Turinys
Moliūgų sviestas yra viena iš naujų veislių naminiams sodininkams, kurie mėgstami dėl savo skonio, naudingų savybių ir įdomios formos.
Dėl neįprastos išvaizdos jis kartais painiojamas su cukinijomis. Jie tikrai panašūs, tačiau moliūgų kultūros skonis yra daug didesnis.
Veislė yra gimtoji Amerikoje. 1960 m. Jis buvo gautas eksperimentinėje stotyje Masačusetse, kertant Izraelio kultivuotą muskato moliūgą ir laukinius tos pačios rūšies Afrikos augalus.
Veislė gana gerai įsišaknijo Rusijos sąlygomis.
Moliūgų veislės „Butternut“ aprašymas
Butternut moliūgas yra vienmetė daržovė. Augalo stiebai yra ilgi, šliaužiojantys žeme, 1,5 - 2,5 m ilgio. Augalai šakotomis ūseliais prilimpa prie bet kokios atramos. Jie yra padengti erškėčiais ir dideliais skliautuotais lapais (30 cm skersmens). Augalas turi dideles vienalytes gėles su varpo formos taurele ir vainiku. Dulkinės yra susisukusios, stigma yra penkių skiautelių. Pagrindinė šaknis yra šakniavaisinė, prasiskverbia į žemę iki 2 m, išplinta iki 4 m pločio.
Visose nuotraukose moliūgas „Butternut“ turi vaisių, kuris išoriškai primena gitaros ar kriaušės formą. Didžiausias jo svoris yra 3 kg, kurį patogu laikyti ir naudoti. Minkštimas yra saldus, aromato ir skonio muskato. Moliūgų kvapo nėra. Skiriasi tolygumas, nėra skaidulų. Jį galima vartoti šviežią ir perdirbtą. Vaisiaus žievelė yra ryškiai oranžinė, tanki. Po juo yra riebi minkštimas. Sėklos yra padidėjusioje vaisiaus dalyje. Jų yra žymiai mažiau nei kitose veislėse.
Dėl savo struktūros ir skonio „Butternut“ moliūgą prieš valgant galima termiškai apdoroti kitokiu pobūdžiu - kepti orkaitėje, kepti, virti. Jo tekstūra apsaugo nuo drėgmės praradimo. Galima ruošti maistą su mėsa, daržovėmis, vaisiais, vartoti žaliavą. Laikosi gerai sušalęs.
Skirtumas tarp „Butternut“ moliūgo ir paprasto
Skirtingai nuo įprastų veislių, „Butternut“ turi minkštimą, kuriame yra iki 11,5% cukraus. Jis tankesnis, riebesnis ir subtilaus aromato.
Augalai reikalauja drėgmės ir šilumos. Ypatumai yra Butternut moliūgų forma ir greitas brandinimas. Dėl didelio karotino kiekio jis tinka kūdikių maistui.
Pagal veislės aprašymą riešutų moliūgą reikia rinkti tik visiškai subrendusius vaisius. Pernokęs vaisius stabdo kitų augimą ir vystymąsi, neprinokęs vaisius negali pasiekti brandos, jei jis jau yra nuskintas.
Butternut moliūgų veislės savybės
Butternut yra termofilinė rūšis, tačiau jis gali augti Sankt Peterburgo ir Leningrado srities platumoje. Trumpą vasarą iki rudens šalnų galima suformuoti kelis vaisius. Neprinokusius moliūgus galima palikti naudoti derliaus nuėmimui.
Remiantis apžvalgomis, „Butternut“ moliūgai per sezoną gali duoti nuo 5 iki 15 vaisių. Produktyvumas priklauso nuo augimo sąlygų ir klimato. Vidutiniškai jis yra 15 kg krūmui.
Suformuodami vytinius galite gauti kitokį moliūgų skaičių: kelis didelius, iki 3 kg, arba daug mažų, sveriančių 1 kg. Šis sugebėjimas leidžia patenkinti didelių formų ir mažų vaisių mėgėjų poreikius.
