Turinys
Medaus agarikų receptai lėtoje viryklėje garsėja lengvumu paruošti ir stebėtinai subtiliu skoniu. Joje galite greitai troškinti, kepti grybus ar paruošti preparatą žiemai.
Kaip skaniai virti medaus grybus lėtoje viryklėje
Kad patiekalai iš medaus agariko būtų gerai paruošiami viryklėje, juos tinkamai paruošia grybai. Pirmoje vietoje pagal dydį. Tai padeda juos gaminti tolygiai, vienodai. Be to, gatavame patiekale gražiai atrodys to paties dydžio grybai, ypač maži.
Jei grybai yra šiek tiek užteršti, pakanka kelis kartus juos nuplauti vandeniu, kad išvalytumėte. Kai ant kepurių susikaupė daug samanų, žalumynų ar žolių, tada galite jas 3 valandas užpilti pasūdytu vandeniu, tada kelis kartus nuplauti.
Skaniausia virti jaunus grybus multivarke, kurie turi tvirtą ir elastingą kūną. Tinka ir seni, nevirminiai egzemplioriai, tačiau jie iš anksto supjaustomi į gabalus. Žiemą patiekalai ruošiami iš šaldyto produkto, tačiau konservuoti naudojami tik nuskinti grybai.
Daugumoje receptų pirmiausia siūloma išvirti medaus grybus. Norėdami tai padaryti, jie užpilami verdančiu vandeniu ir virinami 30-45 minutes, atsižvelgiant į vaisiaus dydį. Kai visi grybai nusėda ant dugno, tai reiškia, kad jie yra visiškai paruošti. Švieži grybai naudojami tik per pirmąsias 2 dienas po derliaus nuėmimo.
Grybų grybų receptai lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje medaus grybai pasirodo panašūs į kaimo krosnyje ketaus virtus patiekalus - tie patys kvapnūs, tolygiai iškepti ir sotūs. Receptai priklauso kiekvienai namų šeimininkei; jiems reikia minimalaus laiko.
Kepti medaus grybai lėtoje viryklėje
Šviežius grybus virti lėtoje viryklėje yra labai paprasta, o svarbiausia - greitai. Žemiau pateikiami receptai puikiai tinka užsiėmusioms namų šeimininkėms, norinčioms per trumpą laiką pavaišinti savo šeimą skaniais patiekalais.
Su pomidorų pasta
Gaminant maistą naudojamas minimalus produktų rinkinys, todėl patiekalas nereikalauja didelių finansinių išlaidų.
Jums reikės:
- juodieji pipirai - 7 g;
- medaus grybai - 700 g;
- druska;
- svogūnai - 370 g;
- rafinuotas aliejus - 120 ml;
- pomidorų pasta - 50 ml.
Kaip gaminti:
- Nulupkite ir nuplaukite nuimtus miško vaisius. Supilkite į lėtą viryklę, įpilkite vandens ir virkite pusvalandį. Nupilkite skystį. Grybus perkelkite į lėkštę.
- Supilkite aliejų į dubenį ir įpilkite smulkintų svogūnų. Virkite „Fry“ režimu pusvalandį. Kai produktas taps skaidrus, įpilkite grybų ir virkite, kol pasigirs signalas.
- Supilkite pastą. Pabarstykite druska, tada pipirais. Sumaišykite.
- Virkite dar 10 minučių.
Su morkomis
Daržovių dėka užkandis pasirodo sultingas, ryškus ir nepaprastai skanus.
Jums reikės:
- medaus grybai - 800 g;
- maltos kalendros - 3 g;
- svogūnai - 130 g;
- juodieji pipirai - 7 g;
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- druska;
- morkos - 450 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Nusiųskite nuplautus ir nuluptus grybus į dubenį. Supilkite vandenį taip, kad skystis padengtų tik pusę jų.
- Nustatykite „Virimo“ režimą. Laikmatis - 20 minučių. Vykstant drėgmė išgarins, o grybai užvirs.
- Kai nuskamba signalas, perkelkite daugiabučio turinį į kiaurasamtį. Leiskite skysčiui nutekėti.
