Kaip pasigaminti pašteto iš lašinių su česnakais ir žolelėmis, su svogūnais

Kiaulinių taukų paštetas su česnakais yra sotus ir skanus užkandis. Jis patiekiamas ant duonos kaip priedas prie kitų patiekalų. Ypač jis tinka prie sriubų: marinuotų sriubų, barščių. Sumuštinis su kvapniu ir aštriu užtepu bus puikus užkandis. O svarbiausia, kad iš šoninės namuose labai lengva pasigaminti pašteto.

Kiaulienos riebalų užtepas - tradicinis rusiškas maistas

Koks yra šoninės pašteto pavadinimas

Kiaulienos taukų paštetas vadinamas kitaip: užtepu, užkandžių mase, sumuštinių taukais. Taip yra dėl to, kad jis skirtas tepti duoną ar skrebučius.

Kaip pagaminti lašinių paštetą

Paštetą iš taukų su česnaku galite gaminti įvairiai: iš šviežios, sūdytos, rūkytos, virtos, keptos šoninės. Turite pasirinkti šviežią produktą, geriausia iš jaunos kiaulės, plona oda. Riebalai turi būti minkšti, be mėsos sluoksnių, nors leidžiami nedideli pastarųjų intarpai.

Paštetui gana tinka nestandartiniai gabalėliai, kurie nėra tinkami sūdyti, taip pat įvairūs gabalai. Paprastai jauniems gyvūnams poodinių riebalų sluoksnis yra labai plonas, jį tiesiog reikia naudoti.

Geriausias malimo būdas yra mėsmalė. Kartu su riebalų gabaliukais galite pasukti likusius ingredientus - taip jie tolygiau pasiskirstys produkte.

Be to, į užkandį galima įdėti įvairių prieskonių ir žolelių. Yra daug receptų, kaip namuose iš taukų gaminti paštetą: su krapais, laukiniais česnakais, bazilikais, kalendromis, garstyčiomis, paprika, paprika, sojos padažu. Įvairūs prieskoniai ir žolelės ne tik sustiprina patiekalo aromatą, bet ir pakeičia jo išvaizdą į gerąją pusę.

Pagrindinis vartojimo būdas yra sumuštiniai.

Neapdoroto šoninės pašteto su česnaku receptas

Tradiciškai taukų paštetas gaminamas su česnaku, druska ir pipirais. Norėdami gauti klasikinį užtepą, ingredientų turite vartoti tokiais kiekiais:

• šviežia bekonė be tarpsluoksnių - 1 kg;
• česnakas - 8 gvazdikėliai;
• šviežiai maltų pipirų ir druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio:

1. Šoninę supjaustykite vidutiniais gabalėliais, nuėmus odelę. Įdėkite į šaldiklį 40 minučių, kad šiek tiek sustingtų ir būtų lengviau slinkti.
2. Praėjus šiam laikui, išimkite iš šaldiklio ir sukite.
3. Iš anksto smulkiai supjaustykite česnaką ir dalimis išsiųskite į mėsmalę, pakaitomis su taukais.
4. Į gautą masę įberkite druskos, pagal skonį pipirų, gerai išmaišykite.

Kiaulienos riebalus, pagardintus prieskoniais, labai lengva paruošti

Sūdytas lašinių paštetas su žolelėmis ir česnaku

Jums reikės jau pasūdytos šoninės. Tinka tiek naminiams, tiek parduotuviniams. Be to, tokią pastą galite pasigaminti iš rūkytos šoninės.

Paruoškite ingredientus:

• sūdyta šoninė - 0,5 kg;
• šviežios žolelės - 1 maža kekė;
• česnakas - 5 skiltelės;
• maltų juodųjų pipirų - 1 mažas žiupsnelis.

Žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia įdėkite riebalus į šaldiklį. Kol paštetas iškeps, jis turėtų būti šiek tiek užšalęs. Supjaustykite jį vidutinėmis skiltelėmis.
2. Nulupkite česnaką ir sumalkite. Jūs turite tai priimti pagal savo skonį. Reikalingi maždaug 2-3 griežinėliai.
3. Šoninę sumalkite mėsmale.
4. Sudėkite ingredientus, sumaišykite. Jei norite, įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų.
5. Žalumynus susmulkinkite peiliu. Tiks cilindro, krapų, petražolių. Galite pridėti prie bendros masės arba patiekti porcijomis.

Prieš vartojant paštetą rekomenduojama kurį laiką laikyti šaldytuve. Norėdami laikyti, jums reikia stiklainio su dangčiu, kad aromatas neišblėstų.

Žalieji patiekalui suteikia šviežių skonių

Šviežių lašinių paštetas su baziliku ir garstyčių sėklomis

Pagal šį receptą gaunamas aštrus užkandis, kurį įvertins aštrių patiekalų mėgėjai. Šoninę patartina paimti iš jaunos kiaulės su subtilia oda, kad sluoksniai būtų gana ploni - ne daugiau kaip 4 cm. Susmulkinti mėsmalėje, jie bus sūdomi labai greitai - tik per kelias valandas.

Visi prieskoniai naudojami malti. Jiems reikės po pusę arbatinio šaukštelio.

Iš produktų, kuriuos turite paruošti:

• šviežia šoninė - 0,5 kg;
• česnakas - 6-8 skiltelės;
• garstyčių pupelės - 2 šaukštai. l.;
• maltas lauro lapas;
• džiovinto baziliko;
• juodieji ir raudonieji pipirai;
• kmynai;
• kalendra;
• paprikos gabalėliai;
• druska.

Žingsnis po žingsnio:

1. Šoninę pasukite mėsmalėje.
2. Nulupkite ir sutarkuokite česnaką.
3. Sumaišykite visus ingredientus, tada sumaišykite ir laikykite šaldytuve.

Juoda duona ir žalieji svogūnai puikiai dera su bekono užkandžiu

Šviežias šoninės paštetas su česnaku ir paprika

Būtini šie ingredientai:

• šviežia šoninė - 600 g;
• kalendra - 3 šakos;
• česnakas - 2 mažos galvos;
• raudonos paprikos - 1 vnt.;
• petražolės - 4-5 šakos;
• bazilikas - 5 lapai;
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai - 6–8 žirniai.

Žingsnis po žingsnio:

1. Atlaisvinkite saldžiąją papriką iš sėklų ir tiltelių, supjaustytų į 8 dalis.
2. Kvapnus ir juodas svaras skiedinyje.
3. Savavališkai susmulkinkite česnaką.
4. Žalumynus susmulkinkite peiliu, ne per smulkiai.
5. Šoninę supjaustykite gabalėliais.
6. Visus ingredientus nusiųskite į stacionarų maišytuvą, pertraukite.
7. Užkandis prieš patiekiant turi būti dedamas į stiklainį ir laikomas šaldytuve.

Paruoštas paštetas turi būti subtilios konsistencijos.

Kaip pasigaminti lašinių pašteto su paprika ir česnaku

300 g šviežios šoninės reikia šių ingredientų:

• česnakas - 4 skiltelės;
• maltos paprikos - ½ šaukštelio;
• maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio;
• krapų ir petražolių pagal skonį.

Kad lašiniai būtų subtilesni, patartina juos pasukti du kartus

Žingsnis po žingsnio:

1. Šoninę supjaustykite gabaliukais, nuimkite odą. Du kartus praleiskite per mėsmalę.
2. Peiliu smulkiai supjaustykite šviežias žoleles.
3. Sumuškite likusius ingredientus į skiedinį.
4. Suberkite viską, išmaišykite, tada laikykite šaldytuve.

Patiekite užtepę ant rudos duonos riekelių.

