Nesėklinė vyšnių uogienė: receptai žiemai, kaip gaminti iš šviežių ir šaldytų uogų

Konservavimas leidžia ilgai išsaugoti naudingas vaisių ir uogų savybes. Vyšnių uogienėje be kauliukų žiemai yra didelis kiekis vitaminų. Ilgas gatavo produkto galiojimo laikas leidžia mėgautis vasaros dovanomis net kelis mėnesius po derliaus nuėmimo.

Kaip paruošti vyšnių uogienę be kauliukų

Jau seniai virtos uogos su pridėtu cukrumi buvo naudojamos ruošiant gardų desertą žiemai. Vyšnių uogienė turi kilnią spalvą, ryškų vaisių aromatą ir nuostabų skonį. Jis naudojamas ir kaip atskiras desertas, ir kaip sudėtingesnių patiekalų priedas.

Norėdami žiemai išsivirti skanios be sėklų vyšnių uogienės, turite kruopščiai pasirinkti uogas. Jie turėtų būti kuo labiau subrendę ir švelnūs, neturėtų būti pažeistas odos vientisumas. Jie turi būti sutvarkyti, pašalinti lapai, stiebai ir sugedę egzemplioriai. Po to uogos kruopščiai nuplaunamos šaltu vandeniu.

Kitas žingsnis - pagrindinio ingrediento valymas. Yra keletas būdų, kaip išspręsti gana daug laiko reikalaujantį kaulų pašalinimo procesą. Tradiciškiausias yra segtuko naudojimas. Ausis panardinama į minkštimą toje vietoje, kur stiebas atsirišęs. Tada aštriu judesiu jie sugniaužia kaulą ir jį pašalina.

Pasirinktos vyšnios - skanios uogienės paslaptis

Taip pat yra ir modernesnių uogų lupimo būdų. Yra mechaninių įtaisų, kurie sėklą stumia specialiu stūmokliu, pašalindami ją nuo uogos kūno. Taip pat galite rasti automatinius įrenginius, kurie veikia panašiu principu. Tokių mašinų naudojimas žymiai sutrumpins tokios procedūros laiką.

Kitas svarbiausias ingredientas yra cukrus. Tai daro uogienę skanesnę ir labai pailgina galiojimo laiką. Panaudoto cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo recepte nurodytų reikiamų proporcijų.

Norėdami dramatiškai pagerinti gatavo deserto skonį, galite pridėti keletą spalvingų ingredientų. Dažniausiai priedas yra kitos uogos - serbentai ir avietės. Namų šeimininkės dažnai naudoja citriną, mėtas ir įvairius riešutus.

Kiek išvirti vyšnių uogienės be kauliukų

Verdant uogas su cukrumi būtina visiškai sumaišyti visų ingredientų skonius. Kuo ilgiau verdate maistą, tuo labiau prisotinta paruošta vyšnių uogienė žiemai iš vyšnių be kauliukų. Virimo laikas gali labai skirtis, atsižvelgiant į receptą.Yra būdų, kaip paruošti desertą, kai virti gali būti nebūtina.

Virti vyšnių uogienę be kauliukų užtrunka nuo 20 iki 40 minučių. Yra receptų, kuriuose kepimas yra padalintas į 2-4 segmentus. Tokiais atvejais ruošinio aušinimo laikotarpis yra numatomas tarp virimo, po kurio vėl kaitinama. Nors bendras kepimo laikas nesikeičia, kepimo laikas žymiai pailgėja.

Klasikinis vyšnių uogienės receptas be kauliukų

Dažniausias receptas gaminant uogų desertą yra paprastas trumpalaikis virimas su cukrumi. Papildomų ingredientų trūkumas leis jums visiškai mėgautis vyšnių skoniu. Norėdami paruošti tokį skanėstą, jums reikės:

• 1 kg vyšnių;
• 1 kg cukraus.

Anksčiau paruoštos uogos sumaišomos puode su granuliuotu cukrumi ir paliekamos 3–4 valandas. Per šį laiką vyšnia išskirs maksimalų sulčių kiekį. Po to puodas su uogomis uždedamas ir užvirinamas.

1: 1 santykis - puikus cukraus ir vyšnių derinys

Gaminimas trunka apie pusvalandį. Kai tik masė tampa klampesnė, ji pašalinama iš ugnies ir paliekama šiek tiek atvėsti. Paruošta uogienė supilama į stiklinius indus, hermetiškai uždaroma ir laikoma toliau.

