Turinys
Anglai sako: dviejų obuolių per dieną ir gydytojo nereikia. Gydytojai visiškai sutinka su šiuo teiginiu. Pagrindinis šio vaisiaus turtas yra didelis ląstelienos ir pektino kiekis. Šios medžiagos puikiai sutvarko žarnyną. Būtent, iki 90% ląstelių yra atsakingos už žmogaus imuniteto būklę. Kam dar naudingi obuoliai? Juose yra vitaminų. Kiekybiškai jų nėra tiek daug, tačiau kokybinė sudėtis yra tiesiog nuostabi: beveik visa B grupė, nikotino rūgštis, vitaminai E, K, H ir provitaminas A. Yra stebėtinai daug mikroelementų, kurių taip reikia žmogus - 28. Toks turtas gali pasigirti net keliais egzotiškais vaisiais, kurių kaina yra už masto. O obuolių visada yra ir gana pigu.
Švieži obuoliai turi nuostabią savybę - jei suvalgę jį sukramtysite ir truputį laikysite košę burnoje, tai veiks daug geriau nei dantų šepetėlis ir pasta, nes jie naikina beveik visas kenksmingas bakterijas, esančias žmogaus burnoje .
Dar prieš šimtmetį obuolių vartojimo sezonas buvo trumpas. Pradedant nuo „Apple Savior“, tai yra rugpjūčio antrojo dešimtmečio pabaiga ir maksimaliai iki žiemos vidurio. Išradingi rusai rado būdą, kaip išspręsti šią problemą. Šie vaisiai pradėjo šlapti. Iš esmės šlapinimasis yra tam tikra fermentacija. Įvairūs priedai gali žymiai pagerinti vaisių skonį.
Šie obuoliai yra daug sveikesni.
Dabar veislių skaičius, kurias galima laikyti beveik metus ar net daugiau, džiugina savo įvairove. Tačiau obuoliai vis dar drėkinami, dabar ne konservavimui, o kaip skanus ir sveikas produktas.
Ar visi gali juos valgyti? Ką jie atneša marinuoti obuoliai naudos ir ar dėl jų nėra žalos? Norėdami atsakyti į šiuos klausimus, pabandykime išsiaiškinti, kas vyksta šlapinantis.
Kas atsitinka šlapinantis
Šlapinimosi procese vienu metu vyksta du fermentacijos tipai: pieno rūgštis ir alkoholinė. Anaerobinės bakterijos obuoliuose esančius cukrus paverčia pieno rūgštimi. Tai ne tik puikus konservantas, kuris neleis produktui sugesti. Maisto priedas, vadinamas E270, yra kaip konservantas beveik visuose pieno produktuose, užtikrinant jų saugumą. Jis naudojamas maistui ruošti net ir patiems mažiausiems.
Vyno mielės, kurių yra ant visų uogų ir vaisių, natūralius cukrus paverčia vyno alkoholiu. Tuo pačiu metu išsiskiria daug anglies dioksido. Dalis jo lieka obuoliuose. Todėl jų skonis yra griežtas.
Mirkytų obuolių kompozicija
Apskritai, pasibaigus šlapinimosi procesui, obuoliuose susikaupia apie 1,5% pieno ir kitų rūgščių bei iki 1,8% alkoholio. Likusios medžiagos, esančios jose prieš šlapinimąsi, lieka nepakitusios.
Marinuotų obuolių nauda
Net žali obuoliai yra būtinas dalykas kiekvieno žmogaus kasdieniame meniu. Išmirkę jie praturtinami papildomomis maistinėmis medžiagomis. Kaip jie gali padėti sveikatai?
- reguliarus šio produkto naudojimas optimaliu kiekiu padeda normalizuoti žarnyno veiklą;
- normaliai veikiantis žarnynas užtikrins stabilų imunitetą, o tai reiškia, kad organizmas galės kovoti su daugeliu galimų ligų jau jų atsiradimo stadijoje;
- tokie obuoliai gali pakeisti jogurtą tiems, kurie jo nemėgsta ar negali valgyti, laktobacilų kiekis, reguliariai vartojant, netgi išgydys disbiozę;
- mažas kalorijų kiekis, tik 47 kcal 100 g produkto, leidžia tiems, kurie bando numesti svorį, be baimės juos valgyti;
- didelis kalcio kiekis suteiks didelę pagalbą žmonėms, sergantiems sąnarių ligomis, ypač sergantiems osteoporoze;
- vitaminas K - stiprina kraujagysles;
- be vitamino A neįmanoma plaukų ir nagų grožio;
- B grupės vitaminai yra būtini nervų sistemai, o niacinas - hormoniniam.
Marinuoti obuoliai, žala
Atrodytų, kad neginčijama nauda yra nuoroda į šio produkto naudojimą visiems. Tačiau šiuo atveju yra keletas išimčių. Mirkyti obuoliai turi daug rūgšties, kuri yra tikrai draudžiama tiems, kurie serga gastritu, kartu su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu.
Kadangi mirkytuose obuoliuose yra alkoholio, nors ir nedideliais kiekiais, šis produktas netinka žmonėms, kuriems alkoholio vartoti draudžiama. Mažiems vaikams ir pagyvenusiems žmonėms jį reikia vartoti atsargiai.
Išvada
Bet kuris produktas yra naudingas, kai vartojamas saikingai. Net ir sveikiausios morkos, jei jų valgoma per daug, gali sukelti kepenų sutrikimų. Mirkytų obuolių naudojimas taip pat turėtų būti saikingas. Bet juos reikia valgyti sistemingai, šiuo atveju nauda sveikatai bus neginčijama.
Kuo įvairesnis yra žmogaus meniu, tuo didesnė tikimybė, kad jo organizmas gaus visas reikalingas medžiagas sveikatai ir klestėjimui. Į savo dienos racioną būtinai įtraukite ir šviežių, ir marinuotų obuolių. Tai bus prevencinė priemonė nuo daugelio ligų. Visi žino, kad geriau užkirsti kelią ligoms nei gydyti.
