Karšti pomidorai žiemai

Vasaros pabaigoje bet kuri namų šeimininkė pradeda įvairiai ruoštis, kad šaltuoju metų laiku džiugintų šeimą ir draugus. Aštrūs pomidorai žiemai yra puikus būdas išsaugoti pomidorus be laiko ir daug pastangų. Originalus preparato skonis ir aromatas sužadina kiekvieno apetitą.

Aštrių pomidorų virimo paslaptys

Norėdami išsaugoti aukštos kokybės kokybę ir negaišti laiko veltui, turite atidžiai perskaityti receptą ir stebėti ingredientų proporcijas. Pirmiausia turite pasirinkti pomidorus, jie turi būti švieži ir prinokę, be matomų pažeidimų ir puvimo procesų. Juos reikia kruopščiai nuplauti ir pašalinti iš kotelių. Veikiant verdančiam vandeniui, vaisiaus žievelė gali prarasti vientisumą, todėl geriau 2 valandas jas išsiųsti į vėsų vandenį ir iešmu ar dantų krapštuku pradurti kotelio pagrindą.

Kaip papildomus prieskonius rekomenduojama naudoti kvapiųjų pipirų ar juodųjų pipirų žirnelius, lauro lapus, garstyčių sėklas ir kalendras. Labai aštrių patiekalų mėgėjams galite pridėti dar keletą čili pipirų. Jei norite supjaustyti receptą aitriosiomis paprikomis, turite tai padaryti su apsauginėmis pirštinėmis, kad nesudegtumėte.

Skanių aštrių pomidorų receptas žiemai

Klasika visada buvo madinga. Bet kuri namų šeimininkė privalo išbandyti aštrius pomidorus pagal klasikinį receptą ir įsitikinti, kad jis visada išlieka geriausias tarp visų jo interpretacijų.

Ingridientai:

• 2 kg pomidorų;
• 600 g svogūnų;
• 1 morkos;
• 1 saldžioji paprika;
• 2-3 česnako galvutės;
• 2 čili;
• 100 g cukraus;
• 50 g jūros druskos;
• 1 litras vandens;
• 2 šaukštai. l. actas;
• žalumynai pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Nulupkite pipirų sėklas, nuplaukite pomidorus.
2. Visas kitas daržoves supjaustykite žiedais arba juostelėmis.
3. Visus ingredientus dėkite sluoksniais į išplautą stiklainį.
4. Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų, tada 30–35 minutes sumaišykite su karštu vandeniu.
5. Vėl užvirkite, jei norite, įpilkite cukraus, druskos ir prieskonių.
6. Į stiklainį supilkite sūrymą ir actą, uždarykite dangtį.

Aštrūs marinuoti pomidorai

Žiemą, kaip žinote, visada norisi sušilti, todėl padidėja aštraus maisto vartojimo poreikis. Būtent dėl ​​šios priežasties verta uždaryti pomidorus pagal pateiktą receptą.

Ingridientai:

• 1,5 kg vaisių;
• 2 vnt. paprika;
• 200 g čili;
• 40 g česnako;
• 2 litrai mineralinio vandens;
• 7 šaukštai. l. actas (7%);
• 70 g druskos;
• 85 g cukraus;
• žalumynų skonis.

Gaminimo veiksmai:

1. Kompaktiškai suberkite visas daržoves ir žoleles į stiklainį.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite ¼ valandai.
3. Supilkite vandenį į atskirą indą, pagardinkite druska ir pasaldinkite.
4. Laikykite viryklę 15 minučių ir vėl nusiųskite į stiklainį.
5. Įpilkite acto esmę ir užsandarinkite.

Aštrūs marinuoti pomidorai be sterilizavimo

Uždaryti be sterilizavimo yra gana rizikinga, tačiau verta pabandyti, juolab, kad virimo procesas užtruks tik 35–40 minučių.

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 4 dalykai. lauro lapas;
• 4 žiedynų krapų;
• 20 g česnako;
• 60 g cukraus;
• 60 g druskos;
• 2 litrai vandens;
• 12 ml acto (9%);
• prieskoniai pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Atsargiai nuplaukite visus augalinius produktus ir žoleles.
2. Į sterilizuotų stiklainių dugną dėkite prieskonių, lauro lapų, česnako.
3. Dėkite pomidorus tvarkingai, užpilkite šviežiai virintu vandeniu.
4. Po 7 minučių supilkite skystį į gilų indą, pasūdykite ir pasaldinkite.
5. Virkite ant silpnos ugnies ir sumaišykite su actu.
6. Supilkite mišinį į stiklainį ir uždarykite dangčiu.

