Turinys
Naminio alkoholio mėgėjai žino, kaip tinktūras gaminti iš įvairių uogų ir vaisių. Spanguolių tinktūra turi ypatingą skonį ir malonią spalvą. Tai ne tik pelkinė šiaurinė uoga, bet ir visa eilė maistinių medžiagų. Todėl saikingai tinktūra sustiprins imuninę sistemą ir išvengs peršalimo.
Spanguolių tinktūra su degtine
Norėdami paruošti klasikinį spanguolių tinktūros su degtine receptą, jums reikia nedidelio ingredientų kiekio:
- 250 g spanguolių;
- pusė litro degtinės;
- šaukštas granuliuoto cukraus;
- jei norite, įpilkite 50 ml vandens.
Tinktūros paruošimo žingsnis po žingsnio algoritmas yra paprastas, jį namuose gali atlikti net nepatyręs vyndarys:
- Spanguoles išrūšiuoti ir nuplauti, atskiriant visus sergančius egzempliorius.
- Uogas sumalkite iki vientisos masės. Tai galima padaryti su maišytuvu arba su mediniu kočėlu.
- Į masę įpilkite degtinės.
- Uždarykite indą dangčiu, padėkite tamsioje, šiltoje vietoje 2 savaitėms. Taip pat būtina purtyti mišinį kas 3 dienas.
- Po 14 dienų reikia filtruoti gėrimą ir išspausti pyragą.
Jei rūgštus gauto gėrimo skonis jums netinka, galite atlikti kitas manipuliacijas:
- Išvirkite cukraus ir vandens sirupą, tada leiskite jam atvėsti.
- Pridėti gerti.
- Uždenkite ir palikite infuzuoti mėnesį.
Tinktūros tinkamumo laikas yra iki trejų metų, jei laikotės visų laikymo taisyklių.
Kaip užpilti degtinę spanguolėmis
Pagal klasikinį receptą galite reikalauti degtinės ant spanguolių. Norėdami tai padaryti, jums reikia stiklinės spanguolių ir pusės litro aukštos kokybės degtinės.
Tokiu atveju turite sutvarkyti uogas ir palikti tik sveikus ir sveikus vaisius. Uogas reikia minkyti ir užpilti degtine. Po to pastatykite tamsioje ir vėsioje patalpoje 14 dienų.
Po dviejų savaičių būtinai filtruokite tinktūrą, tik tada galėsite mėgautis visu skoniu.
Spanguolių alkoholinis gėrimas
Be klasikinio, taip pat yra atskira šiaurinių uogų tinktūra alkoholio... Tokiu atveju galite naudoti keletą papildomų komponentų, kurie suteiks gėrimui malonų skonį ir unikalų aromatą.
Kaip komponentų jums reikės:
- uogų 400 g;
- pusės arbatinio šaukštelio galangalo;
- alkoholis - 110 ml;
- cukrus - 120 g;
- 100 ml vandens;
- 120 g granuliuoto cukraus.
Galangalo šaknies galima įsigyti vaistinėje.
Gaminimo procesas:
- Uogas sutrinkite iki vientisos masės.
- Supilkite alkoholį ir išmaišykite.
- Reikalaukite 2 savaičių, purtykite kas 5 dienas.
- Ištirpinkite cukrų vandenyje ir virkite.
- Gautas sirupas turi būti atvėsintas.
Po to galite pradėti infuzijos procesą.
Kiek reikalauti
Atvėsus sirupui, jis turi būti pilamas į gatavą gėrimą ir padėtas šiltai vietai savaitei. Po to galangalo dėka atsiranda lengvas medienos aromatas.
Kokio laipsnio spanguolių tinktūra turi?
Jei spanguolių gėrimas buvo sukurtas pagal visas technologijos taisykles ir tuo pačiu metu buvo naudojamas aukštos kokybės alkoholis ar gera degtinė, tai vidutinis gėrimas yra 34%.
Kaip laikyti spanguolių užpilą
Gėrimo tinkamumo laikas, jei jis tinkamai laikomas, yra 5 metai. Svarbu laikytis kelių sąlygų:
- Vieta turi būti tamsi, be saulės spindulių.
- Optimali temperatūra yra ne aukštesnė kaip 10 ° C.
- Drėgmė taip pat neturėtų būti didelė.
Geriausias sandėliavimo variantas yra rūsys ar rūsys, taip pat tamsi buto sandėliavimo patalpa.
Ką gerti ir ką valgyti su spanguolių likeriu
Visų pirma reikia nuspręsti, kada gerti šį gėrimą. Spanguolių alkoholį, užpiltą degtine, geriausia vartoti kaip aperityvą, tai yra prieš valgį. Taigi maksimaliai atsiskleidžia tinktūros skonis ir aromatas. Namuose pagaminta spanguolių tinktūra tinka prie mėsos patiekalų, įskaitant puotą su šašlykais, keptą kiaulieną ir veršieną.
