Turinys
Baravykai yra miško grybų rūšis, kuri laikoma valgoma ir auga mišriuose bei lapuočių miškuose. Jis turi unikalų skonį ir maistinę vertę. Baravykai baravykai grietinėje yra vienas geriausių būdų kepti grybus. Jie gali būti derinami su įvairiais ingredientais ir papildyti daugybę patiekalų ir garnyrų.
Kaip kepti baravykus su grietine
Drebulės grybus rekomenduojama įsigyti ir paruošti ankstyvą rudenį. Tai aktyviausio augimo laikotarpis. Daugelis žmonių mieliau grybauja patys. Jei tai neįmanoma, reikiamą vaisių kūnelių skaičių galite įsigyti parduotuvėse ar turguose.
Kepant, naudojamos grybų kojos ir kepurės. Jie turi tankų ir sultingą minkštimą. Renkantis reikia atkreipti dėmesį į vaisiaus kūnų paviršiaus odos būklę. Klostės rodo, kad bandinys nėra šviežias.
Pasirinktus vaisiakūnius reikia kruopščiai išvalyti. Paprastai ant kojų būna daugiau nešvarumų, todėl jos šveičiamos kempine arba valomos mažu peiliu. Paprastai pakanka skalauti skrybėles po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte iš jų dirvožemio ir miško augalijos liekanas.
Atrinkti ir nuplauti mėginiai dedami į indą, užpilami vandeniu ir dedami ant viryklės. Kai skystis užvirs, įberkite šiek tiek druskos. Virkite 20 minučių, po to jie išmetami į kiaurasamtį, nuplaunami po tekančiu vandeniu ir paliekami nuvarvėti. Po šių paruošiamųjų procedūrų galite pereiti prie kepimo proceso.
Keptų baravykų baravykų receptai su grietine
Yra daug variantų, kaip virti baravykus grietinės padaže. Jie puikiai derinami su skirtingais produktais ir gali būti papildyti kitais ingredientais. Dėl to kiekvienas turi galimybę pasirinkti receptą, atitinkantį asmenines nuostatas ir norus.
Klasikinis baravykų su grietine receptas
Viena iš pagrindinių šios rūšies grybų populiarumo priežasčių yra paprastas paruošimas. Jų beveik neįmanoma sugadinti prieskoniais, jie puikiai išlaiko savo struktūrą ir gali būti beveik visų rūšių termiškai apdorojami. Todėl absoliučiai visi gali pasigaminti skanių baravykų.
Būtini ingredientai:
- drebulės grybai - 1 kg;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- grietinė - 100 g.
Gaminimo būdas:
- Virti vaisių kūnai supjaustomi į gabalus.
- Keptuvė pašildoma augaliniu aliejumi.
- Įdėkite grybus, kepkite ant stiprios ugnies.
- Kai tik drebulės grybai susidaro skystis, sumažinkite ugnį, virkite 15-20 minučių.
- Kai skystis išgaruoja, įpilkite grietinės, kruopščiai sumaišykite komponentus.
- Kepkite 5-8 minutes ant vidutinės ugnies, pridedant druskos ir prieskonių.
Patiekale su grybais geriau naudoti riebią grietinę.
Gatavą patiekalą reikia patiekti karštą.Tai puikiai tinka kaip atskiras užkandis arba kaip priedas prie įvairių garnyrų.
Kepti drebulės grybai su bulvėmis ir grietine
Grybai su keptomis bulvėmis yra tradicinis derinys, kuris sužavės net ir reikliausius gurmanus. Jei laikysitės paprasto recepto, galėsite pasigaminti apetiško ir patenkinamo patiekalo.
Jums reikės šių komponentų:
- drebulės grybai - 200 g;
- bulvės - 500 g;
- svogūnas - 1 galva;
- grietinė - 100 g;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, juodieji pipirai pagal skonį.
Baravykus galima derinti su voveraitėmis ir kitais grybais
Gaminimo būdas:
- Virkite grybus ir kepkite iki pusės virimo, tada perkelkite į atskirą indą.
- Supjaustykite bulves juostelėmis, griežinėliais ar griežinėliais ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.
- Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, suberkite į bulves.
- Kepkite, kol suminkštės, tada suberkite grybus, išmaišykite.
- Į kompoziciją įpilkite grietinės ir prieskonių.
- Uždėkite 5 minutes.
Indą reikia išimti iš viryklės ir palikti po dangčiu 5–10 minučių virti. Tada bulvių skonis ir aromatas bus intensyvesnis, o grietinės padažas išlaikys įprastą konsistenciją. Grybų padaže galima dėti ne tik į keptas bulves, bet ir į virtas bulves. Tokiu atveju drebulės grybus galima derinti su voveraitėmis ir kitų rūšių grybais.
Kepti baravykai su svogūnais ir grietine
Skanius grybus galima kepti su minimaliu ingredientų kiekiu. Tai liudija keptų baravykų su svogūnais ir grietine receptas, kurio apžvalgos yra itin teigiamos.
Būtini ingredientai:
- drebulės grybai - 700-800 g;
- svogūnas - 2 galvos;
- česnakas - 2 skiltelės;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, prieskoniai, žolelės - savo nuožiūra.
Grybų ir svogūnų nereikia kepti augaliniame aliejuje. Jei pageidaujate, jį galima pakeisti kreminiu. Norėdami pagaminti aprašytą patiekalą, jums reikės apie 40 g.
