Raudonųjų šermukšnių uogienė namuose

Raudonasis šermukšnis - uoga, įdomi daugumai estetiniu požiūriu. Nedaugelis žino, kad jis turi unikalių gydomųjų savybių, kurios jau seniai naudojamos liaudies medicinoje. Mažai kas yra girdėjęs apie raudonųjų šermukšnių uogienę - jos negalima nusipirkti parduotuvėje ar prekybos centre. Jį galima pasigaminti tik savo rankomis, o žiemos šalčio metu sunku rasti sveikesnį skanėstą. Be to, tarp visų pasiruošimų žiemai iš šios uogos lengviausia iš jos pasigaminti uogienės.

Naudingos raudonųjų šermukšnių uogienės savybės

Turtinga raudonųjų šermukšnių vitaminų ir mineralų sudėtis leidžia užtikrintai užimti vietą tarp labiausiai gydančių uogų, augančių vidurinėje juostoje.

1. Kalbant apie karotino kiekį, kalnų pelenai gali pralenkti net morkas, todėl gali padėti sutrikus regėjimui.
2. Vitaminas PP, esantis kalnų pelenų uogienėje, gali būti neįkainojamas malšinant dirglumą, nervinę įtampą ir nemigą.
3. Pagal vitamino C kiekį raudonųjų šermukšnių uogos yra gana panašios į šiuo atžvilgiu gerai žinomus juoduosius serbentus ir citrinas, o tai reiškia, kad šermukšnių uogienė palaiko imunitetą, kovoja su peršalimu ir bronchitu bei stiprina kraujagyslių sieneles.
4. Sorbo rūgštys gali užkirsti kelią virškinimo trakto infekcijoms.
5. Kalbant apie fosforo kiekį kalnų pelenuose, jis gali lengvai konkuruoti net su žuvimis.
6. Uogose yra daug taninų ir jie turi ryškių antiseptinių savybių.

Kalnų uosio uogienėje dauguma šių gydomųjų savybių puikiai išsilaiko. Ne veltui senais laikais preparatai iš raudonųjų šermukšnių buvo lygiaverčiai vertinami su grybais ir uogomis, pavyzdžiui, bruknėmis ir spanguolėmis. Daugelį gali sustabdyti atrodo uogų nevalgymas, nes jos žalios formos akivaizdžiai rodo pyrago savybes ties kartumo riba. Bet jei žinote visas šios neįprastos uogos paslaptis ir kulinarinio apdorojimo subtilybes, tada uogienė iš jos gali atrodyti kaip tikras delikatesas.

Bet kiekvienas produktas turi savo apribojimus. Raudonųjų šermukšnių uogienė, be naudos, taip pat gali pakenkti. Atsargiai ją turėtų vartoti žmonės, kuriems neseniai buvo insultas ar širdies priepuoliai, padidėjęs kraujo krešėjimas ir polinkis į tromboflebitą, taip pat didelis rūgštingumas. skrandis.

Kaip virti kalnų uosio uogienę iš raudonųjų kalnų pelenų

Nuo seniausių laikų iki šių dienų rugsėjo pabaigoje buvo atostogos - Petras ir Paulius Ryabinnikovai. Nuo tos dienos žiemos derliui buvo galima rinkti raudonuosius kalnų pelenus. Tuo metu pirmosios šalnos jau buvo įvykusios vidurinėje juostoje, todėl kalnų pelenai prarado dalį savo kartumo ir sutraukimo.

Bet jei prieš prasidedant šalčiams surinksite kalnų pelenus ir pakabinsite juos kažkur kambaryje, kur vėsi temperatūra, jis gali būti laikomas labai ilgai, kartais net per visą žiemos laikotarpį.

Norėdami vėliau išgelbėti šermukšnių uogienę nuo nemalonių skonio pojūčių, naudokite šiuos praktinius metodus.

