Uogienei žiemai virti tinka įvairios uogos, vaisiai ir net daržovės. Tačiau kažkodėl daugelis namų šeimininkių ignoruoja raudoną viburną. Pirmiausia nepasitikėjimo uoga priežastis slypi sėklose. Bet jei norite, šį klausimą galima lengvai išspręsti. Nors reikia pažymėti, kad jie negadina ruošinių skonio, juolab kad pačiuose kauluose taip pat yra naudingų medžiagų.
Viburnum uogienę žiemai galima gauti be kauliukų, įtrinant masę per sietą arba praleidžiant uogą per sulčiaspaudę. „Viburnum“ uogienę galima virti pridedant kitų ingredientų, kad būtų pagaminta unikali uogienė su įvairiais skoniais. Uogos naudojamos vaisių gėrimams, uogienėms, kompotams gaminti. Daugelis namų šeimininkių išdžiovina viburną ir saugo jį šioje formoje. Mes išsamiai jums pasakysime, kaip virti viburnum uogienę žiemai, galutinio produkto naudą ir pavojus.
Geras ar blogas
Verta atkreipti dėmesį į viburnum uogienę, nes tai yra labai vertingas produktas, turintis naudingų savybių.
Taigi, koks yra viburnum uogienės naudojimas:
- Terminis apdorojimas nesunaikina maistinių medžiagų, jau nekalbant apie žalią „uogienę“.
- Viburnum uogienė pasižymi tokiomis pačiomis karščiavimą mažinančiomis ir prakaitą mažinančiomis savybėmis kaip aviečių uogienė, todėl naudinga ją naudoti peršalimo metu, kad sustiprėtų imunitetas.
- Viburnum naudojimas padeda pagerinti odos būklę, toksinai ir toksinai pašalinami iš organizmo.
- Viburnum ruošiniai naudingi esant žarnyno sutrikimams, pepsinės opos ligos paūmėjimams, gastritui.
- Puiki priemonė nuo urolitiazės profilaktikos.
Galima ilgai išvardyti uogų ir iš jų pagamintų produktų naudingas savybes ir privalumus, tačiau netylėsime, kad viburno uogienė, be naudos, taip pat daro žalą. Jo neturėtų valgyti žmonės, turintys didelį kraujo krešėjimą, sergantys lėtine inkstų liga, taip pat moterys, kurios laukia vaiko gimimo.
Viburnum uogienė žiemai: receptai
Prieš pateikdami recepto variantus, mes atkreipiame jūsų dėmesį į tai, kad po pirmojo užšaldymo žiemai reikia rinkti uogas uogienei virti. Priešingu atveju kai kurie vitaminai bus prarasti. Tačiau uogienėje turėtų būti jaučiamas kartumas.
„Žalios“ uogienės - paprastas receptas
Džemas iš viburnum receptas žiemai, pritvirtintą žemiau, jį galima vadinti tik sąlygiškai, nes jis nebus termiškai apdorotas, ty gaminamas.
Maisto gaminimo būdas yra toks paprastas, kad bet kuri pradedanti namų šeimininkė gali jį gaminti. Vienintelis įspėjimas yra tai, kad viburnumo stiklainius reikės sterilizuoti.
Norėdami paruošti uogienę, jums reikės:
- viburnum uogos - 500 gramų;
- cukrus - 1 kg.
Mes siūlome jums žingsnis po žingsnio receptą su paveikslėliais.
Pirmas žingsnis
Nuimkite šakeles nuo raudonų uogų, kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, kruopščiai išdžiovinkite ant rankšluosčio ar kiaurasamtyje.
Antras žingsnis
Švarų ir sausą viburną, skirtą uogienei žiemai gaminti, mes sutepame maišytuvu ir pertraukiame bulvių koše su sėklomis.
Trečias žingsnis
Įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite ir palikite keletą valandų (geriausia per naktį). Per šį laiką cukrus turėtų ištirpti.
Ketvirtas žingsnis
Kruopščiai nuplaukite ir nuplikykite stiklainius garais ir išdėliokite viburnumo uogienę, sterilizuokite 15 minučių ir padėkite į saugyklą.
Žiemą, ypač gripo sezono metu, arbata su raudonojo viburnumo uogiene yra geriausias vaistas imunitetui palaikyti. Jis dedamas į šiek tiek atvėsintą gėrimą, kad būtų išsaugotos maistinės medžiagos.
„Penkios“ minutės ir uogienė paruošta
Jei norite, kad uogos liktų nepažeistos, pabandykite žiemai gaminti „Pyatiminutka viburnum“ uogienę.
Iš anksto apsirūpinkite šiais ingredientais:
- 500 gramų viburnumo;
- 750 gramų granuliuoto cukraus;
- 120 ml gryno (nechlorinto) vandens.
Kaip pasigaminti uogienės
Kaip greitai paruošti viburnumo uogienę:
- Uogas nuvalome nuo kotelių ir dedame į verdantį vandenį blanšavimui 5 minutėms, tada leidžiame vandeniui nutekėti.
- Virti saldų sirupą iš vandens ir cukraus. Kad jis nesikristalizuotų, mes nuolat maišome, kol užvirs.
- Viburnumą užpilkite verdančiu sirupu ir virkite nuo virimo momento ne ilgiau kaip 5 minutes ir išimkite iš viryklės.
