Keptos voveraitės su bulvėmis: kaip gaminti, receptai

Keptos bulvės su voveraitėmis yra vieni pirmųjų patiekalų, kuriuos paruošė „ramios medžioklės“ mėgėjai. Šie aromatiniai grybai puikiai papildo šakniavaisių skonį ir sukuria unikalų tandemą. Daugeliui atrodo, kad pagaminti tokią vakarienę yra paprasta, tačiau niuansų visada yra. Ingredientų paruošimas ir įvairūs receptai yra išsamiai aprašyti straipsnyje.

Kaip apdoroti voveraites prieš kepant su bulvėmis

Šviežios voveraitės turi būti perdirbamos iškart po surinkimo. Jie auga aplinkai nekenksmingoje aplinkoje, dėl kurios juos saugu vartoti. Kenkėjų pažeisti egzemplioriai yra labai reti. Prieš kepdami grybus su bulvėmis, turėsite atlikti keletą paprastų veiksmų.

Mokymai:

1. Išimkite po vieną voveraitę, kad nepažeistumėte trapių dangtelių, nedelsdami pašalinkite lapiją.
2. Paviršius yra lipnus, o likusias šiukšles sunku ištraukti. Jums reikės mirkyti 30 minučių. Ši procedūra taip pat pašalins šiek tiek kartumo.
3. Kempine valykite dangtelį iš abiejų pusių po tekančiu vandeniu, nuplaukite smėlį ir žemę.
4. Nupjaukite kojos apačią.
5. Iš anksto užvirinti ar ne, priklauso nuo pasirinkto recepto ar jūsų pačių pageidavimų.
6. Forma aštriu peiliu. Mažus egzempliorius galima palikti ramybėje.

Voveraitės yra paruoštos tolesniam naudojimui.

Kepant taip pat naudojami pusgaminiai grybų produktai, sušaldyti arba džiovinti. Jie retai iš anksto verdami.

Kaip kepti bulves su voveraitėmis

Ruošiant voveraitę su bulvėmis, yra savybių, kurias verta suprasti. Dabar yra naujų virtuvės prietaisų, o procedūroje yra didelių skirtumų.

Kaip keptuvėje kepti bulves su voveraitėmis

Keptoms voveraitėms su bulvėmis gaminti dažnai naudojama keptuvė. Tokiu būdu ant šakniavaisio galite gauti auksinės rudos plutos, tačiau ją reikia šiek tiek pamirkyti, kad atsikratytumėte krakmolo pertekliaus, nusausinkite.

Būtent atviram kepimui grybų nereikia iš anksto virti. Tik su sąlyga, kad jie pirmiausia bus apdorojami ant ugnies, nes duoda daug sulčių.

Keptas voveraites geriau pradėti ruošti sausoje keptuvėje, kad būtų tolygus kepsnys. Galite gaminti sviestą ir augalinį aliejų kartu ir atskirai. Gyvūniniai riebalai suteiks keptam patiekalui ypatingą skonį ir aromatą.

Gavus reikiamą plutą, keptas patiekalas paruoštas po dangčiu.

Kaip lėtai viryklėje virti voveraites su bulvėmis

Naudojant multivarką, gaminiai dedami beveik visada tuo pačiu metu. Žinant, kad voveraitės duos sulčių, jas reikia išvirti iš anksto.

Būtina naudoti skirtingus režimus: norint gauti apetiškos plutos, tinka „Fry“ ir reikia atidaryti multivarką maistui maišyti, „Stew“ režimas tinka sveiko maisto šalininkams.

Geriau naudoti papildomus ingredientus (svogūnus, česnakus, žoleles) ir prieskonius, kurie pabrėš nepaprastą kepto patiekalo skonį.

Keptų voveraičių su bulvėmis receptai su nuotrauka

Netgi patyręs virėjas gali nežinoti visų keptų voveraičių su bulvėmis kepimo receptų. Žemiau yra pasirinktos skirtingos parinktys, kurios užims tinkamą vietą ant stalo. Bet kuri šeimininkė pasirinks metodą, pagrįstą šeimos tradicijomis ir skonio nuostatomis. Toks maistas bus nuostabus garnyras arba nepriklausomas patiekalas.

Paprastas keptų bulvių su voveraitėmis keptuvėje receptas

Šis receptas įrodo, kad net ir nedidelis ingredientų kiekis suteikia sotų, skoningą valgį.