Nedideliais kiekiais gėrimas turi gydomąjį poveikį. Pavyzdžiui, sergant bronchitu, rekomenduojama vartoti 50 ml per dieną. Taip pat gėrimas yra karieso, gastrito ir opų profilaktika. Tai normalizuoja kraujospūdį, o esant sąnarių ligoms, puikiai malšina skausmą. Tačiau sergant kepenų ir širdies bei kraujagyslių sistemomis nerekomenduojama vartoti spanguolių tinktūros, nes alkoholis neigiamai paveiks sergančius organus. Taip pat negalima mėgautis tinktūra asmenims, turintiems didelę priklausomybę nuo alkoholio ar užkoduotiems.
Spanguolių likeris su degtine namuose
Ekspertai rekomenduoja šiek tiek užšaldyti spanguoles infuzijai, kad būtų optimalus skonis ir reikalingas stiprumas. Taip pat puikus variantas, kai uoga skinama po šalnų. Ši uoga plačiausiai atskleis spanguolių likerio skonį.
Senovinis spanguolių alkoholinio gėrimo receptas yra daugiau nei 200 metų. Per šį laiką nei ingredientai, nei receptas nepasikeitė.
Ingridientai:
- litras geros degtinės;
- kilogramas šiaurinių uogų;
- svaras cukraus.
Virimo žingsnis po žingsnio receptas yra toks:
- Uogas sumalkite maišytuve arba mėsmalėje.
- Gautą mišinį suberkite į stiklinius indelius.
- Įpilkite litrą degtinės ir viską sumaišykite.
- Padėkite šiltoje vietoje 14 dienų.
- Po 14 dienų skystį perkoškite per kelis marlės sluoksnius.
- Suberkite cukrų ir išmaišykite.
- Vėl uždarykite ir padėkite į šiltą vietą.
- Po savaitės filtravimo procesas vėl.
- Rekomenduojama filtruoti kelis kartus, kol įdaras taps pakankamai skaidrus.
- Supilkite įdarą į butelius laikyti.
Gėrimas gaunamas turtingo skonio ir pakankamo stiprumo. Puikiai tinka kraujagyslėms stiprinti. Mažiems kiekiams naudingas apetitas ir sveikata.
Džiovinta spanguolių tinktūra
Alkoholiniam gėrimui gaminti tinka ne tik šviežios uogos. Taip pat sėkmingai naudojamos džiovintos spanguolės.
Džiovintų šiaurinių uogų tinktūros ingredientai:
- džiovintos spanguolės - 1 stiklinė;
- degtinė - pusė litro;
- galite pridėti vandens pagal skonį.
Tinktūros receptas yra paprastas ir atrodo žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite džiovintas uogas.
- Supilkite į litrinį indelį.
- Minkykite kuo daugiau.
- Išpilkite degtinę ir išmaišykite.
- Uždarykite stiklainį ir palikite 14 dienų tamsioje, šiltoje vietoje.
- Maišykite mišinį kas 2 dienas, bet nemaišykite su niekuo kitu.
- Kruopščiai perkoškite gėrimą, kol gaunamas skaidrus atspalvis.
- Išspauskite pyragą.
Kadangi į gėrimą nededama cukraus, skonis bus rūgštus, o tai leis jums visiškai mėgautis tinktūra.
Spanguolių medaus tinktūra
Visas tinktūros su medumi gamybos iš klasikinės versijos skirtumas yra granuliuoto cukraus pakeitimas natūraliu medumi. Šis pakeitimas siūlo labai skirtingą skonį ir savitą aromatą. Be medaus, medaus tinktūros recepte yra ir kitų papildomų komponentų. Visas ingredientų rinkinys yra toks:
- 250 g šviežių uogų;
- 750 ml degtinės;
- 60 g skysto medaus;
- cinamonas - 1 lazda;
- 3-4 gvazdikėliai;
- 45 g imbiero;
- 5-10 g juodųjų pipirų.
Žingsnis po žingsnio virimo algoritmas:
- Sutrinkite uogas bet kokiu būdu.
- Įpilkite tarkuoto imbiero, gvazdikėlių, pipirų, tiesiogiai degtinės.
- Reikalaukite tamsioje vietoje tiksliai savaitę.
- Nukoškite ir supilkite medų.
- Nuveskite į tamsią vietą dar dvi dienas.
- Dar kartą perkoškite.
Išvada
Spanguolių tinktūra padės pridėti apetitą ir sustiprins imuninę sistemą. Svarbu tinkamai paruošti tokio tipo naminį alkoholį. Pakanka surinkti šaldytas uogas ir sunaudoti litrą geros degtinės. Kaip saldiklį galite naudoti ir cukrų, ir medų. Gėrimo stiprumas bus 40%, jį galima laikyti iki 5 metų. Ruošiant gėrimą svarbu perkošti, kad tinktūra nebūtų per daug drumsta. Rekomenduojama filtruoti per kelis sluoksnius marlės arba per medvilninį tamponą. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje hermetiškai uždarytuose induose.
