Šilauogių pilstymas (tinktūra) namuose: 8 receptai

Mėlynės valgomos ne tik kaip šviežios ar šaldytos uogos. Jo pagrindu dažnai ruošiami džemai, kompotai, likeriai ir likeriai. Šilauogių tinktūra su degtine yra sodraus skonio ir gilios spalvos. Gėrimas išlaiko naudingas uogų savybes, todėl jas galima naudoti medicininiais tikslais.

Mėlynių tinktūros ar likerio paruošimo taisyklės

Naminė mėlynių tinktūra ruošiama laikantis tam tikrų taisyklių. Nuo likerio jis skiriasi paruošimo greičiu, naudojimo tikslais ir skoniu. Mėlynių likerio paruošimas užtrunka daug laiko. Pasirodo, kad nuoseklumas yra griežtesnis. Dažniausiai jis vartojamas kaip alkoholinis gėrimas. Naminė tinktūra imama medicininiais tikslais. Jis ruošiamas alkoholio pagrindu arba pridedant mėnulio spindesio.

Mėlynės auga šaltuose ir vidutinio klimato regionuose. Tolimuosiuose Rytuose, Kaukaze, Uraluose ir Sibire uogos skinamos pelkėse, miškuose ir kalnuotose vietovėse. Sušaldytų mėlynių galima rasti bet kuriame prekybos centre. Uogos skinamos nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio pradžios. Šviežio produkto tinkamumo laikas šaldytuve neviršija 7 dienų. Todėl šiuo laikotarpiu tinktūrą rekomenduojama paruošti namuose. Šaldytas uogas galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Prieš gamindami naminį gėrimą, patikrinkite, ar uogos nėra sugedusios. Suglamžytus ir supelijusius vaisius reikia išmesti. Taip pat reikia kruopščiai nuplauti mėlynes tekančiu vandeniu.

Klasikinis mėlynių likeris

Naminis mėlynių įdaras gali būti vartojamas praėjus 2 savaitėms po pagaminimo. Bet patartina leisti jam užvirti ilgiau. Recepte yra šie komponentai:

• 600 g cukraus;
• 1 litras mėlynių sulčių su minkštimu;
• 500 ml degtinės.

Gaminimo procesas:

1. Į gautas sultis dedama cukraus ir degtinės. Viskas kruopščiai sumaišoma ir supilama į stiklinį butelį.
2. 2 savaites indas su įdaru laikomas nuošalioje vietoje kambario temperatūroje. Pakratykite buteliuką kelis kartus per dieną.
3. Praėjus nurodytam laikui, pilimas filtruojamas. Gautas skystis supilamas į kitą butelį ir uždaromas dangčiu.

Klasikinė mėlynių tinktūra

Išskirtinis naminių mėlynių tinktūros recepto bruožas yra tai, kad jis naudoja uogų minkštimą, o ne sultis. Gėrimo saldumą galima reguliuoti pridedant cukraus, jei reikia.

Komponentai:

• 1 litras degtinės ar alkoholio;
• 300 g cukraus;
• 2 kg mėlynių.

Gaminimo veiksmai:

1. Uogos kruopščiai nuplaunamos ir paliekamos džiūti ant popierinių rankšluosčių.
2. Skiedinio pagalba uogos sutrinamos iki tyrės konsistencijos.
3. Minkštimas sumaišomas su cukrumi ir dedamas į stiklinį indą.
4. Į butelį pilamas ir alkoholio pagrindas, po kurio jis atsargiai kamščiuojamas.
5. Turinys maišomas kas 2 dienas purtant buteliuką.
6. Po 2 savaičių pyragas atskiriamas nuo skysčio. Tinktūra supilama į butelį ir uždengiama dangčiu.
7. Prieš geriant gėrimą rekomenduojama 6–7 dienas laikyti šaldytuve, kad jis atvėstų.

Lengviausias mėlynių degtinės likerio receptas

Komponentai:

• 2 kg uogų;
• 400 g cukraus;
• 1 litras degtinės.

