Sūdyti pieno grybai: naminiai receptai

Rusų virtuvėje seniai vertinamos naudingos grybų savybės. Iš šių grybų ruošiami pirmieji ir antrieji patiekalai bei įvairūs užkandžiai. Ne mažiau skanios salotos su sūdytais pieno grybais. Traškūs aromatiniai grybai suteikia skonio bet kuriam receptui. Salotos tinka tiek kasdieniam meniu, tiek šventinėms vaišėms. Yra daugybė būdų paruošti tradicines ir originalias, bet visada skanias salotas.

Salotų su sūdytais pieno grybais gaminimo paslaptys

Negalite valgyti žalio pieno grybų. Dažniausiai jie sūdomi arba rauginami, skinami būsimam naudojimui. O žiemą konservai išvežami ir naudojami įvairiems patiekalams ruošti. Bet prieš tai grybai patikrinami, ar nėra pelėsių ar kitokių pažeidimų, ir tada mirkomi. Tai būtina norint pagerinti skonį. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

1. Sulenkite vaisiakūnius dideliame dubenyje.
2. Užpilkite šaltu vandeniu.
3. Palikite 3-6 valandoms.
4. Vanduo dažnai išleidžiamas, po 1-1,5 valandos įpilama gėlo vandens.

Salotos su sūdytais pieno grybais ir vištiena

Tarp visos salotų su sūdytais grybais įvairovės yra gausaus patiekalo, tinkančio papuošti šventinį stalą, receptas, tačiau jį galite greitai paruošti.

Į netikėtą svečio apsilankymą savo receptų dėžutėje galite įdėti užkandį.

Jam jums reikės:

• 1/2 kg sūdyto pieno grybų;
• 2 vidutinės vištienos filė;
• 5 vištienos kiaušiniai;
• 1 skardinė kukurūzų;
• 1 morkos;
• krūva žalumynų, pavyzdžiui, baziliko šakelių;
• majonezas ir grietinė padažu.

Kaip gaminti:

1. Virkite vištieną, morkas, kiaušinius.
2. Sutarkuokite morkas.
3. Kiaušinius, grybus, virtą mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
4. Smulkiai supjaustykite žoleles.
5. Prijunkite visus produktus.
6. Atidarykite kukurūzų stiklainį, nupilkite skystį ir supilkite grūdus.
7. Sumaišykite vienodą kiekį grietinės ir majonezo ir naudokite kaip padažą.

Patiekalui papuošti galite naudoti žoleles.

Puff salotos su sūdytais pieno grybais

Šis patiekalas atrodo toks gražus ir apetiškas, kad bet kokio valgio metu jis gali tapti tikru hitu. Dažnai šeimininkės ją patiekia prie Naujųjų metų stalo.

Ingridientai:

• 1/2 kg sūdyto pieno grybų;
• 1/2 kg bulvių;
• 1 vištienos koja;
• 2 morkos;
• 2 svogūnų galvutės;
• 4 kiaušiniai;
• majonezas;
• druska.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Išvirkite vištienos koją, kiaušinius ir bulves.
2. Sūdytus grybus nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Supjaustykite svogūno galvą smulkiais gabalėliais.
4. Pusę susmulkinto svogūno suberkite į keptuvę.
5. Lengvai apkepkite. Laikykite liepsnoje ne ilgiau kaip 5-7 minutes.
6. Nuimkite odą nuo virtos kojos, smulkiai supjaustykite mėsą.
7. Nulupkite kiaušinius, supjaustykite tarka.
8. Tą patį darykite su bulvėmis.
9. Nuplaukite morkas, nulupkite, patrinkite smulkia tarka.
10. Paimkite salotų dubenį arba specialią formą. Visus paruoštus ingredientus padalykite į dvi dalis, kad jų pakaktų dviem sluoksniams.Kiekvieną pamirkykite majonezu. Išdėstykite sluoksnius tokia seka: tarkuotos bulvės, grybai, kepami su svogūnais, vištienos mėsa, švieži svogūnai, morkos, virti kiaušiniai.
11. Tada pakartokite šį sąrašą dar kartą, palikdami nedidelį kiekį morkų ir kiaušinių papuošti.
12. Patepkite indą padažu iš viršaus ir iš šonų. Pabarstykite tarkuotų morkų ir kiaušinių mišiniu.
13. Leiskite salotoms kelias valandas mirkyti šaldytuve.

