Bruknė dar vadinama nemirtingumo uoga. Senovėje buvo tikima, kad bruknė turi gyvybę suteikiančią galią, kuri gali išgydyti nuo bet kokios ligos. Vyno iš šios uogos receptas nebuvo atskleistas, tačiau buvo perduodamas iš kartos į kartą. Šiandien bruknių vynas vertinamas kaip ir anksčiau. Sužinokime, kaip gaminamas naminis bruknių vynas.
Naminio bruknių vyno savybės
Bruknėse tikrai yra didelis kiekis vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Sunku pervertinti jo poveikį žmogaus organizmui. Jame gausu vitaminų A, B, C, E. Jame yra didelis kiekis beta-karotino, geležies, magnio, fosforo ir kitų mineralų. Be to, bruknėse yra didelis rūgščių kiekis. Pavyzdžiui, jame yra obuolių, benzenkarboksirūgščių, salicilo ir oksalo rūgščių. Bruknė yra galingas antioksidantas, teigiamai veikiantis organizmą.
Jei reguliariai vartojate bruknių gėrimus, galite žymiai padidinti kūno imunitetą ir atsparumą įvairioms infekcijoms. Uoga teigiamai veikia regėjimą. Ir tai tik stiprina ir tonizuoja kūną. Šiuos rezultatus sunku pasiekti vartojant vaistus.
Naminis vynas, pagamintas iš šios uogos, gali būti naudojamas išoriškai žaizdoms gydyti. Svarbiausia, kad visos šios savybės derinamos su puikiu skoniu ir aromatu. Iš šios uogos pagamintas vynas turi malonų pyrago skonį ir lengvą rūgštumą. Tai puikus gėrimas, kuris papuoš bet kokį stalą.
Paprastas bruknių vyno receptas namuose
Norėdami paruošti taurų gėrimą, mums reikia:
- 2 kilogramai šviežiai nuskintų bruknių;
- 4 litrai vandens;
- 1 kilogramas cukraus.
Gaminimo technologija:
- Bruknės turi būti sutvarkytos, išmetant visas sugedusias ir supuvusias uogas.
- Tada jis kruopščiai susmulkinamas naudojant mėsmalę ar maišytuvą.
- Į uogų masę supilami du litrai vandens. Tai būtina norint sumažinti produkto rūgštingumą.
- Gautas mišinys supilamas į bet kokį švarų indą. Tada jis uždengiamas marle ir paliekamas šiltoje vietoje 7 dienas. Per šį laiką uogų masė turėtų gerai fermentuotis.
- Po savaitės bruknes reikia filtruoti per marlę, kruopščiai išspausti uogas.
- Cukrus užpilamas 2 litrais vandens ir kruopščiai sumaišomas, kol visiškai ištirps.
- Tada mes išimame butelį vynui ir užpildome jį fermentuotomis sultimis ir cukraus sirupu.
- Buteliuką sandariai uždarykite pirštine arba vandens sandarikliu. Galite pastatyti patys iš plastikinio dangtelio ir vamzdžio. Kitas vamzdelio galas panardinamas į indelį su vandeniu, kad palaipsniui išsiskirtų anglies dioksidas, kuris išsiskirs reakcijos metu. Jei naudojate pirštinę, padarykite skylę viename piršte, kad išeitų dujos.
- Šios formos butelis turėtų stovėti šiltoje patalpoje mažiausiai mėnesį. Pasibaigus šiam laikui, fermentacija sustos, o iš uogų sulčių pasirodys nuostabus saldžiarūgštis gėrimas.
- Dabar reikia nusausinti vyną. Tam butelyje dedamas vamzdelis, o kitas jo galas - tuščiame inde. Būtina, kad vyno butelis būtų šiek tiek didesnis nei paruoštas indas. Apačioje turėtų likti nuosėdų sluoksnis.
- Tada gatavas vynas išpilstomas į butelius ir išvežamas į tinkamą saugojimo patalpą. Ji turėtų būti vėsi ir geriausia tamsi.
- Šis gėrimas yra jaunas vynas, ir tik po dar dviejų mėnesių galima laikyti, kad vynas yra paruoštas vartoti.
Šis bruknių gėrimas yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Žiemą jis šildys jus šaltą vakarą, o atostogų metu papuoš stalą ir džiugins svečius. Šis vynas pasižymi nuostabia rausva spalva ir viliojančiu aromatu. Taip jaučiamas taigos kvapas, kuris sukuria nepaprastai jaukią atmosferą.
Išvada
Tauriųjų gėrimų mėgėjai tikrai turėtų pasigaminti bruknių vyno. Šis gėrimas skiriasi nuo kitų vynų savo skoniu ir nuostabiu aromatu. Kaip minėta pirmiau, jis sugeba sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti bendrą kūno būklę. Aukščiau aprašytas receptas yra gana lengvas ir ekonomiškas, ypač jei uogas renkatės patys.
