Turinys
Rudens agurkų salotos žiemai pasirodo gražios, burnoje tirpstančios, o svarbiausia - skanios. Šis patiekalas gaminamas įvairiai, tačiau pagrindinis ingredientas yra tas pats - agurkai. Gaminti tinka tie, kurie nėra tinkami marinuoti ir sūdyti.
Patiekalas atrodo apetiškas ir dera su įvairiais garnyrais
Daržovių pasirinkimas ir paruošimas
Paprasčiausiame rudens salotų gaminimo recepte naudojami agurkai, pomidorai, paprikos ir svogūnai. Kai kuriais variantais rekomenduojama pridėti morkų ir kopūstų. Paprastesnė versija nėra prastesnė nei skoniu, nei išvaizda ir yra paruošiama labai greitai ir lengvai.
Verta paminėti, kad recepte nurodomas prieskonių kiekis 1 litre skardinės. daržovių santykis yra savavališkas - atsižvelgiant į šeimos narių skonį ir pageidavimus.
Salotoms ruošti tinka nestandartinių formų ir dydžių agurkai. Dideli, kreivi - bet kokie, salotose jie bus supjaustyti. Ši taisyklė galioja ir likusiems ingredientams.
Pomidorai ir pipirai turi būti prinokę, bet ne pernokę. Daržovės ruošiamos taip:
- visi vaisiai turi būti gerai išskalauti ir lengvai išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio;
- prieš gaminant agurkus reikia pusvalandį pamirkyti šaltame vandenyje, šio laiko pakanka, kad atsikratytų kartumo vaisių, padės odos lupimasis;
- renkantis pomidorus pasirenkami stiprūs prinokę bet kokio dydžio ir formos vaisiai, svarbiausia, kad juose nebūtų supuvusių dėmių;
- paprika taip pat gali būti bet kuri iš tų, kurios netinka kitiems ruošiniams, vaisiai gali būti bet kokios spalvos, tačiau oranžinė ir raudona spalvos geriausiai atrodo salotose - jos taip pat pašalina kotelį ir valo sėklas.
Reikalingi ingredientai
Klasikinėje versijoje ruošiant salotas žiemai su rudens agurkais, naudojamas minimalus ingredientų rinkinys. Leidžiama pridėti daržovių pagal savo skonį. Tai gali būti balti kopūstai ir morkos. Salotoms tai bus tik naudinga, jie bus labiau prisotinti.
Valgomų daržovių kiekis priklauso nuo jūsų skonio nuostatų. Kažkas mėgsta salotas, kur pagrindinis vaidmuo tenka agurkams, kažkas labiau mėgsta pomidorus. Kiekybinis ingredientų santykis nėra esminis.
Ingridientai:
- švieži agurkai;
- pomidorai;
- saldzioji paprika;
- svogūnas;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Gaminimas Rudens agurkų salotos žiemai
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Paruoštas daržoves: pomidorus ir agurkus supjaustykite griežinėliais; svogūnai - pusžiedžiais, paprikų minkštimas - plonomis juostelėmis.
- Suberkite susmulkintas daržoves į sterilų sausą stiklainį sluoksniais, kad jie nepasiektų paties viršaus.
- Ant daržovių sluoksnių pabarstykite druską ir cukrų. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite 15 minučių.
- Po 15 minučių supilkite aliejų į stiklainį ir sterilizuokite dar 15 minučių.
- Kamšykite stiklainius, apverskite kaklą žemyn ir uždenkite antklode. Palikite per naktį.
Laikymo sąlygos ir taisyklės
Kadangi actas nėra dedamas į salotas, o pagrindinis konservantas yra druska, cukrus ir aliejus, tokio tipo preparatus žiemai reikėtų laikyti vėsioje vietoje. Tai gali būti rūsys, niša po langu bute, izoliuotas balkonas ar šaldytuvo lentyna.
Išvada
Žiemai paruošti rudenines agurkų salotas yra puiki galimybė naudoti tas daržoves, kurios nebuvo naudojamos kituose naminiuose gaminiuose. Pasirodo, salotos yra neįprastai skanios ir apetiškos.Nepaisant to, kad sterilizacijos metu sunaikinama didelė dalis naudingų elementų, „Rudens“ salotų naudojimas stimuliuoja virškinamąjį traktą, padeda išvalyti žarnyną ir pagerina apetitą.