Sudėtis:

• šviežios voveraitės - 250 g;
• krapų žalumynai - ½ krūva;
• bulvės - 400 g;
• daržovės ir sviestas;
• Lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Voverenes mirkykite pusvalandį, nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite kojos apačią ir suformuokite ją norima forma.
2. Nusiųskite į įkaitintą sausą keptuvę. Kepkite, nuolat maišykite. Kai pasirodys skystis, įdėkite lauro lapą ir išgarinkite.
3. Nuimkite bulvių žievelę, nuplaukite po čiaupu ir pašalinkite vandenį su servetėlėmis. Supjaustykite apskritimais.
4. Į keptuvę įpilkite abiejų rūšių aliejaus, padėkite keptus grybus į šalį ir išdėliokite šakniavaisių skilteles.
5. Uždenkite ir kepkite, kol apatinis bulvių sluoksnis taps aukso spalvos.
6. Nuimkite dangtį, druską ir išmaišykite. Šiuo metu galite pridėti prieskonių.

Pasirūpinkite pasirengimu ir įsitikinkite, kad patiekalas nedega. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Keptų bulvių receptas su voveraitėmis, svogūnais ir česnakais

Šiame recepte bus naudojamos šaldytos voveraitės. Su prieskoniais ir grybais keptos bulvės keptuvėje pasirodys ypač aromatingos.

Produktų rinkinys:

• grybai - 150 g;
• česnakas - 2 skiltelės;
• bulvės - 350 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• druska.

Veiksmų algoritmas:

1. Į keptuvę su riebalais suberkite smulkintą česnaką ir kepkite, kol pagels. Kai jaučiamas patvarus aromatas, pašalinkite.
2. Ant šių riebalų kepkite susmulkintą svogūną, kol pasidarys skaidrus.
3. Tik pirktus grybus reikės iš anksto išvirti, nes jų kilmė nežinoma. Atšildyti būtina, jei voveraitės ruošiamos skirtingo dydžio. Forma ir nusiųskite į keptuvę ir virkite, kol pusė virti.
4. Kepkite nuluptas ir susmulkintas bulves atskirai. Kai tik jis pradeda gerai ruduoti, įpilkite grybų, druskos ir išmaišykite.

Likusį terminį apdorojimą atlikite po dangčiu.

Troškintos bulvės su voveraitėmis

Atėjo laikas naudoti multivarką. Nuostabus receptas suteiks patiekalui ryškų kreminį skonį.

Produktų rinkinys:

• bulvės - 6 vidutiniai gumbai;
• svogūnai - 2 vnt.;
• pienas - ½ puodelio;
• voveraitės - 500 g;
• sviestas - 70 g;
• Žolelės ir prieskoniai.

Išsamus visų veiksmų aprašymas:

1. Paruoštas voverėles išvirkite „sriubos“ režimu. Tai užtruks 20 minučių. Meskite kiaurasamtį ir šiek tiek išdžiovinkite. Supjaustykite dideliais gabalėliais. Nuplaukite indus.
2. Susmulkinkite svogūną ir patroškinkite su aliejumi daugiadarių indų režime „Fry“, kol pasidarys permatoma spalva.
3. Suberkite grybus, o kai skystis išgaruos, supilkite pieną.
4. Užpildykite nuplautas ir nuluptas bulves, kurios buvo suformuotos dideliais kubeliais.
5. Suberkite prieskonius, druską.
6. Pakeiskite režimą į „Gesinimas“. Užtruks 20 minučių, kol visi produktai bus paruošti.

Išdėstykite ant lėkščių ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Šaldytos keptos voveraitės su bulvėmis

Paprastas būdas pradedančiajai namų šeimininkei, kuri dvejoja kepdama maistą į keptuvę.

Ingridientai:

• šaldytos voveraitės - 500 g;
• svogūnai - 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• bulvės - 6 gumbai;
• prieskonių.

Keptuvėje virkite voveraites su bulvėmis, pakartodami visus veiksmus:

1. Grybus atšildykite kambario temperatūroje ir supjaustykite griežinėliais. Naminį pusgaminį galima pradėti kepti iškart.
2. Patroškinkite svogūną pusėje deklaruoto aliejaus kiekio, kol jis taps beveik skaidrus.
3. Įpilkite voveraičių, garinkite sultis ant stiprios ugnies.
4. Virkite nuluptas bulves, kol pusė išvirs. Supjaustykite kubeliais.
5. Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus ir įdėkite paruoštą šakniavaisį.
6. Maišykite, kepkite porą minučių ir uždarykite dangtį. Tegul kurį laiką pastovi.

Geriausiai patiekiama su grietine, apibarstyta žolelėmis.