Nepriklausomai nuo uogų derliaus nuėmimo laikotarpio, prieš perdirbant, jas kelioms dienoms reikia įdėti į šaldiklį. Dėl raudonųjų šermukšnių uogų senėjimo šaldiklyje laiko nuomonės skiriasi. Kažkas tvirtina, kad pakanka kelių valandų, o kiti reikalauja juos laikyti šaldiklyje iki kelių dienų, kol kartumas visiškai pašalins. Galbūt taip yra dėl skirtingų raudonųjų šermukšnių veislių. Galų gale, šiuolaikinės sodo veislės ir net tos, kurios auginamos pietuose, gali turėti minimalų kartumą vaisiuose. O šiaurinėmis sąlygomis išaugintoms laukinėms kalnų uogų uogoms gali prireikti papildomų procedūrų, kad visiškai atsikratytų kartumo.

Viena iš šių procedūrų yra išankstinis uogų mirkymas vėsiame vandenyje, panašus į kai kuriuos grybus. Raudonąjį šermukšnį galite mirkyti nuo 12 valandų iki 2 dienų, nepamirškite periodiškai keisti vandens į šviežią. Galiausiai vanduo vėl nusausinamas, o uogos naudojamos perdirbimui.

Kitas būdas atsikratyti kalnų pelenų sutraukimo ir kartumo yra uogas 3–5 minutes blanširuoti verdančiame ir net šiek tiek pasūdytame vandenyje.

Kalnų pelenų uogienei gaminti yra keli pagrindiniai būdai. Be paruošiamųjų procedūrų, visi metodai yra suskirstyti į tuos, kuriuose naudojama daugkartinė uogų infuzija sirupe, ir tuos, kuriuose uogos verdamos viena ar daugiausiai dviem dozėmis.

Kalnų pelenų uogienės skonis ir konsistencija skiriasi, kad suprastumėte šiuos skirtumus, turėtumėte bent kartą gaminti patiekalą keliais skirtingais būdais, net jei jie yra nedideli. Naudingumo požiūriu, žinoma, naudingi tie virimo būdai, kurie laiku naudoja minimalų terminį apdorojimą, nors ir su daugybe uogienės užpilų intervalais tarp virimo. Na, naudingiausias receptas gaminant kalnų pelenų uogienę be terminio apdorojimo.

Reikėtų suprasti, kad kalnų pelenai vis dar turi gana specifinį skonį ir nėra derinami su visais vaisiais ir uogomis. Citrusų šeimos obuoliai, kriaušės, moliūgai ir vaisiai jai pripažįstami optimaliausiais uogienės kaimynais. Prieskonių skoniai, tokie kaip vanilinas, cinamonas ar riešutai, gerai dera su kalnų pelenais.

Klasikinis raudonųjų šermukšnių uogienės receptas

Šis receptas kalnų pelenų uogienei gaminti buvo naudojamas nuo senų senovės, ir, nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, pačios paruošimo procedūros nereikalaus daug laiko ir pastangų.

Jums reikės:

• 1 kg raudonųjų šermukšnių uogų;
• 1 stiklinė vandens;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

1. Šermukšnio uogos turi būti išrūšiuotos ir pašalintos sugadintos, sergančios ar per mažos, iš kurių vis tiek nebus daug naudos.
2. Tada jie parą mirkomi vandenyje. Per šį laiką vanduo turėtų būti pakeistas gėlu du kartus.
3. Sirupas paruošiamas iš vandens ir cukraus pagal receptą, verdant jį 3-5 minutes.
4. Po to išmirkytos ir nuplautos uogos dedamos į karštą sirupą ir paliekamos kitai dienai.
5. Tada pačios uogos su kiaurasamčiu išimamos atskirame inde, o sirupas verdamas 15–20 minučių.
   
6. Vėl derinkite šermukšnius ir sirupą ir palikite dar 6–8 valandas.
7. Tada jie uždeda uogienę ant nedidelės ugnies ir verda apie pusvalandį, kartais pamaišydami mediniu šaukštu.
   Svarbu! Šermukšnio uogos gatavoje uogienėje įgauna labai patrauklų gintaro atspalvį.
8. Kai uogienė sutirštėja, ji supakuojama į sausus sterilius stiklainius (iš anksto išdžiovintus orkaitėje) ir hermetiškai suvynioja.

