Turinys
- 1 Ar gali vyšnios reikalauti mėnulio
- 2 Kaip pasigaminti vyšnių likerio su mėnulio blizgesiu
- 3 Vyšnių tinktūros receptai mėnulio šviesai
- 3.1 Vyšnių mėnulis su sėklomis
- 3.2 Mėnesienos tinktūra ant džiovintų vyšnių
- 3.3 Kaip užšaldyti mėnulio spindesį šaldytose vyšniose
- 3.4 Kaip užpilti mėnulio spindesį ant vyšnių be kauliukų
- 3.5 Greita vyšnių tinktūra mėnulio šviesoje
- 3.6 Saldžiųjų vyšnių likeris su sėklomis mėnulyje
- 3.7 Kaip padaryti vyšnių lapų ir uogų mėnulio tinktūrą
- 3.8 Mėnulio tinktūra ant vyšnių: receptas su prieskoniais
- 3.9 Mėnulio tinktūros ant vyšnių traškučių ir uogų receptas
- 3.10 Kaip užpilti vyšnias mėnulį su citrina ir vanile
- 4 Kaip pasigaminti vyšnių mėnulį
- 5 Naudojimo taisyklės
- 6 Išvada
Naminiai alkoholiniai gėrimai, paruošti savo rankomis, yra tikras kvalifikuotų distilerių pasididžiavimas. Vyšnių tinktūra ant mėnulio turi ryškų aromatą ir sodrią rubino spalvą. Griežtai laikantis recepto, galite gauti puikios kokybės produktą, kuris nebus prastesnis už parduotuvių kolegas.
Ar gali vyšnios reikalauti mėnulio
Įvairių alkoholinių gėrimų ruošimas, pridedant vaisių ir uogų, kasmet vis labiau populiarėja. Vartojant saikingai, pasitikėjimas savo produkto kokybe leidžia nesijaudinti dėl galimų sveikatos problemų. Vyšnių uogos suteikia tinktūrai ne tik uogų skonį, bet ir praturtina naudingomis medžiagomis.
Yra labai daug receptų, kaip gaminti gėrimą iš mėnulio ir vyšnių uogų. Galite naudoti tiek prinokusius vaisius su sėklomis, tiek nuluptą minkštimą. Be šviežių uogų, galite naudoti džiovintas arba šaldytas.
Vyšnių tinktūra padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių veiklą
Kai kurie gydytojai nepataria paruošti vyšnių tinktūros iš mėnulio žievės ant uogų su sėklomis. Juose yra nedidelis cianido rūgšties kiekis, kuris gali pakenkti žmogaus organizmui. Tačiau tokios medžiagos koncentracija yra labai maža, be to, ji lengvai neutralizuojama, į mėnulio spindulį įpilant nedidelį kiekį cukraus.
Kaip pasigaminti vyšnių likerio su mėnulio blizgesiu
Svarbiausias bet kurio alkoholinio gėrimo ingredientas yra kokybiškas pagrindas. Vyšnioms geriausia reikalauti naminių naminių mėnulių. Tam naudojamas dvigubos distiliacijos distiliatas, išvalytas nuo kenksmingų priemaišų. Žaliavos stiprumas gali skirtis priklausomai nuo norimo galutinio gėrimo stiprumo. Geriausia naudoti 40-50 laipsnių distiliatą.
Vyšnios yra kitas nepamainomas mėnulio spindulių tinktūros komponentas. Geriausia naudoti saldžių veislių uogas. Tai apima Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa ir Shpanka.
Prieš dedant į stiklainius, uogos kruopščiai nuplaunamos. Priklausomai nuo naudojamo recepto, galite išmesti visas į tinktūrą arba pašalinti sėklas ir slinkti minkštimą per mėsmalę. Naudojant šaldytas vyšnias, ledas pašalinamas, o drėgmės pertekliui leidžiama nutekėti. Džiovintos uogos tiesiog pilamos su mėnulio šviesa.
Infuzija vyksta tamsioje vietoje, be tiesioginių saulės spindulių. Po to, kai uogos visiškai suteikia skonį mėnuliui, gėrimas filtruojamas per kelis marlės sluoksnius. Galutinis produktas išpilstomas į butelius ir laikomas.
Kiek vyšnios reikalauja mėnulio
Uogų alkoholio trukmė gali labai skirtis, atsižvelgiant į naudojamą receptą. Reikėtų prisiminti, kad skonio ir aromato perdavimas vyksta ne iš karto. Net tuo atveju, kai naudojamos praktiškai tarkuotos uogos, infuzijos trukmė negali būti trumpesnė nei 1 savaitė.
