Turinys
Uogų tinktūros ant konjako yra populiarios, nes šie du produktai yra derinami, papildo vienas kitą. Jie paruošiami greitai ir lengvai. Laukines uogas lengva nusipirkti ištisus metus, šviežias ar šaldytas. Tradiciškai namuose „klukovka“, kaip ji vadinama, ruošiama su mėnulio šviesa ir alkoholiu. Yra daug receptų, kurie padės jums gauti skonio tinktūrą. Tačiau tikri žinovai mėgsta spanguoles ant konjako.
Kad jis nenuviltų, jo paruošimui naudojami kokybiški ingredientai - sendintas konjakas ir prinokusios uogos, nuimamos iškart po pirmo šalčio.
Klasikinis spanguolių likeris ant konjako
Klasikinis receptas užtruks šiek tiek laiko, tačiau galutinis rezultatas bus jo vertas. Kantrybė bus apdovanota subtiliu aromatu, ryškia spalva ir maloniu gėrimo skoniu, kuris sugeria naudingas uogų, prieskonių ir konjako savybes. Įdaras padės greitai sušilti šaltais vakarais.
Norėdami paruošti tinktūrą, turėsite apsirūpinti šiais produktais:
- 0,6 kg šviežių, šaldytų spanguolių;
- 2 šaukštai. konjakas;
- 1 valgomasis šaukštas degtinė;
- 1 valgomasis šaukštas vanduo;
- 0,5 kg granuliuoto cukraus;
- 3 šaukštai. l. medus;
- 3-4 gvazdikų pumpurai;
- 1/2 šaukštelio cinamono, galite naudoti 1 lazdelę.
Kvapiųjų spanguolių virimo ant konjako su prieskoniais etapai:
- Rūšiuokite šviežias uogas, nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite. Atšildykite, pašalinkite drėgmės perteklių.
Patarimas! Į gėrimą nedėkite iškart daug cukraus. Atsistojus mėginys pašalinamas, o jei jis rūgštus, galima įpilti cukraus sirupo. - Spanguoles užpilkite cukrumi, truputį nuspauskite truputį, kad jos išleistų sultis.
- Norėdami paruošti konjako tinktūrą, naudokite stiklinius indus, emalio keptuvę.
- Uždenkite indą su uogomis viršuje su marle, palikite 2 dienas kambario temperatūroje.
- Kai uogos su cukrumi išleis sultis, užvirkite, įpilkite vandens, palaukite, kol užvirs.
- Po to, kai uogų mišinys atvės, vėl uždenkite marle ir palikite tris dienas.
- Nukošti ir spausti spanguoles per audinį.
- Supilkite pyragą, likusį po įtempimo degtine.
- Gautas sultis sumaišykite su brendžiu. Derinant vandenį ir alkoholį, teisingiau alkoholį pilti paskutinį.
- Atskirose talpyklose su sandariai uždarytais dangčiais palikite sultis ir pyragą užpilti 14 dienų.
- Praėjus reikiamam laiko tarpui, atsargiai išpilkite skardinių turinį, stenkitės, kad nuosėdos nepatektų į įtemptą gėrimą.
- Įpilkite medaus, prieskonių, sumaišykite.
- Spanguolių tinktūrą supilkite į stiklainį, sandariai uždarykite nailoniniu dangteliu, palikite 30 dienų vėsioje vietoje, šaldytuve.
- Paruoštas spanguoles supilkite ant konjako į butelius.
Naminė šio klasikinio recepto tinktūra nė iš tolo nėra parduotuvėje. Jis turi pikantišką aromatą ir išlaiko naudingas laukinių uogų savybes.
Norint gauti skonio likerį, svarbu pasirinkti tinkamą alkoholį. Renkantis brendį, jie sustoja ties pasirinkimu, kurio kaina yra vidutinė. Bet geriau imti vynuogių degtinę, čačą.
Panašią tinktūrą rūsyje laikykite iki 16 mėnesių. Gėrimas patiekiamas kaip desertas, vartojamas mažomis porcijomis, atskiestas uogų sultimis.
Saldi tinktūra
Spanguolių tinktūra padeda nuo peršalimo, gydo artrozę, jei ji maišoma su burokėliais ir ridikėliais. Norėdami pašalinti ridikams būdingą kartumą ir spanguolių rūgštumą, verta pridėti medaus, kuris padidina naudingas gėrimo savybes.
Norėdami paruošti gydomąją tinktūrą, jums reikės šių produktų:
- 0,5 kg spanguolių;
- 0,5 kg juodojo ridiko;
- 0,5 kg burokėlių;
- 2 šaukštai.konjakas.
Gaminimo veiksmai:
- Ridikėlius ir burokėlius nulupkite, sumalkite arba sumalkite trintuvu.
