Turinys
Didelės sporos pievagrybiai yra valgomasis atstovas, augantis laukuose, ganyklose ir pievose. Grybas turi išskirtinių bruožų: didelis sniego baltumo kepurė ir tanki koja su pleiskanojančiomis žvyneliais. Kadangi rūšis turi nevalgomų pusbrolių, turite atidžiai perskaityti išorines savybes, peržiūrėti nuotraukas ir vaizdo įrašus.
Kaip atrodo didelių sporų pievagrybiai?
Didelių vaisių pievagrybių skersmuo siekia 25 cm, o šilto klimato regionuose yra iki 50 cm dydžio egzempliorių. Jaunų atstovų dangtelis yra išgaubtas, kai jis auga, jis sutrūkinėja į žvynus ar plačias plokštes. Paviršius aksominis, nudažytas sniego baltumo spalva.
Apatinį sluoksnį sudaro laisvos, dažnai išsidėsčiusios balkšvos plokštelės. Augant spalva pasikeičia į rudą. Jaunystėje sporos sluoksnis padengtas tankia plėvele, kuri ilgainiui prasiveržia ir iš dalies nusileidžia prie kojos. Reprodukcija vyksta pailgose sporose, kurios yra šokolado-kavos milteliuose.
Trumpas, bet storas stiebas yra verpstės formos. Paviršius padengtas balta oda ir daugybe svarstyklių. Minkštimas yra tankus, lengvas, su migdolų kvapu, dėl mechaninių pažeidimų jis lėtai tampa šviesiai raudonas. Subrendusiuose egzemplioriuose iš minkštimo išsiskiria aštrus amoniako kvapas, todėl gaminant maistą naudojami tik jauni egzemplioriai.
Valgomas atstovas su skaniu minkštimo ir migdolų skoniu
Kur auga didelių sporų pievagrybiai?
Didelio sporos pievagrybiai paplitę visur. Tai galima rasti pievose, ganyklose, laukuose, miesto viduje. Mėgsta kalkingą dirvą ir atviras, saulėtas vietas. Vaisiai mažose šeimose šiltuoju laikotarpiu.
Ar galima valgyti didelių sporų pievagrybius
Kadangi šis grybų karalystės atstovas turi nepamirštamą skonį, jis plačiai naudojamas kulinarijoje. Prieš kepdami nuimkite odelę nuo dangtelio ir nulupkite nuo kojos svarstykles. Be to, grybas gali būti naudojamas gaminant įvairius kulinarinius patiekalus. Bet kadangi didelių sporų pievagrybiai turi nevalgomų atitikmenų, prieš ruošdami maistą, norėdami ne apsinuodyti maistu, turite įsitikinti, kad rūšis yra autentiška.
Netikras dvigubas
Didelės sporos pievagrybiai, kaip ir bet kurie miško gyventojai, turi panašius dvynukus. Jie apima:
- Plokščias stiklas - nevalgomas egzempliorius, tačiau kai kurie šaltiniai jį priskiria nuodingoms kategorijoms. Jį galima atpažinti iš mažo išgaubto dangtelio, padengto pilkai rudomis žvyneliais. Su amžiumi jis ištiesėja ir pasidengia mažais įtrūkimais. Tankus, sustorėjęs pluoštinis stiebas, su gana dideliu tankiu sijonu. Jie auga mišriuose miškuose, taip pat randami mieste ir sodo sklypuose. Grybai auga didelėse šeimose, formuodami raganų ratą. Vaisiai per visą šiltąjį laikotarpį.Kadangi grybas yra toksiškas ir sukelia apsinuodijimą maistu, būtina kruopščiai ištirti išorines savybes ir praeiti pro šalį susitikinėjant su juo.
Valgant sukelia apsinuodijimą maistu
- Pieva arba įprasta - valgomas miško gyventojas su skaniu ir aromatingu minkštimu. Sferinis dangtelis, kurio skersmuo yra 15 cm, augdamas tampa išgaubtas-išlenktas. Centre paviršius padengtas tamsiomis žvyneliais, išilgai kraštų lieka sniego baltumo. Cilindrinis stiebas, tankus, lygus, šviesios spalvos. Arčiau pagrindo spalva tampa ruda arba raudona. Koją supa plonas žiedas, kuris dingsta grybui bręstant. Vaisiai vyksta nuo gegužės iki spalio. Jie nori atvirų vietų ir derlingo dirvožemio. Jų yra pievose, laukuose, daržuose ir daržovių soduose.
Kulinarijoje naudojami tik jauni egzemplioriai.
Surinkimo taisyklės ir naudojimas
Didelio sporos pievagrybius galima rinkti visą vasarą. Radęs, jis atsargiai išsukamas iš žemės, o augimo vieta padengta žeme ar žalumynais. Kolekcijai tinka tik jauni egzemplioriai, kurių sluoksnis yra padengtas plėvele, o minkštimas yra sniego baltumo. Kepimui nenaudojami pernokę, pažeisti grybai, nes toks grybas laikomas toksišku ir gali lengvai apsinuodyti.
Didelės sporos pievagrybiai turi labai skanų, aromatingą minkštimą. Po išankstinio paruošimo nuimtas derlius yra kepamas, troškinamas, konservuojamas, iš jo gaunama skani grietinėlės sriuba ir padažai. Taip pat grybus galima paruošti naudoti ateityje: jie užšaldomi ir džiovinami. Džiovintus grybus laikykite lino ar popieriaus maišeliuose, tamsioje, sausoje vietoje. Tinkamumo laikas neturi viršyti 12 mėnesių.
Grybų patiekalai laikomi sunkiu maistu, todėl jų vartoti nerekomenduojama:
- vaikai iki 7 metų;
- nėščia moteris;
- žmonės, sergantys skrandžio ir žarnyno ligomis;
- 2 valandos prieš miegą.
Išvada
Didelės sporos pievagrybiai yra valgomas miško gyventojas. Iš jo gaminamos skanios ir aromatingos sriubos, troškiniai ir garnyrai. Ši rūšis turi nevalgomą atitikmenį, todėl, kad nepakenktumėte savo kūnui, prieš grybaudami medžioklei, atidžiai perskaitykite išorinį aprašymą ir peržiūrėkite nuotrauką. Jei kyla kokių nors abejonių, tada geriau praleisti pro rastą egzempliorių.