Infuzija trunka nuo 1 iki 6 savaičių, atsižvelgiant į receptą.
Jei naudojamos šviežios ar šaldytos uogos, vidutinis gėrimo paruošimo laikas yra 2-3 savaitės. Džiovinti vaisiai užpilami maždaug mėnesį. Šio laiko pakanka mėnulio spindesiui visiškai absorbuoti kvapiąsias ir aromatines medžiagas. Be to, patyrę distiliuotojai pataria gatavą produktą palaikyti porą savaičių, kad skonis būtų subalansuotas.
Vyšnių tinktūros receptai mėnulio šviesai
Kiekvienas patyręs distiliuotojas turi savo mėgstamus receptus ir alkoholinių gėrimų gaminimo paslaptis. Patvirtintas ingredientų santykis leidžia gauti subalansuotą infuziją, kuri nustebins net patyrusius alkoholinius gurmanus.
Tarp papildomų komponentų dažniausiai naudojamas cukrus. Tai leidžia padaryti gatavą produktą labiau subalansuotą. Be to, vyšnių lapai ar traškučiai dažnai pridedami prie mėnulio, kad būtų kilnesnis skonis. Gatavą tinktūrą puikiai papildo citrina, cinamonas ir vanilė.
Vyšnių mėnulis su sėklomis
Dažniausias receptas yra tinktūroje naudoti visas uogas. Kad jų skonis būtų kuo ryškesnis, ekspertai pataria šiek tiek išdžiovinti vyšnias. Norėdami tai padaryti, vaisiai 3-4 valandas dedami į orkaitę iki 80 laipsnių temperatūros.
Norėdami pagaminti vyšnių tinktūrą iš mėnulio spindesio, jums reikės:
- 1,5 kg uogų;
- 700 ml namų distiliato;
- 400–500 g granuliuoto cukraus.
Paruoštos vyšnios dedamos į 3 litrų stiklainį, sumaišomos su cukrumi ir užpilamos distiliatu. Visi ingredientai švelniai sumaišomi. Indelis yra hermetiškai uždarytas nailoniniu dangteliu ir dedamas į tamsią vietą 15 dienų.
Tinktūra filtruojama per marlę, sulankstytą keliais sluoksniais. Likusios uogos atsargiai išspaudžiamos iš sulčių. Naudojant 45 laipsnių distiliatą, gatavos tinktūros stiprumas bus 20-25 laipsnių.
Mėnesienos tinktūra ant džiovintų vyšnių
Džiovintų vaisių užpilas paprastai užima daugiau laiko nei tradiciniai receptai. Uogoms reikia papildomo laiko pernešti skonio ir aromato junginius. Atsižvelgiant į tai, kad džiovintose vyšniose praktiškai nėra vandens, pasirodo tinkamesnė mėnulio spindesio tinktūra.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 1 kg džiovintų uogų;
- 1 litras mėnulio spindesio;
- 500 g cukraus.
Džiovintos vyšnios yra tvirtesnio galutinio produkto raktas
Vyšnios sumaišomos su granuliuotu cukrumi ir distiliuojamos dideliame stikliniame indelyje. Jis užkemšamas ir pastatomas tamsioje patalpoje 4-5 savaitėms. Pakratykite indo turinį kas kelias dienas. Užbaigta mėnulio spindulių tinktūra ant džiovintų vyšnių filtruojama ir išpilstoma į butelius.
Kaip užšaldyti mėnulio spindesį šaldytose vyšniose
Prieš pradedant ruošti gėrimą, uogas reikia atšildyti. Jie perkeliami į gilų indą ir paliekami šaldytuve per naktį. Po to gautas vanduo nusausinamas.
Norėdami paruošti tokį gėrimą, turite:
- 1 kg šaldytų vyšnių;
- 1 litras 45% distiliato;
- 500 g cukraus.
Visi ingredientai sumaišomi didelėje talpykloje, uždengiami marle ir dedami į spintelę maždaug 2-3 savaitėms. Labai svarbu periodiškai purtyti uogas ir mėnulio spindesį, kad difuzija būtų tolygesnė. Galutinis produktas filtruojamas ir išpilstomas į butelius.Prieš patiekiant patartina maždaug 10-15 dienų pailsėti.
Kaip užpilti mėnulio spindesį ant vyšnių be kauliukų
Naudojant vaisių minkštimą galima gauti ryškesnį produkto skonį. Be to, jo laipsnis bus žymiai žemesnis dėl didelio vandens kiekio.
