Kepti baravykai su bulvėmis: kepimo receptai

Baravykus, keptus su bulvėmis, įvertins net išrankiausias gurmanas. Patiekalas populiarus dėl ryškaus laukinių grybų ir traškių bulvių aromato. Kad jis būtų kuo skanesnis, turite laikytis tam tikrų jo paruošimo niuansų.

Kaip kepti baravykus su bulvėmis

Baravykai yra valgomųjų grybų rūšis, turinti geltonai rudą arba raudoną atspalvį. Jis taip pat vadinamas drebulėmis ir raudonplaukėmis. Jis garsėja turtingu maistinių medžiagų kiekiu ir unikaliu skoniu. Jame taip pat yra stambi koja. Drebulių grybų yra mišriuose ir lapuočių miškuose. Vienintelis jų trūkumas yra trumpas galiojimo laikas. Todėl po derliaus nuėmimo produktą rekomenduojama virti kuo greičiau.

Kepimui geriausia naudoti šviežiai surinktą maistą. Jei taip nėra, tuomet galite užšaldyti. Bet prieš gaminant, jis turėtų būti atšildytas ir atsikratyti skysčio pertekliaus. Taip yra dėl to, kad net šviečiuose grybuose yra daug drėgmės. Todėl prieš kepant būtina jį pašalinti natūraliai, nedarant papildomų šiluminių efektų.

Kepto produkto skoniui didelę įtaką daro ingredientų kokybė. Grybai renkami nuo liepos iki rugsėjo. Neverta iškirpti deformuotų ir kirminų baravykų.

Virkite baravyką su bulvėmis. Bendra darbo trukmė yra viena valanda. Kad jis būtų kvapniausias, patartina baravykus paimti 20–25% daugiau bulvių. Šis poreikis atsiranda dėl jų tūrio sumažėjimo dėl drėgmės išgaravimo.

Prieš gaminant baravykus kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma dideliais gabalėliais. Patartina juos išvirti pasūdytame vandenyje 5–10 minučių po virimo.

Kaip keptuvėje kepti drebulės grybus su bulvėmis

Dažniausiai šeimininkės keptuvę naudoja bulvėms su grybais virti. Su jo pagalba gaunama kvapni traški pluta, kurios dėka patiekalas pelnė populiarumą. Patyrę virėjai rekomenduoja pirmenybę teikti ketiniams indams. Ingredientus svarbu mesti į įkaitintą keptuvę, ant dugno užpilant daug saulėgrąžų aliejaus. Norėdami gauti norimą keptą plutą, turite virti ant didelės ugnies. Po to šiek tiek užgesinkite šilumą po dangčiu.

Kaip lėtoje viryklėje kepti drebulės grybus su bulvėmis

Keptas bulves su baravykais taip pat galima virti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, naudokite specialius režimus „Kepimas“ arba „Kepimas“. Pagrindinis kepimo bruožas yra sėkmingas tinkamos temperatūros derinimas su kepimo trukme. Laikmatis įsijungia tik po to, kai multivarkas yra visiškai sušilęs.Kitas privalumas yra galimybė sunaudoti mažiau aliejaus nei keptuvėje, nes daugialypio dubenėlio dugnas yra nelipnus. Tai sumažina patiekalo kalorijų kiekį.

Komponentai:

• 1 kg bulvių;
• 600 g raudonplaukių;
• 1 svogūno;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo principas:

1. Iš pradžių turėtumėte paruošti reikiamus ingredientus. Supjaustykite bulves juostelėmis ir svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba mažais kubeliais. Grybus galima kapoti savavališkai.
2. Po to, kai dubenėlio dugnas sutepamas augaliniu aliejumi, multivarkas nustatomas į norimą režimą.
3. Produktai kraunami į dubenį bet kokia tvarka.
4. Daugiabučio vožtuvą geriausia palikti atidarytą. Maistą periodiškai maišykite specialia mentele, skirtą tolygiai kepti.
5. Po garso signalo patiekalas yra paruoštas valgyti.

Kaip kepti baravykus su bulvėmis orkaitėje

Orkaitėje taip pat galite virti šviežius baravykus su bulvėmis. Tokiu atveju patiekalas pasirodys ne keptas, o iškeptas. Tai suteiks jam būdingą skonį ir aromatą. Ši patiekalo versija gali būti naudojama papuošti šventinį stalą.

