Turinys
Jei atėjus šaltam orui sode liko daug žalių pomidorų, tai laikas pradėti juos konservuoti. Yra daugybė šių neprinokusių daržovių derliaus nuėmimo receptų, tačiau daugelis namų šeimininkių nemoka paruošti skaniausio užkandžio žiemai. Štai kodėl mes pasirinkome keletą geriausių marinuotų žalių pomidorų receptų ir esame pasirengę pasidalinti jų paruošimo paslaptimis.
Geriausi rauginimo receptai
Marinuoti žali pomidorai jie bus skanūs žiemai, jei bus paruošti su daug prieskonių ir kompetentingu druskos, cukraus ir acto deriniu. Jei norite, žaliuosius pomidorus galima derinti su morkomis, paprikomis, svogūnais ar net kopūstais. Įdarytos daržovės yra gražūs užkandžiai. Pridedant burokėlių, keičiasi neprinokusių pomidorų spalva, paverčiant juos visiškai nauju, skaniu produktu. Išbandyti gatavą patiekalą iš visų variantų įvairovės yra gana sunku, todėl nusprendėme savo skaitytojams pasiūlyti TOP-5 patikrintus ir skaniausius marinuotų neprinokusių pomidorų virimo būdus.
Maisto gaminimas yra paprastas, bet skanus
Jei norite greitai, paprastai ir labai skaniai marinuoti žaliuosius pomidorus, tikrai turėtumėte naudoti šiame skyriuje siūlomą receptą. Tai leidžia naftalinas žiemai nepaprastai aromatingi ir skanūs marinuoti pomidorai su daug prieskonių ir žolelių. Stulbinanti patiekalo išvaizda ir aromatas, be abejo, suvilios net rafinuotiausią ragautoją.
Pomidorų recepte žiemai rekomenduojama naudoti mažus pomidorus sveikus arba skiltelės dideli vaisiai. Neprinokusių daržovių kiekis turėtų būti apskaičiuojamas pagal vieno litro stiklainių įdarą. Konservuotų užkandžių marinatas turėtų būti paruoštas iš cukraus ir druskos po 20 g kiekvieno ingrediento, taip pat 100 ml 6% acto. Šis produktų kiekis apskaičiuojamas už 1 litrą švaraus vandens.
Prieskoniai ir žolelės yra pagrindinis siūlomo recepto akcentas. Taigi, į kiekvieną litrinį indelį turėtumėte įdėti krienų lapą, 5-6 serbentų lapus ir tiek pat vyšnių lapų. Petražolių ir krapų krūva užkandį užpildys aromatu ir aštriu skoniu. Iš visų prieskonių įvairovės rekomenduojama naudoti garstyčių žirnius, 1 arbatinį šaukštelį. pagardas „Pipirų mišinys“, 5 sveiki juodieji ir kvapiųjų pipirų žirniai, 5 gvazdikėliai. Česnakai taip pat yra svarbus patiekalo ingredientas. Ją reikia įpilti į litrinį stiklainį pomidorų, kurių kiekis yra 5–8 gvazdikėliai. Jei norite, receptas marinuoti žalius pomidorus galite pridėti bet kokių prieskonių ir žolelių.
Pagal šį receptą žiemą marinuoti žaliuosius pomidorus rekomenduojama ne tik litrais, bet ir trijų litrų skardinėmis, nes bet kurios šventės metu užkandis tiesiogine prasme skrenda nuo lėkštės ir, kaip taisyklė, jo nepakanka.
Skanų užkandį su žolelėmis rekomenduojama išsaugoti taip:
- Užpildykite stiklainius susmulkintomis žolelėmis, česnakais, prieskoniais ir žaliais pomidorais. Pildymo tvarka neturi esminės reikšmės.
- Išvirkite marinatą ir užpildykite stiklainius verdančiu skysčiu.
- Sterilizuokite stiklainius 20 minučių.
- Išsaugokite indus ir suvyniokite juos į šiltą antklodę, kol jie atvės.
Paruošimo paprastumas ir unikali produkto sudėtis leidžia greitai išsaugoti labai skanų užkandį visai žiemai. Kvepiantys žalieji pomidorai bus gerai derinami su bet kokiais patiekalais, jie visada papildys kasdienį ir šventinį stalą.