Norėdami paruošti tokią tinktūrą, jums reikės:
- 1 litro namų distiliato;
- 1 kg vyšnių;
- 400 g granuliuoto cukraus.
Pirmasis žingsnis - pašalinti kaulus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti tiek įprastą kaištį, tiek specialų įrenginį. Gauta masė supilama į 3 litrų stiklainį. Ten pridedamas cukrus ir pilamas alkoholis.
Didelis vandens kiekis vaisiuose sumažina galutinį tinktūros stiprumą
Indelis uždengiamas dangčiu ir porai savaičių padedamas tamsioje spintelėje. Kartą per kelias dienas jo turinys suplakamas. Po to tinktūra filtruojama iš vaisių ir supilama į paruoštus butelius.
Greita vyšnių tinktūra mėnulio šviesoje
Jei norite kuo greičiau gauti gatavą produktą, galite naudoti patikrintą metodą. Norėdami tai padaryti, vyšnios kruopščiai nuplaunamos, iš jos pašalinamos sėklos ir sukamos mėsmalėje. Gauta masė sumaišoma su naminiu 60% distiliatu ir cukrumi santykiu 2: 2: 1.
Vidutinis alkoholio infuzijos laikas yra 5-7 dienos. Po to ateina pats sunkiausias recepto etapas - filtravimas. Marlė sulankstoma 2 sluoksniais ir dedama į kiaurasamtį. Operacija atliekama keletą kartų, kol skystis bus visiškai išvalytas nuo uogų pyrago. Galimas produktas gali būti patiekiamas.
Saldžiųjų vyšnių likeris su sėklomis mėnulyje
Desertinių alkoholinių gėrimų mėgėjai gali naudoti alternatyvų kepimo receptą. Tai reiškia, kad po infuzijos reikia atskirai įdėti cukraus sirupo.
Norėdami naudoti šį tinktūrų gamybos būdą, turite:
- 1 litras 50% distiliato;
- 1 kg vyšnių be kauliukų;
- 350 ml vandens;
- 700 g cukraus.
Uogos užpilamos alkoholiu ir pašalinamos 2-3 savaites tamsioje patalpoje. Tada distiliatas filtruojamas. Dabar į jį reikia įpilti sirupo. Norėdami jį pagaminti, cukrus sumaišomas su vandeniu mažame puode ir dedamas ant viryklės. Kai tik mišinys užvirs 2–3 minutes, jis nukeliamas nuo ugnies ir atvėsinamas iki kambario temperatūros. Paruoštas sirupas sumaišomas su tinktūra ir prieš patiekiant leidžiama pailsėti maždaug 10 dienų.
Kaip padaryti vyšnių lapų ir uogų mėnulio tinktūrą
Pridedant vyšnių lapų į receptą, gatavo produkto skonis tampa kilnesnis. Skonis turės sumedėjusias natas ir lengvą sutraukiantį poskonį.
Norėdami paruošti tinktūrą, jums reikės:
- 2 litrai naminio mėnulio;
- 20-30 vyšnių lapų;
- 1,5 kg uogų;
- 1,5 kg granuliuoto cukraus;
- 1,5 l. svarus vanduo.
Lapai susmulkinami peiliu, dedami į didelį puodą kartu su uogomis ir užpilami vandeniu. Užvirus skysčiui, jie verdami apie 20 minučių. Po to vanduo filtruojamas iš lapų ir vaisių, po kurio jis grąžinamas į keptuvę. Ten supilamas cukrus ir verdama apie 3-4 minutes.
Vyšnių lapai suteikia gatavo gėrimo skonį.
Paruoštas sirupas sumaišomas su mėnulio spindesiu didelėje talpykloje. Jis tvirtai kamščiuojamas ir porai savaičių padedamas virtuvės spintelėje ar rūsyje. Per šį laiką gėrimas bus visiškai paruoštas tolesniam naudojimui.
Mėnulio tinktūra ant vyšnių: receptas su prieskoniais
Prieskonių naudojimas leidžia į gatavą produktą pridėti naujų aromatinių natų. Vyšnias geriausia derinti su cinamonu, gvazdikėliais ir vanile. Tuo pačiu metu svarbu laikytis griežtų proporcijų, kitaip prieskonių aromatas visiškai užvaldys vaisių tinktūros kvapą.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- 1 namų distiliatas
- 1 kg vyšnių;
- 250 g cukraus;
- 5 gvazdikų pumpurai;
- 1 cinamono lazdelė
Vaisiai yra duobėti ir pusiau. Jie sumaišomi su cukrumi ir mėnulio blizgesiu 3 litrų indelyje. Ten pat dedama cinamono ir gvazdikėlių. Tara uždengta dangčiu ir 2-3 savaites pašalinama infuzijai. Po to gatavas produktas filtruojamas ir patiekiamas arba laikomas toliau.