Receptas:

1. Uogos nuplaunamos, vandens perteklius pašalinamas iš jų paviršiaus ir susmulkinamas iki vienalytės konsistencijos.
2. Gauta tyrė dedama į butelį. Tada supilama 250 g cukraus.
3. Kitas žingsnis - užpilti degtine ir kruopščiai išmaišyti uogų mišinį.
4. Hermetiškai uždarytas butelis atidėtas 15–20 dienų. Periodiškai purtykite, kad mišinys būtų vienalytis ir be nuosėdų.
5. Nusistovėjus, tinktūra filtruojama marle.
6. Po mėginio gėrimas sumaišomas su likusiu cukrumi. Jo kiekis gali būti įvairus, atsižvelgiant į skonio nuostatas.

Tinktūra ant degtinės su mėlynėmis ir citrina

Naminėje tinktūroje su citrinos žievelėmis yra daug vitamino C. Dėl šios priežasties jis gali būti naudojamas medicininiais tikslais, pavyzdžiui, imuninei sistemai stiprinti. Jei norite, į gėrimą įpilkite bet kokių prieskonių. Jie daro gėrimo skonį išskirtinį.

Ingridientai:

• 350 ml degtinės;
• 3 gvazdikų pumpurai;
• pusės citrinos žievelė;
• 500 g mėlynių;
• 180 g cukraus.

Gaminimo taisyklės:

1. Citrinos žievelė ir gvazdikėliai pridedami prie sutrintų uogų.
2. Komponentai užpilami alkoholiu turinčiu skysčiu, o butelis nuimamas tamsioje vietoje, atsargiai jį kamščiant.
3. Pakuotę reikia purtyti kas 2–3 dienas, kad nesusidarytų nuosėdų.
4. Po mėnesio tinktūra atidaroma ir skystis filtruojamas per marlę.
5. Į jį dedamas iš anksto paruoštas cukraus sirupas.
6. Butelis uždaromas ir laikomas vėsioje vietoje. Infuzijos trukmė gali svyruoti nuo 1 iki 3 mėnesių.

Mėlynių likerio su medumi ir alkoholiu receptas

Ingridientai:

• 750 g mėlynių;
• 8 šaukštai. l. medus;
• 750 ml alkoholio.

Receptas:

1. Kruopščiai nuplautos mėlynės supilamos į stiklinį indelį ar butelį, o ant jo dedamas tinkamas medaus kiekis.
2. Alkoholis pilamas į indą ir sandariai uždaromas. Tinktūrą laikykite tamsioje vietoje.
3. Po 6 savaičių skystis filtruojamas. Jei inde lieka vietos, į jį įpilkite alkoholio ar vandens.
4. Po 1,5 mėnesio gėrimas vėl filtruojamas naudojant marlę. Jis pilamas į tamsius butelius, uždaromas ir išimamas į rūsį.

Mėlynių tinktūra su alkoholiu su gvazdikėliais ir raudonėliais

Į savo naminę tinktūrą įdėjus raudonėlio ir gvazdikėlių, jis bus pikantiškesnis. Norint gauti norimą gėrimo koncentraciją, svarbu laikytis rekomenduojamų ingredientų proporcijų. Norėdami paruošti naminę tinktūrą, jums reikės šių komponentų:

• 2 kg cukraus;
• 4,2 litro vandens;
• 1 kg mėlynių;
• nedidelė sauja džiovinto raudonėlio;
• 1 cinamono lazdelė;
• 2 litrai alkoholio;
• 2 šaukšteliai muskato riešutas;
• 10 gvazdikų pumpurų.

Virimo algoritmas:

1. Uogos nuplaunamos ir dedamos į stiklinį indą. Į jį dedama prieskonių.
2. Komponentai užpilami alkoholiu ir pašalinami infuzijai 2 savaites.
3. Praėjus nurodytam laikui, skystis filtruojamas ir praskiedžiamas 3 litrais vandens.
4. Iš likusio vandens ir cukraus ruošiamas sirupas.
5. Uogų mišinys sumaišomas su sirupu ir supilamas atgal į butelį. Sirupo kiekį galima sumažinti arba padidinti.
6. Produktas reikalingas vėsioje vietoje mažiausiai šešis mėnesius.