Voveraičių receptas su jaunomis bulvėmis

Daugelis grybautojų mėgsta kepti voveraites su jaunomis bulvėmis, nes jau spėjo įvertinti šio patiekalo skonį.

Ingridientai:

• alyvuogių aliejaus - 5 šaukštai l.;
• voveraitės - 600 g;
• jaunos bulvės - 1 kg;
• čiobreliai - 5 šakos;
• česnakas - 4 skiltelės;
• druska.

Žingsnis po žingsnio:

1. Bulves virkite uniformomis (geriau rinktis tą patį dydį), užvirus 20 minučių. Nupilkite vandenį, šiek tiek atvėsinkite ir nuvalykite. Iškirpkite didelius egzempliorius.
2. Išmirkę voveraites nuplaukite, supjaustykite dideles.
3. Įkaitinkite keptuvę su puse alyvuogių aliejaus. Kepkite grybus, kol vanduo išgaruos apie 5 minutes.
4. Mentele perkelkite į šoną ir ant nuvalytos vietos kepkite peiliu šiek tiek sutrintus česnakus ir čiobrelius. Įpilkite likusį aliejų ir bulves.
5. Kepkite, kol gausis norima pluta.

Pačioje pabaigoje nuimkite prieskonius ir išdėliokite ant lėkščių.

Keptos bulvės su džiovintomis voveraitėmis

Šį receptą papildys naujas ingredientas, kuris suteiks patiekalui spalvą. Grybus norėsis kepti kiekvieną dieną.

Sudėtis:

• bulvės - 10 gumbų;
• saulėgrąžų aliejus - 8 šaukštai. l.;
• morkos - 2 vnt.;
• džiovintos voveraitės - 150 g;
• sojos padažas - 4 šaukštai l.;
• juodieji pipirai ir druska.

Išsamus receptas:

1. Voveraites užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite pusvalandį, kol jos išbrinks. Įdėkite į kiaurasamtį ir supjaustykite.
2. Kepkite 7 minutes, kol sultys išgaruos. Suberkite stambiai tarkuotas morkas ir toliau troškinkite.
3. Šiuo metu nulupkite ir supjaustykite bulves. Pamirkykite šiek tiek vandenyje ir nusausinkite.
4. Nusiųsti į bendrą keptuvę. Kepkite, kol pasirodys švelni auksinė pluta.
5. Supilkite keptą produktą su sojos padažu, praskiestu 1 stikline verdančio vandens. Įpilkite prieskonių.
6. Pašaukite į orkaitę pusvalandžiui (200 laipsnių temperatūroje).

Bulvių su voveraitėmis keptuvėje su grietinėle receptas

Keptas voveraites su bulvėmis galite virti naudodami bet kokius papildomus produktus. Šie grybai labai dera su pieno produktais.

Produktų rinkinys:

• kremas - 150 ml;
• svogūnai - ½ vnt.;
• voveraitės - 250 g;
• krapai - 1 kekė;
• bulvės - 500 g;
• augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.;
• sviestas - 30 g;
• druska ir prieskoniai.

Visi kepimo žingsniai:

1. Voveraitės turi būti išrūšiuotos ir išvalytos. Nuimkite kojos dugną, supjaustykite ir virkite 5 minutes, šiek tiek pasūdydami vandenį.
2. Keptuvėje sumaišykite 2 rūšių aliejų ir pakepinkite smulkintus svogūnus.
3. Įdėkite grybų ir sustiprinkite liepsną, kad greičiau išgaruotų sultys.
4. Supilkite bet kokiu būdu paruoštas bulves. Kepkite, kol ant šakniavaisių pasirodys maža pluta.
5. Supilkite įkaitintą grietinėlę, druską ir sumažinkite liepsną.
6. Troškinkite uždengtą, kol suminkštės.

Kelias minutes prieš išjungdami viryklę, pabarstykite keptą produktą smulkintais krapais.

Keptos bulvės su voveraitėmis ir mėsa

Tokį patiekalą dėti ant šventinio stalo nėra gėda.

Ingridientai:

• kiauliena (galite pasiimti liesesnę mėsą) - 400 g;
• morkos - 2 vnt.;
• ratunda (pasirinktinai pakeiskite paprika) - 1 vnt.
• sūdytos voveraitės - 200 g;
• pomidorai - 3 vnt.;
• bulvės - 500 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• vanduo - 100 ml.