Mėnulio tinktūros ant vyšnių traškučių ir uogų receptas
Vaismedžių mediena gali žymiai pagerinti alkoholio skonį. Vyšnių traškučiai su ilga infuzija leidžia gauti konjako natas. Todėl iš klasikinio gėrimo galima gauti rafinuotą produktą, pasižymintį tauriu aromatu ir skoniu. Norėdami gauti 1 litro mėnesienos receptą, naudokite 1 kg vaisių be sėklų, 400 g cukraus ir 50 g vyšnių traškučių.
Visi ingredientai dedami į vieną indą, sumaišomi ir pašalinami infuzijai. Vidutiniškai tai trunka apie mėnesį - per šį laiką traškučiai visiškai perteiks savo skonį. Galutinis produktas filtruojamas ir supilamas į iš anksto paruoštus butelius.
Kaip užpilti vyšnias mėnulį su citrina ir vanile
Norėdami, kad gatavos tinktūros aromatas būtų gyvesnis ir universalus, galite pridėti nedidelį kiekį citrusinių vaisių. Geriausias vyšnių priedas yra citrina su žievelėmis. Kadangi jis yra gana rūgštus, į alkoholį dedama papildomo cukraus ir vanilino.
Visas ingredientų sąrašas yra toks:
- 1 litras 50% dvigubai distiliuoto mėnulio spindesio;
- 1 kg vyšnių;
- 700 g cukraus;
- 1 didelė citrina;
- ½ šaukštelio vanilinas.
Įpilant citrinos būtina padidinti sunaudojamo cukraus kiekį.
Uogos išimamos kauliukais, citrina supjaustoma griežinėliais ir iš jos pašalinamos sėklos. Visi ingredientai dedami į stiklainį ir užpilami mėnulio spindesiu. Infuzija tamsioje vietoje trunka apie 3 savaites. Po to gėrimas prieš patiekiant turi būti kruopščiai filtruojamas.
Kaip pasigaminti vyšnių mėnulį
Norėdami pagamintą tinktūrą padaryti dar skanesnę, galite paruošti jai specialų alkoholinį pagrindą. Esant dideliam vyšnių derliui, jis gali būti naudojamas kaip naminio alaus pagrindas, kuris toliau distiliuojamas į distiliatą. Europoje šis uogų brendis netgi turi specialų pavadinimą - kirschwasser.
Norėdami paruošti vyšnių mėnulio švytėjimą, naudojami labiausiai prinokę vaisiai. Jie kruopščiai rūšiuojami, pašalinant neprinokusias ir sugedusias uogas. Kad nepašalintų laukinių mielių, uogos neplaunamos, o tik lengvai nuvalomos sausa servetėle. Po to jie minkomi mediniu trupiniu.
Geriausia naudoti kuo saldesnes vyšnias. Pageidautina, kad cukraus kiekis vaisiuose būtų 10–12%. Šio santykio pakaks, kad būtų išvengta papildomo cukraus naudojimo, kuris fermentacijos metu į misą gali pridėti nepageidaujamų junginių.
Kaip paruošti vyšnių košę
Vaisių ir uogų žaliavos leidžia gauti puikios kokybės distiliatą. Tokiai misai būtina naudoti plastikines arba stiklines fermentacijos talpyklas. Jie užpildomi ne daugiau kaip 2/3 viso tūrio, kitaip intensyvaus fermentacijos proceso metu skystis gali išeiti.
Susmulkintos vyšnios kartu su sėklomis dedamos į fermentacijos baką. Po to jis užpildomas vandeniu santykiu 1: 4. Pridedama cukraus arba specializuotų mielių, atsižvelgiant į receptą. Bakas yra hermetiškai uždarytas, o ant jo dangčio uždėtas vandens sandariklis.
Mėsai turite naudoti saldžiausias vyšnių veisles
Fermentacijos metu vyšnių minkštimas pakils, neleisdamas ištekėti dujoms. Kad išvengtumėte problemų, indą atidarykite kas 2–3 dienas ir sumaišykite jo turinį su medine mentele. Fermentacija gali trukti nuo 1 iki 3 savaičių, priklausomai nuo naudojamų mielių.
