Turinys
Austriniai grybai yra įperkami grybai, kurių ištisus metus galima nusipirkti turguje ar prekybos centre. Gatavos formos jų konsistencija primena mėsą, o jų pačių aromatas nėra išraiškingas. Tačiau austrių grybai derinami su skirtingais produktais, sugeria ir pabrėžia jų kvapą. Į patiekalą jie atneša švelnių, netrukdančių grybų užrašų. Austrinių grybų sūrio sriuba yra skani, tačiau kaloringa. Antsvorio turintiems žmonėms jo valgyti nerekomenduojama kiekvieną dieną, tačiau kartais galite save palepinti.
Austrių grybų sriuba - skani, sveika, graži, tačiau labai kaloringa
Kaip paruošti austrių grybų sriubą su sūriu
Daugelio niekinamas perdirbtas sūris sriubą paverčia išskirtiniu patiekalu. Ir jei jūs virsite jį su austrių grybais ar grybais, tada karališkame. Tik labai patenkinti ir kaloringi.
Grybai iš anksto nuplaunami, išvalomi iš grybienos liekanų, pašalinamos sugedusios dalys. Supjaustykite taip, kaip nurodyta recepte. Tada jis virinamas arba troškinamas keptuvėje kartu su kitomis daržovėmis. Kai kuriuose patiekaluose prieš dedant grybus reikia kepti atskirame dubenyje iki auksinės rudos spalvos.
Lydytas sūris apdorojamas pagal jo įvairovę:
- tešlos, kurią galima patepti ant duonos, šaukštu supilkite į sriubą;
- gabalas, parduodamas briketais, dažniausiai naudojamas pirmiesiems patiekalams ruošti, atšaldomas ir susmulkinamas rupia tarka;
- dešra paprastai yra supjaustyta kubeliais arba tinder.
Sūris nuolat maišant dedamas į verdančią sriubą. Kai jis visiškai ištirps, indas reikalingas keletą minučių ir nedelsiant valgomas. Kartais sūris kepamas ant skrebučių, kurie patiekiami su sriuba.
Austrių grybų ir sūrio sriubos receptai
Yra daug sriubos su austrių grybais ir grietinėlės sūriu receptų. Yra tokie paprasti, kad vaikas gali pasiruošti, ir sudėtingi šventinei vakarienei. Visus juos vienija didelis kalorijų kiekis ir išskirtinis skonis.
Paprastas sūrio sriubos su austrių grybais receptas
Šiame patiekale nėra bulvių. Pasirodo, kad jis yra skanus, patenkinantis, nors ir neįprastas, tačiau greitai iškepa.
Ingridientai:
- austrių grybai - 500 g;
- lydytas sūris - 200 g;
- svogūnas - 1 galva;
- morkos - 1 vnt.;
- česnakas - 1-2 dantys;
- kepimo aliejus;
- vanduo - 1 l.
Paruošimas:
- Susmulkinkite paruoštus austrių grybus, morkas ir svogūnus.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų - saulėgrąžas arba sviestas.
- Pirmiausia patroškinkite svogūnus, tada suberkite morkas. Kai pasikeis spalva, į keptuvę įpilkite grybų. Troškinkite 15 minučių uždengę.
- Supilkite mišinį į puodą, virkite 5 minutes.
- Nuolat maišydami supilkite tarkuotą sūrį.
- Kai jis bus visiškai atidarytas, įpilkite sutrinto česnako.
Reikalaukite ketvirtį valandos. Patiekite iš karto, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Baltos duonos skrebučiai būtų geras priedas.
Austrių grybų sriuba su lydytu sūriu
Ši sriuba vadinama romėniška, ji verdama vištienos sultinyje. Vaikas taip pat gali jį pagaminti, nors iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tai yra vidutinio sudėtingumo receptas.
Ingridientai:
- vištienos sultinys - 300 ml;
- svogūnas - 1 galva;
- austrių grybai - 300 g;
- česnakas - 1 skiltelė;
- lydytas sūris - 100 g;
- duona - 2 skiltelės;
- alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai. l.;
- druska;
- žalumynai.
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
- 15 minučių virkite austrių grybus pasūdytame vandenyje. Supjaustykite juostelėmis.
- Kepkite duoną su svogūnų-česnakų mišiniu.Supjaustykite skrebučius kubeliais, supilkite į ugniai atsparų indą. Gausiai įtrinti tarkuotu sūriu, kepti orkaitėje.
- Supilkite verdančią vištienos sultinį į tureeną, įdėkite austrių grybus.
- Įberkite druskos ir smulkintų žolelių. Patiekite iškart.
Austrinių grybų sriuba su bulvėmis ir sūriu
Jį lengva virti ir greitai suvalgyti. Reikėtų nepamiršti, kad šio pirmojo patiekalo kalorijų kiekis yra didelis. Laikantis dietų svorio metimui nerekomenduojama, tačiau po fizinio krūvio, pavyzdžiui, sportuojant sporto salėje, sriubos dubuo su lydytu sūriu ir grybais padės atstatyti jėgas.
Ingridientai:
- austrių grybai - 300 g;
- bulvės - 300 g;
- svogūnai - 2 galvos;
- lydytas sūris - 1 vnt.