Marinuoti aštrūs pomidorai: receptas su medumi

Medaus aromatas ir saldumas ne visada derinamas su pomidorais, tačiau laikydamiesi šio recepto galite gauti originalų užkandį, kuris visiškai pakeis šių komponentų suderinamumo idėją.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių;
• 40 g česnako;
• 30 g druskos;
• 60 g cukraus.
• 55 ml acto;
• 45 ml medaus;
• 4 dalykai. lauro lapas;
• 3 krapų ir baziliko ūgliai;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 čili.

Gaminimo veiksmai:

1. Visas žoleles ir prieskonius nusiųskite į švarius stiklainius.
2. Susmulkinkite pipirus ir česnaką, nusiųskite į konteinerius.
3. Pomidorus įdėkite kompaktiškai ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Supilkite skystį ir sumaišykite su actu, druska ir saldikliu.
5. Užvirkite, įpilkite medaus ir nusiųskite atgal į stiklainius.
6. Uždarykite dangčiu ir padėkite nakčiai į antklodę.

Žiemai pomidorai, marinuoti su aitriosiomis paprikomis

Verpimas pagal šį receptą privers ilgai stovėti prie viryklės, tačiau, kaip žinia, kuo daugiau įdėsite sielos į paruoštą patiekalą, tuo jis bus skanesnis.

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 1 čili;
• 2 g juodųjų pipirų;
• 2 vnt. lauro lapas;
• 50 g druskos;
• 85 g cukraus;
• 1 l. mineralinis vanduo;
• 1 krapų ūglis;
• 2 česnakai;
• 1 valgomasis šaukštas l. įkandimas.

Gaminimo veiksmai:

1. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus.
2. Į atskirą indą įmaišykite mineralinį vandenį, druską ir cukrų, užvirkite.
3. Į stiklainį suberkite daržovių produktus ir prieskonius.
4. Sumaišykite su marinatu ir pamirškite 17 minučių.
5. 3 kartus užpilkite ir pašildykite sūrymą.
6. Įpilkite acto ir kamštienos.

Aštrūs pomidorai žiemai su česnaku ir morkomis

Vasaros kvapas ir nuotaika pateikiama mažame indelyje su aštriais pomidorais. Produkto skonis yra beprotiškas, o patiekalo pikantiškumas ir aromatas nepatenka į populiariausiųjų sąrašus.

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 4 česnakai;
• 120 g morkų;
• 1 litras vandens;
• 10 ml acto;
• 250 g cukraus;
• 45 g druskos;
• žalumynai pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Nulupkite, užvirkite ir supjaustykite morkas.
2. Į stiklainį suberkite daržovių produktus, žoleles ir prieskonius, užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Skystį supilkite į puodą, įberkite druskos, pasaldinkite, užvirkite.
4. Siųskite sūrymą atgal ir įpilkite acto.
5. Uždarykite ir padėkite atvėsti.

Saldūs ir aštrūs pomidorai žiemai su krienų, serbentų ir vyšnių lapais

Toks patiekalas niekada nebus nereikalingas jaukios vakarienės su šeima metu. Dėl to turėtumėte gauti 4 trijų litrų skardines užkandžių.

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 1 čili;
• 2 česnakai;
• 120 g druskos;
• 280 g cukraus;
• 90 ml acto;
• krienų, serbentų ir vyšnių lapai.

Gaminimo veiksmai:

1. Nuplaukite lapus ir įdėkite stiklainius kartu su likusiais daržovėmis aplink perimetrą.
2. Įpilkite prieskonių ir acto, užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Susukite ir palaikykite antklodėje 24 valandas.

Pomidorų užkandis žiemai su aitriosiomis ir paprikomis

Dviejų rūšių pipirų naudojimas užtikrina skanų užkandį. Šio recepto ingredientai yra visiškai suderinti, kad maksimaliai padidintų skonį.

Ingridientai:

• 4 kg žalių pomidorų;
• 500 g raudonųjų pomidorų;
• 600 g saldžiosios paprikos;
• 250 g čili;
• 200 g česnako;
• 30 g apynių-suneli;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 50 g druskos;
• žalumynai pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Sumalkite pipirus, prinokusius pomidorus, česnaką ir pagardinkite.
2. Susmulkinkite likusias daržoves, užpilkite paruoštu mišiniu, sviestu ir troškinkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
3. Derinkite su žolelėmis, druska ir išdėliokite į stiklainius.

