Turinys
Pastaraisiais metais miesto gyventojai išsiugdė madingą pomėgį - įvairių žaliųjų kultūrų auginimą ant palangės. Turime atvirai pripažinti, kad ši veikla gali sukelti daug nereikalingų rūpesčių, tačiau tuo pačiu metu ji suteikia neprilygstamą malonumą apmąstant naujo gyvenimo atsiradimą jūsų akyse žalių daigų pavidalu. Be to, pridedant šviežių žaluma, be to, kad jie auginami savo rankomis namuose, be nežinomų priedų, ne tik suteikia jėgų ir energijos, bet ir gali išspręsti kai kurias sveikatos problemas.
Nuo seniausių laikų kopūstai buvo vienas populiariausių pasėlių Rusijoje. Ir jei baltųjų kopūstų auginimas namuose yra sunkus dėl kai kurių jo biologinių savybių, tada yra kopūstų veislių, kurios, jei pageidaujama, yra visiškai įmanoma sukurti santykinai palankias augimo sąlygas. Viena iš šių kultūrų yra kininiai kopūstai. Ji ilgą laiką pasirodė Rusijos rinkoje ir sugebėjo patekti į populiariausių daržovių ratą, skirtą vartoti ištisus metus.
Pekino kopūstai - kas tai
Tarp gausybės kopūstų šeimos yra dvi rūšys, kurių gimtinė yra Rytų Azija, tiksliau, Kinija. Tai yra kininiai kopūstai ir pekino kopūstai. Šios veislės kartais painiojamos viena su kita, nors net išoriškai jos labai skiriasi. Pekino kopūstai („pak-choi“) nesudaro kopūsto galvos - tai grynai lapinė rūšis. Ir tos tankios, ovalios pailgos kopūstų galvos, kurias pastaraisiais metais galima rasti beveik bet kokių daržovių skyrių parduotuvėse, ir yra Pekino kopūstų ar „petsai“ atstovų, kaip tai vadina patys kinai.
Pekino kopūstai dažniausiai vartojami salotų pavidalu, nors jie taip pat skanūs virti ir troškinti.
Jo lapuose yra dvigubai daugiau baltymų nei baltagalvėje giminaitėje. Taip pat joje gausu kalcio, kalio, geležies ir įvairių vitaminų. Reguliarus vartojimas ypač naudingas sergant skrandžio opomis ir širdies bei kraujagyslių ligomis.
Augančios technologijos iš kelmo
Įdomu tai, kad Pekino kopūstai yra tokie gyvybę mėgstantys augalai, kad jie gali patikti papildomu derliumi iš paruošto kopūsto galvos. Kaip galima išauginti Pekino kopūstus iš kelmo? Šio proceso technologija yra gana paprasta. Jei į šį klausimą žiūrite rimtai, turite paruošti:
- Pakankamai gilus kūginis indas. Bet koks dubuo yra idealus. Jo matmenys turėtų būti tokie, kad kopūstų galvos apačia būtų dedama į viršutinę plačią jos dalį.
- Lengvas, bet maistingas vazoninis mišinys su smėliu ar vermikulitu.
- Puodas, kurio tūris ne mažesnis kaip vienas litras, jo viršutinės apimties dydis turi viršyti kopūsto galvutės dugno dydį.
- Juoda pakuotė.
- Pati kopūsto galva.
- Aštrus peilis.
Žaliai lapų masei auginti tinka beveik bet kokia Pekino kopūstų galva.
Būtina patikrinti kopūstų galvutės būklę - joje neturėtų būti tamsių ar pilkų dėmių ar dėmių, taip pat kitų būsimo puvimo požymių. Iš tokios sodinamosios medžiagos nieko gero neišaugs.
Kitame žingsnyje turite išmatuoti apie 6 cm nuo Pekino kopūstų galvos apačios ir aštriu peiliu skersai pjūviu atskirti dugną nuo likusios galvos. Patartina papildomai nuplauti tekančiu vandeniu nuo galimo užteršimo. Viršutinę nupjautą dalį galima sutrupinti į salotas ir panaudoti ruošiant kitus patiekalus. Apatinė dalis su dugnu tarnaus kaip pradinė sodinamoji medžiaga žaliems lapams auginti ir, ko gero, gauti visą Pekino kopūstų galvą.