Raudonųjų šermukšnių uogienė „Royal“

Pagal šį receptą pagaminta uogienė turi tokį garsų ir skambų pavadinimą. Iš tiesų, senais laikais tik karališki asmenys buvo verti paragauti tokios egzotiškos skonio ir nepalyginamo pagal patiekalo gydomąsias savybes.

Jums reikės:

• 1 kg raudonojo šermukšnio;
• 1,2 kg cukraus;
• 400 g apelsinų;
• 250 ml vandens;
• žiupsnelio cinamono;
• 100 g lukštentų graikinių riešutų.

Ir pats raudonojo kalnų uosio uogienės paruošimas karališku būdu, naudojant aukščiau pateiktą receptą, visai nėra toks sunkus.

1. Šermukšnis nuplaunamas, išdžiovinamas ir kelioms valandoms dedamas į šaldiklį.
2. Neatsitirpdamos uogos supilamos į puodą, užpilamos recepte nurodytu vandens kiekiu ir uždedamos ant nedidelės ugnies.
3. Užvirus kalnų pelenai iš sultinio pašalinami į atskirą indą, ten pridedamas reikiamas cukraus kiekis ir verdama, kol jis visiškai ištirps.
4. Apelsinai nuplikomi verdančiu vandeniu, supjaustomi į keletą dalių ir būtinai pašalinkite visas sėklas, kurių skonis gali neigiamai paveikti gatavą patiekalą.
5. Tada apelsinai kartu su žievele supjaustomi mažais gabalėliais arba susmulkinami maišytuve.
6. Verdantis sirupas papildomas smulkintais apelsinais ir šermukšnio uogomis.
   
7. Virkite 40 minučių ant silpnos ugnies maišydami ir nugriebdami, po to pridedami peiliu susmulkinti graikiniai riešutai.
   Svarbu! Atsižvelgiant į šeimininkės skonio pomėgius, riešutus galima susmulkinti į miltelius arba palikti mažais gabalėliais.
8. Virkite dar 10 minučių ir nedelsdami supakuokite į sterilius stiklainius ir sandariai priveržkite.

Kaip paruošti šaldytą raudonųjų šermukšnių uogienę

Kadangi šermukšnio uogos, surinktos po šalnų, jau atsisakė dalies savo kartumo, joms nebereikia specialaus šaldymo. Juk, kaip jau minėta, šaldyta raudonųjų šermukšnių uogienė turi švelnesnį skonį. Tačiau tradiciškai naudojamas kitas būdas, kad uogos po užšaldymo būtų sultingesnės ir skoningesnės.

Pagal receptą jums reikės:

• 1 kg šermukšnio be šakelių;
• 2 stiklinės vandens;
• 1,5 kg cukraus.

Paruošimas:

1. Parengiamajame etape kalnų pelenai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir dedami vienu sluoksniu ant kepimo skardos nelabai karštoje orkaitėje, maždaug + 50 ° C temperatūroje.
2. Jie laikomi panašiomis sąlygomis 1-2 valandas, o po to dar 5 minutes panardinami į ką tik užvirintą ir nuo ugnies pašalintą vandenį.
3. Paruoškite sirupą naudodami vandenį ir cukrų.
4. Visiškai ištirpus cukrui, uogos panardinamos į sirupą, vėl kaitinamos iki virimo ir padedamos ketvirtadaliui valandos.
   
5. Keptuvę su uogiene vėl padėkite ant ugnies ir, užvirus, padėkite ketvirčiui valandos.
6. Ši procedūra kartojama 5 kartus.
7. Po to sirupas su uogomis vėl paliekamas kambario temperatūroje per naktį (maždaug 12 valandų).
8. Kitą dieną uogos pašalinamos iš sirupo ir verdamos atskirai, kol sutirštės 20–30 minučių.
9. Uogos dedamos į sterilius stiklainius ir užpilamos verdančiu sirupu.
10. Po to šermukšnių uogienės stiklainiai iškart susukami žiemai ir paliekami atvėsti aukštyn kojomis.