Augalas reikalauja laistyti ir maitinti.Trūkstant drėgmės, moliūgai vystosi lėtai ir blogai duoda vaisių.
Temperatūra žemesnė nei +10 oAugalas netoleruoja gerai, dėl šios priežasties vidutinio klimato sąlygomis Butternat veislę galima auginti tik su daigais.
„Šilta lova“ išsprendžia šaknų puvimo problemas. Tai palaikys dirvožemio temperatūrą per šalčius ir ilgai trunkančias liūtis.
Kenkėjų ir ligų atsparumas
Jei nesilaikoma žemės ūkio technologijų ir priežiūros taisyklių, Butternat veislė nėra apsaugota nuo daugelio ligų:
- bakterinis - kuriame pažeidžiami lapai, vaisiaus forma, galutinio produkto savybės;
- grybelinis - baltas žydėjimas, sukeliantis puvimą.
Riešutų moliūgų nuotraukoje - bakteriozės pažeidimai rudų dėmių pavidalu. Vėliau jie išdžiūsta, iškrenta ir susidaro skylės. Bakteriozės sukėlėjas ilgai išlieka sėklose ir augalų liekanose. Dažniausiai liga išsivysto padidėjus drėgmei ir pakitus temperatūrai. Norėdami kovoti su liga, būtina pašalinti paveiktus lapus ir vaisius, augalus apdoroti Bordeaux skysčiu.
Baltojo puvinio požymis yra apnašų atsiradimas. Vaisių kūnai, iš pradžių balti, vėliau pajuoduoja. Infekcija greitai plinta esant aukštai drėgmei ir žemai temperatūrai. Kova su grybeline pūkų ir anglių infekcija.
Pažeistos vietos tampa gleivėtos, padengtos grybiena. Jo išvaizda šaknų zonoje lemia Butternut moliūgų veislės mirtį. Laiku ravėti, maitinti, pašalinti pažeistas augalo dalis yra profilaktika kovojant su baltuoju puviniu.
Mažos baltos dėmės ant lapų yra miltligės požymis. Augalo viduje sutrinka fotosintezė, dėl kurios Butternut pagelsta ir išdžiūsta. Kovai su infekcija naudojamas 70% koloidinės sieros tirpalas.
Kenkėjai apima:
- vorinių erkių;
- daiginti musę;
- meliono amaras;
- šliužai;
- vielinis kirminas.
Prevenciniais tikslais būtina sunaikinti visus daržovių likučius iš lysvių, naudoti insekticidus ir masalus moliūgų kenkėjams naikinti.
Privalumai ir trūkumai
Butternut gavo iš savo tėvų - afrikiečių ir butternut moliūgų - daugybę savybių, kurios tapo jo privalumais:
- ankstyvas veislės nokinimas - laikas nuo daigumo iki vaisių atsiradimo - ne daugiau kaip 3 mėnesiai;
- laikymas - daržovė keletą mėnesių nepraranda savo savybių;
- mažai kalorijų turintis moliūgas Butternut;
- subtilus vaisių aromatas;
- saldus skonis;
- šviežio vartojimo galimybė;
- mažas kiekvieno vaisiaus svoris, leidžiantis jį naudoti visiškai;
- rasti sėklų tik sėklų kameroje;
- nedidelis jų skaičius;
- plona vaisių pluta;
- graži moliūgų išvaizda;
- galimybė augti ant trellises.
Veislės trūkumai yra šie:
- padidėję dirvožemio derlingumo reikalavimai;
- kruopštaus priežiūros poreikis - palaikyti drėgmę, rišti, reguliariai maitinti;
- priklausomybė nuo aplinkos temperatūros.
Butternut moliūgų nauda
Mitybos specialistai pataria kovojant su antsvoriu naudoti „Butternut“ moliūgų vaisius. Jo kalorijų kiekis yra 45 kcal 100 g produkto.
Kompozicijoje yra A, C, E, B6, K grupių vitaminai, tiaminas, folio rūgštis. Moliūguose gausu mineralų: kalcio, magnio, kalio, cinko, vario, seleno. Vaisiuose yra daug flavonoidų - alfa ir beta-karotinų, liuteino.