Šuoliais
Papildomas mielių įdėjimas gali žymiai pagreitinti fermentacijos procesą. Aktyvūs elementai kuo greičiau apdoroja angliavandenius, esančius misoje. Atsižvelgiant į naudojamų mielių rūšį ir cukraus kiekį, vyšnių alkoholinė košė siekia 16–18 laipsnių.
Ne visos mielės yra tinkamos vyšnių mėnulio šviesai. Uogų košei geriausia naudoti specializuotas vyno veisles. Alkoholinės ir kepimo mielės gyvybiškai svarbioje veikloje gali visiškai sunaikinti visus būsimo mėnulio aromatus.
Be mielių
Kaip ir gaminant vyną, taip ir vyšnios gali pačios fermentuotis. Taip yra dėl to, kad ant odos yra laukinių mielių. Jie išsiskiria ilgesniu fermentacijos periodu, tačiau jie leidžia jums gauti beveik tobulą mėnulio šviesą.
Susmulkintos uogos užpilamos vandeniu, fermentacijos bako dangtis neuždaromas - iš pradžių reikia deguonies įtekėjimo. Kai tik suveiks laukinės mielės, o ant vandens paviršiaus pasirodys putplastis, galėsite uždaryti baką ir uždėti vandens sandariklį.
Vyšnių uogienės mėnulio blizgesys su sėklomis
Maisto ruošimas košėje yra gana paprasta užduotis. Viskas, ko reikia, yra cukrus, mielės ir vanduo. Šiuo atveju vyšnių uogienė yra puikus saldus pagrindas. Jame yra didelis kiekis cukraus, kuris, perdirbtas, virsta alkoholiu. Uogienės atveju galima naudoti įprastas spiritines mieles.
Į indą suberkite 5 litrus vyšnių uogienės, įpilkite 20 litrų vandens ir 100 g sausų mielių. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi, fermentacijos bakas uždaromas ir uždedamas vandens sandariklis. Fermentacija trunka nuo 10 iki 14 dienų - iki to laiko misa praskaidrės, o minkštimas ir kaulai nuguls į dugną.
Distiliavimas ir gryninimas
Prieš pradėdami gaminti „moonshine“ iš namų alaus, jis turi būti filtruojamas iš minkštimo. Jei to nepaisysite, vyšnios gali prilipti prie aparato sienelių ir sudegti. Braga užpildykite distiliavimo tūrį ir pereikite prie pirmojo distiliavimo.
Prieš distiliavimą misa filtruojama iš minkštimo ir sėklų.
Norint gauti žalio alkoholio, būtina pirmą kartą distiliuoti mėnulio spindesį. Atranka vyksta prieš dvasingumo kritimą sraute iki 18 laipsnių. Po to visas pasirinktas alkoholis sumaišomas su vandeniu iki 20-25 laipsnių stiprumo - tai būtina saugai distiliuojant.
Antrasis vyšnių mėnulio distiliavimas apima galvų ir uodegų pasirinkimą. Galvos sudaro apie 10% absoliutaus alkoholio nuo bendro žaliavinio kiekio. Po jų pasirinkimo mėnulio kūnas surenkamas tiesiogiai. Vos tik stiprumas sraute nukrenta žemiau 40 laipsnių, distiliacija nutraukiama. Galutinis produktas sumaišomas su švariu vandeniu iki norimo stiprumo.
Naudojimo taisyklės
Vyšnių tinktūra yra gana stiprus alkoholinis gėrimas, kurio vartojimą reikia vertinti kuo atsakingiau. Jokiu būdu nerekomenduojama gerti tokio produkto žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas. Taip pat alkoholio draudžiama vartoti vaikams, žindančioms ir nėščioms moterims.
Saldžių vyšnių likeris yra puikus aperityvas prieš valgį. 40-50 ml gėrimo puikiai sužadina apetitą. Naudojant vyšniomis užpiltą mėnulio šviesą nedideliais kiekiais, normalizuojamas kraujospūdis ir pagerėja širdies ir kraujagyslių sistemos veikla.
Išvada
Vyšnių degtinės tinktūra savo nuostabiu skoniu nustebins net patyrusius naminio alkoholio žinovus. Didelis paruošimo būdų skaičius leidžia kiekvienam pasirinkti idealų gėrimo gaminimo būdą. Teisingai naudojant tokią tinktūrą, organizmas duos apčiuopiamos naudos.