Papuošimui galite pasiimti šviežių daržovių ir žolelių.

Salotų receptas su sūdytais pieno grybais, kiaušiniais ir bulvėmis

Ryškus šių salotų spalvų derinys ir jo skonis nepalieka abejingų. Norėdami paruošti patiekalą, turite įsigyti šių produktų atsargų:

• 4 bulvės;
• 300 g sūdyto pieno grybų;
• 2 agurkai;
• 1 morkos;
• 2 kiaušiniai;
• 3 šaukštai. l. majonezas arba grietinė;
• krūva šviežių žolelių.

Veiksmai:

1. Virkite bulves, kiaušinius, morkas.
2. Paruošę nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Sujunkite ingredientus.
4. Užvirkite vandenį, pamirkykite grybus kelioms minutėms ir nedelsdami įdėkite juos į kiaurasamtį.
5. Atvėsusius grybus supjaustykite juostelėmis.
6. Susmulkinkite šviežias žoleles.
7. Smulkiai supjaustykite agurką.
8. Pagal skonį viską dar kartą sumaišykite, prieš tai pagardindami grietine ar majonezu.
9. Įdėkite į šaldytuvą. Suvartokite per pusvalandį.

Stalas gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas ar užkandis

Šventinės salotos iš sūdytų pieno grybų, ananasų ir sūrio

Receptas netinka kasdieniam meniu. Ir tai galite palepinti savo artimuosius ir draugus atostogų metu.

Tam reikės:

• 100 g sūdyto pieno grybų;
• 200 g vištienos filė;
• 4 kiaušiniai;
• 100 g kietojo sūrio;
• 500-600 ml konservuotų ananasų;
• 2 svogūnų galvos;
• 1 šaukštelis Sachara;
• ½ šaukštelio druska;
• 100 g majonezo;
• 2 šaukštai. l. actas 9%.

Algoritmas:

1. Virkite filė.
2. Tada smulkiai supjaustykite mėsą, gabaliukus perkelkite į salotų dubenį ir aptepkite majonezu. Ateityje pridėkite padažą prie kiekvieno ingredientų sluoksnio.
3. Supjaustykite svogūną kubeliais ir marinuokite. Norėdami tai padaryti, atskieskite 2 šaukštus. l. acto su tuo pačiu vandens kiekiu. Šiame tirpale svogūną laikykite maždaug ketvirtį valandos.
4. Sūdytus pieno grybus padalinkite į mažus gabalėlius.
5. Grybus sumaišykite su marinuotais svogūnais, perkelkite į salotų dubenį.
6. Norėdami gauti naują sluoksnį, išvirkite kiaušinius. Susmulkinkite juos, pridėkite prie salotų.
7. Ant patiekalo pabarstykite tarkuotą sūrį.
8. Viršuje - konservuoti ananasai. Iš anksto supjaustykite juos trikampiais gabalėliais. Nemirkykite jų majonezu.
9. Salotų dubenį kelias valandas palaikykite šaltai.

Norėdami suteikti salotoms patrauklesnę išvaizdą, galite gražiai išdėstyti ananasų skilteles su viršutiniu sluoksniu

Salotų receptas su sūdytais pieno grybais, ryžiais ir žolelėmis

Dėl ryžių buvimo salotų skonis tampa subtilus. Tuo pačiu metu patiekalas pasirodo esąs labai patenkintas.

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 200 g sūdyto pieno grybų;
• 2 kiaušiniai;
• 150 g ryžių;
• 100 g žalumynų - svogūnai, krapai;
• druska;
• 2 šaukštai. l. Grietinė;
• 1 valgomasis šaukštas l. majonezas;
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu, lengvai pasūdykite. Joje išvirkite ryžius.
2. Virkite vištienos kiaušinius atskirai.
3. Susmulkinkite sūdytus grybus ir kiaušinius.
4. Susmulkinkite žalumynus.
5. Maišykite salotų ingredientus.
6. Sumaišykite majonezą su grietine, naudokite padažu.
7. Įberkite druskos ir pipirų.

Pagal receptą geriausiai tinka ilgagrūdžiai ryžiai.

Kaip paruošti sūdyto pieno grybų salotas su raugintais kopūstais

Virti tinka parduotuvėje įsigyti grybai ir kopūstai. Tačiau pasirodo, kad salotos, pagamintos iš rankomis paruoštų produktų, yra daug patrauklesnės.