- vanduo - 1 l;
- sviestas;
- žalumynai.
Paruošimas:
- Sumalkite paruoštus austrių grybus, apkepkite svieste.
- Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, bulves - mažais kubeliais.
- Meskite daržoves į verdantį vandenį, įpilkite grybų.
- Kai bulvės bus paruoštos, supilkite mažais gabalėliais supjaustytą lydytą sūrį. Virkite nuolat maišydami, kol jis visiškai išsisklaidys.
- Išjunkite ugnį, įpilkite gabalėlį sviesto. Uždengti dangčiu. Patiekite po 10 minučių su smulkintomis žolelėmis.
Sūrio sriuba su austrių grybais ir vištiena
Daugybę sūrio sriubų receptų išrado prancūzų virėjai. Šis pirmasis patiekalas turi išskirtinį skonį ir unikalų aromatą.
Ingridientai:
- vištienos sultinys - 1 l;
- austrių grybai - 500 g;
- rūkyta vištienos mėsa - 300 g;
- didelės bulvės - 2 vnt.;
- lydytas sūris - 250 g;
- porai - 1 stiebas (baltoji dalis);
- druska;
- žalumynai.
Paruošimas:
- Austrių grybus supjaustykite juostelėmis, bulves - mažais kubeliais. Virkite didžiojoje sultinio dalyje.
- Supilkite likusį skystį į atskirą indą, pašildykite, įpilkite tarkuoto sūrio. Įpilkite ploną srovę nuolat maišydami į puodą su grybais ir bulvėmis.
- Suberkite smulkintą rūkytą vištieną, druską, žoleles, porus.
Galima patiekti su sviestu apkeptais skrebučiais.
Sūrio sriuba su austrių grybais ir baltuoju vynu
Ši sriuba populiari Vokietijoje. Jo variantai patiekiami maitinimo įstaigose ir verdami namuose. Receptas suteikia daug laisvių. Šaknys suteikia patiekalui sodrų, sodrų skonį ir gali būti pašalintos paliekant tik svogūną. Faršą pasirinktinai pakeičiame smulkiai pjaustyta virta arba rūkyta vištienos mėsa. Grietinėlės galite visai praleisti ir iš karto pridėti kelių rūšių lydyto sūrio. Austrinius grybus galima iškeisti į pievagrybius.
Ingridientai:
- austrių grybai - 0,5 kg;
- malta mėsa - 0,5 kg;
- lydytas sūris - 0,4 kg;
- svogūnai - 2 galvos;
- poras - 1 stiebas (baltoji dalis);
- morkos - 1 vnt.;
- petražolių šaknis - 1 vnt.
- česnakas - 2-3 skiltelės;
- kremas - 100 ml;
- sultinys (mėsa ar daržovė) - 1,5 l;
- stalo baltasis vynas - 120 ml;
- druska;
- sviestas;
- alyvuogių aliejus;
- petražolės (žalumynai).
Paruošimas:
- Paruoštus austrių grybus supjaustykite juostelėmis ir kepkite svieste, kol pagels.
- Supjaustykite svogūnus, morkas, petražolių šaknis, supjaustykite česnaką, virkite alyvuogių aliejuje.
- Suberkite maltą mėsą, išmaišykite. Troškinkite su daržovėmis 10 minučių.
- Perkelkite į puodą, užpilkite karštu sultiniu. Virkite pavirkę 5 minutes.
- Porą supjaustykite žiedais. Supilkite į sriubą. Sumaišykite. Virkite dar 5-7 minutes.
- Nuolat maišydami suberkite smulkintą sūrį.
- Paskutinį kartą pridėkite grybus.
- Kai sultinys užvirs, įpilkite grietinėlės ir sauso vyno.
- Druska. Užgesinkite ugnį. Reikalaukite 10 minučių. Patiekite su kapotomis petražolėmis.
Kalorijų sriuba su austrių grybais ir sūriu
Neįmanoma iš karto nustatyti sriubos su grybais ir grietinėlės sūriu kalorijų kiekio, nežinant viso recepto. Ingredientų yra per daug. Gatavo patiekalo energinė vertė nustatoma taip:
- Sudarykite ingredientų lentelę su svoriu ir kalorijų kiekiu.
- Apskaičiuokite bendrą patiekalo maistinę vertę.
- Remiantis tuo, gaunamas 100 g sriubos kalorijų kiekis.
Namų šeimininkėms bus naudinga žinoti, kiek kcal yra 100 g:
- austrių grybai - 33;
- lydytas sūris - 250-300;
- svogūnai - 41;
- bulvės - 77;
- sviestas - 650-750;
- alyvuogių aliejus - 850–900;
- morkos - 35;
- porai - 61.
Išvada
Sūrio sriuba su austrių grybais yra skanus, bet kaloringas patiekalas. Jį lengva paruošti, tačiau jis dažnai sugadins figūrą. Kiekvieną dieną tokią sriubą gali valgyti hiperaktyvūs vaikai, fizinio darbo žmonės ir sportininkai, likusią dalį - atostogų metu ar kai norisi kuo nors lepintis.
