Turinys
Armėnijos jaunikliai yra skanus preparatas, kuris greitai paruošiamas ir suvalgomas taip pat greitai. Daugelis yra išprotėję dėl tokio užkandžio ir kasmet žiemai paruošia daugiau skardinių. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime keletą variantų, kaip virti armėnų moteris iš įvairių ingredientų.
Lengviausias armėnų receptas
Marinuoti ir marinuoti pomidorai žiemą tampa šiek tiek nuobodūs, o jūs norite kažko įdomaus ir neįprasto. Pateikta žemiau Armėniškas receptas iš raudonųjų pomidorų laimėjo daug namų šeimininkių. Tokie pomidorai paruošiami gana greitai ir naudojant paprasčiausius produktus. Pirmiausia turite paruošti visus reikalingus ingredientus:
- raudoni, bet ne visai prinokę pomidorai - trys kilogramai;
- česnako skiltelės;
- saldžios paprikos;
- kartieji pipirai;
- krapai (skėčiai);
- salierai (lapai).
Marinato gamybai reikalingi produktai:
- švarus vanduo - 2,5 litro;
- granuliuotas cukrus - pusė stiklinės;
- valgomoji druska - šimtas gramų;
- stalo actas 9% - taurė;
- lauro lapas - penki gabalai;
- citrinos rūgštis - keturi gramai;
- juodieji pipirų grūdeliai - penki gabalai;
- kvapieji pipirai - aštuoni gabaliukai.
Virėjai armėnai:
- Pagrindinis užkandžių bruožas yra tai, kaip atrodo patys pomidorai. Jie supjaustomi skersai kiekvieno pomidoro viršuje. Supjaustytos daržovės bus išdėstytos kiekviename gabale. Taigi pomidorai visiškai sugers visą kitų ingredientų aromatą ir skonį.
- Kai pomidorai jau yra susmulkinti, galite tęsti likusias daržoves. Nulupkite česnaką ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Paprikos ir aitriosios paprikos nuvalomos nuo sėklų, taip pat pašalinami stiebai. Tada daržovės supjaustomos plonomis juostelėmis.
- Kiekviename pomidorų pjūvyje dedama po vieną griežinėlį aitriosios ir saldžiosios paprikos, taip pat česnaką.
- Tada jie pradeda ruošti marinatą. Vanduo supilamas į švarų paruoštą puodą ir padegamas. Užvirus vandeniui, į jį dedama visų reikalingų ingredientų, išskyrus actą. Viskas kruopščiai sumaišoma, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Dabar galite užpilti actu ir išjungti ugnį, marinatas yra paruoštas.
- Armėnų indą reikia kruopščiai nuplauti soda ir sterilizuoti. Bankai gali būti virinami vandenyje, laikomi virš garų arba pašildomi orkaitėje. Tada ant konteinerio dugno dedami krapai ir salierų skėčiai. Po to galite sandariai, bet tvarkingai išdėstyti pomidorus.
- Turinys užpilamas karštu marinatu ir nedelsiant suvyniojamas su metaliniais dangteliais.
Armėnai su žalumynais
Paprastai tokie ruošiniai gaminami iš žalių vaisių. Tačiau daugelis namų šeimininkių pastebėjo, kad armėnai skaniausi iš raudonųjų pomidorų. Šis užkandis puikiai tinka šventiniam stalui ir kaip priedas prie įvairių pagrindinių patiekalų. Šio recepto ingredientus galima pakeisti pagal savo skonį. Kaip pagrindą galite pasinaudoti žemiau siūloma armėnų virimo galimybe.
Norėdami paruošti aštrų, kvapnų raudonųjų pomidorų užkandį, jums reikės šių ingredientų:
- tankūs raudoni pomidorai - dešimt vienetų;
- šviežias česnakas - viena galva;
- aitrioji raudona paprika - viena ankštis;
- krūva šviežių krapų;
- viena krūva kalendros.
Marinatas armėnams su žolelėmis ruošiamas iš šių ingredientų:
- švarus vanduo - vienas litras;
- valgomoji druska - vienas didelis šaukštas;
- medus - šaukštas;
- kalendra - šaukštelis be skaidrės;
- actas - 100 mililitrų;
- pipirų grūdeliai - šaukštelis.
Gaminimo procesas vyksta taip:
- Armėnų paruošimas prasideda nuo marinato. Tokiu atveju pomidorai turi būti pilami atvėsintu skysčiu. Kol bus paruošti kiti ingredientai, marinatas turės laiko atvėsti. Pirmiausia į paruoštą puodą pilamas šaltas vanduo ir į jį dedama valgomoji druska su prieskoniais. Užvirus mišinys verdamas dar dešimt minučių. Toliau reikiamas kiekis acto ir medaus pilamas į marinatą. Turinys maišomas ir pašalinamas iš ugnies.
- Keptuvė atidedama ir jie pradeda ruošti daržoves ir žoleles. Krapus ir kalendras reikia kruopščiai nuplauti po vandeniu ir smulkiai supjaustyti peiliu.
- Aštriosios paprikos nuplaunamos, o tada pašalinama šerdis ir visos sėklos. Daržovė taip pat smulkiai supjaustoma peiliu.
- Česnakai nulupami ir išspaudžiami per specialų presą. Visi paruošti komponentai sujungiami į vieną dubenį, įpilama druskos ir gerai sumaišoma.
- Raudoni, bet šiek tiek neprinokę pomidorai nuplaunami, o viršutinėje vaisiaus dalyje atliekamas kryžminis pjūvis. Pjūviai neturėtų nukristi žemiau vaisiaus vidurio. Toliau pomidorai užpildomi paruoštu žolelių ir pipirų įdaru su česnaku.
- Po to pomidorai išklojami į stiklainius ar kitus nemetalinius indus. Tada turinys užpilamas atvėsintu marinatu ir uždengiamas stikline plokštele.
- Armėnus galima valgyti per tris savaites ar mėnesį.
Kvepiantys pikantiški armėnai
Šis receptas tinka ir raudoniesiems, ir žaliesiems pomidorams. Kiekviename nokinimo etape daržovė atskleidžia savo unikalų skonį. Šviežios žolelės suteikia užkandžiui ypatingą aromatą. Jūs tikrai turėtumėte virti šiuos pikantiškus kasdienius pomidorus!
Norėdami paruošti užkandį, jums reikės šių ingredientų:
- raudoni tankūs pomidorai - kilogramas ir trys šimtai gramų;
- aitriosios paprikos aitriosios paprikos - šeši gabaliukai;
- šviežios petražolės - viena kekė;
- krapų šakelės - viena maža kekė;
- salierų ir garstyčių sėklos;
- krienų lapai - trys vienetai;
- česnakas - viena galva;
- mėgstamos aromatinės žolelės - šaukštas.
Marinatas armėnams susideda iš šių komponentų:
- du litrai švaraus vandens;
- lauro lapas - vienas gabalas;
- granuliuotas cukrus - 25 gramai;
- maisto druska - 50 gramų.
Valgių užkandžiai:
- Pradėkite gaminti iš marinato, nes jis turėtų atvėsti iki maždaug 40–46 ° C temperatūros. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį, supilkite visus likusius ingredientus, sumaišykite ir nuimkite mišinį nuo ugnies.
- Tada paruoštos česnako skiltelės, nuplauti žalumynai ir nulupti aitriieji pipirai suvyniojami per mėsmalę. Taip pat galite naudoti maišytuvą. Į gautą mišinį įpilama dešimt gramų druskos ir šaukštas sausų aromatinių žolelių.
- Pomidorai supjaustomi kaip ir ankstesniuose receptuose. Po to pjūviai užpildomi paruoštu įdaru.
- Įdėkite visus ingredientus į švarų gilų indą. Apačioje dėkite krienų lapus, tada pomidorus, keletą skiltelių česnako, viską apibarstykite sausais smulkintais krapais ir pabaigoje turinį užberkite krienų lapais.
- Toliau pomidorai užpilami marinatu, atvėsintu iki norimos temperatūros, ir paliekami trims dienoms. Po to ruošinys perkeliamas į šaldytuvą. Užkandis bus paruoštas po poros savaičių.
Išvada
Šiame straipsnyje buvo apsvarstyti greito armėnų maisto ruošimo receptai su nuotrauka. Kiekvienas variantas yra savaip įdomus ir unikalus. Toks užkandis nepaliks abejingų ir, svarbiausia, patiekalo gaminimas užtruks tik vieną dieną. Sunkiausia laukti, kol armėnai surūgs.