Neįkainojama „Butternut“ moliūgų nauda organizmui:
- folio rūgštimi jis palaiko nėščios moters ir kūdikio sveikatą;
- sėkmingai kovoja su PMS simptomais - spazmais, nuotaikų kaita;
- gerina žarnyno judrumą;
- pašalina toksinus iš organizmo;
- vaisiuose esančio magnio dėka sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika;
- sumažina insulto riziką;
- kovoja su aukštu kraujospūdžiu;
- apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo;
- priešinasi vėžiui - dėka antioksidantų;
- stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo virusinių infekcijų;
- prisideda prie kovos su katarakta ir su amžiumi susijusia geltonosios dėmės degeneracija;
- neleidžia vystytis osteoporozei, didinant kaulų tankį;
- kovoja su prostatos hipertrofija.
Dėka „Butternut“ moliūgų vaisių sudėtyje esančio provitamino A, vitaminų E ir C, jo naudojimas padeda išvengti ankstyvo odos senėjimo, ankstyvų raukšlių atsiradimo, su amžiumi susijusios pigmentacijos. Biologiškai aktyvios medžiagos padaro plaukus blizgančius, apsaugo nuo pleiskanų, plaukų galiukų skilimo.
Butternut vaisiai sėkmingai naudojami namų kosmetikos gamybai - kaukės, šveitikliai.
Augantis butternuto moliūgas
Rusijos sąlygomis augalą geriausiai augina daigai. Išimtis yra pietiniai šalies regionai, kur klimatas leidžia sėti tiesiai į žemę.
Jums reikia paruošti sėklas. Pirmiausia jie mėnesį pašildomi šiltoje vietoje. Tada jas reikia sukalibruoti - 1 valandai įdėti į fiziologinį tirpalą.Dugne nuskendusios sėklos yra tinkamos sėjai, o likusios plūduriuojančios paviršiuje - išmetamos. Kitas paruošimo etapas yra dezinfekcija. Šiuo tikslu jie 12 valandų dedami į silpną kalio permanganato tirpalą.
Grūdinimas atliekamas šaldytuve, apatinėje lentynoje.
Pietiniuose regionuose birželio pradžioje Butternut moliūgai pasodinami į žemę, po 2 sėklas vienoje skylėje.
Daigų metodui reikalingi puodeliai ir dirvožemio mišinys, kurį sudaro 2 dalys durpių, 1 dalis humuso ir 1 dalis supuvusių pjuvenų. Užpildžius indą, išsiritusios sėklos į jį nuleidžiamos, o puodeliai dedami į šiltą vietą.
Praėjus grįžtamųjų šalnų grėsmei, Butternat veislės moliūgų daigai sodinami į atvirą žemę. Šiuo metu daigai turi du tikrus lapus.
Iš anksto iškasamas dirvožemis, išberiamos humuso ir mineralinės trąšos. Sklypas turi būti saulėtoje pusėje. Sodinimo schema yra 100 cm x 140 cm. Geriausi pirmtakai yra ankštiniai, svogūnai, kopūstai. Nesodinkite „Butternut“ moliūgo po bulvių, cukinijų, melionų, arbūzų.
Tolesnė priežiūra susideda iš purenimo, įpjovimo, ravėjimo, laistymo, viršutinio padažo. Ji mėgsta organines ir mineralines trąšas. Auginimo sezono metu laistymas turėtų būti gausus. Turint jau suformuotą kiaušidę, drėgmę galima sumažinti, kad augtų vaisiai, o ne lapai. Brandinimo fazėje laistymas visiškai sustabdomas. Blakstienas rekomenduojama prispausti ant antrojo lapo po kiaušidės. Moliūgų veislių Butternut rinkimas atliekamas, kai stiebas išdžiūsta ir žievė sukietėja.