Ingridientai:

• 200 g sūdyto pieno grybų;
• 200 g raugintų kopūstų;
• 1 svogūno galva;
• 3 marinuoti agurkai;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis granuliuotas cukrus;
• augalinis aliejus padažu.

Receptas:

1. Raugintus kopūstus iš stiklainio perpilkite į kiaurasamtį, kad ištekėtų sūrymas.
2. Susmulkinkite svogūno galvą pusžiedžiais.
3. Supjaustykite agurkus griežinėliais.
4. Susmulkinkite vaisių kūnus, česnaką susmulkinkite presu.
5. Viską sumaišyti.
6. Įpilkite granuliuoto cukraus.
7. Supilkite aliejų.
8. Prieš patiekdami palaikykite šaltyje maždaug ketvirtį valandos.

Grybai suteikia užkandžiui unikalų pikantiškumą

Sūdyto pieno vinigretės receptas

Norėdami pridėti naujumo į įprastą vinigretės receptą, galite į jį pridėti 0,5 kg sūdyto pieno grybų. Be jų, jums reikės:

• 200 g bulvių;
• 300 g burokėlių;
• 100 morkų;
• 4 šaukštai. l. Žalieji žirneliai;
• ½ svogūno;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• druska.

Gaminimo veiksmai:

1. Nuplaukite ir virkite daržoves.
2. Šakniavaisius, kepurėles ir kojas supjaustykite mažais kubeliais.
3. Dėkite į gilų salotų dubenį, įberkite druskos.
4. Kaip padažą naudokite saulėgrąžų aliejų.
5. Išmaišykite, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Patartina visus komponentus supjaustyti maždaug vienodo dydžio gabalais, daugiausia dėmesio skiriant žirnių dydžiui

Skanių salotų su sūdytais pieno grybais, kiaušiniais ir šviežiais kopūstais receptas

Balti kopūstai daro salotų skonį gaivesnį, suteikia lengvumo.

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• 400 g sūdyto pieno grybų;
• 300 g baltagūžių kopūstų;
• 2 kiaušiniai;
• ½ svogūno;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas l. citrinos sulčių;
• žiupsnelis druskos;
• krūva krapų.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Susmulkinkite baltagūžius kopūstus, įberkite šiek tiek druskos ir suminkykite rankomis.
2. Kietai virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais.
3. Supjaustykite svogūną žiedų ketvirčiais.
4. Pieninius grybus susmulkinkite juostelėmis.
5. Susmulkinkite krapus.
6. Norėdami paruošti padažą salotų padažui: į sviestą įpilkite citrinos sulčių, cukraus ir šiek tiek druskos.
7. Sumaišykite ingredientus, supilkite padažą.

Patiekalą galima patiekti praėjus ketvirčiui valandos po virimo.

Originalus sūdytų pieno grybų ir kukurūzų receptas

Sūdyti grybai yra geri deriniai ne tik su mėsa, bet ir su daržovėmis. Geras pavyzdys yra šios salotos su originalia kompozicija.

Tai reikalauja:

• 200 g sūdyto pieno grybų;
• 1 skardinė konservuotų kukurūzų;
• 200 g vištienos filė;
• 3 kiaušiniai;
• 1 svogūno galva;
• žiupsnelis druskos;
• majonezas padažu.

Kaip paruošti salotas:

1. Išvirkite vištieną.
2. Atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Išvirkite kiaušinius.
4. Atidarykite kukurūzų stiklainį, leiskite skysčiui nutekėti.
5. Į mėsą įpilkite kukurūzų.
6. Susmulkinkite grybus.
7. Smulkiai supjaustykite kiaušinius ir svogūnus.
8. Sumaišykite ingredientus, pridedant kelis šaukštus majonezo.

Pagal skonį į salotas galite įdėti šiek tiek druskos

Salotos su sūdytais pieno grybais, rukola ir krevetėmis

Kitas salotų receptas su originaliu pieno grybų, rukolos ir krevečių skonio deriniu.

Jam reikia paruošti tokį produktų skaičių:

• 400 g nuluptų krevečių;
• 200 g sūdyto pieno grybų;
• 250 g rukolos;
• 1 skiltelė česnako;
• 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• 1 ½ šaukšto. l. balzamiko actas;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis juodųjų pipirų.

