Turinys
Gyrodon merulius yra kiaulių šeimos (Paxillaceae) atstovas, kitų šaltinių duomenimis, kai kurie užsienio mikologai mano, kad rūšis priklauso Boletinellaceae. Literatūroje jis moksliniu pavadinimu žinomas kaip Boletinéllus merulioides, taip pat Gyrodon merulioides.
Apatinė girodono vamzdinė plokštuma lyginama su mažo voratinklio modeliu
Kaip atrodo Gyrodonas Merulius?
Vamzdinio tipo dangtelis pasiekia didelius dydžius - nuo 6 iki 12-15 cm, o tai priklauso nuo augimo laikotarpio ilgio ir dirvožemio, kuriame gausu humuso. Pradiniame vystymosi etape girodono viršus yra išgaubtas, su pasuktąja riba, tada šiek tiek nuspaustas kepurės plokštumos viduryje arba net piltuvėlio formos. Merulius grybų dangtelio paviršius atrodo nelygus, dažnai netaisyklingai banguotas. Oda viršuje yra lygi, sausa. Spalva yra nuo gelsvai rudos iki rudos. Net šiek tiek pažeidus apatinį vamzdinį dangtelio sluoksnį, tamsiai geltoną arba alyvuogių-žalsvos spalvos, natūralus atspalvis pasikeičia į mėlynai žalią.
Sporų masė yra ochra-ruda. Kepurės viduryje minkštimas tankus, kraštuose plonesnis, šviesiai geltonas arba intensyviai geltonas. Kvapas nėra išreikštas.
Gyrodone meruliaus formos koja yra labai maža, palyginti su dangtelio dydžiu - ne daugiau kaip 4-5 cm, ji yra ekscentrinė. Viršuje spalva yra tokia pati kaip dangtelio apačioje, o kojos pagrinde ji yra juodai ruda.
Yra egzempliorių, kuriuose vyrauja žalsvai alyvuogių atspalvis
Kur auga Gyrodonas Merulius
Merulius grybai yra gana reti, paplitę Europoje, Azijoje, ypač Tolimuosiuose Rytuose, Šiaurės Amerikoje - miškuose, kur yra stora lapuočių kraikas. Dideli vaisiakūniai auga plynose ir miško pakraščiuose. Paprastai randamos mažos girodonų šeimos, kartais grybai auga pavieniui. Yra informacijos, kad girodonai dažniau randami po uosiais. Merulio vaisius prasideda birželį ir tęsiasi iki spalio.
Ar galima valgyti Gyrodon Merulius
Retų rūšių vaisių kūnai yra sąlygiškai valgomi, pasak kai kurių šaltinių, jie laikomi sąlygiškai valgomais. Labiausiai tikėtina, kad merulio formos girodonai, kaip ir alksnynai, pagal maistinę vertę priklauso 4 ar 3 kategorijoms, nes minkštimas neturi ypač ryškaus būdingo grybų kvapo ir skonio. Kaip ir visi grybai, „Merulius“ girodonai yra vertinami dėl didelio baltymų ir B grupės vitaminų kiekio.
Netikras dvigubas
Gyrodon Merulius nėra klaidingų nuodingų kolegų. Yra panaši rūšis, tokia pat reta - podalderis arba lotyniškai Gyrodon lividus. Grybas taip pat laikomas valgomu arba sąlygiškai valgomu, jo maistinė vertė yra palyginti maža. Būdingos alksnynų giraitės, kurios yra labai retos, daugiausia prie alksnių, ir paplitusios tik Europoje:
- viršuje oda yra geltonos spalvos, kartais pilkšva arba ruda;
- kojos paviršius yra lengvesnis už dangtelį, su rausvomis vietomis;
- apatinė vamzdinė plokštuma nusileidžia į koją;
- dalis šviesiai geltonos minkštimo, kuris yra apatiniame sluoksnyje, šalia kanalėlių, sulaužius, jis tampa šiek tiek mėlynas.
Pagal formą abiejų rūšių vaisių kūnai yra beveik vienodi, tačiau „Gyrodon Merulius“ paviršiaus spalva yra tamsesnė.
Surinkimo taisyklės
Merulius panašūs yra renkami ekologiškai švariose vietose, toli nuo pramoninių zonų ir tankiai apkrautų kelių. Dėl to, kad vaisiaus kūnas turi vamzdinę struktūrą, jis neturi klaidingų nuodingų kolegų. Jei randama alksnių medynų, kurie yra reti kaip panašūs į merulius, jie turi panašią maistinę vertę, taip pat nėra ryškaus kvapo ir skonio. Abi rūšys, priklausančios tai pačiai Girodon genčiai, duoda vaisių nuo vasaros vidurio iki spalio.
Naudokite
Prieš gaminant, reti grybai mirkomi 2–4 valandas, po to verdami arba kepami 20–30 minučių. Patariama nemaišyti į merulius panašių baravykų su kitomis rūšimis, išskyrus kepimą. Žaliavos taip pat naudojamos sriubai, padažams, nes grybuose yra daug baltymų ir vitaminų B. Meruliaus formos baravykai vartojami tik surinkus, jie retai skinami ateityje.
Išvada
Gyrodon merulius yra sąlygiškai valgomas grybas, nors jo minkštimas neturi būdingo grybų skonio. Tvirtus, jaunus vaisiakūnius tinka rinkti. Prieš naudojimą išrūšiuoti ir nulupti vaisių kūnai mirkomi, po to jie termiškai apdorojami.