Aštrūs vyšniniai pomidorai žiemai

Patiekalui paruošti reikia tik 35 minučių, o rezultatas yra neįtikėtinas. Naudojant vyšnias, yra didelė tikimybė, kad daržovės gerai įsigers į marinatą.

Ingridientai:

• 400 g vyšnių;
• 8 vnt. lauro lapas;
• 2 žiedynų krapų;
• 3 juodieji pipirai;
• 40 g česnako;
• 55 g cukraus;
• 65 g druskos;
• 850 ml vandens;
• 20 ml acto.

Gaminimo veiksmai:

1. Pusę lauro lapo ir likusius pagardus bei žoleles nusiųskite į stiklainį.
2. Įmuškite pomidorus ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Po 5–7 minučių užpilkite sūrymu ir virkite, įpilkite druskos, cukraus ir likusio lapo.
4. Atsargiai sugrąžinkite masę ir priveržkite.

Aštrūs pomidorai žiemai, litro indeliuose

Skanios marinuotos daržovės patiks visai šeimai ir draugams. Kvapo saldumas ir ryškumas privers prisiminti vasaros dienas.

Ingridientai:

• 300–400 g pomidorų;
• 10 kvapiųjų pipirų žirnių;
• 2 vnt. lauro lapas;
• 1 česnako;
• 1 krapų žiedynas;
• 2 krienų lapai;
• 1 tabletė acetilsalicilo rūgšties;
• 15 g cukraus;
• 30 g druskos;
• 5 ml acto (70%).

Gaminimo veiksmai:

1. Ant indelio dugno dėkite visus prieskonius ir lapus.
2. Užpildykite vaisiais ir ant viršaus uždėkite česnako.
3. Užpilkite turinį verdančiu vandeniu ir palaukite 20-25 minutes.
4. Supilkite vandenį į atskirą indą ir virkite, pagardinkite druska ir saldikliu.
5. Supilkite atgal, įpilkite acto ir tabletę.
6. Uždarykite ir apvyniokite antklode.

Aštrūs pomidorai žiemai

Originalus užkandis su puikiu skoniu nauju kepimo formatu pranoksta visus lūkesčius.

Ingridientai:

• 4 kg pomidorų;
• 600 g saldžiosios paprikos;
• 450 g morkų;
• 150 g druskos;
• 280 g cukraus;
• 4 česnako galvutės;
• 6 litrai vandens;
• 500 ml acto (6%);
• prieskoniai pagal norą.

Gaminimo veiksmai:

1. Užpildykite stiklainius pomidorais ir pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Susmulkinkite visas kitas daržoves naudodami virtuvinį kombainą.
3. Sumaišykite vandenį su daržovėmis, druska, cukrumi ir prieskoniais.
4. Nusausinkite ir užpilkite paruoštu marinatu.
5. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 100 ml acto.
6. Užklijuokite dangčiais ir apvyniokite.

Aštrūs pomidorai žiemai

Šį ryškų daržovių užkandį paruošti greitai ir lengvai. Apetitas bus žaidžiamas vien iš patiekalo kvapo.

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 2 čili;
• 20 g česnako;
• 55 g druskos;
• sausų pipirų pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Nuplaukite daržoves ir sutrinkite česnaką česnakiniu indu.
2. Sumaišykite visus ingredientus ir išdėstykite stiklainiuose.
3. Uždarykite dangtį ir palikite šaltoje patalpoje arba šaldytuve.

Aštrūs pomidorai griežinėliais, konservuoti žiemai

Gaminimo procesas neužima daug laiko ir nereikalauja papildomų pastangų. Virimo pabaigoje gausite vieną stiklainį su 0,5 litro užkandžių.

Ingridientai:

• 400 g pomidorų;
• 1 svogūno;
• 10 petražolių šakelių;
• ketvirtadalis čili;
• 25 g cukraus;
• 12 g druskos;
• 5 ml acto (9%).

Gaminimo veiksmai:

1. Susmulkinkite visas daržoves.
2. Įdėkite juos kartu su žolelėmis į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Supilkite ir sumaišykite skystį su cukrumi, druska, virkite.
4. Dar kartą pakartokite procesą ir galiausiai supilkite marinatą į stiklainį.
5. Įpilkite acto ir uždarykite.