Penkių minučių raudonųjų šermukšnių uogienė žiemai

Penkių minučių raudonųjų šermukšnių uogienės žiemai gaminimo principas yra panašus į ankstesniame recepte aprašytą metodą. Kadangi šermukšnio uogos yra kietos ir sausos, joms tiesiog reikia laiko mirkti. Šio recepto ingredientų sudėtis taip pat lieka nepakitusi.

Paruošimas:

1. Paruoštos uogos užpilamos karštu sirupu ir iš pradžių paliekamos per naktį mirkyti.
2. Tada jie keletą kartų kaitinami iki virimo, leidžiami virti tiksliai 5 minutes ir atidedami, kol atvės.
3. Procedūra kartojama mažiausiai 2–3 kartus, po to penkių minučių šermukšnio uogienę žiemai galima apvolioti per krantus.

Raudonųjų šermukšnių uogienių su apelsinais žiemai gaminimo receptas

Naudodamiesi penkių minučių uogienės paruošimo principu, galite sukurti skanų kalnų pelenų desertą, pridedant apelsinų.

Tam jums reikės:

• 1 kg raudonojo šermukšnio;
• 1 didelis ir saldus apelsinas;
• 1,5 puodelio vandens;
• 1 kg cukraus.

Apelsinas sutraiškomas kartu su žievele, be kliūčių pašalinant tik kaulus. Jis dedamas į uogienę pirmame virimo etape.

Greitas raudonųjų šermukšnių uogienės receptas

Ir net greičiausias ir paprasčiausias kalnų uogienės uogienės receptas reiškia, kad uogos užpilamos sirupu mažiausiai 12 valandų. Tai yra šios uogos ypatybės, kitaip uogienės skonis paliks geriausią. Su tais pačiais ingredientais receptas yra maždaug toks.

1. Šermukšnis, apipiltas karštu cukraus sirupu, paliekamas mirkti per naktį.
2. Tada jis kaitinamas iki virimo.
3. Jei įmanoma paruoštą uogienę laikyti šaldytuve, tada nieko daugiau nereikia daryti. Jie tiesiog iškloja ruošinį į stiklainius, uždengia plastikiniais dangteliais ir atvėsina.
4. Jei uogienę patogiau laikyti ne šaldytuve, tai užvirus ji verdama dar 20–30 minučių, ir tik po to ji yra kamšti.

Raudonųjų šermukšnių uogienė per mėsmalę

Tiems, kurie domisi greitais receptais, taip pat galite pasiūlyti ne visai tradicinį, bet labai paprastą raudonųjų šermukšnių uogienės paruošimo būdą, kočiotą per mėsmalę.

Jums reikės:

• 1 kg kalnų pelenų;
• 1,5 kg cukraus;
• 1,5-2 g vanilino;
• 250 ml vandens.

Gamyba:

1. Šermukšnis, kaip įprasta, pirmiausia mirkomas parą, o po to 4–5 minutes blanširuojamas verdančiame vandenyje.
2. Vanduo nusausinamas, o šiek tiek atvėsusios uogos perleidžiamos per mėsmalę.
3. Sumaišykite su receptu reikalaujamu cukraus kiekiu ir leiskite jam užvirti porą valandų.
4. Tada uždėkite nedidelę ugnį ir virkite maždaug ketvirtį valandos.
5. Įpilkite vanilino, sumaišykite ir virkite tą patį kiekį.

Raudonųjų šermukšnių uogienės receptas maišytuve

Kalnų pelenų uogienės maišytuve gaminimo principas praktiškai nesiskiria nuo aukščiau paminėtų, per mėsmalę. Tik patį procesą dar labiau supaprastina tai, kad po blanšavimo negalima išpilti vandens, tačiau uogas galima pjaustyti tiesiai į indus su vandeniu, naudojant panardinamąjį maišytuvą.