- Supilkite morkas ir smulkintus svogūnus į dubenį. Supilkite aliejų. Sumaišykite. Perjunkite į „Fry“ režimą. Laikas įdėti ketvirtį valandos.
- Užpildykite virtą produktą. Virkite 20 minučių.
- Pabarstykite kalendra, tada pipirais. Druska. Sumaišykite. Palikite uždengtą ketvirtį valandos.
Troškinti grybai lėtoje viryklėje
Šaldyti ir švieži grybai ruošiami lėtoje viryklėje. Jei grybai buvo laikomi šaldiklyje, tada jie iš anksto atšildomi šaldytuvo skyriuje. Tai neturėtų būti daroma vandenyje ar mikrobangų krosnelėje. Staigus temperatūros kritimas padarys juos minkštus ir beskonius.
Su daržovėmis
Ši variacija idealiai tinka vegetarams ir nevalgantiems žmonėms.
Jums reikės:
- virti grybai - 500 g;
- prieskonis;
- cukinijos - 300 g;
- druska;
- Bulgarų pipirai - 350 g;
- svogūnai - 350 g;
- rafinuotas aliejus;
- pomidorų pasta - 50 ml;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- morkos - 250 g.
Kaip gaminti:
- Pirmiausia išvirkite medaus grybus. Supilkite į dubenį. Įjunkite „Fry“ režimą. Neuždarydami dangčių, patamsinkite, kol ant paviršiaus susidarys auksinė pluta. Procese periodiškai apverskite. Perkelkite į plokštelę.
- Geriau naudoti cukinijas jaunas. Pasirodo, kad ji švelnesnė. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Paruoškite morkas tokiu pačiu būdu.
- Susmulkinkite svogūną. Supjaustykite pipirus juostelėmis.
- Supilkite aliejų į dubenį. Pabarstykite smulkintomis česnako skiltelėmis. Virkite 3 minutes „Fry“ režimu.
- Suberkite svogūnus ir grybus. Virkite 17 minučių. Įpilkite likusių daržovių ir pomidorų pastos. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Išmaišykite.
- Perjunkite programą į „Kepimas“. Nustatykite laikmatį 1 valandai.
Su bulvėmis
Siūlomas receptas iš šviežių grybų lėtoje viryklėje padės jums paruošti visavertį aromatinį patiekalą, kurį rekomenduojama patiekti su žolelėmis. Jei norite, grietine galima pakeisti graikišką jogurtą.
Jums reikės:
- medaus grybai - 500 g;
- pipirai;
- bulvės - 650 g;
- druska;
- svogūnai - 360 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- grietinė - 180 ml.
Kaip gaminti:
- Eik per grybus. Išmeskite sugadintus ir užaštrintus vabzdžius. Kelis kartus nuplaukite vandeniu.
- Įdėkite į multivarką. Užpilkite vandeniu. Virkite pusvalandį „Virimo“ režimu. Dangtis turi būti uždarytas. Nupilkite skystį ir supilkite virtą produktą į lėkštę. Iškirpkite didelius egzempliorius į gabalus.
- Supilkite aliejų į dubenį. Suberkite smulkintą svogūną. Virkite „Fry“ režimu, kol jis taps skaidrus.
- Išdėstykite supjaustytas bulves. Pagardinkite druska ir pipirais. Perjunkite į „Gesinimas“, laikas - 12 minučių.
- Užmigti medaus grybai ir užpilti grietine. Sumaišykite. Troškinkite ketvirtį valandos.
Medaus grybai žiemai lėtoje viryklėje
Medaus grybus daugialypėje greitpuodyje galima virti ne tik kiekvienai dienai. Pasirodo stebėtinai skanus žiemos paruošimas, kuris idealiai tinka kaip užkandis. Medus grybai naudojami švieži, geriausia tik nuskinti.
Ikrai
Idealiai tinka kasdieniams meniu. Jis naudojamas kaip pyragų ir picų įdaras, dedamas į padažus ir sriubas, patiekiamas su žuvies ir mėsos patiekalais.
Jums reikės:
- grybai - 1 kg;
- cukrus - 60 g;
- morkos - 450 g;
- druska;
- svogūnai - 650 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- actas - 80 ml;
- juodieji pipirai - 5 g.
