Turinys
- 1 Kaip virti penkių minučių aviečių uogienę žiemai
- 2 5 minučių aviečių uogienės receptai žiemai
- 2.1 Paprastas aviečių uogienės receptas - penkios minutės žiemai
- 2.2 Penkių minučių storio aviečių uogienės receptas
- 2.3 Penkių minučių aviečių uogienė su cukraus sirupo receptu
- 2.4 Skani penkių minučių aviečių uogienė su apelsinų sultimis
- 2.5 Aviečių uogienė 5 minutes su baziliku
- 2.6 Braškių receptas
- 2.7 Su serbentais
- 3 Laikymo sąlygos
- 4 Išvada
5 minučių aviečių uogienė - žiemos išsaugojimo klasika. Tai vertinama už naudingų medžiagų išsaugojimą, kurias uoga turi minimaliai termiškai apdorodama, taip pat už spalvų ryškumą ir sodrumą, skonio saldumą ir natūralų aromatą. Sudėtį lengva eksperimentuoti pridedant riešutų, citrusinių vaisių sulčių, vaisių gabalėlių ir žolelių.
Kaip virti penkių minučių aviečių uogienę žiemai
Uogienė savo pavadinimą gauna dėl terminio apdorojimo greičio. Penkių minučių laikotarpį reikia virti tik vieną kartą, ne daugiau kaip 20 minučių, todėl visas žaliavos skonis lieka gatavame produkte. Pagrindiniam saldaus patiekalo receptui reikalingas minimalus maisto produktų rinkinys.
Kompozicijos komponentai žiemai gaminti:
- 5 kg prinokusių sultingų aviečių uogų;
- 5 kg cukraus.
Žingsnis po žingsnio penkių minučių aviečių uogienės žiemai instrukcijos:
- Rūšiuokite prinokusias avietes, pašalinkite sugadintas, lapus, kotelius ir lazdeles. Ypač atsargiai pašalinkite vabzdžius, kurie dažnai būna minkštime.
- 2-3 kartus praskalaukite žaliavą po lengva vandens srove. Svarbu, kad uogos nuo slėgio netrūkinėtų ir neprarastų sulčių.
- Išdžiovinkite avietes ant marlės arba sauso audinio. Po to nusiųskite jį į nerūdijančio plieno dubenį. Jūs neturėtumėte virti uogienės emalio induose, nes esant aukštai uogų temperatūrai ir rūgštingumui, gatavame produkte galite gauti emalio drožlių ir trupinių.
- Sutrinkite avietes sutrinkite, pabarstykite granuliuotu cukrumi ir kruopščiai sumaišykite su silikonine mentele, judėdami į viršų iš apačios.
- Palikite ruošinį valandai, kad cukrus iki galo ištirptų aviečių sultyse.
- Nusiųskite dubenį į silpną ugnį, periodiškai maišykite, kad visiškai išnyktų cukraus grūdeliai.
- Padvigubinkite ugnį ir palaukite, kol masė užvirs. Šiuo metu nuolat pašalinkite putas, nes tai gali išprovokuoti gamtos išsaugojimą.
- Vos 5 minutes užvirus, storą masę paskirstykite ant sterilių stiklainių ir užvyniokite verdančiu vandeniu užplikytus dangčius.
- Penkias minutes atvėsinkite po antklode ir nuneškite į rūsį žiemai laikyti.
5 minučių aviečių uogienės receptai žiemai
Penkių minučių aviečių uogienės paruošimas yra greitas, o baigtas žiemos desertas pradžiugins bet kurį smaližių. Tirštą aviečių masę galima paversti kvapniu įdaru, skirtą naminiams kepiniams, arba paprasčiausiai paskleisti rudio pusryčio skrebučiu.
Paprastas aviečių uogienės receptas - penkios minutės žiemai
Pagal siūlomą universalų receptą iš bet kurio vaisiaus galite virti kvapnią uogienę. Komponentų derinys ir proporcijos apskaičiuojamos taip, kad aviečių uogienė netaptų cukrumi ar rūgštele.
Būtinas maisto prekių rinkinys:
- 1 kg prinokusių aviečių ir cukraus;
- 1 šaukštelis miltelių pavidalo citrinos rūgštis;
- 400 g geriamojo išgryninto vandens.
Žingsnis po žingsnio skanėstų išsaugojimas:
- Rūšiuokite avietes iš šiukšlių, klaidų ir šiukšlių. Pašalinkite visas sutrintas ir supuvusias uogas, o gerąsias nuplaukite vandeniu.
- Pabarstykite avietes cukrumi ir įpilkite citrinos rūgšties. Sumaišykite komponentus mentele, atsargiai judėdami nuo apačios iki paviršiaus.
- Citrinų rūgštis suteiks desertui lengvą, elegantišką rūgštumą ir pašalins masę, o milteliai veikia kaip galingas konservantas, kuris neleis preparatui rūgti.
- Supilkite vandenį ir palikite desertą ant silpnos ugnies, kol pasirodys burbuliukai, virkite 20 minučių nuolat maišydami iki reikiamos konsistencijos.
