 10 minučių patroškinamos kepimo režimu.
4. Po 7 minučių užpilkite 250 ml karšto vandens ir toliau troškinkite, kol visiškai pašalins drėgmę.
5. Ant daržovių masės paskleidžiama žuvis.
6. Pomidorų pasta, cukrus praskiedžiami stikline verdančio vandens ir supilami į kepimo indą.
7. Uždarykite dangtį ir palikite 20 minučių „gesinimo“ režimu.
8. Virimo pabaigoje dangtis atidaromas, salotos perkeliamos į švarius stiklainius, suvyniojamos dangčiais ir, atvėsusios, dedamos į šaldytuvą.

Kaip paruošti salotas žiemai:

Salotų su skumbrėmis laikymo taisyklės

Žiemai paruoštas salotas geriau laikyti šaldytuve, nes kambario temperatūroje yra galimybė sugadinti konservus. Patogumui ir vietos taupymui užkandis pilamas į litrines skardines.

Norėdami apsisaugoti gamindami maistą, turite naudoti tik švarų maistą be puvimo ir žalos. Renkantis žuvį, pirmenybė teikiama šviežiai, tačiau jei tai neįmanoma, galite įsigyti šviežios šaldytos. Jo negalima atšildyti mikrobangų krosnelėje, jis turi pats pasiekti norimą temperatūrą.

Išvada

Bent kartą paruošę salotas su skumbrėmis žiemai pagal pasirinktą receptą, galite visiškai atsisakyti įsigyto konservo. Kadangi pačių pagamintas užkandis yra daug skanesnis ir sveikesnis, o naudojami produktai yra gaivesni ir kokybiškesni. Gero apetito ir būkite sveiki.

Rekomenduojami įrašai

Skumbrė autoklave: 4 receptai

Žuvies konservai žiemai namuose

Skumbrės konservai su daržovėmis žiemai: 20 receptų

Cukinijos ikrai su obuoliais

Cukinijos lecho žiemai: receptai

Klasikinis pomidorų adžika

Dangtelių sterilizavimas: elastinėmis juostomis, nailonu, plastiku, varžtu

Burokėlių ikrai: 17 skanių receptų

Vyšnių sultys - receptai žiemai