Triufelių pasta yra skanėstas, stebinantis savo rafinuotumu. Ji sugeba papuošti ir papildyti bet kokį patiekalą. Trumai gali būti patiekiami įvairiuose šventiniuose renginiuose ir yra restorano lygio skanėstas. Galima naudoti baltus ir juodus triufelius, tačiau juodųjų triufelių skonis stipresnis.
Kaip pasigaminti triufelių makaronų
Trumas - neįprastas grybas, vaisių kūnai formuojasi po žeme. Tai yra jo ypatumas. Jie yra apvalios arba gumbų formos ir yra mėsingos konsistencijos.
Jauni egzemplioriai turi baltą odą, laikui bėgant ji tampa geltona, o paskui paruduoja.
Iš triufelių gaminami padažai, sriubos, makaronai ir įvairūs padažai.
Triufelių cheminė sudėtis:
- angliavandeniai - 100 g;
- riebalai - 0,5 g;
- vanduo - 90 g;
- baltymai - 3 g;
- maistinės skaidulos - 1 g
Patyrę grybautojai žino, kaip rasti triufelius:
- dirvožemis yra šiek tiek pakeltas;
- džiovinta žolė.
Prancūzijoje jie išmoko ieškoti skanumyno su triufelių muselėmis. Vabzdžiai deda savo lervas ten, kur auga triufeliai. Paršavedės taip pat gerai randa grybų.
Pasta turi unikalų skonį.
Įtraukti ingredientai:
- spagečiai - 450 g;
- triufelis (juodas) - 2 vnt .;
- sviestas - 20 g;
- jūros druska - 10 g;
- kremas su dideliu riebalų kiekiu - 100 ml.
Iš triufelių gaminami padažai, sriubos, padažai ir įvairios pastos.
Žingsnis po žingsnio trumų pastos paruošimo technologija:
- Virkite makaronus pasūdytame vandenyje, nusausinkite ir supilkite sviestą.
- Nulupkite grybą ir supjaustykite mažais gabalėliais.Svarbu! Procesas panašus į bulvių lupimą.
- Į keptuvę supilkite grietinėlę, druskos ir įpilkite grybų ruošinių. Troškinkite 5 minutes. Turėtumėte gauti tirštą masę.
- Keptuvės turinį uždėkite ant spagečių.
Receptas paprastas. Net nepatyręs virėjas gali susitvarkyti su užduotimi.
Trumų pastos receptai
Jie gamino trumus senovės Romoje. Grybai buvo labai vertingi dėl to, kad jie buvo atvežti iš Šiaurės Afrikos. Skanumėlis auga ir Italijos bei Prancūzijos miškuose. Šiandien iš šių grybų yra daugybė kulinarinių šedevrų.
Klasikinis triufelių makaronų receptas
Senovės romėnai triufelius laikė ypatinga grybų rūšimi. Yra prielaida, kad jis auga dėl šilumos energijos, žaibo ir vandens sąveikos.
Receptas apima:
- makaronai - 400 g;
- kremas - 250 ml;
- triufeliai - 40 g;
- triufelių pasta - 30 g;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- vanduo - 600 ml;
- druskos pagal skonį.
Triufelius laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 2 savaites.
Veiksmų, leidžiančių virti makaronus, algoritmas:
- Supilkite vandenį į puodą, įberkite druskos, palaukite, kol užvirs.
- Įpilkite makaronų ir virkite 10 minučių.
- Šiek tiek pakaitinkite grietinėlę, viską sumaišykite ir įpilkite triufelių pastos.
- Išvirusius makaronus sumaišykite su padažu, druska ir pipirais patiekalą.
- Pridėti grybus.
Įklijuokite su triufelių aliejumi
Trumas yra sveikas produktas.
Indo komponentai:
- kietųjų kviečių spagečiai - 200 g;
- triufelių aliejus - 45 g;
- kietasis sūris - 80 g;
- druska pagal skonį;
- juodieji pipirai - 5 g.
Spagečiai su trumų aliejumi yra skanūs ir labai aromatingi
Žingsnis po žingsnio veiksmų algoritmas:
- Virkite makaronus pasūdytame vandenyje (pagal rekomendacijas ant pakuotės).Svarbu! Vanduo turi būti nusausintas, produkto skalauti nereikia.
- Dėkite makaronus į puodą, įpilkite triufelių aliejaus, juodųjų pipirų.
- Dėkite porcijas į plokštes.
- Ant viršaus užbarstykite smulkintų pipirų.
Makaronai su trumų padažu
Patiekalas skanus ir aromatingas. Pagrindinis privalumas yra pasiruošimo greitis.
Sudedamosios dalys:
- makaronai - 200 g;
- porai - 1 gabalas;
- sunkus kremas - 150 ml;
- triufelis - 2 vnt .;
- druska pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 80 ml;
- česnakas - 1 skiltelė.
Norėdami išsaugoti triufelių skonį, jums nereikia susižavėti prieskoniais.
Žingsnis po žingsnio ruošiant makaronus su triufelių padažu:
- Įdėkite puodą su vandeniu ant ugnies, įdėkite makaronus į verdantį vandenį, virkite, kol suminkštės.Patarimas! Konkretaus produkto virimo laikas nurodytas ant pakuotės.
- Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia reikia kepti svogūnus keptuvėje.
