Turinys
Alpių hericiumas priklauso Hericievų šeimai. Jis taip pat vadinamas Hericium flagellum, Alpine arba Alpine gericium. Vaisių kūnas priskiriamas valgomosioms rūšims.
Kaip atrodo Alpių ežys?
Pločio ir aukščio jis auga per 5-30 cm. Dažniausiai pagrindas stipriai auga, o forma gali būti įvairi. Grybų spalva yra rausva. Kai jis išdžiūsta, spalva pasikeičia į gelsvą ar rusvą.
Vaisių kūnas yra šakotas ir trejinis
Kur ir kaip auga
Auga tik kalnuotose vietovėse, todėl priskiriama prie retų rūšių. Parazituoja ant vienos medžių rūšies - eglės. Galite susitikti su juo 15 vietų Rusijos Federacijos teritorijoje. Didžiausias skaičius buvo užfiksuotas Irkutsko srityje. Jis randamas Krasnodaro teritorijoje, Adigėjos Respublikoje, Kaukazo kalvagūbrio teritorijoje, Krymo pusiasalyje ir Amūro regione. Užsienyje taip pat yra labai retas atvejis. Visuose regionuose jis yra įtrauktas į Raudonąją knygą.
Jis auga nepaliestame miške, medžiais apaugusio kalno šone ir papėdėje. Aktyviai duoda vaisių.
Alpių ežį galite sutikti liepos ir rugpjūčio mėnesiais
Ar grybas valgomas, ar ne
Grybas priskiriamas valgomiesiems. Jis turi subtilų ir malonų skonį.
Kaip virti Alpių ežį
Vaisinio kūno nereikia iš anksto apdoroti. Jis vartojamas žalias. Jie dedami į salotas, jo pagrindu ruošiami skanūs garnyrai, sriubos ir įvairūs padažai. Džiovinti vaisiai yra geras prieskonis.
Alpių ežį galima virti kartu su kitais miško grybais. Rezultatas - skanus keptas mišinys. Jie prideda jį prie visų rūšių naminių kepinių:
- pyragai;
- pica;
- pyragai;
- pyragaičiai.
Nuskintą derlių galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip tris dienas. Po to produktas turės kietumą ir kartumą. Prieš dedant į šaldytuvo skyrių, būtina kruopščiai nuplauti ir užpilti pasūdytu vandeniu ketvirtį valandos, tada nusausinti rankšluosčiu. Perkelkite į sandariai uždaromą maišelį.
Galite išdžiovinti derlių, tačiau šiuo atveju Alpių ežys taps kietas. Jį galima naudoti prieš tai pamirkius, dedant į sultinį, padažą ar sriubą.
Kinijoje jo pagrindu ruošiamas vaistinis sultinys, tepalas, kompresas ir tinktūra.
Suaugęs Alpių ežys
Dviviečiai ir jų skirtumai
Grybą galima supainioti su kai kuriomis kitomis rūšimis. Jis labai panašus į koralų ežį, kuris turi tamsesnę spalvą ir kreminį atspalvį. Jo vaisių laikotarpis yra ilgesnis ir tęsiasi iki spalio pradžios. Ši rūšis nėra tokia išranki pasirinkdama medieną, ant kurios gyvena. Jis auga beveik ant bet kokio tipo lapuočių. Nurodo retą ir valgomą.
„Coral Hericium“ duoda vaisių nuo liepos iki spalio pabaigos
Be to, vaisiaus kūnas yra panašus į kuoduotą ežį, kuris yra Transbaikalijos, Amūro ir Čitos regionuose.Jame yra ilgesni himenoforiniai spygliai, užaugantys iki 5 cm, baltos spalvos. Kai jis išdžiūsta ar pasensta, jis tampa geltonas. Gydo valgomą. Minkštimas turi ryškų virtų krevečių skonį. Jis gyvena ant gyvo ąžuolo kamieno, tuščiaviduryje ir ant kelmų.
Vaisinis kūnas yra netaisyklingos formos ir neturi stiebo
Išvada
Alpinis hericiumas yra retas neįprastas grybas. Jis garsėja aukštu skoniu ir nereikalauja išankstinio terminio apdorojimo.