Kaip paruošti moliūgą Butternut
„Butternut“ moliūgų naudojimas maistui yra universalus. Jį galima valgyti žalią, naudoti salotoms, kepti, kepti, virti garuose, kepti ant grotelių, virti. Puikiai dera su mėsa ir kitomis daržovėmis. Yra daug receptų, kaip gaminti moliūgą „Butternut“ - sriubos, bulvių košė, uogienė, blynai, prieskoniai. Naudojimas ribojamas tik esant individualiam produkto netoleravimui.
Užkandis
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- „Butternut“ veislės moliūgų vaisiai;
- balti ir raudoni kopūstai;
- citrinos sulčių;
- alyvuogių aliejus;
- maltų pipirų.
Gaminimo procedūra:
- Iš vaisių pašalinkite sėklas, patrinkite ant trintuko.
- Balti kopūstai supjaustomi.
- Nuo raudonųjų kopūstų atskiriama 16 lapų. Padėkite juos ant patiekalo, pabarstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
- Įdėkite mišinį ant lakštų.
- Pagardinkite padažu ir pipirais.
Grietinėlės sriuba
Virimui jums reikia:
- Butternut moliūgą perpjaukite per pusę.
- Pašalinkite sėklas.
- Vaisių puses patepkite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais.
- Į kepimo skardą padėkite perpjauta puse į viršų.
- Kepkite 30 minučių, apverskite ir vėl kepkite.
- Apvyniokite česnaką folija ir kepkite 15 minučių. orkaitėje.
- Nulupkite vaisių minkštimą, nulupkite česnaką.
- Pakepinkite svogūnus, suberkite cukinijas ir moliūgą „Butternut“.
- Troškinkite karštame sultinyje.
- Įpilkite česnako.
- Norėdami sutrinti mišinį, naudokite maišytuvą.
- Į sriubą supilkite įkaitintą grietinėlę, suberkite tarkuotą sūrį.
- Virti.
- Supilkite į dubenėlius, pridėkite žolelių.
Moliūgas su medumi
Norėdami paruošti orkaitėje keptą „Butternut“ moliūgą, turite:
- Nulupkite moliūgų vaisius, pašalinkite sėklas.
- Supjaustykite gabalais.
- Įdėkite ruošinį į puodą, virkite iki pusės.
- Įdėkite virtus gabalėlius į kepimo indą, kepkite, kol paruduos.
- Įmaišykite apelsinų sultis, medų, garstyčias, sezamo sėklas.
- Tepkite mišinį ant moliūgo ir kepkite 5 minutes.
Padažas
Tai vienas iš paprasčiausių butternut moliūgų receptų:
- Maišytuve sumaišykite 6 šaukštus alyvuogių aliejaus, 6 žaliųjų citrinų sultis, 3 mėtų šakas, druską ir pipirus.
- Plakite mišinį.
- Pridėti moliūgų minkštimą.
- Patiekite su riebiomis žuvimis.
Spagečiai su moliūgais
Patiekalas patinka net tiems, kurie nemėgsta „Butternut“ moliūgo:
- Nulupkite dvi skilteles česnako, supjaustykite ir kepkite.
- Iš aliejaus išimkite česnaką, kepkite svogūną, supjaustytą žiedais.
- Išimkite svogūną ir apkepkite kubeliais supjaustytą moliūgą.
- Suberkite svogūną, petražoles, druską.
- Virkite spagečius.
- Įdėkite juos į daržoves.
- Užgesinti.
- Prieš patiekdami pabarstykite sūriu.
Išvada
Moliūgų sviestas yra įdomios grakščios formos, primenančios smėlio laikrodį. Tai nėra vienintelis jos pranašumas. Jis yra populiarus dėl savo savybių.
Renkantis riešutų moliūgą, jums reikia teikti pirmenybę vaisiams su matine oda, palietus skleidžiančią blausą garsą. Prinokę vaisiai turi neįprastą skonį ir suteikia galimybę atlikti kulinarinius eksperimentus, kurių rezultatas yra ne tik skanus, bet ir sveikas.
Atsiliepimai apie moliūgą Butternut