Trečią kartą užvirinę viburnum uogienę, mes nedelsdami suberiame ją į sterilius stiklainius, sandariai uždarome varžtais ar alavo dangteliais ir dedame po kailiu, kol jis visiškai atvės. Gausime skanią ir aromatingą viburnumo uogienę su sėklomis.
Žinoma, jūs suprantate, kad vardas „Pyatiminutka“ yra perdėtas. Uogienei virti reikės šiek tiek daugiau laiko.
Viburnum su obuoliais
Dabar pakalbėkime apie tai, kaip paruošti viburnumo uogienę žiemai su obuoliais. Recepte nėra nieko sudėtingo, o ingredientai yra gana prieinami:
- 1kg 500 gramų viburnum uogų;
- 5 kg obuolių;
- 5 kg granuliuoto cukraus;
- 500 ml vandens.
Gaminimo ypatybės
- Pagal šį receptą sulčiaspaude išspauskite sultis iš išrūšiuoto ir nuplauto viburnumo.
- Obuolius nuplauname šaltame vandenyje, nulupame žievelę, išpjauname sėklas. Įdėkite plonais griežinėliais supjaustytus obuolius į emalio dubenį, įpilkite vandens ir cukraus. Nepageidautina naudoti chloruotą vandentiekio vandenį.
- Užvirkite ir šiek tiek pavirkite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Kai obuolių uogienė šiek tiek atvės, supilkite viburno sultis. Vėl padėkite ant viryklės. Kai tik turinys užvirs, perjunkite jungiklį į silpną ugnį ir virkite, kol obuoliai suminkštės.
- Gatavą viburnumo uogienę perkeliame į sterilius stiklainius, susukame.
Mes atvėsiname į šaldytuvą ar rūsį. Neįmanoma palikti stiklainių saulės spinduliuose: sumažėja naudingosios savybės.
Šią uogienę galima patiekti pusryčiams ir pagaminti sviestinį sumuštinį. Tik tai, ko jums reikia - ir skanu, ir sveika. Be to, gydytojai nepataria naudoti produkto dideliais kiekiais.
Pridėti apelsinų
Uogienė pagal šį receptą taip pat neturi būti virta. Jis patiekiamas arbatai arba paruošiamas vaisių gėrimas, įpilant šaukštą uogienės į stiklinę vandens. Pasirodo gerai, tiesiog skanu, nes ingredientai papildo vienas kitą, sustiprindami naudingas uogienės savybes.
Imame litro skardinę viburnumo ir granuliuoto cukraus, vieną apelsiną.
Kai kurios namų šeimininkės domisi, ar įmanoma slinkti per mėsmalę. Taip, šis receptas numato tokį malimą. Be to, sumalamas ir viburnas, ir apelsinai.
Mes sujungiame abu komponentus, įpilame granuliuoto cukraus ir sumaišome. Palikite per naktį, kad ištirptų cukrus. Tada įdėkite žalią uogienę į švarius, sausus stiklainius.
Neįprasta moliūgų uogienė
Mes ruošiame uogienę iš šių ingredientų:
- viburnum ir moliūgai - po 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg 500 gramų;
- vanduo - 250 ml.
O dabar apie tai, kaip pasigaminti uogienės.
Darbo etapai:
- Nulupkite žieveles nuo moliūgo, pasirinkite minkštimą su sėklomis. Iš pradžių supjaustėme juostelėmis, o po to - kubeliais. Įdėkite ruošinį į kepimo indą (emaliuotą) ir kepkite, kol moliūgas suminkštės.
- Sumalkite maišytuvu iki vientisos masės. Jei tokio prietaiso nėra, galite naudoti mėsmalę padėdami smulkias groteles.
Pirmiausia blanšijuokite nuplautas uogas, tada sumalkite per sietą, kad pašalintumėte sėklas ir nuluptumėte odelę.
Mes sumaišome paruoštus komponentus, įpilame granuliuoto cukraus. Dvi valandas kartkartėmis maišykite keptuvės turinį, kad ištirptų cukrus.
Tada mes jį padėjome ant viryklės. Mes virsime 40 minučių žemoje temperatūroje. Putplastis pasirodys ant paviršiaus, jis turi būti pašalintas. Uogienę nuolat maišykite, kad ji nesudegtų.
Karšta derliaus nuėmimas iš viburnumo žiemai įdėkite į sterilius stiklainius, uždarykite alavo dangteliais. Skanaus.
Apibendrinkime
Mes atkreipėme jūsų dėmesį į įvairius sveikos ir skanios viburnum uogienės receptus. Štai kaip paruošti uogienę, žiūrėkite vaizdo įrašą:
Pabandykite gaminti maistą ir pasirinkti savo versiją. Tačiau nepamirškite, kad viburnumą reikia valgyti saikingai, laikantis senolių patarimo, kad vienas šaukštas yra vaistas, o visas puodelis to paties produkto yra nuodai.
Raudonos uogos ir iš jų pagaminta uogienė yra puiki priemonė kepenims valyti. Kasdien vartojant 50 gramų, kraujodaros organas išvalomas nuo toksinų po 7 dienų. Kalina ne tik atstato kepenis, bet ir pagerina regėjimą.
Taigi indelis sveikos uogienės visada turėtų būti šaldytuve.