Kepti baravykai su grietine gali būti patiekiami su bulvių patiekalais ir naudojami kaip įdaras kepant
Gaminimo veiksmai:
- Vaisių kūnus supjaustykite gabalėliais, užvirkite vandenyje.
- Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais.
- Kepkite baravykus keptuvėje su sviestu.
- Suberkite svogūnus, kepkite kartu, kol skystis išgaruos.
- Įpilkite grietinės, smulkinto česnako, prieskonių, virkite 10 minučių.
Šis keptų baravykų grietinėje receptas tikrai patiks tradicinių patiekalų mėgėjams. Šis užkandis bus puikus priedas prie bulvių patiekalų arba puikus įdaras kepimui.
Baravykai, troškinti grietinėje
Pagrindinis skirtumas tarp troškinimo ir kepimo yra tas, kad maistas gaminamas nedideliame kiekyje skysčio. Šiuo atveju jo funkciją atlieka grietinė, taip pat sultys, kurios susidaro iš vaisių kūnų terminio poveikio metu. Dėl to patiekalas turi malonią skystą konsistenciją, o ingredientai išlaiko sultingumą.
1 kg pagrindinio produkto reikės:
- grietinė - 200 g;
- svogūnas - 1 didelė galva;
- česnakas - 2-3 skiltelės;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- krapų ir petražolių žalumynų - po 1 kekę.
Troškinti drebulės grybai grietinėje yra švelnūs ir kvapnūs
Gaminimo veiksmai:
- Kepkite iš anksto paruoštus grybus keptuvėje su svogūnais.
- Kai jie išleidžia sultis, įpilkite grietinės.
- Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį.
- Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių, kartkartėmis pamaišydami.
- Suberkite smulkintą česnaką, druska su prieskoniais, žoleles.
- Virkite dar 5 minutes po uždaru dangčiu ant silpnos ugnies.
Grietinėje troškintų baravykų baravykų su nuotrauka receptas gali supaprastinti kepimo procesą. Naudojant šį metodą kepti grybai tikrai pradžiugins jus ne tik puikiu skoniu, bet ir apetiška išvaizda.
Baravykai ir baravykai grietinėje
Šios grybų rūšys labai gerai dera. Todėl daugelis žmonių mieliau juos gamina kartu.
Jums reikės šių ingredientų:
- baravykai ir baravykai - po 300 g;
- grietinė - 100 g;
- svogūnas - 1 galva;
- česnakas - 2 skiltelės;
- druska, juodieji pipirai pagal skonį.
Baravykuose ir baravykuose yra daug baltymų, kurie maistinėmis savybėmis lyginami su mėsa
Bendras kepimo būdas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnių receptų.
Gaminimo procesas:
- Grybai verdami vandenyje, supjaustomi mažais gabalėliais ir kepami aliejuje keptuvėje su svogūnais.
- Vaisiakūniams susidarius skysčiui ir išgaravus, įpilkite grietinės ir prieskonių.
- Tada pakanka ingredientus kepti dar 5-8 minutes, po to patiekalas bus paruoštas.
Baravykų grybų padažas su grietine
Drebulės grybai puikiai tinka padažams. Jie turi puikų skonį ir nėra pažeisti kepdami. Padažai iš tokių grybų yra idealus bet kokio karšto patiekalo priedas.
Būtini ingredientai:
- drebulės grybai - 100 g;
- svogūnas - 1 galva;
- sviestas - 2 šaukštai. l.;
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- grietinė - 200 g;
- vanduo - 2 stiklinės;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Gaminimo būdas:
- Apkepkite svogūnus svieste.
- Įpilkite virtų smulkiai supjaustytų drebulių grybų (galite praleisti per mėsmalę).
- Kepkite 3-5 minutes.
- Supilkite turinį vandeniu arba sultiniu.
- Užvirkite, virkite 5 minutes.
- Įpilkite grietinės, miltų, prieskonių, kruopščiai išmaišykite.
- Laikykite ugnį 3-5 minutes, nuimkite nuo viryklės.
Pilant miltus į skystą grietinę, padažas sutirštėja
Pridedant riebios grietinės ir miltų, padažas šiek tiek sutirštės. Tai jį skirs nuo įprasto grybų padažo.
Kepintų baravykų su grietine kalorijų kiekis
Kepti grybai, virti su grietine, turi didelę maistinę vertę. Vidutinis kalorijų kiekis šiame patiekale yra 170 kcal 100 g. Maistinė vertė tiesiogiai priklauso nuo riebumo ir grietinės kiekio, naudojamo ruošiant maistą. Produkto be riebalų pridėjimas padeda sumažinti kalorijų kiekį, tačiau tuo pačiu neigiamai veikia skonį.
Išvada
Baravykai baravykai grietinėje yra tradicinis patiekalas, kurį labai mėgsta grybauti mėgėjai. Gaminti tokį patiekalą yra labai lengva, juolab kad tam galite naudoti receptus su nuotraukomis ir vaizdo įrašais. Norėdami kepti drebulės grybus, pridėdami grietinės, pakanka turėti minimalų produktų rinkinį ir kulinarinę patirtį. Gatavą patiekalą galima naudoti kaip nepriklausomą užkandį arba kaip priedą prie įvairių garnyrų.