Šaldyta vyšnių uogienė be kauliukų

Prieš ruošdami desertą, atitirpinkite produktą. Geriausia uogas palikti puode per naktį. Per šį laiką jie ištirps ir bus paruošti tolesniam perdirbimui. Sušaldytos vyšnių uogienės be kauliukų recepte reikia sumaišyti ją su cukrumi santykiu 1: 1 ir užpilti maždaug 3 valandas, kad susidarytų sultys.

Užšaldytos uogos puikiai tinka uogienei gaminti

Uogų masė pašildoma ir užvirinama. Jis virinamas, periodiškai maišomas ir pašalinamos putos. Po to uogienė supilama į paruoštus indus, uždaroma dangčiais ir pašalinama ilgalaikiam laikymui.

Vyšnių uogienė be kauliukų ir be cukraus

Šis receptas leis jums mėgautis grynu vyšnių skoniu ir aromatu. Jam labiausiai tinka saldžiausios uogų veislės. Žingsnis po žingsnio vyšnių džemo be sėklų receptas apima gana ilgą virimo procesą, kurį sudaro šie žingsniai:

1. Būtina paruošti vandens vonią. Vanduo supilamas į didelį puodą taip, kad jo lygis būtų žemiau virimui naudojamo stiklinio indo krašto.
2. 1 kg šaldytų vyšnių perkeliama į didelį dubenį, prieš tai neatšildykite.
3. Indas su uogomis panardinamas į vandenį, verdantį dideliu karščiu. Kai tik vyšnia duoda sulčių, ji verdama apie pusvalandį.
4. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite toliau. Atšildant išsiskirs didelis sulčių kiekis, kuris ilgainiui išgaruos.

Cukraus nebuvimas kompensuojamas ilgai kepant

Po 2,5-3 valandų virimo uogienė bus paruošta. Jis atvėsinamas ir supilamas į sterilizuotus stiklinius indelius. Kadangi ruošiant cukrų nebuvo naudojamas, geriausia gatavą produktą laikyti šaldytuve.

Skani vyšnių uogienė be kauliukų su ilga infuzija

Darant pertraukas ruošiant desertą, jis gali ryškiau atskleisti jo skonį. Dažniausiai 2–3 antpilai vartojami per visą kepimo laikotarpį. Kiekvienos pertraukos trukmė gali būti nuo 3 iki 6 valandų. Geriausia pradėti gaminti ryte, kad būtų išvengta ilgų naktinių pertraukų. Receptui reikės:

• 1 kg vyšnių;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Užpilas padeda paryškinti uogienės skonį.

Uogos sumaišomos dideliame puode ir paliekamos nusausinti 3-4 valandas.Tada mišinys užvirinamas ir virinamas 10 minučių. Po to keptuvė 5 valandoms pašalinama iš ugnies. Kitas virimas taip pat trunka 10 minučių. Po to dar 5 valandas trunka infuzija. Masė vėl trumpai verdama, po to supilama į stiklainius ir sandariai uždaroma.

Kaip paruošti vyšnių uogienę be kauliukų su mėtomis ir arbata

Šis receptas yra vienas originaliausių ir neįprastų savo ingredientų atžvilgiu. Gatavo deserto skonis gali nustebinti net prieskonius smaližius. Norėdami gauti tokį vyšnių uogienės be kauliukų receptą, jums reikės:

• 1 kg pagrindinio ingrediento;
• 1 kg cukraus;
• 10 šaukštų. l. juodoji arbata su bergamotu;
• 5 pipirmėčių lapai;
• 1 citrinos sultys.

Vaisiai apibarstomi granuliuoto cukraus sluoksniu ir paliekami porai valandų inde, kur vyks tolesnis virimas. Arbata užplikoma 1 litru vandens, atvėsinama, filtruojama ir užpilama vyšnia. Ten pat dedama citrinos sulčių. Visas mišinys švelniai sumaišomas ir dedamas ant viryklės.

Pipirmėtės turi puikų aromatą

Kai tik masė pradeda virti, turite sumažinti ugnį. Nepamirškite periodiškai pašalinti putų. Laikui bėgant, vandens perteklius užvirs, paversdamas sirupą žąsų uogiene. Mėta dedama iškart po to. Vidutiniškai tai trunka 30-40 minučių. Tada gatavas produktas yra išdėstytas bankuose ir atidedamas saugoti.

Vyšnių uogienė žiemai be kauliukų Kijeve

Ukrainietiška skanėstų ruošimo žiemai versija turi gana neįprastą požiūrį. Nepaisant to, laikui bėgant tobulinta technologija leidžia gauti puikų gatavą produktą. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 10 puodelių šviežių vyšnių
• 10 stiklinių cukraus;
• 200 ml vyšnių sulčių.