Virtas lašinių paštetas per mėsmalę

Virtas lašinių paštetas su česnaku pasirodo gana riebus. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• šviežia šoninė - 1 kg;
• česnakas - 5 skiltelės;
• lauro lapas - 1 vnt.;
• prieskonių mišinys pagal jūsų skonį - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos pagal skonį.

Virtą šoninę patogiausia kapoti naudojant mėsmalę

Žingsnis po žingsnio:

1. Virkite šoninę puode arba lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jį, supilkite gabalėlius vandeniu, druska, pridėkite pusę paruoštų prieskonių. Užvirus virkite 30 minučių.
2. Tada išimkite jį iš keptuvės su kiaurasamčiu, nusiųskite jį į mėsmalę kartu su česnaku. Pasukite per dailų laidą. Masė pasirodys gana skysta, tačiau ateityje ji sustings.
3. Kitą pusę prieskonių sumalkite kavamale ir įpilkite į taukus visos masės, sumaišykite, jei reikia, įberkite druskos.
4. Norėdami gauti vienodesnę būseną, muškite maišytuvu.
5. Įdėkite užkandį į stiklinius indelius, uždarykite ir padėkite į šaldytuvą dienai. Per šį laiką jis sukietės ir bus paruoštas naudoti.

Kaip paruošti keptą lašinių paštetą su sojų padažu

Būtini ingredientai:

• šviežia šaldyta šoninė - 1 kg;
• česnakas - 6 skiltelės;
• druska - 2 šaukštai. l. be skaidrės;
• prieskoniai 1 arbatinis šaukštelis;
• sojos padažas - 60 ml.

Jei norite, įpilkite šafrano, paprikos, paprikos, imbiero šaknies ir kitų pagardų.

Žingsnis po žingsnio:

1. Supjaustykite šiek tiek sušalusią šoninę, pasukite ją į mėsmalę.
2. Įdėkite faršą į karštą keptuvę, kepkite, kol spalva pasikeis 5-7 minutes.
3. Pagardinkite druska, pabarstykite bet kokiais norimais prieskoniais, įdėkite trinto česnako, sojos padažo.
4. Maišykite ir virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
5. Paruoštą paštetą atvėsinkite, perpilkite į stiklinį indelį.
6. Laikykite šaldytuve kelias valandas. Tada išmaišykite ir patiekite.

Užkandį užtepkite ant juodos duonos ir patiekite su pirmaisiais patiekalais

Skanus lašinių paštetas su morkomis

Morkos patiekalui suteiks malonesnę spalvą. Būtini šie ingredientai:

• sūdyta šoninė be mėsos sluoksnių - 500 g;
• česnakas - 1 didelė galva;
• didelės morkos - 1 vnt.;
• krapai - 1 kekė.

Žingsnis po žingsnio:

1. Nubraukite šoninę, nupjaukite odą. Supjaustykite jį mažais barais, kuriuos patogu nusiųsti į mėsmalę.
2. Česnaką padalykite į griežinėliais, nulupkite, supjaustykite po 2–3 dalis ir pasukite kartu su šonine.
3. Morkas sutarkuokite kuo smulkiau.
4. Krapą susmulkinkite peiliu.
5. Sujunkite visus ingredientus, sumaišykite. Jei reikia, druska.

Morkos praturtina užtepo skonį ir suteikia malonų atspalvį

Taukų paštetas ukrainiečių kalba

Užkandžiui reikia 300 g sūdytos šoninės. Be to, turite imtis:

• kiaušiniai - 3 vnt.;
• česnako pagal skonį;
• maltų pipirų pagal skonį;
• majonezas pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio:

1. Kietai virtus kiaušinius ir atvėsinkite.
2. Šoninę ir kiaušinius susmulkinkite mėsmale, smulkiai supjaustykite česnaką peiliu.
3. Sumaišykite maltą mėsą su likusiais ingredientais, sumaišykite,
4. Įdėkite nemažai majonezo, kad paštetas nepasirodytų skystas.