Žiemai pomidorai, marinuoti su aitriosiomis paprikomis, česnakais ir svogūnais

Ryškus ir neįprastas patiekalas papuoš bet kokias šventes, dėl originalaus dizaino ir maloniai salos skonio.

Ingridientai:

• 2,5 kg pomidorų;
• 4 dalykai. saldžiosios paprikos;
• 2 čili;
• 2 česnakai;
• 10 šakų petražolių, kalendrų, bazilikų, krapų, svogūnų.
• 75 g cukraus;
• 55 g druskos;
• 90 ml acto;
• 100 g sviesto.

Gaminimo veiksmai:

1. Paruoškite daržoves, supjaustykite paprikas ir sumalkite su česnaku virtuviniame kombaine.
2. Sumaišykite visus kitus ingredientus ir iš anksto supjaustytas daržoves ir užvirkite.
3. Įdėkite pomidorus į švarų stiklainį.
4. Supilkite gatavą marinatą ir uždarykite.

Aštrūs pomidorai: skaniausias receptas su krienais

Krienai sugeba garbanoti prisotinti vasaros gaiva ir maloniu aromatu.Norėdami gaminti maistą, turėsite šiek tiek atsistoti prie viryklės, tačiau rezultatas tikrai patiks. Receptas skirtas trims 0,5 litro stiklainiams.

Ingridientai:

• 1,5 kg pomidorų;
• 3 ankštys aitriosios paprikos;
• 50 g krienų;
• 90 g cukraus;
• 25 g druskos;
• 20 ml acto (9%).

Gaminimo veiksmai:

1. Dėkite pomidorus ir pipirus į sterilizuotą stiklainį.
2. Krieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Krienus tolygiai padalykite į tris saujas ir išsiųskite į indus.
4. Užpildykite karštu vandeniu ir palikite valandą.
5. Supilkite tirpalą į puodą ir sumaišykite su prieskoniais ir actu.
6. Išvirkite skystį ir supilkite į stiklainius.
7. Kamštiena ir išsiųsti atvėsti į šiltą patalpą.

Aštrūs pomidorai, marinuoti su žolelėmis

Namuose pagamintas greitas užkandis užkariaus bet kurio gurmano širdį dėl vidutinio aštrumo ir vasaros žalumos kvapo.

Ingridientai

• 650 g pomidorų;
• 4 skiltelės česnako;
• 4 petražolių šakos;
• 5 salierų šakos;
• 1 p. Krapai;
• 1 čili;
• 17 g druskos;
• 55 g cukraus;
• 10 ml alyvuogių aliejaus;
• 15 ml acto (9%).

Gaminimo veiksmai:

1. Jei norite, pomidorus supjaustykite į 4 dalis, kad geriau mirkytumėte.
2. Malti žoleles ir kitas daržoves;
3. Visus paruoštus ingredientus suberkite į sterilizuotą stiklainį.
4. Įpilkite acto, prieskonių ir aliejaus.
5. Uždarykite ir nuneškite į šaldytuvą, kad užpiltų.

Marinuoti aštrūs pomidorai su kalendra ir čiobreliais

Patyrusios namų šeimininkės į užkandžius dažnai prideda čiobrelių ir kalendrų, nes yra įsitikinusios, kad šie ingredientai patiekalui gali suteikti ne tik pikantišką skonį, bet ir nepralenkiamą aromatą.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių;
• 250 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 maža česnako galvutė;
• 15 ml acto (9%);
• 1 citrinos;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 4-5 šakelės čiobrelių;
• kalendros pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. 3-4 valandas nusiųskite pomidorus į orkaitę.
2. Pakepinkite susmulkintą česnaką ir padėkite į šalį, kad išeitų, išspauskite citrinos sultis.
3. Sumaišykite pomidorus su karamelizuotu cukrumi, actu ir virkite.
4. Įdėkite visus ingredientus į stiklainį, uždarykite ir palikite atvėsti.

Aštrių pomidorų žiemai receptas su česnakais ir garstyčių sėklomis

Toks šaltas užkandis ne tik atrodo patraukliai ant valgomojo stalo, bet ir turi nepaprastą skonį. Prieš naudojimą karčiai aštrų patiekalą galima papuošti žolelėmis.

Ingridientai:

• 6 kg pomidorų;
• 500 g saliero šaknies;
• 2 česnako galvutės;
• 30-35 kvapiųjų pipirų žirnių;
• 200 g garstyčių miltelių.

