Turinys
„Sunberry“ yra europietiškas juodasis nakvišas, sukryžiuotas su afrikiečiu pusbroliu. Uogos yra blizgančios juodos, maždaug vyšnios dydžio, panašios į mėlynes. Jie turi didelį derlių, yra nepretenzingi priežiūros, turi puikų skonį. Svarbu žinoti „Sunberry“ vyno, pasižyminčio unikaliomis gydomosiomis ir maistinėmis savybėmis, receptą.
Saulėgrąžų vyno nauda ir žala
Vynas, pagamintas iš „Black Sunberry“ nakvišų, naudojamas liaudies medicinoje įvairių ligų gydymui ir profilaktikai. Gėrime išsaugomos beveik visos naudingos stebuklingų uogų savybės, kurios taip vadinamos dėl nuostabių gydomųjų savybių. Gydomąjį „Sunberry“ vyno poveikį lemia turtinga jo cheminė sudėtis:
- selenas apsaugo nuo su amžiumi susijusių pokyčių organizme, apsaugo nuo vėžinių patologijų atsiradimo;
- manganas sustiprina apsaugines funkcijas;
- kalio;
- kalcio;
- sidabras turi antibakterinį poveikį;
- geležis;
- varis reguliuoja glikemijos lygį;
- cinkas yra naudingas hipofizės veiklai;
- vitaminas C sukuria imunitetą organizme, palaiko endokrininės ir nervų sistemos darbą;
- karotinas turi valomąjį poveikį organizmui;
- fruktozė;
- laktozė;
- antocianinai valo kraują, pagerina jo sudėtį;
- pektinai pašalina atliekas ir toksinus iš organizmo.
Dėl didelio lengvai virškinamos fruktozės kiekio saulėgrąžų vynas nedideliais kiekiais bus naudingas net diabetikams. Toks gėrimas išvalys ir elastins kraujagysles, pagerins kraujotaką, suteiks žvalumo ir energijos užtaisą bei nudžiugins. Saulėgrąžų vyną reikia gerti prieš valgį. Gėrimas padės prisotinti kūną beveik visais normaliam gyvenimui reikalingais mikroelementais, pagerins virškinimą. Saulėgrąžų vynas turi gydomųjų savybių:
- vidurius laisvinantis;
- diuretikas;
- antiparazitinis;
- antiseptikas;
- atkuria regėjimą;
- apsaugo nuo prostatos vėžio;
- pagreitina prostatos adenomos gydymą;
- malšina galvos skausmą, migreną;
- stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
- padidina kraujagyslių elastingumą;
- gerina maisto virškinimą, teigiamai veikia virškinimo sistemos darbą;
- teigiamai veikia kepenis, urogenitalinę sistemą;
- tarnauja kaip sezoninių ligų prevencija.
Kaip pasigaminti saulėgrąžų vyno
Naminiam vynui gaminti galite naudoti ne tik vynuoges, bet ir kitas uogas. Saikingai vartodami tokį gėrimą, galite papildyti kūną reikalingais mikroelementais, vitaminais ir kitomis maistinėmis medžiagomis. Vidutinis dienos kiekis suaugusiam žmogui turėtų būti 50-70 ml.
Namų vyno gamyba pastaruoju metu įgauna pagreitį. Ir tai nenuostabu. Vynas, gaminamas namuose, savo rankomis, suteikia turtingą natūralių uogų skonį ir suteiks jums puikią nuotaiką.
Jei gaminant vyną nenaudojamos specialios vyno mielės, tuomet uogų geriau neplauti, kad neprarastų natūralios mikrofloros, kuri inkiluoja ant vaisiaus odos. Taip pat galite įdėti saujelę razinų. Tai užtikrins fermentacijos procesą ir suteiks gėrimui taurų skonį.
Jei visos priemonės, kurių buvo imtasi, nesuteikė norimo efekto, galite pridėti šiek tiek duonos mielių. Priešingu atveju gėrimas gali rūgti.Čia nerekomenduojama naudoti alaus mielių, jos neatlaikys didelės alkoholio koncentracijos ir greitai nustos fermentuotis.
Norėdami pagaminti „Sunberry“ vyną, jums reikės 10-15 litrų butelio, kurio turėtų būti 2/3. Kaklas turi būti uždarytas kamščiu, kad jis praleistų orą. Vyno fermentacijos procese aktyviai išsiskiria anglies dioksidas ir susidaro aukštas slėgis. Todėl dujos turi būti pašalintos, tačiau atsargiai, kad deguonis nepatektų į vyno butelį iš „Sunberry“, kuris suaktyvina gyvybinę bakterijų, kurios alkoholį paverčia acto rūgštimi, veiklą.
Gali būti naudojamas:
- vata;
- guminė pirštinė (skylutes dūriu adata);
- vandens plomba.
Palikite „Sunberry“ vyno butelį be tiesioginių saulės spindulių, bet ne visiškai tamsiai.
„Sunberry“ vyno receptas
Paimkite 10 litrų butelį. Sutrinkite saulėgrąžas sutraiškymu ar kitu būdu.
Ingridientai:
- saulėgrąžų - 3,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 3 kg;
- vandens.
Paruoštą uogų masę suberkite į butelį, suberkite cukrų, įpilkite vandens į pačius pečius. Ant kaklo uždėkite guminę pirštinę ir uždėkite ją fermentacijai. Vynas bus paruoštas maždaug per mėnesį. Nukritus pirštinei, ją jau galima išpilstyti į butelius ir nusiųsti į šalto sandėliavimo vietą, pavyzdžiui, rūsį ar rūsį. Paimkite 50 ml vakare prieš valgį.
Obuolių receptas
Norėdami paruošti vyną, skiedinyje sutrinkite saulėgrąžų uogas. Geriau paimti aromatinių, saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių obuolius. „Ranetki“ puikiai tinka, nes yra šiek tiek rūgštaus ir aitroko skonio. Jie taip pat gali būti sumalami maišytuve arba mėsmalėje. Sumaišykite abu ingredientus lygiomis proporcijomis.
Dėkite į tinkamą indą, pavyzdžiui, emalio kibirą ar dar ką nors. Palikite šią formą 4 dienas. Norėdami pagreitinti saulėgrąžų vyno fermentacijos procesą, įpilkite šaukštelį cukraus už kiekvieną kilogramą vaisių masės, išmaišykite.
Ingridientai:
- uogos (saulėgrąžos) - 1 kg;
- obuoliai (ranetka) - 3 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- vanduo - 10 litrų.
Po šio laikotarpio užpilkite viską vandeniu, įpilkite cukraus. Įdėkite į stiklinį butelį, uždarykite vandens sandarikliu. „Sunberry“ vynas bus paruoštas maždaug po 2–2,5 mėnesio.
Laikymo sąlygos
Saulėgrąžų vynas turėtų būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje, kad tiesioginiuose saulės spinduliuose jis neprarastų sodrios sodrios spalvos ir veikliosios gėrimo medžiagos nesubyrėtų. Tam tinkamiausia talpykla būtų stiklinis butelis. Kai „Sunberry“ vynas bus paruoštas, jį reikia išpilstyti į butelius ir padėti į šaltą vietą.
Išvada
„Sunberry“ vyno receptas gali būti šiek tiek kitoks. Jei norite, galite pridėti savo ingredientų. Šiuo atveju suteikiama visiška kūrybiškumo laisvė, tačiau svarbu stebėti pagrindinius vyno paruošimo technologinius aspektus.