Kaip pasigaminti apelsinų ir cinamono mėlynių tinktūrą

Komponentai:

• 500 g cukraus;
• ½ oranžinė;
• 500 ml vandens;
• 1 kg mėlynių;
• 1 litras alkoholio;
• 1 cm atstumu nuo cinamono lazdelės;
• 3 gvazdikų pumpurai.

Receptas:

1. Nuplautos mėlynės dedamos į stiklainį ir kruopščiai išminkomos iki kruopos. Indas atidedamas 2 valandoms, kad uoga išleistų sultis.
2. Filtruokite uogų mišinį, išmeskite pyragą. Į sultis dedama prieskonių ir apelsinų žievelės. Visi komponentai uždedami iki virimo.
3. Kol uogų pagrindas atvės, paruoškite cukraus sirupą.
4. Stikliniame butelyje sumaišomas alkoholis, mėlynių sultys ir sirupas. Jei kompozicija nėra pakankamai saldi, į ją pridedamas tinkamas cukraus kiekis.
5. Gautas gėrimas supilamas į stiklainį ir 2 mėnesius pašalinamas į infuzijos vietą.
6. Praėjus nurodytam laikotarpiui, tinktūra vėl filtruojama ir išpilstoma į butelius. Prieš naudojimą gėrimą atvėsinkite.

Mėlynės, užpilamos alkoholiu su medumi ir avietėmis

Naminis mėlynių medus ir aviečių tinktūra pasirodo saldūs, vidutinio rūgštumo skonio. Dėl uogų kiekio gėrimo spalva bus labai graži. Tinktūros skonis priklauso nuo to, kurį medų pasirinksite. Tinkamiausios veislės yra viržiai ir liepos.

Ingridientai:

• 250 g aviečių;
• 8 šaukštai. l. medus;
• 750 ml alkoholio;
• 750 g mėlynių.

Receptas:

1. Nuplautos uogos sluoksniuotai dedamos į stiklainį. Tada jie užpilami alkoholiu ir pašalinami įpilti 6 savaites.
2. Indas periodiškai purtomas, kad sumaišytų komponentus.
3. Nusistovėjus, tinktūra filtruojama. Į jį dedama medaus.
4. Jei gauto gėrimo stiprumas yra per didelis, jis praskiedžiamas vandeniu ir išpilstomas į butelius.
5. Gėrimas dar 3 mėnesius pašalinamas į tamsią vietą.

Laikymo ir naudojimo taisyklės

Alkoholinį produktą patartina laikyti šaldytuve. Viduje jis naudojamas griežtai ribotais kiekiais. Pernelyg didelis vartojimas sukelia meteorizmą, galvos skausmą ir apsinuodijimo jausmą. Žmonės, turintys anomalijų kraujospūdžiui, gėrimą turėtų vartoti atsargiai.

Naminė mėlynių tinktūra, vartojama saikingai, yra labai naudinga jūsų sveikatai. Tačiau kai kuriais atvejais labai nerekomenduojama jį naudoti. Kontraindikacijos vartoti tinktūrą namuose yra šios:

• akmenys inkstuose;
• alerginė reakcija;
• amžius iki 18 metų;
• sutrikusios išmatos;
• kasos ir tulžies takų ligos;
• alkoholizmas;
• nėštumo ir žindymo laikotarpis.

Išvada

Naminė mėlynių degtinės tinktūra garsėja daugeliu naudingų savybių. Tačiau jį reikia naudoti labai atsargiai. Pažeidus dozę, pablogėja savijauta.

Rekomenduojami įrašai

Vyšnių tinktūros receptas namuose

Debesų degtinės receptai

Spanguolių degtinės likeris

Aronijos tinktūra su degtine

Riešutmedžio žievelės ir lukšto tinktūra

Kalkių tinktūros: degtinė, alkoholis, mėnulio blizgesys

Agrastų tinktūra su degtine, alkoholiu, mėnulio šviesa: maisto ruošimo namuose receptai

Užšaldytų juodųjų serbentų tinktūra: ant degtinės, mėnulio, alkoholio

Vyšnių tinktūra ant mėnulio: džiovintų, šaldytų, šviežių, saulėje džiovintų uogų receptai