Žalieji pomidorai su burokėliais ir čili
Daugelis vyrų ir moterų dievina aštrų maistą. Ypač jiems galime pasiūlyti įdomų neįprastų žalių pomidorų receptą. Jo išskirtinumas slypi tame, kad marinavimo metu žalios daržovės tampa rausvos dėl natūralių dažų - burokėlių. Į 1,5 kg pomidorų pakanka įdėti tik 2 vidutinio dydžio burokėlius. To pakanka norint gauti norimą pomidorų spalvą.
Be dviejų pagrindinių ingredientų, į sūdymą reikia pridėti prieskonių ir žolelių pagal skonį, trečdalį aitriųjų paprikų ir 2-3 česnako skilteles. Tarp prieskonių rekomenduojama naudoti įvairių rūšių pipirus, gvazdikėlius, laurus. Kai kurie žalumynai patiekalą taip pat padarys skanesnį. Ruošiant marinatą, naudokite 1 valg. l. druskos ir 2 valg. l. Sachara. Vietoj acto esenciją rekomenduojama naudoti po 1 arbatinį šaukštelį.
Šis žalių pomidorų marinavimo aprašymas padės pradedančiajam virėjui susidoroti su užduotimi:
- 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu žaliuosius pomidorus. Garuose daržovės suminkštės ir bus išvengta produkto sugadinimo tolesnio sandėliavimo metu.
- Susmulkinkite žalumynus, paprikas ir česnaką ir padėkite ant švaraus stiklainio dugno.
- Burokėlius sutarkuokite arba supjaustykite barais.
- Ant prieskonių eilėmis dėkite pomidorus ir burokėlius.
- Išvirkite marinatą ir į jį įpilkite prieskonių. Karštą skystį užpilkite ant stiklainių daržovių.
- Sandariai uždarykite indus ir garuokite šiltoje antklodėje.
Užpildytų skardinių sterilizavimo trūkumas leidžia paruošti užkandį labai paprastai ir greitai. Tuo pačiu metu gatavas produktas yra gerai saugomas ir pasižymi aukštomis dekoratyvinėmis ir skonio savybėmis.
Aštrūs pomidorai, įdaryti žolelėmis ir česnakais
Įdaryti pomidorai visada puikiai atrodo ant stalo. Tuo pačiu metu šis receptas leidžia paruošti ne tik gražų, bet ir labai skanų, aromatingą įdarytų daržovių patiekalą. Į žalius pomidorus turėsite įdaryti česnako ir žolelių mišinio. Dėl šių aštrių ingredientų gilaus nustatymo neprinokusios daržovės yra visiškai prisotintos savo skoniu ir marinatu, tampa minkštesnės ir sultingesnės.
Žalių įdarytų pomidorų receptas yra 4 kg neprinokusių daržovių. Jiems skirtą įdarą reikės paruošti iš petražolių, salierų, krapų, česnako. Žalumynus įprasta naudoti lygiomis dalimis, po vieną kekę. Česnakams reikės 2-3 galvučių. Į pomidorų įdarą taip pat reikia įtraukti 1 karštą čili pipirą.
Marinuotų daržovių receptas numato paruošti sūrymą iš 1 valg. l. druskos ir tiek pat cukraus. Natūralus marinuotų žieminių marinatų konservantas bus 1 valgomasis šaukštas. l. 9% acto. Ši ingredientų sudėtis siūloma 1 litrui vandens marinate.
Norėdamas įgyvendinti šį receptą, virėjas turės šiek tiek pasinerti, nes virti reikia pradėti nuo pomidorų mirkymo 12 valandų. Iš tokių daržovių pagamintas gatavas patiekalas taps skanesnis ir sultingesnis. Po mirkymo daržoves reikia nuplauti ir supjaustyti. Paruoštus pomidorus sandariai užmeskite faršą, česnaką ir aitriąją papriką. Įdarytus pomidorus suberkite į stiklainius ir užpilkite karštu marinatu su druska ir cukrumi. Actas taip pat gali būti dedamas į marinatą po virimo arba tiesiai į stiklainį prieš konservavimą.
Užpildytus stiklinius indus reikia sterilizuoti 10-20 minučių, atsižvelgiant į jų tūrį, ir tada hermetiškai uždaryti. Galutinis produktas yra vidutiniškai aštrus, labai aromatingas ir skanus. Ją gaminti palyginti sunku, tačiau valgyti yra labai skanu, o tai reiškia, kad visas įdėtas darbas yra jo vertas.
