Feijoa - nuostabūs atogrąžų vaisiai, kurių skonis ir aromatas yra braškės ir kivi, ananasai ir bananas. Šis egzotiškas vaisius dar nėra labai dažnas svečias ant rusų stalų, tačiau jei vieną kartą pabandysite, vėliau bus sunku atsisakyti malonumo.
Feijoa paprastai vartojamas žalias, šaukštu išrenkant gardų aromatinį minkštimą. Bet, deja, jis nėra ilgai saugomas. Ir kaip norėčiau žiemos vakarais mėgautis feijoa. Daugelis namų šeimininkių domisi, kaip ruošiami feijoa zefyrai.
Tinkamų vaisių pasirinkimas
Feijoa naudojamas gaminant zefyrus, marmeladą, uogienes ir drebučius. Džemai yra labai skanūs ir sveiki, kurių paruošimui nereikia terminio apdorojimo.
Bet kurį receptą pasirinksite, turite pasirinkti tinkamą feijoa vaisių. Zefyrui tinka tik prinokę egzemplioriai. Neprinokęs ar per brandus gali panaikinti visus jūsų darbus. Pastila yra puikus arbatos produktas. Dėl to, kad yra didelis vitamino C kiekis, ruošiniai laikomi ilgą laiką.
Feijoa subręsta rudenį, o parduotuvėse jie pradedami pardavinėti spalio pabaigoje. Kadangi sunokusius vaisius gabenti yra problemiška, jie nupjaunami nesubrendę. Papildymas vyksta pakeliui pas potencialius pirkėjus.
Pirkdami feijoa, atkreipkite dėmesį į išorinius vaisiaus požymius:
- dėmių buvimas ir žievės patamsėjimas rodo nekokybišką produktą;
- taip pat neturėtų būti raukšlių;
- ant pjūvio prinokusios feijoa minkštimas yra skaidrus, primenantis želė.
Iš egzotiškų vaisių pagaminta pastila net po terminio apdorojimo nepraranda vertingų savybių, taip pat neprarandamas pagrindinis elementas - jodas.
Feijoa pastila
Norėdami paruošti skanų desertą pagal toliau pateiktą receptą, iš anksto apsirūpinkite šiais produktais:
- egzotinių vaisių - 2 pilnos saujelės;
- natūralus medus - 2 šaukštai;
- obuolys - 1 vnt;
- nuluptų sėklų - 1 sauja;
- sezamo sėklos ir luptos sėklos.
Kaip pasigaminti skanėstą
- Mes nuplauname feijoa, leidžiame vandeniui nutekėti ir nupjauname juos iš abiejų galų. Tada supjaustykite griežinėliais.
- Nuplaukite obuolį, išpjaukite kotelį ir šerdį su sėklomis, smulkiai supjaustykite.
- Nuplautas saulėgrąžų sėklas nuplauname, nusausiname servetėle.
- Įdėkite feijoa, obuolį ir sėklas į maišytuvą ir gerai pertraukite, kol gausite vientisą tyrę.
- Kad išdžiovintas skanėstas atrodytų gražiai, masę pilame ant lakšto plonu sluoksniu. Išlyginimui naudojame šaukštą. Ant viršaus uždėkite sezamo arba saulėgrąžų sėklų.
Mes įdėjome lakštą į orkaitę, pašildydami iki 38 laipsnių. Kadangi yra daug drėgmės, vaisių skanėstai džiūsta mažiausiai 20 valandų. Jei per šį laiką jis neturi laiko išdžiūti, palikite lapą dar 5-6 valandas.
Patikrinti zefyro pasirengimą nėra sunku: jei jis nelimpa centre, tada jis yra paruoštas. Išimame lakštą su zefyru iš orkaitės ir leidžiame šiek tiek pailsėti. Faktas yra tas, kad zefyrą patogiau susukti dar šiltą.
Džiovinti feijoa zefyrai gali būti supjaustyti apskritimais arba suvynioti laikyti vėsioje vietoje.
Išvada
Žinoma, džiovinti zefyrus orkaitėje nėra labai patogu. Jei nuolat dalyvaujate tokiuose pirkimuose, geriausia įsigyti specialią įrangą. Džiovyklų vaidmuo ruošiant zefyrus yra gerai aprašytas vaizdo įraše:
