Turinys
- 1 Skvošo pomidoruose kepimo taisyklės
- 2 Klasikinis moliūgų pomidoruose receptas žiemai
- 3 Skvošas pomidorų sultyse su česnaku ir paprika
- 4 Skvošas pomidorų padaže su žolelėmis ir svogūnais
- 5 Skvošas pomidorų sultyse su prieskoniais žiemai
- 6 Žiemai cukinijos su moliūgais pomidoruose
- 7 Moliūgų laikymo pomidorų įdare taisyklės
- 8 Išvada
Žiemą, kai trūksta vitaminų, ryškus ir apetitą keliantis moliūgas pomidorų padaže žiemai palaikys žmogaus organizmą, taip pat suteiks prisiminimų apie šiltą vasarą. Receptai ir paruošimo procesas yra paprasti, o kvapiųjų medžiagų savybės suteiks skonio bet kokiems variantams.
Skvošo pomidoruose kepimo taisyklės
Bet kurio preparato skonis tiesiogiai priklauso ne tik nuo recepto, bet ir nuo pasirinktų ingredientų. Todėl norint, kad moliūgai pomidorų padaže žiemą būtų kokybiški, ypatingą dėmesį reikėtų skirti augalinių produktų pasirinkimui:
- Renkantis pagrindinę daržovę, reikia teikti pirmenybę mažiems mažo dydžio, elastingos konsistencijos vaisiams, nes pernokę egzemplioriai turi daug sėklų, todėl jie praranda subtilų skonį.
- Moliūgų žievelėje neturėtų būti rudų ar tamsiai geltonų dėmių. Tai rodo skilimo procesą. Taip pat neturėtų būti pažeidimų, įvairių įdubimų, įlenkimų, nes šiuos pažeidimus sukelia netinkamas laikymas arba auginimo ar gabenimo taisyklių nesilaikymas.
- Pagal receptą, kepimo metu vaisiai turi būti nulupti, nes stora daržovių odelė yra auginimo metu naudojamų chemikalų rezultatas. Jei iš tokių produktų gaminsite ruošinius, cheminės medžiagos pateks į augalinius produktus ir pomidorų įdarą.
- Druska turi būti naudojama taisyklingos, baltos, šiurkščios frakcijos. Actas - 6–9%.
- Renkantis indus, turite įsitikinti, kad stiklainiai yra nepažeisti, ir būtinai juos sterilizuokite 15 minučių.
Klasikinis moliūgų pomidoruose receptas žiemai
Skanus moliūgų paruošimas pomidorams žiemai jus džiugins savo skoniu, aromatu, taip pat praturtins vitaminų ir mineralų kompleksu, kurio žmogaus organizmui taip reikia šaltuoju metų laiku.
Ingredientai ir jų proporcijos pagal receptą:
- 1 kg moliūgų;
- 1 kg pomidorų;
- 50 g česnako;
- 3 vnt. paprika;
- 1 valgomasis šaukštas l. druska;
- 100 g cukraus;
- 70 ml aliejaus;
- 70 ml acto.
Receptų kursai:
- Nuplaukite ir nulupkite pipirus, pašalindami sėklas, tada mėsmaliu susmulkinkite kartu su pomidorais.
- Norėdami pagaminti padažą: paimkite puodą, supilkite į jį gautą kompoziciją, įpilkite druskos, cukraus ir saulėgrąžų aliejaus. Sumaišykite visus komponentus ir padėkite indą su turiniu ant viryklės. Verdame ir palaikome 10 minučių ant vidutinės ugnies.
- Moliūgą nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais ir įmaišykite į viryklėje troškintą kompoziciją. Virkite 20 minučių, nuolat maišydami.
- Susmulkinkite česnaką presu ir suberkite į puodą, troškinkite 5 minutes.
- Virimo pabaigoje užpilkite actu, uždenkite indą dangčiu ir troškinkite dar 2 minutes, įjungdami nedidelę ugnį.
