Turinys
Tai, kad drebulių grybų reikia ieškoti tose vietose, kur auga drebulė, buvo žinoma jau seniai. Tai visų pirma rodo grybo pavadinimas. Jis taip pat žinomas kaip raudonplaukis, raudonplaukis, drebulė, raudonplaukis, raudonasis grybas ir raudonasis grybas.
Baravykai dėl išskirtinio skonio ir ryškaus riešutų aromato priklauso elitinių grybų grupei. Raudonplaukių skrybėlių spalva gali būti kitokia, atsižvelgiant į saulės spindulių kiekį ir gaunamą drėgmę. Baravykai, kaip ir daugelis kitų grybų, auga išskirtinai tam tikru laiku ir jam tinkamose vietose.
Kur auga baravykai
Baravykai baravykai (nuotraukoje) auga beveik bet kuriame miške. Jų galite sutikti ir drebulių miškuose, ir mišriose plantacijose - spygliuočių ar lapuočių. Gryname eglyne raudonplaukių vargu ar bus. Karštuoju ir sausuoju periodu jie dažniausiai auga jaunuose drebulynuose.
Raudonplaukėms vietą išsirinkti gali bet kas. Labiausiai jiems patinka miško plotai, saugomi nuo tiesioginių saulės spindulių ir pučiami lengvų šiltų vėjų. Jie mėgsta šlapias žemumas, šešėlinius krūmynus, miškus, apaugusius įvairia žole ar samanomis.
Baravykai - visa grybų grupė, priklausanti Leccinum genties boletovų šeimai. Jie daugiausia skiriasi dangtelio dydžiu ir spalva. Tuo pačiu metu skirtingų rūšių baravykai auga tik jiems tinkamose vietose.
Baravykų rūšys
Visi raudonplaukiai yra valgomi, jų maistinė vertė yra vienoda, todėl grybautojams dažnai sunku juos atskirti. Norint nepainioti baravykų su kitais grybais renkant, turite žinoti, kaip atrodo ta ar kita veislė, ištirti jų skiriamuosius bruožus ir savybes.
Pagrindiniais genties atstovais laikomi balti, raudoni ir geltonai rudi raudonplaukiai. Taip pat yra rūšių, tokių kaip pušis, ąžuolas, dažytos kojos ir juodos spalvos.
Raudona (Leccinum aurantiacum)
Pagrindinės charakteristikos:
- Kepurė yra raudona, raudonai ruda, raudonai raudona arba oranžinė.
- Kojos aukštis - 5-17 (20) cm.
- Storis - 1,2-2,6 (6) cm.
- Dangtelio skersmuo yra 5-20 (30) cm.
Jis randamas Eurazijos miškų zonoje, Rusijos šiaurės vakarinėje ir europinėje dalyje, Sibire, Uraluose, Kaukaze ir Tolimuosiuose Rytuose.
Geltonai ruda (Leccinum versipelle)
Grybų dangtelis yra geltonas su rudos arba oranžinės spalvos atspalviu. Kojos aukštis - 7-23 cm. Storis - 1,5-4 (7) cm.
Jis auga šiauriniuose regionuose su vidutinio klimato kontinentiniu klimatu. Rusijos europinėje dalyje, Tolimuosiuose Rytuose. Žemuose beržynuose, drebulynuose, eglynuose ir pušynuose.
Balta (Leccinum percandidum)
Kepurė yra balta, pilkai ruda, jos skersmuo yra 4-16 (25) cm. Kojos aukštis 4-10 (15) cm, storis 1,2-3 (7) cm.
Reta rūšis aptinkama Maskvoje ir Maskvos regione, Sibire, Čuvašijoje, Vakarų Europoje, Šiaurės Amerikoje ir Baltijos šalyse.
Spalvotos kojos (Leccinum chromapе)
Skrybėlė rausva. Rožinės ir raudonos žvynai dengia visą stiebo paviršių. Virš jo baltai rausva, žemiau gelsva. Paskirstyta Rytų Azijos ir Šiaurės Amerikos šalyse.
Pušis (Leccinum vulpinum)
Skrybėlė yra aksominė liesti, rausvai ruda su aviečių atspalviu. Kojos aukštis yra 10-15 cm, storis 2-5 cm, dangtelio skersmuo yra 15 cm ar daugiau.
Auga vidutinio klimato Europos šalyse.
Ąžuolas (Leccinum quercinum)
Raudona arba oranžinė kepurė. Kojos aukštis yra iki 15 cm, storis 1,5-3 cm. Dangtelio skersmuo yra 8-15 cm.
Jis turi tam tikrų panašumų su baravykais. Partnerio medis yra ąžuolas. Auga šiaurinėse platumose su vidutinio klimato klimatu.
Juodai žvynuotas (Leccinum atrostipiatum)
Skrybėlė yra įvairių spalvų: nuo tamsiai raudonos iki raudonai oranžinės iki terakotos raudonos. Kojos aukštis 8-13 cm, storis 2-4 cm, kepurės skersmuo 5-15 cm.
Auga šiaurinių regionų ąžuolynuose ir mišriuose želdiniuose.
Kodėl baravykai auga po drebulėmis
Baravykas gavo savo vardą dėl kepurėlės spalvos panašumo su drebulės rudens lapų spalva, taip pat dėl glaudžios simbiozės su ja. Iš esmės raudonplaukė yra parazitas. Mikorizė prasiskverbia į medžio šaknų sistemą, taip suformuodama ypatingą sanglaudą, vadinamą mikorizu. Taigi tarp jų vyksta mainų procesas. Baravykai iš drebulės gauna organinių medžiagų, būtinų visiškam vystymuisi ir augimui. Mainais grybas suteikia partneriui medžiui vandens ir mineralų.
Šie abipusiai mainai turi teigiamą poveikį raudonplaukėms. Todėl dažniausiai baravykus galite rasti miške, esančiame tiesiog po drebulėmis.
Kai baravykai auga
Raudonplaukės auga sluoksniais arba periodais, kaip ir daugelis kitų grybų. Pirmieji pavieniai egzemplioriai pasirodo jau vasaros pradžioje, tačiau drebulės grybai pradeda masiškai augti šiek tiek vėliau - liepą. Grybai auga iki pat rudens, iki pat pirmojo šalčio.
Bet raudonplaukiai auga ne nuolat, o su pertraukomis poilsiui. Grybų sluoksnio trukmė priklauso nuo kritulių kiekio ir temperatūros sąlygų. Intensyviausias grybų augimas pastebimas rugsėjį.
Baravykų baravykų rinkimo laikas ilgas. Tuo pačiu metu pirmieji grybai vadinami skirtingai, atsižvelgiant į pasirodymo laiką:
- Spikelets... Jie atsiranda šienaujant ir užsiauginant žieminių javų pasėlius.
- Stribai... Jie pradeda augti derliaus sezono metu.
- Lapuočių... Pasirodo ankstyvą rudenį.
Tarp sluoksnių ir po jų galimas retas grybelių atsiradimas. Tai dažnai pastebima drėgnu vasaros laikotarpiu, kai vaisių periodai nėra labai ryškūs.
Grybų įvairovė | Vaisių laikas | Ypatybės |
Spikelets (balti ir geltonai rudi baravykai) | Birželio pabaiga ir liepos pirmoji pusė | Vaisiai nėra per gausūs |
Ražienų stiebai (ąžuoliniai, raudoni ir juodai žvynuoti baravykai) | Liepos antroji pusė arba rugpjūčio-rugsėjo mėn | Derlius labai didelis |
Lapuočiai (eglės ir pušies raudonplaukiai) | Antroji rugsėjo dekada ir spalio pabaiga | Ilgas vaisių periodas iki pat šalnų |
Kokioje temperatūroje auga baravykai
Grybų augimui ir visiškam vystymuisi reikalinga 12–22 ° C temperatūra, nuolat tiekiant gryną orą. Jis yra maždaug 6-10 cm gylyje nuo viršutinio žemės sluoksnio. Baravykas yra daugiametis. Jis puikiai prisitaiko prie temperatūros režimų pokyčių, todėl gali atlaikyti tiek sausras, tiek karščius, tiek stiprias šalnas.
Ilgą laiką nelyjant, grybiena užšąla ir nustoja formuoti grybų kūną.Žema temperatūra taip pat kenkia grybienos augimui. Baravykai greitai auga pakankamai drėgmės ir šilumos. Raktas į gerą grybų derlių yra dažnas, bet ne ilgalaikis lietus ir vidutinė oro temperatūra. Optimalus temperatūros režimas yra 18-20 ° С.
Kiek užauga baravykai
Grybų augimas prasideda iškart, kai grybelis yra visiškai išsivystęs. Baravykai auga vidutiniškai nuo 3 iki 6 dienų, o grybas pasiekia vidutinį dydį. Esant optimalioms auginimo sąlygoms, per 5 dienas užauga iki 10-12 cm. Baravykų koja nustoja vystytis 1-2 dienas anksčiau nei kepurė, kuri tada auga tik į plotį.
Ankstyvą rudenį, per ilgą lietingą sezoną, baravykai auga gana greitai, per 24 valandas padidėja keliais centimetrais. Visas grybas subręsta praėjus 7 dienoms po pasirodymo iš dirvožemio.
Kaip greitai auga raudonplaukiai, jie taip pat greitai blogėja. Jų gyvenimo ciklas trunka apie 2 savaites.
Kur rinkti baravykus
Patyrę grybautojai sako, kad drebulių grybų geriausia ieškoti mišriame miške, kur drebulės egzistuoja kartu su beržais, ąžuolais, pušimis. Rinkti grybus yra gana paprasta, nes jie turi pastebimą ryškią išvaizdą, jie neslepia, bet auga akivaizdžiai. Tačiau kartais tankiuose miškuose baravykai būna po krūva lapų. Todėl rudenį lengviausia jų rasti spygliuočių plantacijose. Gražus Krasnogolovtsy iš tolo matomas net tankiuose žoliniuose tankmėse ir tarp nukritusių lapų.
Baravykai nelabai mėgsta vienatvę, todėl dažnai auga daugiavaikėse šeimose. Jų galite rasti palei drebulės, beržo ir alksnio sodinimą. Dažnai drebulių grybus renkasi šešėliniai švarių ir mišrių miškų tankumynai, krūmai, samanomis apaugę kraštai, paparčiai, žolė, mėlynės. Kartais jų galima rasti net pelkėse. Priklausomai nuo rūšies, raudonplaukė parenka 1-2 medžius savo partneriams.
Baravykų rūšys | Kuriame miške rinkti | Pageidaujama auginimo vieta |
Raudona | Lapuočių pomiškyje (grynas ir mišrus) drebulės jaunas augimas. Sausą vasarą drėgnuose aukštų kamienų drebulių miškuose | Žolėje, laukymėse ir miško kelių šonuose, po jaunais medžiais |
Balta | Drėgname berže ir maišytame | Bet kokios drėgnos miško vietos |
Geltonai ruda | Pušis-beržas, beržas, drebulė ir mišri | Akmenuotose, smėlingose ir durpingose dirvose, po paparčio lapais |
17
Grybų rinkėjai, einantys į grybų medžioklę miške, turėtų žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame sakoma, kaip rasti ir teisingai rinkti drebulės grybus:
Išvada
Baravykai auga vasaros-rudens grybų sezonu, savo grožiu džiugindami ramios medžioklės mėgėjus. Esant palankioms oro sąlygoms, derlius gali būti gana didelis. Svarbiausia žinoti, kur auga baravykai ir kaip juos teisingai surinkti. Raudonplaukės yra labai vertinamos patyrusių grybautojų, tik šiek tiek pasiduodamos „grybų karaliui“ baravykams. Jie mėgstami dėl turtingo, originalaus skonio ir paprasto paruošimo. Baravykai ruošiami įvairiais būdais - kepti, sūdyti, konservuoti ir džiovinti.