Be to, gamybos procesas yra visiškai panašus į aprašytą aukščiau.

Kaip virti raudonųjų šermukšnių uogienę su obuoliais

Savo struktūra ir skoniu obuoliai harmoningiausiai derinami su raudonuoju šermukšniu. Galite naudoti bet kokias obuolių veisles, rūgštus obuolius, pavyzdžiui, Antonovka, ir, priešingai, saldus, yra puikus. Tačiau uogienės skonis pasikeis, todėl reikia sutelkti dėmesį į savo skonio nuostatas.

Šermukšnių uogienės su obuoliais receptas pateikiamas žemiau kartu su nuotrauka.

Jums reikės:

• 1 kg raudonojo šermukšnio;
• 1 kg obuolių;
• 2 kg granuliuoto cukraus;
• 2-3 g cinamono;
• 800 ml vandens.

Gamyba:

1. Pirma, pagaminamas sirupas. Norėdami tai padaryti, vanduo su cukrumi ne tik užvirinamas, bet ir virinamas ketvirtį valandos, kad sirupas pradėtų šiek tiek tirštėti.
2. Šermukšnis blanširuojamas atskirame vandenyje, į kurį į 1 litrą įpilama 10 g druskos (1 arbatinis šaukštelis).
3. Obuoliai nuplaunami, supjaustomi pusėmis, šerdimi ir supjaustomi plonais griežinėliais arba patogios formos gabalėliais.
4. Obuoliai ir kalnų pelenai dedami į sutirštintą karštą sirupą, kruopščiai sumaišomi ir laikomi 2 valandoms.
   
5. Įdėkite būsimą uogienę ant vidutinės ugnies, virkite 10-15 minučių, būtinai pašalinkite putas.
6. Nuimkite nuo ugnies, kol atvės, ir vėl padėkite ant ugnies.
7. Trečią kartą įpilkite cinamono ir virkite džemą, kol obuolių griežinėliai bus skaidrūs - paprastai tai užtrunka 20-25 minutes.
8. Šermukšnių uogienė su obuoliais yra paruošta - ji gali būti supakuota į stiklainius, kol karšta, arba galite leisti jam atvėsti, tada įdėti į paruoštą indą ir uždaryti žiemai.

Kriaušių uogienė su raudonuoju šermukšniu

Šermukšnių uogiene su kriaušėmis galima virti tokiu pačiu principu, kaip ir su obuoliais. Kriaušės į ruošinį pridės dar papildomo saldumo ir sultingumo, todėl, jei norite, recepte esančio cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti.

Paruoškite:

• 1 kg kriaušių;
• 400 g raudonųjų kalnų pelenų;
• 1 kg cukraus;
• 400 ml vandens.

Raudonųjų šermukšnių uogienė be virimo

Pagal paprastą receptą iš raudonųjų šermukšnių uogų galite pasigaminti labai sveiką ir skanų žalią uogienę, kurioje 100% išliks visos uogose esančios naudingos medžiagos. Ir norint visiškai pašalinti uogų kartumą, prieš verdant kelias dienas jie turi būti užšaldyti. Ir tada mirkykite vandenyje mažiausiai 24 valandas. Šiuo laikotarpiu turėsite 2 kartus nupilti vandenį iš šermukšnio uogų ir užpilti jas gėlu vandeniu. Tokia kalnų uosio uogienė ypač skani, jei ją verdate su graikiniais riešutais.

Norėdami paruošti gydomąjį receptą, jums reikės:

• 1 kg raudonųjų kalnų pelenų;
• 2 stiklinės natūralaus medaus;
• 2 puodeliai lukštentų graikinių riešutų branduolių.