Virimo algoritmas:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir nupjaukite visas gyslas. Duokite bet kokią formą, bet lazdos yra geresnės. Kepkite šiek tiek aliejaus, kol iškeps. Tai yra būtina visų kitų ingredientų sąlyga, išskyrus bulves, kurios po pirmojo terminio apdorojimo paliekamos pusiau iškeptos.
2. Dėkite sluoksnius į kepimo indą arba porcinius puodus.
3. Kepkite smulkintas daržoves atskirai, išskyrus pomidorus. Sumalkite juos be odos ir atskieskite vandeniu. Šiuo skysčiu supilkite visus produktus.
4. Įkaitinkite orkaitę ir kepkite pusvalandį.

Po terminio apdorojimo uždėkite gražų indą.

Keptų bulvių receptas su voveraitėmis ir sūriu

Naudokite šią parinktį, kad pagamintumėte skanų troškinį su subtilia pluta. Jei nėra orkaitės, tuomet turėtumėte naudoti keptuvę, tiesiog sumaišykite pieno produktus ir supilkite ant keptų grybų.

• voveraitės - 300 g;
• sūris - 150 g;
• pienas - 100 ml;
• kremas - 200 ml;
• sviestas - 80 g;
• česnakas - 3 gvazdikėliai;
• svogūnai - ½ vnt.;
• muskatas - 1 žiupsnelis;
• bulvės - 4 gumbai;
• prieskoniai ir druska.

Žingsnis po žingsnio:

1. Padalinkite sviestą į 3 dalis. Pirmajame kepkite nuluptas ir supjaustytas bulves ant stiprios ugnies, kol pusė išvirs. Dėkite į gilią kepimo skardą.
2. Toje pačioje keptuvėje kepkite svogūnus su voveraitėmis, kurios suteiks reikiamą formą. Siųsti į šakniavaisius.
3. Ant paskutinio gabaliuko apkepkite smulkintą česnaką, kuris pašalinamas pasirodžius rudai spalvai. Čia supilkite kambario temperatūros pieno produktus, pagardinkite muskatu ir druska.
4. Užpilkite padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepkite 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Keptos bulvės su voveraitėmis ir majonezu

Vyrai dažnai reikalauja sočių patiekalų. Juos nudžiugins, jei jų mylima moteris keptuvėje su padažu išvirs keptas bulves su voveraitėmis.

Reikalingi produktai:

• bulvės - 400 g;
• sūris - 200 g;
• majonezas - 6 šaukštai. l.;
• voveraitės - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• krapai ir druska.

Išsamus visų veiksmų aprašymas:

1. Išvalykite voveraites nuo šiukšlių, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, pašalindami putas nuo paviršiaus.
2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite su grybais ir smulkintais svogūnais.
3. Po 5 minučių suberkite bulves, supjaustytas juostelėmis.
4. Atneškite maistą, kol pusė iškeps ant vidutinės ugnies, įberkite druskos tik pabaigoje.
5. Įdėkite majonezą ant kepto sluoksnio, gausiai pabarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę.

Kai jis paruduos, išjunkite orkaitę, leiskite jai šiek tiek pastovėti ir pakvieskite visus prie stalo.

Keptų bulvių su veidais kalorijų kiekis

Nepaisant to, kad keptos voveraitės yra mažai kaloringas maistas, kepant šis skaičius padidėja. Visa tai yra dėl didelio riebalų kiekio, kuris naudojamas gaminant maistą. Paprasto recepto energinė vertė yra 259 kcal.

Išvada

Keptos bulvės su voveraitėmis užpildo virtuvę nepamirštamais skoniais. Ją paruošti nėra sunku, jei žinote visas savybes. Nereikėtų sau neigti malonumo, geriau mėgaukitės gamtos dovanomis.

Rekomenduojami įrašai

Kaip kepti vertingus grybus: receptai su nuotraukomis

Karpiai orkaitėje folijoje: sveiki, gabaliukai, kepsniai, filė

Salotos Mėgstamiausias vyras: su rūkyta krūtine, grybais, pomidorais

Salotų apyrankė iš malachito su kivi: 10 žingsnis po žingsnio receptų su nuotraukomis

Raudonkepuraitės salotos: receptai su pomidorais, vištiena, jautiena, granatais

Salotų laikrodis Naujiesiems Metams: 12 žingsnis po žingsnio receptų su nuotraukomis, vaizdo įrašais

„Tiffany“ salotos: 9 receptai su nuotraukomis

Kreminis pievagrybių pievagrybių padažas su grietinėle: receptai keptuvėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje

Spagečiai su austrių grybais: kepimo receptai