Įdaryti pomidorai su paprika ir svogūnais
Paprikos ir pomidorai - šis klasikinis ingredientų mišinys yra daugelio receptų esmė.Mūsų recepte daržovės papildomos svogūnais, česnakais ir prieskoniais. Savo prieskonius galite naudoti kaip prieskonius, tačiau į jų sudėtį būtinai įtraukite maltą raudoną papriką. Recepte esantis marinatas yra labai paprastas: 1 litrui vandens, 20 g druskos.
Šis receptas išsiskiria labai kuklia kompozicija, paprastu paruošimu, sodriu skoniu ir aromatu. Galite tiesiog paruošti skanius žalius marinuotus pomidorus žiemai taip:
- Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir papriką. Į ingredientus įpilkite paprikos.
- Įpjaukite švarius pomidorus ir įdarykite daržoves gautu aštriu mišiniu.
- Į stiklainių dugną įdėkite norimų prieskonių, likusį tūrį užpildykite įdarytais pomidorais.
- Virkite sūrymą keletą minučių, užpildykite indus skysčiu.
- Sterilizuokite skardines 20-30 minučių, tada susukite.
Šis receptas yra labai įdomus dėl savo unikalaus skonio: produktas iš tiesų pasirodo sūrus, klasikinis, tradicinis. Jame nėra kenksmingo acto, jis puikiai papildo bulves, mėsą ir žuvį. Šventės metu tokį sūdymą galima saugiai pavadinti nepakeičiamu.
Cinamono pomidorai
Nepakartojama žalia pomidorus galima virti su cinamonu, medaus ir daugelio kitų ingredientų. Žodžiais neįmanoma perteikti šio marinavimo skonio ir aromato, tačiau galite įvertinti šio patiekalo skonio sudėtingumą, ištyrę tikslią ingredientų sudėtį ir žieminio marinavimo paruošimo būdą.
Patiekalui paruošti reikės pačių 500 g žalių pomidorų, 0,5 šaukštelio raudonųjų maltų pipirų, vieno lauro lapo, 1 valg. l. kalendros sėklos, cinamono lazdelė, žolelės. Be išvardytų prieskonių, produkte turi būti 1 valgomasis šaukštas. l. pipirų grūdelių, 2 skiltelės česnako, 2 valg. obuolių sidro actas. Marinatui reikia labai nedaug vandens, pažodžiui - 0,5 valg. Recepte esantis cukrus bus pakeistas 2 šaukštais medaus. l. Nurodyto marinato kiekio druska turėtų būti naudojama 1 valgomasis šaukštas. l.
Šis sudėtingas, bet stebėtinai skanus marinatas paruošiamas taip:
- Supjaustykite pomidorus griežinėliais, pleištais.
- Puode sumaišykite prieskonius su vandeniu, medumi, druska ir actu. Virkite marinatą 3-5 minutes. Šiuo metu actas iš dalies praras sutraukiamumą, o prieskoniai suteiks unikalų aromatą.
- Suberkite pomidorus į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite verdančiu marinatu.
- Uždenkite stiklainius nailoniniu dangteliu.
Šis receptas neleidžia pomidorų laikyti labai ilgai: maksimalus tinkamumo laikas yra tik 3 mėnesiai esant žemai temperatūrai. Štai kodėl skardines reikia iškart įdėti į šaltą rūsį ar šaldytuvą. Indas visiškai paruošiamas praėjus 2 savaitėms po virimo. Šis sūdymas pagrįstai gali būti vadinamas delikatesu, nes jo skonis yra unikalus. Šis žiemos užkandis patiks ir suaugusiems, ir vaikams.
Išvada
Visi išvardyti marinuotų pomidorų receptai yra labai skanūs, tačiau, jei norite, galite rasti kitų galimybių paruošti skanius marinuotus agurkus. Taigi, žalius pomidorus su krienais ypač mėgsta daugelis namų šeimininkių. Su šiuo receptu galite susipažinti vaizdo įraše:
Originali išvaizda, nuostabus skonis ir viliojantis aštrus aromatas - šias savybes atitinka patiekalai, paruošti pagal mūsų receptus. Gatavų produktų kokybę galite įvertinti tik išvirę, todėl, turėdami kelis kilogramus žalių pomidorų, turite nedelsdami pradėti juos marinuoti. Juk kuo anksčiau užkandis ruošiamas, tuo greičiau galėsite mėgautis jo skoniu. Mūsų rekomendacijos padės jums susidoroti su užduotimi ir paruošti tik skanius marinuotus agurkus visai žiemai.