Gaminimo veiksmai:

1. Susmulkinkite česnako ir saliero šaknis juostelėmis.
2. Į stiklainį suberkite visas daržoves ir žoleles.
3. Užpildykite karštu vandeniu ir palaukite 30 minučių.
4. Supilkite tirpalą ir sumaišykite su cukrumi ir druska, virkite.
5. Atsiųskite marinatą atgal ir, įpylę acto, uždarykite dangtį.

Žiemai marinuoti aštrūs pomidorai su kajeno pipirais

Prieskonių ir skonio patiekalui suteiks toks ingredientas kaip Kajeno pipirai. Tai ypač patiks tikriems karštų užkandžių mėgėjams.

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 200 g kajeno pipirų;
• 5 g česnako;
• 2 vnt. lauro lapas;
• 50 g cukraus;
• 25 g druskos;
• 25 ml acto;
• 5-6 žirniai kvapiųjų pipirų.

Gaminimo veiksmai:

1. Įdėkite vandenį ir prieskonius į gilų puodą, padėkite ant silpnos ugnies.
2. Virkite 7 minutes ir palikite atvėsti.
3. Nusiųskite visas daržoves į švarius stiklainius ir 10-15 minučių užpilkite virtu marinatu.
4. Nupilkite skystį, vėl užvirkite ir nusiųskite į daržoves.
5. Uždarykite ir palaukite, kol jis visiškai atvės.

Aštrūs pomidorai su prieskoniais: receptas su nuotrauka

Skanus ir sotus užkandis, kurį greitai ir lengvai paruošti. Tai prašmatnus užkandis, puikiai papildantis bet kokį valgį.

Ingridientai:

• 3 kg pomidorų;
• 2 litrai vandens;
• 1 česnako;
• 10 krapų žiedynų;
• 1 čili;
• 15 g sausų garstyčių, juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų;
• 10 g kalendros;
• 55 g cukraus;
• 20 g druskos;
• 100 ml acto.

Gaminimo veiksmai:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus.
   
2. Į stiklainius suberkite visus prieskonius ir daržoves.
   
3. Uždenkite karštu vandeniu ir palikite 30 minučių.
   
4. Supilkite marinatą į atskirą indą ir užvirkite su actu.
   
5. Siųskite skystį į stiklainius ir uždarykite dangtį.
   

Spygliuoti ežiukai arba aštrūs marinuoti pomidorai su baziliku ir salierais

Juokingas užkandis pradžiugins visus netikėtai atėjusius artimuosius ir svečius. Jis gerai atrodo ant šventinio stalo ir greitai suvalgomas.

Ingridientai:

• 2 kg pomidorų;
• 5 česnako galvutės;
• 6 baziliko lapai;
• 50 g druskos;
• 23 g cukraus;
• 80 ml acto (9%);
• salierai pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Nulupkite ir supjaustykite česnaką juostelėmis.
2. Kiekviename pomidore padarykite skylutes ir į ertmę įkiškite 1 šiaudelį česnako.
3. Indelio dugne išdėliokite visus žalumynus, užpilkite daržovėmis ir užpilkite virintu vandeniu.
4. Po ketvirčio valandos išpilkite skystį ir užvirkite, įpilkite acto.
5. Užpilkite daržoves ir uždenkite.

Aštrių marinuotų pomidorų laikymo taisyklės

Po visiško aušinimo rekomenduojama sukti laikyti vėsioje tamsioje aplinkoje, kaip papildomą variantą, grindyse, rūsyje ar spintelėje. Staigūs temperatūros pokyčiai yra nepriimtini tokiam konservavimui. Atidarius suvartoti per mėnesį, laikyti šaldytuve.

Išvada

Aštrūs pomidorai žiemai išsiskiria unikaliu skoniu ir puikiu aromatu. Žiemą, kai nuskinti pomidorai yra prisotinti prieskonių, patiekalu galite mėgautis susirinkę su šeima prie pietų stalo.

Rekomenduojami įrašai

Greitas žaliųjų pomidorų aštrus užkandis

Greitai žalių pomidorų salotos su česnaku

Kaip pasigaminti saulėje džiovintų pomidorų namuose

Korėjos pomidorai: skaniausi receptai

Prieskonių pomidorų ir pipirų šviesa: 17 receptų

Dėdė Bence žiemai

Marinuoti agurkai ir pomidorai, įvairūs

Bulgariški pomidorai: 5 receptai žiemai

Barščiai žiemai su pomidorų pasta