Norėdami apsisaugoti ir nesugadinti gatavo patiekalo skonio, nulupti riešutai iš anksto užpilami verdančiu vandeniu ir 10–12 minučių laikomi uždengti dangčiu. Tada juos reikia šiek tiek džiovinti vidutiniškai įkaitintoje, sausoje, švarioje keptuvėje.

Pats neapdorotų kalnų pelenų uogienės gaminimo pagal receptą procesas yra labai paprastas:

1. Paruoštos uogos kartu su riešutais sumalamos per mėsmalę.
2. Medus dalimis pridedamas prie mišinio ir švelniai maišomas, kol gaunama homogeninė kompozicija.
3. Žalios uogienės dedamos į sausus sterilius indus, uždengiamos nailoniniais dangteliais ir laikomos vėsioje vietoje, nepatekus į šviesą.

Mišinį galima naudoti kasdien, norint išlaikyti imunitetą 1-2 mažuose šaukšteliuose su arbata arba atskirai.

Sausa raudonųjų šermukšnių uogienė

Ne mažiau įdomu ir taip pat gana paprasta paruošti vadinamąją sausąją kalnų uosio uogienę.

Šis gabalas savo skoniu ir išvaizda yra panašus į cukatus ir gali būti naudojamas papuošti pyragus, pyragus ir kitus kepinius. Skanumyną galima paruošti tik iš raudonųjų šermukšnių arba galite naudoti uogų ir vaisių mišinį, kaip nurodyta toliau pateiktame recepte.

Jums reikės:

• 0,3 kg raudonojo šermukšnio;
• 0,3 kg aronijos;
• 0,4 kg slyvų;
• 300 ml vandens;
• 400 g cukraus sirupui ir 100 g pabarstymui;
• 1 g gvazdikėlių.

Gamyba:

1. Abiejų rūšių kalnų pelenams atskirkite uogas nuo šakelių ir padėkite kelioms valandoms į šaldiklį.
2. Nuplaukite slyvas ir padalykite į dvi dalis, pašalindami sėklas.
3. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir paruoškite sirupą keletą minučių virdami.
4. Į verdantį sirupą suberkite vaisius ir uogas, gvazdikėlius ir virkite apie 5 minutes, pašalindami putas, ir palikite kelias valandas pastovėti.
5. Tada pakartokite šį procesą keletą kartų. Vaisiai ir uogos turėtų išlaikyti savo formą, tačiau spalva turėtų pasikeisti į medaus-gintaro.
6. Po kito aušinimo išimkite šermukšnius ir slyvas iš keptuvės kiaurasamčiu ir nusiųskite juos į sietą.
   Dėmesio! Iš verdančio sirupo galima paruošti kompotus, konservus ir kitus saldžius patiekalus.
7. Tuo tarpu orkaitę pašildykite iki + 80-100 ° C.
8. Granuliuotą cukrų, skirtą pabarstyti, sumalkite iki cukraus pudros būsenos kavamalėje.
   
9. Uogas ir vaisius pabarstykite cukraus pudra ir dėkite į kepimo skardą, padengtą vaškuotu kepimo popieriumi.
10. Džiovinkite juos orkaitėje apie dvi valandas, kad jie tik šiek tiek nudžiūtų, bet jokiu būdu neišdžiūtų.
11. Gatavus vaisius galima laikyti stikliniuose induose su pergamento dangteliais ar net storose kartoninėse dėžėse.

Kaip pasigaminti skanią raudonųjų šermukšnių ir moliūgų uogienę

Galbūt neįprastesnį receptą už šį sunku įsivaizduoti. Bet, kaip bebūtų keista, moliūgas nepaprastai tinka bet kuriai kalnų pelenų įvairovei. Šermukšnių derliui tai suteikia naudingumo, maistinės vertės ir spalvų sodrumo.

Jums reikės:

• 1 kg moliūgų;
• 500 g kalnų pelenų;
• 500 g cukraus;
• 1 g vanilino;
• 1 šaukštelis kapotos citrinos žievelės.

