Turinys
Ankstyvą pavasarį, ištirpus sniego dangai ir pradėjus šilti viršutiniam žemės sluoksniui, suaktyvėja grybų grybiena. Yra nemažai ankstyvojo pavasario grybų, kuriems būdingas greitas vaisiakūnių brendimas. Tai apima valgomąjį strobeleurą. Šių grybų vaisiai prasideda balandžio viduryje ir tęsiasi tol, kol užeis karšti orai. Ši veislė netoleruoja degančios saulės. Veikiami jo spindulių, jie išdžiūsta ir susitraukia. Bet kai tik šiluma atslūgsta, šios rūšies atstovų augimas tęsiasi ta pačia veikla. Antrasis derėjimo etapas prasideda rugsėjo viduryje ir tęsiasi iki pat šalčio.
Kur auga valgomasis strobilus
Valgomąjį strobilurą galima rasti tik eglynuose. Jis įsitaiso netoli nukritusių eglės spurgų, palaidotų drėgnoje pakratoje. Valgomasis strobilurus yra saprotrofas - organizmas, kuris maistui naudoja negyvą organinį audinį. Strobilurus mėgsta drėgnas eglės kraiko vietas, gerai apšviestas saulės spindulių. Virš žemės paviršiaus matomas tik nedidelis vaisiakūnis, o didžioji vaisiakūnio dalis yra paslėpta nuo pašalinių akių. Tai ilgas ir purus micelinis siūlas, einantis keliasdešimt centimetrų į žemę, kur guli pusiau suiręs eglės kūgis.
Kaip atrodo valgomasis strobilus?
Valgomasis strobilurus - labai mažas Fizalacriaceae šeimos atstovas, turintis plokščią himenoforą. Suaugusių egzempliorių skrybėlės skersmuo yra ne didesnis kaip 3 cm, o jaunų - mažiau nei centimetras. Iš pradžių jis yra pusrutulio formos, išgaubtas. Vėliau jis pasidaro nugrimuotas: jo kraštai atsiveria, paliekant centrinį gumburą. Sausa, aksominė oda po lietaus tampa lipni. Dangtelio atspalvis gali būti skirtingas: kreminis, pilkšvas arba rudas. Hymenophore yra ryškesnių spalvų. Jis susideda iš dažnų, šiek tiek šakotų vidutinio storio plokščių, kartais matomų per ploną dangtelio odą.
Valgomojo strobilo koja yra plona ir ilga. Jo antžeminė dalis siekia 4 cm, o į šaknis panašus micelinis pagrindas eina giliai į dirvą ir yra kilęs iš eglės kūgio. Koja yra standžios struktūros, tuščiavidurė viduje, todėl jos negalima valgyti. Viršuje balta arba gelsva, ji šiek tiek tamsėja žemyn.
Strobiluso mėsa yra tanki, balta. Beveik visa tai yra plonu dangteliu. Skonis beveik neutralus, tačiau turi malonų grybų kvapą.
Ar galima valgyti valgomąjį strobilurą
Valgomąjį strobilą galima valgyti, kaip rodo pavadinimas. Skrybėlių minkštimas iš anksto užvirinamas, o po to jis apdorojamas įvairiais kulinarijos būdais. Dėl mažo dydžio ši grybų rūšis nėra ekonomiškai svarbi.Norėdami išmaitinti bent vieną asmenį, turėsite surinkti daug vaisių kūnų.
Grybų skonis
Valgomasis strobilurus nesiskiria vertingomis kulinarinėmis savybėmis. Pagal klasifikatorių, jis priklauso ketvirtai kategorijai, kuriai priskiriamos menkavertės, mažai skoningos, taip pat mažai žinomos ir retai renkamos veislės. Grybų minkštimas yra labai kvapnus, tačiau jis gali būti kartus, todėl iš anksto paruoštas.
Nauda ir žala organizmui
Kaip ir visos valgomos veislės, strobiluriuose yra daug vertingų augalinių baltymų, juose yra angliavandenių - grybų cukrų (mikozės ir glikogeno), naudingų amino rūgščių. Jie turi skirtingą mikroelementų sudėtį (fosforas, siera, magnis, kalis, kalcis, chloras) ir vitaminus (A, B grupė, C, D, PP).
Netikras dvigubas
Valgomasis strobilurus turi kelias giminingas rūšis. Būtina mokėti juos atskirti, nes tarp valgomų ir sąlygiškai valgomų veislių yra ir nuodingų.