- Paskirstykite avietę penkias minutes ant sterilizuotų stiklainių ir apvyniokite po metaliniu dangteliu.
- Pasukite stiklainį ant dangtelio, apvyniokite jį antklode ir visą dieną laikykite kambario temperatūroje. Paslėpkite saugyklą penkias minutes rūsyje ar sandėliuke.
Penkių minučių storio aviečių uogienės receptas
Tiršta aviečių penkių minučių uogienė žiemai tinkama tiek savitarnai gražioje išleidimo angoje, tiek ažūrinių blynų ir blynų įdarui. Penkios minutės pasirodys tankios, lygios ir duobėtos.
Komponentų komponentai:
- 2 kg cukraus ir prinokusių aviečių uogų;
- 1 citrinos vaisių;
- sviesto skiltelė, sverianti 20 g.
Žingsnis po žingsnio penkių minučių uogienės virimo receptas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite išrūšiuotas ir nuluptas uogas ant popierinio rankšluosčio arba dvigubai sulankstytos marlės.
- Įtrinkite avietes per ploną tinklinį sietelį. Kaulai turėtų likti sietelyje, o sultys su minkštimu pasipils į keptuvę.
- Patogumui uogas galima pertraukti panardinamuoju maišytuvu ir perkošti per 2 marlės sluoksnius.
- Virkite sultis ir burbuliuodami į sultis įpilkite cukraus. Maišykite, kad grūdai ištirptų.
- Supilkite šviežią citriną ir troškinkite 3 minutes.
- Virimo metu pašalinkite putas šaukštu arba plyšiu.
- Pabaigoje įpilkite sviesto ir leiskite jam ištirpti 10 minučių.
- Išdėstykite desertą steriliuose pusės litro indeliuose, kamštienoje ir palikite pastovėti kambario temperatūroje. Visą žiemą laikykite vėsioje vietoje.
Penkių minučių aviečių uogienė su cukraus sirupo receptu
Penkių minučių gėrimas su kvapniu saldžiu sirupu pasirodo esąs turtingas, o šviežių uogų skonis ir kvapas išlieka arti originalo, o sudedamųjų dalių karamelizacija vyksta.
Būtinas produktų rinkinys:
- uogos su cukrumi - po 1 kg;
- pilna stiklinė geriamojo vandens.
Žingsnis po žingsnio virkite penkias minutes:
- Rūšiuokite paruoštas uogas, nuplaukite ir išmeskite ant sieto, kad nutekėtų vandens perteklius.
- Supilkite vandenį į dubenį ir į jį įpilkite granuliuoto cukraus. Virti sirupą žemoje temperatūroje, maišant, kad penkios minutės nesudegtų iki dugno.
- Uogas atsargiai įpilkite į sirupą ir sumaišykite su kiaurasamčiu, kad visos žaliavos būtų padengtos saldžia mase.
- Virkite, virkite 10 minučių ir periodiškai pašalinkite putas.
- Paruoštą saldžią masę išdėliokite sterilizuotuose stiklainiuose ir sandariai uždarykite alavo dangteliais.
- Atvėsinkite 5 minutes kambaryje ir padėkite laikyti ant šaldytuvo lentynos.
Skani penkių minučių aviečių uogienė su apelsinų sultimis
Uogos puikiai dera su vaisiais ir aromatiniais prieskoniais. Apelsinai ir citrinos teisingiausiai nustato aviečių skonį.
Recepto sudedamosios dalys:
- 6 puodeliai aviečių
- 6 stiklinės cukraus;
- didelis oranžinis;
- pakuojant 11 g vanilino.
Konservavimas vyksta pagal schemą:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite avietes, kad skysčio perteklius nesugadintų uogienės.
- Avietes įtrinkite per sietą, kad į masę nepatektų kaulų.
- Į tarkuotas uogas supilkite 2 valg. l. šviežiai spaustų apelsinų sulčių ir supilkite žievelę, sutarkuotą smulkia tarka.
- Vanilės pavidalo priedas padės išsaugoti aromatą.
- Supilkite cukrų ir maišykite desertą penkias minutes, kol pasidarys tolygi konsistencija.
- Viršykite ruošinį ant silpnos viryklės ugnies 6 minutes po stipraus virimo.
- Tirštą kvapnią masę paskleiskite sausuose sterilizuotuose stiklainiuose ir uždarykite verdančiu vandeniu virtais dangteliais.
Aviečių uogienė 5 minutes su baziliku
Baziliko aromato ir skonio derinys su avietėmis yra harmoningas.Penkių minučių laikotarpis pasirodo aromatingas, jo kvape yra pikantiškų natų, o skonis nustoja būti niūrus, jame jaučiamas nedidelis gaivumas.
Maisto gaminimo produktų sąrašas:
- 2 kg aviečių uogų;
- 1 kg cukraus;
- krūva šviežių, sultingų bazilikų - 10-15 lapų.
Žingsnis po žingsnio penkių minučių aviečių uogienės receptas su nuotrauka:
- Avietes nuplaukite, panardinę sietą su uogomis į vandenį ir kelis kartus išimdami.