Sėklos kruopščiai pašalinamos iš vaisių, stengiantis kuo labiau išsaugoti odos vientisumą. Sulčiaspaude išspauskite apie 300 g vyšnių. Virimui geriausia naudoti didelį emalio puodą. Į ją dedama stiklinė vyšnių, granuliuotas cukrus ir gautos sultys. Mišinys užvirinamas ir virinamas apie 5 minutes.

Netolygus vyšnių virinimas daro uogienę unikalią

Po to į masę įpilkite dar stiklinę cukraus ir vaisių. Keptuvės turinys vėl verdamas 5 minutes. Ši veiksmų seka kartojama iki tol, kol visi ingredientai bus dedami į keptuvę. Paruošta uogienė supilama į stiklinius indus ir pašalinama iki žiemos.

Kaip paruošti vyšnių uogienę be kauliukų su citrina

Citrinų sultys padeda subalansuoti gatavo deserto skonį. Geriausiai tokiai uogienei tinka saldžiosios vyšnios. Į patiekalą taip pat dedama citrinos žievelės, kad būtų skanesnis skonis. Desertui jums reikia:

• 1 citrinos;
• 1 kg vyšnių;
• 900 g granuliuoto cukraus.

Citrinų sultys ir žievelė suteikia daugialypį skonį gatavai uogienei

Iš citrusinių vaisių žievelė pašalinama specialiu peiliu. Iš likusios masės gaminamos sultys. Jis sumaišomas su vaisiais ir cukrumi mažame emalio indelyje. Masė užvirinama ir virinama pusvalandį ant vidutinės ugnies. Citrinos žievelė dedama į uogienę 5 minutes prieš pilnai iškepant. Šiek tiek atvėsęs desertas supilamas į stiklainius, susukamas po dangčiais ir laikomas.

Paprastas vyšnių uogienės be sėklų receptas žiemai

Norėdami kuo labiau pagreitinti deserto gaminimo procesą, galite praleisti akimirkas ilgai laukdami, kol išsiskirs sultys. 1 kg vyšnių paprasčiausiai dedama į puodą, kaitinama ir verdama apie 5 minutes. Tuo pačiu metu ji nedelsdama išleis pakankamą kiekį skysčio.

Skanus net pats paprasčiausias vyšnių uogienės skonis.

Į gautą masę įpilkite 1 kg cukraus ir atsargiai sumaišykite. Uogienė bus paruošta po 40 minučių virimo.Keptuvė nukeliama nuo ugnies, skani vyšnių uogienė be kauliukų dedama į sterilizuotus stiklainius, uždengiama dangčiais ir padedama ilgai laikyti žiemai.

Neapdorota vyšnių uogienė be kauliukų

Kad neprarastumėte didelio kiekio naudingų vitaminų, galite paruošti desertą nenaudodami maisto. Cukrus užtikrins ilgą produkto galiojimo laiką. Norėdami paruošti žalią uogienę, jums reikės:

• 5 kg granuliuoto cukraus;
• 1 kg vyšnių.

Cukrus sugeba išsaugoti vyšnias net nevirdamas.

Supilkite uogas į mažą indą. Naudojant rankinį maišytuvą, jie paverčiami vienalyte mase. Į jį pilamas cukrus ir maišoma, kol jis visiškai ištirps. Gautas mišinys išdėstomas plastikiniuose induose, sandariai uždengtas dangčiais ir laikomas šaldytuve.

„Sėklų neturinti vyšnių uogienė“ švedų kalba

Skandinavijos kepimo technologija susideda iš ilgalaikio šviežių vaisių virimo be cukraus pridėjimo. Patiekalas saldinamas tik užvirimo pabaigoje - prieš pat pilant į stiklainius. Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės:

• 2 kg saldžiųjų vyšnių;
• 5 kg cukraus.

Švedai pirmiausia verda vyšnias, tada prideda cukraus

Uogos dedamos į puodą, kuris dedamas ant viryklės. Kai tik mišinys pradės kaisti, pasirodys didelis kiekis vaisių sulčių. Vyšnios verdamos 25-30 minučių. Tada į jį įpilama cukraus ir visiškai išmaišoma. Keptuvė nedelsiant pašalinama iš viryklės, o desertas supilamas į stiklainius ir susukamas po dangčiais.

Kaip paruošti vyšnių uogienę be kauliukų su serbentais

Pridėjus papildomų ingredientų galima žymiai pagerinti gatavo deserto skonį. Vyšnios geriausiai derinamos su juodaisiais serbentais. Patiekalo skonis tampa daugialypis, jo aromatas ryškesnis. Norėdami paruošti vyšnių uogienę be kauliukų, jums reikės:

• 1 kg pagrindinio ingrediento;
• 1 kg juodųjų serbentų;
• 2 kg granuliuoto cukraus.