Komponentai:

• 500 g bulvių;
• 300 g baravykų;
• 50 g kietojo sūrio;
• 2 šaukštai. l. Grietinė;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Grybai nulupami, susmulkinami ir dedami į puodą. Užpildyti vandeniu, jie nustatomi virti 30 minučių.
2. Tuo tarpu ruošiami svogūnai. Jis nulupamas ir supjaustomas mažais kubeliais.
3. Svogūnai kepami iki auksinės rudos spalvos. Tada į jį dedama virtų grybų.
4. Po penkių minučių į patiekalą įpilkite grietinės, druskos ir pipirų. Po to mišinys virinamas dar septynias minutes.
5. Į atskirą keptuvę suberkite juostelėmis supjaustytas bulves ir kepkite, kol pagels.
6. Keptos bulvės dedamos kepimo skardos apačioje, o grybų mišinys - viršuje. Pabarstykite patiekalą tarkuotu sūriu.
7. Virimo laikas orkaitėje yra 15 minučių.

Keptų baravykų baravykų receptai su bulvėmis

Kiekvienas keptų baravykų kepimo orkaitėje receptas nusipelno ypatingo dėmesio. Kepsnio skonis tiesiogiai priklauso nuo naudojamų ingredientų. Aštrias natas galima pridėti naudojant specialius pagardus. Tarp jų populiariausi yra:

• raudonėlis;
• muskato riešutas;
• čiobreliai;
• rozmarinas.

Recepte nurodytą ingredientų kiekį galima pakeisti prisitaikant prie patiekalų tūrio.

Klasikinis keptų baravykų su bulvėmis receptas

Komponentai:

• 300 g baravykų;
• 6 bulvės.

Gaminimo procesas:

1. Nuluptos ir susmulkintos grybų kojos, kepurės pusvalandį mirkomos šaltame vandenyje.
2. Praėjus nurodytam laikui baravykai uždedami ir užvirus 30 minučių.
3. Paruošti grybai pašalina skysčio perteklių, naudodami sietą.
4. Supjaustytos bulvės metamos į keptuvę.
5. Kai bulvės bus paruoštos, į ją įpilama grybų mišinio. Šiame etape turite patiekalą druskos ir pipirų.
6. Keptas baravykas su bulvėmis patiekiamas ant stalo su grietine, apibarstytas gausiomis žolelėmis.

Kepti baravykai su bulvėmis ir svogūnais

Ingridientai:

• 1 svogūno;
• 5 bulvės;
• 300 g grybų;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Grybai paruošiami virti kruopščiai nulupus ir nuplaunant. Tada juos reikia virti pasūdytame vandenyje 25 minutes.
2. Bulvės nulupamos ir supjaustomos juostelėmis. Svogūnas supjaustomas mažais kubeliais.
3. Virti grybai dedami į sietą, kad atsikratytų skysčių pertekliaus.
4. Į keptuvę suberkite svogūnus ir bulves.
5. Kai keptos bulvės suminkštės, į ją dedama grybų. Kitas žingsnis yra patiekalo druska ir pipirai.

Troškintos bulvės su baravykais

Komponentai:

• 80 g morkų;
• 500 g bulvių;
• 400 g baravykų;
• 100 g svogūnų;
• 2 skiltelės česnako;
• 40 g grietinės;
• 1 lauro lapas;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Iš anksto nulupti grybai verdami 20 minučių.
2. Šiuo metu svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, o morkos - griežinėliais. Daržovės kepamos aliejuje.
3. Bulvės nulupamos ir supjaustomos mažais kubeliais.
4. Visi ingredientai dedami į gilų puodą ir užpilami 250 ml vandens. Užvirus į indą įberkite druskos ir pipirų. Baravykus su bulvėmis reikia troškinti, kol jie visiškai iškeps.
5. Likus septynioms minutėms iki pabaigos, grietinė, smulkintas česnakas ir lauro lapas mesti į keptuvę.

Bulvės su baravykais vazonuose

Kitas sėkmingas patiekalo variantas yra puodai. Ingredientai yra virti savo sultyse, o tai leidžia jums gauti kepsnį su neįtikėtinu aromatu.

Ingridientai:

• 1 svogūno;
• 400 g baravykų;
• 3 bulvės;
• ½ morkos;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Receptas:

1. Pagrindinis ingredientas valomas nuo nešvarumų ir pusvalandį mirkomas vandenyje. Tada virkite puode 20 minučių. Vanduo turėtų būti šiek tiek pasūdytas.
2. Šiuo metu daržovės nulupamos ir supjaustomos.
3. Ant puodų dugno paskleidžiami virti grybai. Kitas sluoksnis yra bulvės, o viršuje - morkos ir svogūnai.
4. Po kiekvieno lygio patiekalas druskos ir pipirų.
5. Vanduo pilamas į 1/3 puodo.
6. Indas uždengtas dangčiu ir dedamas į orkaitę. Patiekalas kepamas 150 ° C temperatūroje 60 minučių.
7. Būtina periodiškai atidaryti dangtį ir pamatyti, ar vanduo neišgaravo. Jei jis visiškai išgaruoja, maistas gali sudegti.