- Sudėkite ingredientus į vieną erdvų indą, palikite užpilti 14 dienų.
- Likeriui pastovėjus, perkoškite per marlę, anksčiau sulankstytą keliais sluoksniais.
- Įpilkite 1 šaukštą. medaus ar cukraus, išmaišykite, išpilstykite į butelius, laikykite šaldytuve.
Spanguolių tinktūra ant konjako medicinos tikslais imama 1 valgomasis šaukštas. l. tuščiu skrandžiu, 15-20 minučių prieš pusryčius. Kelis kartus per metus atliekamas gydymo kursas. Kiekvienas žmogus turi savo pageidavimus dėl cukraus kiekio, todėl iš pradžių jo kiekis pridedamas griežtai pagal receptą, o pašalinus mėginį, jo kiekį galima padidinti.
Saldžios spanguolės, užpilamos konjaku, įdedant ridikų ir burokėlių, padeda sušvelninti sąnarių uždegimą ir skausmą, atstato sąnarių audinius ir palengvina bendrą žmogaus būklę ligos metu.
Dažnai ruošiant tinktūrą cukrus nusėda ant skardinės dugno. Galite tiesiog supilti į kitą indą, jei saldumo pakanka, išmaišyti, kad cukrus ištirptų.
Kaip paruošti tinktūrą „spanguolės ant konjako“, aprašyta vaizdo įraše:
Greitas spanguolių receptas ant konjako
Šis receptas padės tiems, kuriems skubiai reikia spanguolių tinktūros, tačiau nėra kada laukti. Kitomis sąlygomis brandinti reikės vidutiniškai 1,5 mėnesio, tačiau skanią ir sveiką tinktūrą galima gauti per kelias valandas nuo paruošimo pradžios. Bet šis receptas turi minusą - garinant prarandamos kai kurios naudingos uogos savybės, tačiau skonis lieka nepakitęs.
Produktai:
- 1 valgomasis šaukštas spanguolės;
- 2 šaukštai. konjakas;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus (galima pakeisti medumi);
- 1 valgomasis šaukštas vandens.
Žingsnis po žingsnio kepimas pagal šį receptą:
- Rūšiuokite uogas, nuplaukite tekančiu vandeniu, nuplaukite verdančiu vandeniu, supilkite į stiklainį ir pridėkite reikiamą kiekį cukraus.
- Spanguoles sutrinkite mediniu kočėlu.
- Į indą supilkite brendį, kruopščiai sumaišykite turinį, sandariai uždarykite dangtį ir palikite šiltoje vietoje 2 valandoms.
- Nukoškite tinktūrą.
- Įpilkite šilto vandens, išmaišykite.
- Gėrimą atvėsinkite, supilkite į butelį, sandariai uždarykite.
Tinktūrą šaldytuve galite laikyti maždaug metus. Kad tinktūra būtų aromatingesnė, kaip papildomus ingredientus naudokite mėtų šakas, 1 valg. l. galangalas (cinquefoil šaknis).
Nauda
Spanguolėse gausu vitaminų komplekso: C, PP ir K1, B grupės. Jame yra mikroelementų, būtinų tinkamam visų organizmo sistemų funkcionavimui: triterpeno ir benzenkarboksirūgščių, magnio ir kitų. Dėl alkoholio, kuris yra tinktūros dalis, naudingi uogų komponentai per virškinamojo trakto sienas greitai prasiskverbia į kraują, todėl jie greičiau absorbuojami. Konjakas yra konservantas, išsaugantis naudingas spanguolių savybes ir padidinantis jų galiojimo laiką.
Spanguolių tinktūra ant konjako teigiamai veikia kūną:
- mažina aukštą karščiavimą;
- padidina organizmo atsparumą kvėpavimo takų ligoms;
- malšina sąnarių skausmus;
- neigiamai veikia patogenus;
- pašalina skysčių perteklių.
Jei reguliariai vartojate konjako tinktūrą, galite greitai atsikratyti peršalimo simptomų, išgydyti žarnyno ir skrandžio ligas, sustiprinti imuninę sistemą ir padidinti apetitą. Prieš vartodami gėrimą, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, galbūt yra kontraindikacijų.
Išvada
Spanguolės ant konjako turi ryškų skonį, ją galima išlyginti skoniais, mėtomis, cinamonu. Papildomų ingredientų pasirinkimas yra didžiulis, galite ilgai eksperimentuoti ir dėl to gauti sveiką, skirtingų skonių gėrimą. Prieš pradedant ruošti gėrimą, rekomenduojama pirmiausia išbandyti klasikinį receptą, o tada virti pridedant žolelių ir prieskonių.