Uogų uogienė yra puikus pyragų įdaras

Vyšnių uogos sumaišomos su cukrumi ir paliekamos 2-3 valandoms, kad išgautų sultis. Tada į juos dedama serbentų. Gauta masė dedama ant viryklės ir užvirinama. Po pusvalandžio nuolatinio maišymo uogienė bus paruošta. Jis pilamas į paruoštus indus ir hermetiškai uždaromas dangčiais.

Nesėklinė vyšnių uogienė žiemai: receptas su riešutais

Desertui geriausiai tinka lazdyno riešutai ar graikiniai riešutai. Jų skonis puikus. Dėl traškių riešutų gabalėlių uogienės struktūra yra ideali pyragams ir įvairiems suktinukams įdaryti. Receptui reikės:

• 1 kg vaisių;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 200 g graikinių riešutų.

Graikiniai riešutai suteikia vyšnių uogienės skonį nepakartojamą

Uogos sumaišomos su cukrumi ir dedamos į puodą. Kai tik išsiskiria pakankamas sulčių kiekis, galite pradėti virti. Nuolat maišant, mišinys verdamas 30–40 minučių. Pabaigoje į jį dedama maltų graikinių riešutų. Paruoštą uogienę suberkite į sterilizuotus indus, sandariai uždenkite dangčiais ir padėkite laikyti.

Kaip paruošti vyšnių uogienę be kauliukų su avietėmis

Uogų deriniai desertuose leidžia išgauti puikų daugialypį skonį. Saldžios avietės puikiai papildo vyšnių skonį. Toks produktas tampa ne tik skanus, bet ir labai naudingas peršalus ir esant vitaminų trūkumui. Virimui jums reikia:

• 600 g vyšnių;
• 500 g šviežių aviečių;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Vyšnias reikia kauliuoti

Mažame puode uogos sumaišomos su cukrumi ir paliekamos 3 valandoms, kad susidarytų sirupas. Tada jie padėjo jį ant viryklės ir užvirino turinį. Po pusvalandžio nuolat maišant, desertas nukeliamas nuo ugnies ir atvėsinamas. Po to produktas supilamas į stiklainius ir pašalinamas iki žiemos.

Kaip virti vyšnių uogienę be kauliukų lėtoje viryklėje

Uogų deserto paruošimą galima labai palengvinti naudojant šiuolaikines virtuvės technologijas. Įdėkite vyšnias ir granuliuotą cukrų santykiu 1: 1 į daugialypio indo dubenį.Mišinys švelniai sumaišomas, kad pagreitėtų sulčių išsiskyrimas.

Multivarkas labai supaprastina uogienės gaminimo procesą

Uždarykite multivarko dangtį ir įjunkite „Gesinimo“ režimą. Laikmatis nustatomas 1 valandai. Praėjus šiam laikui, paruošta uogienė atvėsinama ir supilama į stiklainius. Jie yra hermetiškai uždengti nailoniniais dangteliais ir laikomi.

Laikymo taisyklės

Didelis cukraus kiekis padeda išlaikyti uogų šviežumą ir maistines medžiagas gana ilgą laiką. Esant santykiui 1: 1, toks natūralus konservantas garantuoja uogienės galiojimo laiką iki 1 metų neprarandant vartotojo savybių. Tais atvejais, kai cukrus nebuvo naudojamas, produkto šviežumą reikia periodiškai tikrinti patiems.

Norint, kad tinkamumo laikas džiugintų namų šeimininkes, taip pat būtina sukurti sąlygas, tinkamas laikyti. Patalpa turi būti sausa ir gerai vėdinama. Konservuoti negalima nuo tiesioginių saulės spindulių. Ideali temperatūra yra 5–10 laipsnių.

Išvada

Vyšnių uogienė be kauliukų žiemai - puikus uogų desertas. Toks patiekalas džiugins smaližių savo puikiu skoniu ir ryškiu vasaros aromatu. Didelis kepimo būdų skaičius leis kiekvienai namų šeimininkei išsirinkti sau geriausią receptą.

Rekomenduojami įrašai

Kriaušių uogienė su citrina: receptas žiemai

Persikų uogienė žiemai: 11 lengvų receptų

Persikų uogienė žiemai: 13 lengvų receptų

Persikų uogienė su pleištais

Melionų uogienė su citrina ir apelsinu

Figų uogienė: receptai

Persikų uogienė su apelsinais

Persikų želė: 10 receptų žiemai

Melionų uogienė žiemai lėtoje viryklėje