- Sterilizuotus stiklainius pripildykite paruoštų moliūgų pomidorų padaže, tada apverskite aukštyn kojomis, suvyniokite ir palikite atvėsti.
Skvošas pomidorų sultyse su česnaku ir paprika
Tai yra vienas įdomiausių pasiruošimo žiemai būdų, leidžiantis gauti ne tik skanų, bet ir sveiką užkandį. Patisonai pomidorų sultys su pipirais ir česnakais paįvairins dienos meniu ir papuoš šventinį stalą. Receptui reikalingi šie komponentai:
- 1 kg moliūgų;
- 0,5 kg paprikos;
- 1 česnako;
- 1 kg pomidorų ar sulčių;
- 3 vnt. Lukas;
- 2 vnt. morkos;
- 1 valgomasis šaukštas druska;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 50 ml aliejaus.
Skvošo kepimo pomidorų sultyse žiemai receptas:
- Paimkite keptuvę ir supilkite saulėgrąžų aliejų ir pašildykite. Įpilkite nuluptų ir susmulkintų svogūnų troškinimui. Tada suberkite smulkintas morkas ir apkepkite su svogūnais.
- Moliūgą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir įdėkite troškinį storu dugnu.
- Ant pagrindinio ingrediento dėkite troškintus svogūnus, morkas ir papriką, supjaustytą juostelėmis, pagardinkite druska, pasaldinkite ir padėkite troškinti, kaitinant kuo mažiau ugnies. Svarbu užsandarinti dangčiu.
- Pomidorus sumalkite mėsmale, tada gautas pomidorų sultis supilkite į puodą su daržovėmis.
- 10 minučių troškinkite su sultimis ir 2 minutes prieš virdami įmaišykite česnaką, susmulkintą per presą.
- Paruoštą moliūgą paskirstykite pomidorų sultyse į stiklainius ir kamštieną.
Skvošas pomidorų padaže su žolelėmis ir svogūnais
Originalus moliūgų pomidorų padaže receptas žiemai nustebins paruošimo paprastumu ir nuostabiu skoniu.
Receptinių produktų rinkinys:
- 1,5 kg moliūgų;
- 2 vnt. Lukas;
- 1 kg pomidorų ar sulčių;
- 1 česnako;
- 1 valgomasis šaukštas l. druska;
- 2 šaukštai. l. Sachara;
- 100 g augalinio aliejaus;
- 40 ml acto;
- 1 krūva krapų, petražolių.
Išteklių žiemai paruošimo būdas pagal receptą:
- Nuplautus pomidorus susmulkinkite bet kokios formos griežinėliais, nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Paruoštas daržoves įdėkite į emalio keptuvę ir užpilkite augaliniu aliejumi, nusiųskite juos į viryklę troškinti 20 minučių.
- Moliūgą nuplaukite, nuimkite odą ir sėklas ir supjaustykite kubeliais.
- Supilkite pomidorų sultis su svogūnais į dubenį ir sumalkite trintuvu, supilkite atgal į puodą, pagardinkite druska, įberkite cukraus ir įpilkite paruoštų moliūgų.
- Troškinkite 25 minutes, įjungdami ugnį iki minimumo.
- 5 minutes, kol bus paruošta, užpilkite actu ir įpilkite žolelių.
- Verdantį daržovių mišinį suberkite į stiklainius, įsitikinkite, kad daržovės visiškai uždengtos įdaru, ir uždarykite dangčius.
Skvošas pomidorų sultyse su prieskoniais žiemai
Šio naminio paruošimo žiemai receptas leis nesijaudinti, ką dėti ant stalo, jei atvyks netikėti svečiai. Jei turite bent vieną stiklainį, jį tiesiog reikia atidaryti ir paruošti greitą garnyrą.
Pagrindiniai pomidorų sulčių užkandžių ingredientai pagal receptą:
- 5 vnt. moliūgas;
- 10 vnt. saldzioji paprika;
- 2 vnt. aštrus pipiras;
- 8-10 juodųjų pipirų grūdelių;
- 1 svogūno;
- 1 česnako;
- pomidorų sultys;
- prieskoniai pagal skonį (gvazdikėliai, kalendra).
Skvošo kepimo pomidorų sultyse žiemai receptas:
- Nuplautus moliūgus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Atlaisvinkite pipirus nuo šerdies ir padalykite sėklas į 4 dalis.
- Į stiklainių dugną įdėkite žalumynų, mažų svogūnų ir česnakų galvučių, visus prieskonius pagal receptą, o tada užpildykite stiklainį paruoštomis daržovėmis.
- Augalinių produktų šildymo indelio turinį užpilkite verdančiu vandeniu.
- Virkite pomidorų sultis kartu su cukrumi ir druska.
- Po 20 minučių vandenį nupilkite ir užpilkite verdančiomis pomidorų sultimis. Tada uždarykite steriliais dangteliais.
- Pasukite moliūgų stiklainius į pomidorų sultis ir suvyniokite. Atidėjus, atidėkite laikyti.
Žiemai cukinijos su moliūgais pomidoruose
Taip paruoštos žiemai atsargos džiugins akį ir padarys stiklainių turinį patrauklų ir apetišką. Cukinijos su moliūgais pomidoruose žiemai laikomos viena geriausių šventinio stalo užkandžių. Ir šis populiarumas yra visiškai pagrįstas: jis atrodo elegantiškas, jį lengva paruošti ir naudojami dažniausiai naudojami produktai.
Komponento sudėtis pagal receptą:
- 2 kg moliūgų;
- 1 kg cukinijos;
- 40 g česnako;
- 160 g morkų;
- 1 kg pomidorų ar sulčių;
- 6 šaukštai. vanduo;
- 1 valgomasis šaukštas actas;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 2 šaukštai. l. druska;
- 2 vnt. Lauro lapas;
- pipirų grūdeliai, žolelės.
Skvošo su cukinijomis pomidoruose žiemai kūrimo receptas:
- Paimkite sterilizuotus stiklainius ir padėkite pipirus, česnaką, žoleles ant jų dugno.
- Užpildykite morkomis, moliūgais, cukinijomis, iš anksto supjaustytomis apskritimais.
- Norėdami paruošti įdarą, sumaišykite vandenį, actą, pomidorų sultis, pagardinkite druska, įpilkite cukraus ir lauro lapo. Išvirkite gautą masę ir supilkite į stiklainius su augaliniais produktais.
- 10 minučių išsiųskite stiklainius sterilizacijai, prieš tai juos uždengę dangčiais.
- Proceso pabaigoje stiklainius užsukite ir, apversdami, palikite atvėsti.
Moliūgų laikymo pomidorų įdare taisyklės
Baigę konservavimo procesą, turite įsitikinti, kad bankai yra tinkamai saugomi. Recepto laikymasis, aukštos kokybės sterilizavimas, skardinių sandarumas leis išsaugoti patalpose, kuriose temperatūra iki +15 laipsnių. Be to, svarbios ilgalaikio sandėliavimo sąlygos yra sausumas, vieta atokiau nuo šilumos šaltinių, nes ruošinys gali rūgti, o įdėjimas į šaltį išprovokuos stiklo įtrūkimus, daržovių nešvarumus ir minkštumą.
Išvada
Skvošas pomidorų padaže žiemai pasižymi puikiu skoniu ir maloniu aromatu, kuris šį naminį preparatą palieka populiariausių tarp tikrųjų namų šeimininkių viršūnėje. Ruošiant svarbu laikytis recepto ir technologinio proceso būdo, kuris padidins naudojamų produktų saugumą nepakenkiant skoniui ir kokybei.