Pušynuose auga šakninis strobilurusas (virvelinės kojos) ir auginiai (mezginiai). Šios rūšys įsitaiso tik ant kankorėžių, jas randa 30 cm gylyje:
- Strobilurus pjovimas vadinamos sąlygiškai valgomomis rūšimis. Jo dangtelis yra iki 2 cm skersmens, išgaubtas ištiestas, matinis. Jo koja yra plona, 0,2 cm skersmens, ilga, geltona su oranžiniu atspalviu. Šios rūšies atstovų mėsa yra plona, balta, vyresniuose egzemplioriuose ji yra sutraukianti, karti ir turi nemalonų silkės kvapą.
- Strobilurus špagatas valgomas. Jo mėsa yra balta, skani ir aromatinga. Jo dangtelis yra išgaubtas, plonas, rudas arba tamsiai rudas, iki 1,8 cm skersmens. Ochra arba rausva koja - iki 0,4 cm. Kultūra duoda vaisių nuo balandžio vidurio iki pirmojo šalčio, kartais tai įvyksta per atlydį.
- Mycena mylintis - kita valgomoji rūšis, susijusi su strobilurusu, maitinanti eglės spurgus. Jis duoda vaisių balandžio-gegužės mėnesiais. Jos atstovai turi rudą skrybėlę, didesnę nei strobilurus, ir varpo formą. Jo koja yra trapi, šiek tiek pūlinga. Pagrindinis skiriamasis minkštimo bruožas yra aštrus amoniako kvapas.
- Entolomos pavasaris, vaisius balandžio pabaigoje, tai nuodingas grybas. Jo pilkai rudas dangtelis laikui bėgant išnyksta. Pagrindinis bruožas, skiriantis šios rūšies atstovus nuo strobilurus, yra tamsiai ruda koja.
- Pelės uodegos Beospore turi higrofaninį (absorbuojantį skystį) šviesiai rudą, iki 2 cm skersmens dangtelį ir geltonai rudą tuščiavidurį stiebą. Rudenį jis duoda vaisių, gali augti ir ant eglės, ir prie kankorėžių.
Surinkimo taisyklės
Valgomasis strobilurus yra labai mažo dydžio. Ją rinkdami, turite lėtai vaikščioti po mišką, atidžiai ištyrę kiekvieną eglės patalynės gabalą. Radę grybą, turėtumėte atsargiai jį atsukti nuo žemės arba aštriu peiliu nupjauti koją iki pat šaknies. Likusią skylę reikia atsargiai apibarstyti, o rastą egzempliorių išvalyti nuo žemės likučių ir įdėti į krepšį. Rekomenduojama imti tik suaugusius egzempliorius su didesniais dangteliais, nes po virimo jie žymiai sumažėja.
Naudokite
Valgomasis strobilus dažniausiai vartojamas keptas. Maistui imkite tik grybų kepurėles, nupjaukite kietą koją. Prieš kepant kepurės kepamos sveikos 10 minučių, po to jos išklojamos keptuvėje.
Grybuose esanti marazmo rūgštis yra galinga antibakterinė priemonė. Liaudies medicinoje bakterinės infekcijos gydymui naudojami milteliai ir alkoholinis strobilurus užpilas. Šie grybai kinų medicinoje taip pat naudojami kaip priešuždegiminiai vaistai.
Grybo dvigubas auginys - strobilurus - pasižymi dideliu fungitoksiniu aktyvumu. Jis išskiria medžiagas, kurios slopina kitų grybų, kurie yra jos mitybos konkurentai, augimą.Iš šios strobilurus veislės buvo išskirta medžiaga - organinės kilmės fungicidas. Tai yra strobirulinas A, kuris taip pat yra natūralus antibiotikas. Jo pagrindu mokslininkai sintezavo dirbtinį vaistą - azoksistrobiną, kuriame buvo pašalinti organinio fungicido trūkumai (jautrumas šviesai).
Išvada
Valgomasis strobilurus yra nedidelis neaprašytas grybas, tačiau jo reikšmė yra didelė. Kartu su kitais miško gyventojais jis yra miško bendruomenės dalis. Visi jame esantys augalai ir gyvūnai yra tarpusavyje susiję, todėl miškas yra gerai veikiantis organizmas. Organai atlieka jo gyvybinę veiklą, todėl yra vienodai svarbūs ir reikalingi. Dėl gausaus fermentų aparato miško grybai aktyviai skaido organines liekanas, prisideda prie derlingo dirvožemio sluoksnio susidarymo.