Gaminimo procesas:
- Nupjaukite pusę kojos. Nuvalykite likutį ir dangtelius. Dėkite į lėtą viryklę ir troškinkite 20 minučių sūdytame vandenyje. Virimo režimas.
- Perkelkite į kiaurasamtį. Leiskite skysčiui nutekėti.
- Supilkite aliejų į dubenį. Jis turėtų visiškai uždengti dugną. Įdėkite į didelius kubelius susmulkintą svogūną ir morkas, sutarkuotas stambia tarka. Sumaišykite.
- Įjunkite režimą „Kepimas“. Laikmatis - 20 minučių. Neuždarykite dangčio.
- Po 10 minučių suberkite grybus. Uždarykite dangtį.
- Pasaldink. Pabarstykite pipirais ir druska. Supilkite actą. Perjunkite į „Gesinimas“. Laikmatis - pusvalandis.
- Perkelkite turinį į maišytuvo dubenį. Mušti. Masė turėtų tapti visiškai vienalytė.
- Perkelkite į sterilizuotus indus. Uždarykite dangčiais. Apverskite ir uždenkite šilta antklode. Kai ruošinys atvės, padėkite jį į rūsį.
Su svogūnu
Šis medaus grybų kepimo lėtoje viryklėje receptas idealiai tinka tiems, kurie nemėgsta acto skonio žiemos preparatuose.Citrinų rūgštis veikia kaip konservantas.
Jums reikės:
- medaus grybai - 2 kg;
- lauro lapas - 3 vnt.;
- svogūnai - 1 kg;
- druska - 30 g;
- augalinis aliejus - 240 ml;
- kvapieji pipirai - 10 žirnių;
- citrinos rūgštis - 2 g;
- juodieji pipirai - 10 žirnių.
Kaip gaminti:
- Pašalinkite nešvarumus ir nuplaukite grybus. Nusiųsti į dubenį. Užpilkite vandeniu. Šiek tiek druskos. Įjunkite režimą „Virimas“. Virkite pusvalandį. Nupilkite skystį.
- Supilkite šiek tiek aliejaus į dubenį. Užpildykite virtą produktą. Perjunkite į „Fry“ ir kepkite, kol ant paviršiaus pasidarys aukso ruda.
- Suberkite smulkintus svogūnus, pipirus ir lauro lapus. Druska. Sumaišykite.
- Perjunkite į „Gesinimas“. Laikas pasirinkti 40 minučių.
- Įpilkite citrinos rūgšties. Maišykite ir virkite ta pačia aplinka 10 minučių.
- Perkelkite į paruoštus indus ir susukite.
- Apversti aukštyn kojomis. Apvyniokite šiltu audiniu. Palikite 2 dienas. Laikykite rūsyje.
Marinuoti
Skaniausias būdas paruošti grybus žiemai yra rauginimas. Multivarke pasirodys daug greičiau paruošiant visus būtinus komponentus konservavimui.
Jums reikės:
- grybai - 1 kg;
- gvazdikas - 4 pumpurai;
- vanduo - 450 ml;
- actas - 40 ml;
- juodieji pipirai - 7 žirniai;
- druska - 20 g;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 40 ml.
Gaminimo veiksmai:
- Medus grybai valyti ir nuplauti. Supilkite į multivarko dubenį.
- Užpilti vandeniu. Įpilkite lauro lapų, pipirų ir gvazdikėlių, tada druskos. Įjunkite režimą „Garlaivis“. Laikmatis - 37 minutės.
- Supilkite actą ir aliejų. Sumaišykite. Virkite 5 minutes.
- Stiklainius praskalaukite soda. Sterilizuokite. Užpildykite karštu gabalėliu. Suvynioti. Galite pradėti ragauti ne anksčiau kaip per dieną.
Išvada
Medaus grybų receptai lėtoje viryklėje padės namų šeimininkėms greitai paruošti skanius patiekalus, kuriuos įvertins visi šeimos nariai ir svečiai. Galite eksperimentuoti pridėdami mėgstamų daržovių, žolelių ir prieskonių prie garsių receptų. Taigi kiekvieną kartą pasirodys, kad bus sukurtas naujas kulinarijos meno šedevras.