Gamyba:

1. Paruoštos šermukšnio uogos tradiciškai blanširuojamos verdančiame vandenyje.
2. Moliūgas nulupamas, nuplaunamas ir supjaustomas mažais kubeliais arba kubeliais.
3. Užmigkite 2/3 nustatyto cukraus kiekio, sumaišykite ir atidėkite į sultis.
   Svarbu! Jei moliūgas nėra labai sultingas, galite į jį įpilti kelis šaukštus vandens.
4. Moliūgų indas kaitinamas ir verdamas, kol minkštimas suminkštės.
5. Tada į moliūgą suberkite šermukšnio uogas ir likusį 1/3 cukraus.
6. Virkite apie 20 minučių, kol uogos suminkštės.
7. Įpilkite citrinos žievelės ir vanilino ir virkite dar keletą minučių.
8. Išdėstykite gatavą šermukšnių uogienę stiklinėse talpose.

Kaip paruošti raudonųjų šermukšnių uogienę mikrobangų krosnelėje

Naudodami mikrobangų krosnelę, šermukšnių uogienę galite pasigaminti paprasčiausiu ir greičiausiu būdu. Be išankstinio uogų paruošimo, procesas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.

Jums reikės:

• 500 g kalnų pelenų;
• 500 g cukraus;
• ketvirtadalis citrinos su žievele.

Gamyba:

1. Supilkite išmirkytas arba iš anksto blanširuotas šermukšnio uogas į mikrobangų krosnelę ir ant viršaus įpilkite cukraus.
2. Įdėkite indą su uogomis į mikrobangų krosnelę su didžiausia galia 25 minutėms.
3. Tuo tarpu užplikykite citriną. Nupjaukite nuo jo ketvirtadalį ir, pašalinę sėklas, supjaustykite aštriu peiliu kartu su žievele.
   
4. Kai suskamba laikmačio varpas, į kalnų pelenus įpilkite susmulkintos citrinos ir nustatykite laikmatį dar 5 minutėms.
5. Šermukšnių uogienė paruošta, galite ją iškart paragauti arba įdėti į stiklainius žiemai laikyti.

Raudonųjų šermukšnių uogienės receptas lėtoje viryklėje

Taip pat lengva paruošti kalnų uosių uogienę naudojant multivarką.

Paruoškite standartinius ingredientus:

• 1 kg cukraus;
• 1 kg uogų.

Gamyba:

1. Kaip ir kituose receptuose, viskas prasideda nuo šermukšnių mirkymo šaltame vandenyje per dieną.
2. Tada uogos dedamos į multivarko dubenį, padengtos cukrumi ir 1,5 valandos įjungiamas režimas „Uogienė“ arba „Uogienė“.
3. Porą kartų reikia įjungti „Pauzę“ ir patikrinti džemo būseną, jei reikia, maišant.
4. Paskutiniame etape šermukšnių uogienė kaip įprasta dedama į stiklainius ir suvyniojama.

Šermukšnių uogienių laikymo taisyklės

Hermetiškai uždarytą raudonųjų šermukšnių ruošinį galima laikyti kambaryje be šviesos. Kitos saugojimo funkcijos aprašytos atitinkamuose skyriuose.

Atidarius šermukšnių uogienės indelį geriausia laikyti šaldytuve.

Išvada

Raudonųjų šermukšnių uogienė padės palaikyti gerą nuotaiką ir kūną visą žiemą. Ją gaminti nėra taip sunku, nes tai užtrunka ilgai, tačiau visada galima rasti greitesnių receptų.

Rekomenduojami įrašai

Šaltalankių uogienė: receptai, naudingos savybės

Genėti uogienę

Kriaušių pastila orkaitėje ir džiovyklėje

Melionų receptai sirupe žiemai

Persikai savo sultyse

Uogienė iš citrinų žiemai

„Princess Jam“: naminiai receptai

Sėklų šaltalankių uogienė žiemai

Uogienės (uogienės) receptai iš erškėčių žiemai be kauliukų