Turinys
Skardinių sterilizavimas orkaitėje yra mėgstamiausias ir patikrintas daugelio namų šeimininkių metodas. Jo dėka nereikia stovėti šalia didžiulio puodo vandens ir bijoti, kad kai kurie vėl gali sprogti. Šiandien dauguma jau perėjo prie modernesnių sterilizavimo metodų ir labai džiaugiasi rezultatais. Pažvelkime, kaip tinkamai sterilizuoti ne tik tuščias skardines, bet ir indus su ruošiniais.
Skardinių sterilizavimas orkaitėje
Orkaitėje labai patogu ir lengva sterilizuoti tuščius stiklainius. Ir nesvarbu, kokio dydžio jie yra. Orkaitėje telpa daugiau talpyklų nei mikrobangų krosnelėje ar puode. Kai kurios namų šeimininkės taip sterilizuoja metalinius dangčius.
Stiklainiai pirmiausia nuplaunami ir apverčiami ant sauso rankšluosčio, kad nutekėtų vanduo. Tada indas išklojamas ant kepimo skardos kaklu žemyn. Taip pat galite įdėti skardines ant grotelių. Orkaitė įjungiama prieš pat dedant indą į ją. Arba iškart po to, kai įdėsite skardines į vidų.
Iškart po to, kai orkaitė pasiekia reikiamą temperatūrą, laikas turi būti užfiksuotas. Pusės litro skardinėms užtruks mažiausiai 10 minučių, litro talpos sterilizuojamos apie 15 minučių, dviejų litrų talpos paliekamos orkaitėje 20 minučių, o trijų litrų talpos - pusvalandžiui. Prie skardinių galite uždėti reikiamus dangčius. Bet ant jų neturėtų būti guminių detalių.
Daugelis mano, kad šis sterilizavimo būdas yra patogiausias. Bet ką daryti, jei pagal receptą reikia sušilti skardines su ruošiniu? Nepaisant to, orkaitė gali jums padėti. Žemiau pamatysite, kaip tai padaryti teisingai.
Sterilizuoti ruošinius orkaitėje
Kaip ir ankstesniu atveju, skardines reikia plauti vandenyje su plovikliu ir soda. Tada jie džiovinami ant rankšluosčio, kad vanduo būtų visiškai nusausintas. Po to į konteinerį pilamos paruoštos salotos ar uogienė. Tokių siūlių apdorojimas yra toks:
- Indą galima įdėti į šaltą arba šiek tiek šiltą orkaitę.
-
Jis yra išdėstytas ant paruoštos kepimo skardos arba ant pačios vielos lentynos.
- Iš viršaus kiekvienas indas uždengtas metaliniu dangčiu. Jie tiesiog uždedami ant viršaus, nesisukdami.
- Nustatykite 120 ° C temperatūrą.
- Įkaitinus orkaitę iki norimos temperatūros, reikiamą laiką reikia laikyti indą viduje. Laikas turėtų būti skaičiuojamas nuo to momento, kai ant paviršiaus pradeda pasirodyti burbuliukai. Recepte turėtų būti nurodyta, kiek reikia apdoroti ruošinį. Jei joje nėra tokios informacijos, tada ruošiniai sterilizuojami tiek, kiek tušti indai.
- Toliau reikia atsargiai išimti siūles iš orkaitės. Norėdami tai padaryti, būtinai naudokite virtuvės krosnies pirštines ir rankšluosčius. Tara turi būti laikoma abiem rankomis. Po to siūlės dedamos ant sauso rankšluosčio. Jei jis yra net šiek tiek drėgnas, stiklainis gali įtrūkti nuo temperatūros kritimo.
Kaip tinkamai sterilizuoti dangčius
Visų pirma, jūs turite patikrinti dangčius, ar nėra pažeidimų. Netinkami dangteliai išmetami, o geri paliekami tolesniam perdirbimui. Tai galima padaryti įvairiais būdais. Kai kurios namų šeimininkės tiesiog įdėjo juos į orkaitę kartu su stiklainiais. Kiti mano, kad geriausia juos tiesiog išvirti mažame puode.
Taigi, jūs galite apdoroti dangčius bet kokiu jums patogiu būdu. Pagrindinis dalykas yra atlaikyti reikiamą laiką. Jūs virinate dangčius arba laikote juos orkaitėje, turite juos labai atsargiai nuimti. Norėdami tai padaryti, naudokite mėsos žnyples, naudojamas mėsai.
Į ką reikia atsižvelgti
Kad visas procesas vyktų gerai, turite prisiminti keletą taisyklių:
- Indus galite šildyti skirtingomis temperatūromis, nuo 100 iki 200 laipsnių. Skardinių laikymo laikas turi būti keičiamas atsižvelgiant į temperatūros režimą, jei temperatūra aukšta, laikas atitinkamai sutrumpėja.
- Išimdami indus iš orkaitės turite būti labai atsargūs. Be to, po to jo negalima ilgai laikyti patalpoje. Paruoštas konservavimas žiemai tuoj pat supilamas į karštus stiklainius. Jei indas atvės, jis gali sprogti nuo temperatūros kritimo.
- Siūlant šaltu būdu, priešingai, prieš tai reikia indus aušinti ir tik tada užpildyti turiniu.
Kai kurie žmonės mano, kad orkaitėje negalima šildyti dangčių. Be to, jokiu būdu neturėtumėte naudoti mikrobangų krosnelės šiems tikslams. Geriausia juos tiesiog pavirti vandenyje 15 minučių. Bet labai įmanoma skardines sterilizuoti mikrobangų krosnelėje. Tai lygiai taip pat patogu, kaip ir orkaitėje. Ir svarbiausias tokių metodų privalumas yra tas, kad kambaryje nebus garų. Jausitės patogiai ir visai nepavargsite, nes neįkvėpsite sunkaus, drėgno oro.
Išvada
Kaip gerai, kai žiemai paruošti konservai nepavargsta ir nesukelia nepatogumų. Taip jūs sterilizuojate ruošinius orkaitėje. Nereikia jokių didžiulių puodų ar didelio kiekio vandens. Orkaitės su ruošiniais temperatūra turi būti aukštesnė nei 100 ° C. Indeliai sterilizuojami greitai, ne ilgiau kaip 25 minutes. Jei tai yra pusės litro talpos indai, tada paprastai tik 10 minučių. Tai puikus būdas, kurį turėtų išbandyti visi!
