Turinys
Dūminė ryadovka, dūminė pilka liofilija, pilka ar dūminė pilka pašnekovė - tai sąlygiškai valgoma liofilų šeimos rūšis. Mikologijoje jis žinomas lotyniškais pavadinimais Lyophyllum fumosum arba Clitocybe fumosa. Gausus vaisius, ruduo. Pagrindinis paplitimo plotas yra spygliuočių sausieji miškai.
Kaip atrodo dūminiai pilki liofilai?
Atstovas auga tankioje kekėje, dėl vegetacijos grybelio forma yra gana įvairi. Centriniai egzemplioriai dažnai turi deformuotus vaisiakūnius. Spalva yra šviesiai peleninė arba dūminė pilka su rudu atspalviu.
Išvaizda apibūdinama taip:
- Jaunų liofilijų kepurėlė yra išgaubta, pagalvėlės formos ir užauga iki 8 cm skersmens. Prinokusiuose grybuose jis yra pasviręs, plokščias, nelygiais, banguotais, įgaubtais kraštais ir retais išilginiais plyšiais. Forma yra asimetriška, centrinė dalis suapvalinta įduba.
- Paviršius yra sausas su mažais ir dideliais išsipūtimais ir įdubimais. Augimo pradžioje jis yra padengtas mažais, blogai fiksuotais dribsniais. Po kritulių jie subyra, apsauginė plėvelė tampa matinė ir lygi.
- Apatinį sluoksnį sudaro plonos, gerai pritvirtintos plokštės, baltos - jaunuose grybuose, su pilku atspalviu - brandžios. Vieta negausi, šalia stiebo aiški riba.
- Plaušiena yra tanki, stora, dažniausiai balta, pilka šalia apsauginės plėvelės. Vaisių kūnas turi lengvą riešutų kvapą ir saldžiarūgštį skonį.
Dūminiai pilki liofilai auga labai tankiai, todėl stiebo forma gali būti tiesi arba išlenkta bet kuria kryptimi. Galimas dviejų gretimų grybų apatinės dalies priėmimas. Mėginių, kurių negalima suspausti, forma yra cilindro formos, smailėjanti į viršų. Viduryje esantys yra sulydyti ir plokšti. Paviršius yra šiek tiek baltas, konstrukcija yra tuščiavidurė, šiurkščiavilnių pluošto su išilginėmis juostomis, ilgis - 10-12 cm, gana storas. Spalva - nuo smėlio iki tamsiai pilkos. Vienoje grupėje grybų spalva gali skirtis.
Kur auga dūminiai pilki liofilai
Paplitusi rūšis, diapazonas apima:
- Tolimieji Rytai;
- Uralas;
- Sibiras;
- Centriniai regionai iki Šiaurės Kaukazo.
Dūminiai pilki liofilai Rusijoje auga visur, kur yra spygliuočių ir mišrių masyvų. Jie daugiausia formuoja mikorizę su pušimis, rečiau - su ąžuolais.
Rūšis yra sausose vietose, spygliuočių ar samanų pagalvė daugybės ataugų pavidalu. Vienoje grupėje gali būti iki 20 vaisiakūnių. Retai pasitaiko pavieniui. Vaisių periodas yra ilgas; derlius pradedamas rinkti liepos pabaigoje po gausių kritulių. Paskutiniai grybai švelnaus klimato sąlygomis randami spalio pabaigoje.
Ar galima valgyti dūminius pilkus liofilus
Suaugusių egzempliorių mėsa yra šiurkšti, ypač koja. Jis turi rūgštų skonį, kvapas yra malonus, lengvas. Dūminiai pilki liofilai neturi didelės maistinės vertės pagal cheminę sudėtį ir skonį. Vaisiniame kūne nėra toksiškų junginių.Rūšių pranašumas yra gausus kompaktiškas vaisius, todėl liofilas buvo priskirtas sąlyginai valgomai ketvirtai grupei.
Netikras dvigubas
Išoriškai neįmanoma atskirti dūminių pilkų liofilijų nuo susuktų eilučių. Iš pradžių grybai buvo priskirti vienai rūšiai, tada jie buvo padalyti.
Dvynuko vaisiniai kūnai yra mažesni, agregatai nėra tokie tankūs ir gausūs. Rūšis plačiai paplitusi plačialapiuose masyvuose, su beržu formuoja mikorizą ir yra ant sausų miško plotų lapų paklotės. Dangtelio spalva yra su rudais atspalviais ir žvynuota centrine dalimi. Rūšys iš tos pačios maisto kategorijos.
Kartu išaugintos eilės yra didesnės, grietinėlės, beveik baltos.
Kalbant apie maistą, minkštimo struktūrą ir augimo būdą, rūšys yra vienodos. Užaugusi eilė rišama prie lapuočių miškų, auga simbiozėje su beržu, rečiau drebulėmis. Skonyje nėra rūgšties, kvapo praktiškai nėra. Anot grybautojų, vaisių kūnas yra šviežias net perdirbus. „Lyophyllum“ priskiriama sąlygiškai valgomoms ketvirtosioms kategorijoms.
Lyophyllum simeji auga spygliuočių vietovėse menkame dirvožemyje, sausose vietose. Susidaro nedaug konkretizacijų, vaisiakūniai stambesni, stiebas storesnis.
Dangtelio spalvoje vyrauja rudi tonai. Vaisiai rudenį.
Surinkimo taisyklės
Dūminiai pilki liofilai renkami tose pačiose vietose, kiekvienais metais grybiena auga, derlius tampa didesnis. Vabzdžių pažeisti pernokę egzemplioriai neimami. Grybai prie nuotekų valymo įrenginių, miesto sąvartynų, greitkelių, gamyklų yra netinkami maistui. Vaisių kūnai iš dirvožemio ir oro absorbuoja ir kaupia kenksmingas medžiagas. Gali apsinuodyti.
Naudokite
Dūminė eilutė kepimui naudojama tik užvirus. Terminis apdorojimas daro produktą minkštesnį, pašalina rūgštų skonį. Virimo metu kvapas tik sustiprėja. Vaisių kūnai kepami, troškinami su daržovėmis ir mėsa, ruošiama sriuba. Naudojamas derliaus nuėmimui žiemą, produktas supjaustomas į gabalus ir užšaldomas. Grybai yra skanūs sūdyti ir marinuoti. Jie retai naudojami džiovinant, ruošiniai yra per kieti.
Išvada
Dūminis pilkasis liophyllum pagal maistinę vertę priklauso ketvirtajai kategorijai; nuo vasaros pabaigos iki rudens vidurio jis auga tankiais daugybe konkretumų. Paplitęs vidutinio ir šilto klimato sąlygomis mišriuose ir spygliuočių miškuose. Tai dažniau simbiozė su pušimi. Jis nusėda atvirose sausose vietose, samanose ar spygliuočių paklotėse.