Į šį užkandį galite pridėti smulkintų žolelių ir daržovių pagal savo skonį.

Taukų paštetas su žaliais svogūnais ir kalendra

Pagal šį receptą galite pasigaminti pastos iš sūdytų lašinių arba iš šviežių.

Būtini ingredientai:

• kiaulienos riebalai - 450 g;
• druska - ½ šaukštelio;
• česnakai - 25 g;
• malta kalendra - 2 žiupsneliai;
• maltų juodųjų pipirų - ¼ šaukštelio;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• maltas lauro lapas - 2 žiupsniai;
• saldžioji paprika - ½ šaukštelio;
• žalieji svogūnai patiekimui - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio:

1. Šoninę be mėsos sluoksnių nugramdykite peiliu, nuimkite odą, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Jei jis sūrus, pašalinkite druskos perteklių.
2. Supjaustykite gabalais, tada nusiųskite į mėsmalę.
3. Česnakai gali būti šlakeliai arba tarkuoti ir pridėti.
4. Į faršą suberkite garstyčias, pipirus, druską, kalendras, papriką, lauro lapą ir išmaišykite. Išimkite mėginius, jei reikia, pridėkite prieskonių.
5. Įdėkite gatavą užkandį į stiklainį arba maisto indą su dangčiu.
6. Patiekite ant juodos arba pilkos duonos, apibarstytos smulkintais žaliais svogūnais.

Patiekdami patiekalą galite parodyti savo vaizduotę

Kaip pasigaminti lašinių pašteto su česnaku ir laukiniu česnaku

Laukinio česnako dėka šis žalias paštetas atrodo egzotiškas ir apetiškas.

Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• šviežia šoninė - 1 kg;
• česnakas - 5 skiltelės;
• žalias česnakas - 2 kekės;
• krapai - 1 kekė;
• druska;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio:

1. Nuvalykite šoninę peiliu, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, nupjaukite odą.
2. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ar pleištais.
3. Suberkite į dubenį, pasūdykite ir išmaišykite. Priveržkite plastikine plėvele ir palikite virtuvėje 20 minučių.
4. Krapus ir laukinius česnakus nuplaukite, nupurtykite, išdžiovinkite. Tada supjaustykite aštriu peiliu.
5. Visus ingredientus paverskite tyrėmis. Tai galima padaryti naudojant bet kokį įrenginį: maišytuvą, kombainą, mėsmalę. Dėl to turėtumėte gauti vienalytę žalią masę, primenančią suminkštintą sviestą.
6. Sulenkite plastikinį indą su dangčiu arba molio puodą ir padėkite į šaldytuvą. Norėdami patiekti, perkelkite į puodą ar aliejų.

Užkandis gali būti patiekiamas prie mėsos patiekalų kaip padažas arba gaminami sumuštiniai

Laikymo taisyklės

Paruoštą patiekalą reikia laikyti šaldytuvo skyriuje arba šaldiklyje. Jis sulankstomas į uždaromą indą. Tai gali būti stiklinis indas arba plastikinė maisto tara.

Išvada

Taukų paštetas su česnakais yra skanus patiekalas, kuris džiugins visus šeimos narius. Tai gana tenkina, bet kadangi jis ruošiamas namuose, tai bus tik į naudą.

Rekomenduojami įrašai

Avokadų paštetas: receptai su česnaku, kiaušiniu, tunu

Menkių kepenų paštetas: receptai su nuotraukomis namuose

Tunų pašteto receptai: konservuoti, švieži, nauda

Pasidaryk pats vištienos filė paštetas: 11 receptų su nuotraukomis

Silkės paštetas namuose: seni geri, geri receptai

Kaip virti naminį jautienos kepenų paštetą: orkaitėje, lėta viryklė

Kalakutų kepenėlių paštetas

Austrinių grybų paštetas: nuotraukos, receptai

Porcini grybų paštetas: receptai žiemai ir kiekvienai dienai