Tada užpildykite paruoštą kūgio formos indą vandeniu maždaug trečdaliu ir įdėkite apatinę kopūstų galvos dalį su dugnu. Tik kelmo dugną reikia panardinti į vandenį.
Dygstančiam kelmui šiame etape nereikia daug šviesos, tačiau šiluma turės slopinantį poveikį. Viena geriausių vietų yra šiaurės lango palangė. Jei lauko temperatūra jau viršija nulį, geriausia balkone pastatyti indą su Pekino kopūstais.
Pirmosios šaknys gali pradėti atsirasti dugno srityje jau kitą dieną. Kartais kartu su jais lapai pradeda formuotis iš viršutinės dalies. Visą pirmąją savaitę galite tiesiog stebėti įdomų naujų šaknų ir lapų atsiradimo kelme procesą. Į indą reikia tik kartais pilti vandenį, nes jį sugeria formuojančios šaknys.
Jei neplanuojate iš koto užauginti kopūsto galvos, bet esate pasirengę tenkintis tik šviežiais vitaminų lapais, tuomet nereikia jų persodinti į žemę. Bet kokio dydžio kelmui pakaks vandens, kad išaugtų pakankamas lapų skaičius.
Augina kopūstų galvą
Jei jus domina išauginti Pekino kopūstų galvą iš koto, tuomet galite pabandyti, tačiau šis procesas kelia daugiau rūpesčių ir niekas neduos jums 100% sėkmės garantijos auginant namuose. Tai geriausia padaryti persodinant kelmą į atvirą žemę. Nepaisant to, galite pabandyti.
Maždaug po savaitės, kai susiformuoja pakankamas šaknų skaičius, kelmą galima pasodinti į paruoštą dirvos mišinį. Reikia elgtis labai atsargiai, nes Pekino kopūstų šaknys yra labai švelnios ir trapios. Žemiausią kelmo dalį geriau įdėti į puodą, o šaknis pabarstyti žeme iš viršaus. Viršutinė kelmo dalis turi būti virš žemės. Dirvožemis turi būti pakankamai drėgnas.
Pirmas kelias dienas pasodinto kelmo geriau nelaistyti, o tik atsivėrus naujiems lapams, laistymas atnaujinamas. Lapai augs pakankamai greitai, kad juos būtų galima suvalgyti. Bet jei jūs galvojate auginti kopūstų galvą, tada geriau šiek tiek palaukti. Pekino kopūstus reikia laistyti saikingai, laukiant, kol išdžius dirvožemio, kuriame jis pasodintas, paviršius.
Faktas yra tas, kad kininiai kopūstai yra ilgos dienos augalas. Tai reiškia, kad jei dienos šviesa yra ilgesnė nei 12-15 valandų, tada augalas žydės gana lengvai, tačiau kils problemų dėl kopūsto galvutės formavimo. Štai kodėl jis visada auginamas sode arba pavasarį, arba vasaros pabaigoje.
Namuose, jei šiltuoju metų laiku auginate Pekino kopūstą, galite pasinaudoti triuku - augalą 10–12 valandų uždenkite juoda plėvelės dangteliu. Taip pat svarbu palaikyti temperatūrą nuo + 12 ° С iki + 20 ° С. Laistyti reikia saikingai. Dažnai šiltomis sąlygomis augalas greitai suformuoja gėlių rodyklę. Jei planuojate auginti kopūstų galvą, tada ją reikia pašalinti.
Jei visos minėtos sąlygos bus įvykdytos, per pusantro mėnesio iš kelmo galėsite gauti šiek tiek laisvą, bet gana svarią kopūsto galvą, sveriančią iki vieno kilogramo.
Galimas ir kitas variantas. Jei su kopūstais nieko ypatingo nepadaroma, tai netrukus išleis gėlių rodyklę. Po kurio laiko susidaro sėklos. Jie gali būti nuimami ir, jei leidžia orai, sėti į atvirą žemę, taip gaunant Pekino kopūstų derlių iš pačių išaugintų sėklų.
Išvada
Kaip matote, nėra nieko ypač sunku auginti Pekino kopūstus iš koto. Šis procesas yra gana jaudinantis - jis padės praskaidrinti nuobodžias tamsias rudens ir žiemos dienas ir tuo pačiu gauti skanių bei vitaminų turinčių žalumynų.