- Išmeskite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
- Nerūdijančio plieno puode storu dugnu uogas pabarstykite cukrumi.
- Pakratykite indą taip, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų aviečių masėje.
- Palikite ruošinį 4–5 valandoms, kad išsiskirtų saldžios ir tirštos aviečių sultys, o cukraus kristalai ištirptų.
- Uždėkite indą ant silpnos ugnies ir virkite uogienę, purtydami indus, kad 5 minutės nesudegtų. Desertą galite maišyti šaukštu, pasukdami iš apačios į viršų.
- Virimo metu surinkite putas. Baziliko lapus nuplaukite ir nusausinkite.
- Meskite lapus į masę, kai putplastis nustoja formuotis ant paviršiaus. Išimkite uogienę iš viryklės, kai putos pradeda kauptis centre ir uogos neplaukia į paviršių.
- Patikrinkite pasirengimą lašindami ant lėkštės 5 minučių aviečių uogienę. Jei lašas neplinta, jis yra paruoštas.
- Skardines sterilizuokite patogiu būdu: mikrobangų krosnelėje, orkaitėje ar garuose.
- Dėkite desertą į sterilius sausus stiklainius ir susukite jį hermetiškai su verdančiame vandenyje užplikytais dangteliais.
- Penkias minutes kambaryje atvėsinkite ir nusiųskite į sandėliuką tolimesniam saugojimui.
Braškių receptas
Braškių-aviečių desertas yra tirštos tekstūros, subtilaus saldžiarūgščio skonio ir sodraus vasaros aromato.
Būtinas produktų sąrašas:
- ½ kg braškių ir aviečių;
- cukrus - 1 kg;
- 500 ml geriamojo vandens.
Žingsnis po žingsnio kulinarinis procesas:
- Nuplaukite braškes, nulupkite kotelius ir padėkite į emaliuotą keptuvę, pabarstykite cukrumi.
- Po 4 valandų poveikio sultys išsiskirs iš komponentų, užpilkite vandeniu ir padėkite keptuvę ant viryklės.
- Kaitinkite ant silpnos ugnies ir išmaišykite.
- Masę išvirkite sukdami mentele ir pašalindami putas nuo paviršiaus.
- Virkite 5 minutes, įdėkite skanėstą į keptus sausus stiklainius ir susukite dangčius.
- Izoliuokite, palikite parai ir atvėsinkite.
Su serbentais
Aviečių derinys su ryškiai raudonais serbentais laikomas idealiu sultingoms ir burnoje tirpstančioms uogienėms. Aviečių minkštimo saldumą neutralizuoja serbentų rūgštumas. Rezultatas - penkių minučių laikotarpis, panašus į tirštos uogos uogienės konsistenciją.
Komponentų komponentai:
- ½ kg prinokusių serbentų;
- 1 kg aviečių;
- 500 g granuliuoto cukraus;
- stiklinė filtruoto vandens.
Kulinarinis procesas susideda iš etapų:
- Rūšiuokite avietes su serbentais, nuplaukite ir palikite sietelyje, kad stiklinė būtų skysta.
- Nusiųskite avietes į puodą su vandeniu ir troškinkite 5 minutes.
- Įtrinkite per sietą, kad jis būtų minkštas.
- Supilkite tarkuotus serbentus, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies.
- Užvirus, padalinkite penkias minutes į sterilius džiovintus stiklainius ir laikykite rūsyje arba šaldytuve.
Laikymo sąlygos
Laikantis temperatūros ir drėgmės sąlygų, pailgės penkių minučių aviečių uogienės galiojimo laikas.
Gydymą galima laikyti šiomis sąlygomis:
- Stiklainiai su dangteliais turi būti sterilizuoti, jei žiemą planuojama laikyti ilgą laiką.
- Geriausia uogienę laikyti stikliniame inde.
- Tvirtai susukite dangčius, kad oras nepatektų į uogienę.
- Konservavimą geriau atvėsinti po šilta antklode, kad pailgėtų konservavimo procesas.
- Konservavimas turėtų būti laikomas tamsioje vietoje +15 +20 laipsnių temperatūroje. Taip pat galima laikyti ruošinius šaldytuve, tačiau minusinė temperatūra neigiamai veikia patiekalo skonį ir naudą.
- Penkių minučių aviečių uogienę galima laikyti iki 3 metų, o atidarius stiklainį laikotarpis šaldytuve sutrumpėja iki 1 mėnesio.
Išvada
5 minučių aviečių uogienė yra kvapnus, tirštas ir sveikas žiemos skanėstas, kurį be vargo galima išsivirti namuose. Svarbiausia, kad ruošinys nebūtų ilgai termiškai apdorojamas ir pakartotinai virinamas. Dėl maisto gaminimo ypatumų desorte lieka visos maistinės medžiagos ir naudingos medžiagos. Uogienė yra tokia skani, kad tirštą, saldžią penkias minutes galima patiekti ant ledų, spurgose ir pyraguose, įdėti į arbatą ant šviežios duonos riekės.