- Susmulkinkite grybus (smulkiai), suberkite juos į keptuvę, įberkite česnako, grietinėlės, pasūdykite visus ingredientus. Troškinkite 3-5 minutes.
- Gautą padažą užpilkite ant makaronų.
Per trumpiausią laiką galite paruošti išskirtinius pietus ar vakarienę.
Makaronai su triufelių aliejumi ir parmezanu
Receptas leidžia jums gauti neįprasto skonio ir aromato patiekalą.
Kompozicijoje yra šie produktai:
- spagečiai - 150 g;
- petražolės - 1 kekė;
- vyšniniai pomidorai - 6 vnt;
- česnakas - 2 skiltelės;
- pipirai (karšti) - 1 gabalas;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- triufelių aliejus - 50 ml;
- Parmezano sūris - 120 g.
Trumų aliejaus pastą galima pagardinti pipirais, druska ir tarkuotu parmezanu
Spagečių virimo su triufelių aliejumi veiksmų algoritmas:
- Pipirų sėklas ir smulkiai supjaustykite.
- Česnaką išspauskite česnaku, smulkiai supjaustykite žoleles.
- Sutarkuokite sūrį (didelis dydis).
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus, česnako, pipirų ir kapotų petražolių.
- Puode pašildykite vandenį, įdėkite ten spagečių.Svarbu! Virkite produktą, kol pusė išvirs, tada išmeskite spagečius į kiaurasamtį.
- Supjaustykite pomidorus į 2 dalis, supilkite skilteles į keptuvę.
- Į keptuvę įpilkite triufelių aliejaus, viską kruopščiai išmaišykite.
- Į likusius ingredientus įpilkite spagečių. Supilkite šiek tiek vandens. Palaukite 5 minutes, kol produktas sugers vandenį.
- Išjunkite viryklę, tada į keptuvę įpilkite tarkuoto sūrio.
- Papuoškite žalumos šakele.
Vištienos triufelių makaronai
Vištiena ir grietinėlė maistui suteikia skonio.
Kompozicijoje esantys komponentai:
- vištienos filė - 200 g;
- alyvuogių aliejus - 30 g;
- lašiniai - 150 g;
- svogūnas - 1 gabalas;
- česnakas - 1 skiltelė;
- vaisių kūnai - 2 vienetai;
- grietinėlė - 200 g;
- makaronai - 300 g;
- žalumynai - 1 krūva;
- druskos pagal skonį.
Triufelių pasta pasirodo esanti soti ir sveika
Žingsnis po žingsnio gaminant makaronus:
- Česnako skiltelę perpjaukite per pusę.
- Susmulkinkite svogūną (per maži gabaliukai netinka).
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite supjaustytą filė.Svarbu! Iš abiejų pusių turėtumėte gauti auksinį atspalvį.
- Kepkite šoninę iki auksinės rudos spalvos.
- Susmulkinkite grybus ir suberkite juos į keptuvę. Kepkite produktą 2-3 minutes.
- Į keptuvę suberkite svogūną, česnaką, grietinėlę ir smulkintas žoleles.
- Virkite makaronus pasūdytame vandenyje, tada nusausinkite (naudokite kiaurasamtį).
- Sulenkite spagečius į puodą, suberkite likusius ingredientus, troškinkite 15 minučių.
Recepte yra puikus derinys: grybai, vištiena, šoninė, žolelės. Visi komponentai yra maistingi ir sveiki.
Spagečiai su triufeliais ir žolelėmis
Receptas paprastas. Šiuo atveju grybai naudojami švieži.
Sudedamosios dalys:
- spagečiai - 450 g;
- trumai - 2 grybai;
- sviestas - 30 g;
- druska - 15 g;
- petražolės - 1 kekė.
Spagečius geriausia derinti su juodaisiais trumais, jie turi daug ryškesnį aromatą nei baltieji.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Grybus sutarkuokite smulkia tarka. Taip pat galite naudoti maišytuvą.
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, įdėkite į kiaurasamtį. Vanduo turėtų visiškai nutekėti.
- Į spagečius įpilkite sviesto. Kruopščiai viską sumaišykite.
- Smulkiai supjaustykite žoleles.
- Pabarstykite makaronus grybais ir petražolėmis.
Naudingi patarimai
Rekomendacijos šeimininkėms:
- Prie įvairių patiekalų galite pridėti triufelių. Paprastai mėsa naudojama baltoji, o juodoji - su pica, ryžiais, daržovėmis.
- Trumų aliejus yra sveikas produktas, kuris turėtų būti įtrauktas į dietą, kai tik įmanoma.
- Metant svorį, triufeliai yra puikus produktas. Jame nėra riebalų.
- Dietos besilaikantiems žmonėms geriau valgyti triufelius su daržovėmis. Šiame patiekale 100 g yra tik 51 kcal, triufelių pasta yra kaloringas maistas (apie 400 kcal).
- Grybų tinkamumo laikas yra trumpas, todėl jis yra užšaldytas ilgam laikymui.
Išvada
Trumų pasta yra produktas, kuriame yra daug maistinių medžiagų. Organizmas gauna B, PP, C grupės vitaminus. Jie ypač svarbūs vaikams ir paaugliams. Be to, grybuose yra feromonų, kurie teigiamai veikia žmogaus nuotaiką ir emocinį foną.