Kepti baravykai ir baravykai su bulvėmis

Prieš ruošdami keptus baravykus su bulvėmis ir baravykais, turėtumėte išnagrinėti receptą su nuotrauka. Patartina nekeisti komponentų santykio.

Komponentai:

• 400 g baravykų baravykų;
• 400 g baravykų;
• 2 svogūnai;
• 6 bulvės;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Grybai nuplaunami ir dedami į skirtingus puodus. Baravykai verda 20 minučių. Baravykus reikia virti ilgiau.
2. Kepimui svogūnai ir bulvės nulupami ir susmulkinami. Tada jie išdėliojami į įkaitintą keptuvę.
3. Kai bulvės tampa minkštos, į ją išmetami abiejų rūšių grybai. Tada šiluma pasūdoma ir pipirai. Patiekite po 5-7 minučių.

Drebulės grybai su bulvėmis ir sūriu

Sūrio kepurė daro kepsnį patrauklesnį ir patrauklesnį. Renkantis sūrį patartina teikti pirmenybę lengvai tirpstančioms veislėms. Grybų troškinys puikiai tinka patiekti ant šventinio stalo. Be to, jis gali būti papuoštas kapotomis žolelėmis.

Komponentai:

• 2 pomidorai;
• 1 svogūno;
• 4 bulvės;
• 500 g baravykų;
• 200 g sūrio;
• 250 g grietinės;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Grybai valomi nuo šiukšlių, supjaustomi kubeliais. Prieš gaminant juos patartina pamirkyti apie 60 minučių.
2. Baravykus reikia virti šiek tiek pasūdytame vandenyje mažiausiai 15 minučių.
3. Kitas žingsnis - grybus su svogūnais kepti keptuvėje.
4. Gautas mišinys paskleidžiamas ant kepimo skardos dugno. Ant viršaus uždėkite bulvių griežinėlius. Ant jų yra išdėstyti pomidorų apskritimai. Patiekalas užpilamas grietine.
5. Baravykus baravykus su keptomis bulvėmis reikia virti 160 ° C orkaitėje 15 minučių. Po to patiekalas uždengiamas tarkuotu sūriu ir dar porai minučių paliekamas orkaitėje.

Bulvės su baravykais ir mėsa

Norint tinkamai kepti baravykus su bulvėmis ir mėsa, ypatingą dėmesį reikėtų skirti produktų pasirinkimui. Kepant geriausia naudoti nugarinę arba kaklą. Ne mažiau svarbu, kad mėsa būtų kuo šviežesnė ir be venų. Vietoj kiaulienos galite pridėti jautienos. Bet šiuo atveju virimo laikas pailgėja.

Komponentai:

• 300 g baravykų;
• 250 g kiaulienos;
• 5 bulvės;
• 1 svogūnas.

Receptas:

1. Baravykai verdami verdami.
2. Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir lengvai kepama iki auksinės rudos spalvos. Į jį dedamas kubeliais pjaustytas svogūnas.
3. Supjaustytos bulvės išmetamos į keptuvę. Šiame etape pridedama druskos ir prieskonių.
4. Paruošus bulves, į keptuvę išmetami virti grybai.

Kepintų baravykų kalorijų kiekis

Keptas baravykas laikomas labai maistingu ir sveiku. Pagrindinė jų vertė slypi vitaminų B gausoje. Pačius baravykus galima naudoti įvairiems dietiniams patiekalams gaminti. Tačiau kartu su keptomis bulvėmis jie gali būti sunkiai virškinami. 100 g produkto yra 22,4 kcal. Baltymų kiekis - 3,32 g, angliavandenių - 1,26 g, riebalų - 0,57 g.

Komentuok! Kepti baravykai su bulvėmis nerekomenduojami vaikams iki trejų metų.

Išvada

Baravykai, kepti su bulvėmis, yra labai skanus ir sotus patiekalas. Nepaisant to, ekspertai nepataria juo piktnaudžiauti, nes kepti grybai laikomi per sunkiais virškinimui. Patartina juos valgyti tik norint pakeisti.

Rekomenduojami įrašai

Bruknių padažas mėsai

Kriaušių padažas žiemai su mėsa

Keptos voveraitės salotos: kaip gaminti, receptai

Keptas sviestas su grietine ir svogūnais: skanūs receptai su bulvėmis ir be jų

Juodosios voveraitės: kaip gaminti žiemą, patiekalų ir padažų receptai

„Chanterelle julienne“: receptai su nuotraukomis

„Camelina“ koldūnai: receptai su nuotraukomis

Kaip kepti bulves su bulvėmis: kepimo receptai

Meduoliai tešloje: receptai su nuotraukomis