Virimo algoritmas:

1. Uždėkite puodą su vandeniu ant ugnies. Kai užvirs, nuleiskite nuluptas krevetes kelioms minutėms.
2. Pieninius grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
3. Paimkite platų indą, uždėkite ant jo rukolą.
4. Ant viršaus uždėkite krevetes ir grybus.
5. Susmulkinkite česnaką presu.
6. Paruoškite padažą sumaišydami balzamiko actą, alyvuogių aliejų, druską, česnaką, pipirus.
7. Paruoštą padažą užpilkite ant salotų. Maišykite rankomis.

Ingredientų proporcijas galima keisti, daugiausia dėmesio skiriant savo skoniui

Sūdyto pieno grybų salotos su kumpiu ir sūriu

Patiekalui sotumo suteikia kumpis ir sūris, o sūrūs pieno grybai - pikantiškumo ir ypatingo grybų aromato.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 400 g sūdyto pieno grybų;
• 200 g kumpio;
• 100 g sūrio;
• 100 g alyvuogių;
• 200 g konservuotų raudonųjų pupelių;
• 1 valgomasis šaukštas l. actas;
• ½ šaukštelio granuliuotas cukrus;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis juodųjų pipirų;
• majonezas padažu.

Žingsnis po žingsnio aprašymas:

1. Iš sūdytų grybų išpilkite sūrymą į atskirą indą. Į jį įpilkite acto, cukraus, druskos ir pipirų. Išdėstykite vaisiakūnius. Palikite pusvalandžiui.
2. Leiskite grybams nutekėti įdėdami juos į kiaurasamtį.
3. Sutarkuokite sūrį.
4. Kumpį supjaustykite kubeliais.
5. Alyvuoges ir pupeles nusausinkite.
6. Sujunkite visus salotų ingredientus.
7. Pridėti Mayo.

Patiekalas tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam meniu.

Paprastas sūdytų pieno grybų su krabų lazdelėmis receptas

Tai yra gera alternatyva įprastoms krabų lazdelėms ir ryžių salotoms bei būdas nustebinti šeimą ar svečius.

Ingridientai:

• 0,5 kg sūdyto pieno grybų;
• 4 kiaušiniai;
• 200 g virtų bulvių;
• 200 g krabų lazdelių;
• 1 svogūno galva;
• 1 morkos;
• kelios žalių svogūnų plunksnos;
• majonezas padažu.

Veiksmai:

1. Išvirkite kiaušinius.
2. Supjaustykite pieno grybus.
3. Susmulkinkite svogūną.
4. Į salotų dubenį suberkite grybus, ant viršaus pabarstykite svogūnais ir aptepkite majonezu.
5. Sutarkuokite virtas bulves.
6. Taip pat supjaustykite krabų lazdeles.
7. Suformuokite kitą bulvių ir lazdelių sluoksnį, pagardinkite.
8. Sutarkuokite morkas ir kiaušinius. Išdėstykite viršuje. Įpilkite majonezo, sumaišykite.
9. Papuoškite salotas šviežiomis žolelėmis.

Papuošimui galite paimti krapų ar petražolių šakeles

Išvada

Salotas su sūdytais pieno grybais galima paruošti vaišėms ir įtraukti į dienos meniu. Grybai yra skaniai traškūs ir skleidžia skanų aromatą. Yra daugybė skonio derinių su jais variantų: su kiaušiniais, mėsa, daržovėmis, žolelėmis, ir kiekvienas iš jų yra geras savaip.

Rekomenduojami įrašai

Sūdytos paparčio salotos: 12 receptų su nuotraukomis

Kaip namuose virti sūdytą bracken paparčio

Paparčių salotos korėjiečių kalba: su morkomis, su mėsa, aštrus

Krevečių ir avokadų salotos: receptai su kiaušiniu, rukola, kedro riešutais

Baltųjų grybų salotos: marinuotos, keptos, sūdytos, šviežios

Agurkų, cukinijų ir pipirų salotos žiemai: receptai su nuotraukomis namuose

Preparatai iš cukinijų, agurkų ir pomidorų žiemai: salotų konservų receptai

Pelė sūrio salotose: 8 receptai su nuotraukomis

Marinuotų pieno grybų salotos: receptai šventiniam stalui ir kiekvienai dienai