Turinys
Norėdami šaltuoju metų laiku susitikti su svečiais be problemų ar paprasčiausiai pamaloninti namus skaniu posūkiu, vasarą turėtumėte pradėti ruošti konservuotus užkandžius. Tokiu atveju žiemai geriausia pasigaminti tingų baklažaną. Šis receptas nereikalauja daug laiko, tačiau jis leis paruošti skanių ir sveikų daržovių žiemai.
Tinginių baklažanų virimo žiemai subtilybės
Salotų receptas iš „Lazy“ baklažanų žiemai nereikalauja jokių ypatingų gudrybių ir įgūdžių. Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus ir inventorių, po kurio galite pradėti gaminti.
Daržovių pasirinkimas
Norint paruošti baklažanų salotas žiemai, jums reikės šių ingredientų:
- baklažanai - 750 gramų;
- bulgarų pipirai - 750 gramų;
- svogūnai pagal skonį;
- dideli pomidorai - 1,5 kg;
- augalinis aliejus - 250 gramų;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Maisto gaminimui geriausia naudoti šviežiausius ingredientus.
Indų ruošimas
Suradę visus jums reikalingus produktus, kitas žingsnis yra paruošti savo inventorių.
Reikės kai kurių virtuvės dalykų:
- keptuvė;
- įvairių dydžių virtuvės peiliai;
- pjaustymo lentelė;
- medinis šaukštas ir kaušas;
- sriubos lėkštė;
- stiklainiai su dangteliais.
Kai viskas bus paruošta, galite pradėti ruošti tingų baklažaną.
Žingsnis po žingsnio „Lazy“ baklažanų receptas žiemai
Yra daug receptų, kaip paruošti šį konservuotą patiekalą. Siūlomas variantas yra vienas iš paprasčiausių ir skaniausių. Jo paruošimas atliekamas etapais:
- Baklažanų paruošimas. Daržovė kruopščiai nuplaunama, antgaliai šiek tiek nupjaunami iš abiejų pusių. Jį reikia supjaustyti kubeliais ar lazdelėmis ir įdėti į lengvai pasūdyto vandens lėkštę. Po pusvalandžio skystis nuvarvinamas, o daržovė išspaudžiama. Tai padeda atsikratyti pernelyg didelio kartumo.
- Ruošiame pipirus. Paprikos supjaustomos per pusę ir subrandinamos sėklomis. Daržoves reikia nuplauti, supjaustyti kubeliais arba supjaustyti griežinėliais.
- Pasiruošimas svogūnui. Svogūnai nulupami iš lukštų ir šaknų, nuplaunami tekančiu vandeniu. Po to daržovė supjaustoma žiedais.
- Ruošiami pomidorai. Daržovės gerai nuplaunamos, iš jų iškirpti visi ruoniai. Paruoštą pomidorą reikia supjaustyti į 6-8 dalis.
- Virti tingų baklažaną. Geriausias būdas troškinti šį žiemos užkandį yra paimti sunkiasienį puodą ir jame įkaitinti aliejų. Daržovės sluoksniuose dedamos į paruoštą indą, o kiekvienas sluoksnis turi būti pasūdytas. Sluoksnių tvarka nėra svarbi - svarbiausia, kad pomidorai būtų viršuje. Po to uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 2 valandas, kartais maišydami.
- Tinginių salotų paruošimas. Gatavi baklažanai dedami į stiklinius, iš anksto sterilizuotus stiklainius. Tada jie uždengiami dangteliais, palaukite, kol jie atvės, ir padėkite juos vėsioje, tamsioje vietoje.
Galutinį produktą geriau laikyti skirtingų dydžių stikliniuose induose.
Visą procesą galite peržiūrėti čia:
Laikymo sąlygos ir taisyklės
Tingius mėlynus mėlynus žiemai galite laikyti gana ilgai, tačiau geriau juos naudoti pirmąją žiemą - kuo šviežesnis sukimas, tuo jis bus skanesnis. Jei norite pasiruošti keleriems metams iš anksto, svarbu atsiminti, kad įprastas konservuotų baklažanų galiojimo laikas yra keleri metai. Po to jie praranda savo skonį.
Išvada
Geriausia tingius baklažanus žiemai laikyti tamsioje, vėsioje vietoje. Jei jums patinka šalti patiekalai, tuomet galite įdėti porą skardinių į šaldytuvą, kuriuos tada galėsite atidaryti ir mėgautis neįprastu jų skoniu.
Tingias salotas galima patiekti karštas arba šaltas
Tingi tinginiai baklažanai. Jie gali paįvairinti jūsų vakarienę arba padėti ant stalo atvykstant svečiams. Skanus užkandis tinka prie bet kurio patiekalo. Todėl geriausia visada laikyti atsargoje porą skardinių šių salotų.
