Turinys
Marinuoti žali pomidorai greitu būdu su česnaku. Marinuotos daržovės vartojamos kaip užkandžių arba salotos. Apdorojami šviesiai žali pomidorai. Giliai žalių dėmių buvimas rodo toksiškų komponentų kiekį juose.
Žaliųjų pomidorų ir česnako greitų griežinėlių receptai
Greitai marinuoti žalieji pomidorai su česnakais paruošiami naudojant prieskonių padažą, į kurį dedamos paruoštos daržovės. Prieskoniai ir žolelės padeda paįvairinti tokių patiekalų skonį.
Ruošiniams, skirtiems naudoti žiemą, skardines rekomenduojama sterilizuoti karštu garu arba vandeniu.
Paprastas receptas
Lengviausias ir prieinamas būdas skaniai paragauti virkite žalius pomidorus su česnaku yra taikyti karštą marinatą. Šis procesas yra suskirstytas į kelis etapus:
- Kilogramas neprinokusių pomidorų supjaustomas griežinėliais arba naudojamas kaip visuma.
- Į bendrą pomidorų masę dedama šešios česnako skiltelės.
- Trys litrai vandens turi būti užvirinti, po to į jį įpilama 3 šaukštai cukraus ir 2 šaukštai valgomosios druskos.
- Iš prieskonių įdėkite porą lauro lapų ir ½ arbatinio šaukštelio krapų sėklų.
- Paruošus marinatą, į jį reikia įpilti stiklinę 9% acto.
- Talpyklos užpildomos karštu skysčiu ir uždaromos dangčiais.
- Marinuoti pomidorai laikomi vėsioje vietoje.
Aštrus užkandis
Iš žaliųjų pomidorų gaunamas aštrus užkandis, kuris įgauna reikiamą skonį ir aromatą naudojant įvairias žoleles ir prieskonius.
Aštrių pomidorų su česnaku marinavimo receptas atrodo taip:
- Kilogramą mažų neprinokusių pomidorų reikia gerai nuplauti.
- Į kiekvieną įdėkite dvi česnako skilteles, lauro lapą, rankomis suplyšusį krienų lapą, džiovintus krapų žiedynus, 0,5 arbatinio šaukštelio salierų sėklų.
- Pomidorai platinami konteineriuose.
- Marinatui užvirkite litrą vandens, į jį įberkite porą šaukštų druskos.
- Kai skystis pradeda virti, išimkite jį iš viryklės ir įpilkite 0,5 litro obuolių sidro acto.
- Paruoštas marinatas užpildomas stiklainiais, kurie uždaromi dangčiais.
Aštrus užkandis
Greitai galite paruošti aštrų užkandį, kurį sudaro neprinokę pomidorai, česnakai ir aitriosios paprikos.
Marinuoti žalieji pomidorai ruošiami griežinėliais taip:
- Kilogramą mėsingų pomidorų reikia susmulkinti griežinėliais.
- Kartieji pipirai supjaustomi pusžiedžiais. Sėklų galima palikti, tada užkandis pasirodys labai aštrus.
- Būtina smulkiai supjaustyti vieną kekę kalendrų ir petražolių.
- Supjaustykite keturias česnako skilteles griežinėliais.
- Komponentai sumaišomi ir dedami į stiklainius.
- Į litrą vandens įpilama šaukštas druskos ir pora šaukštų granuliuoto cukraus.
- Uždėkite vandens puodą ant ugnies ir palaukite, kol prasidės virimas.
- Tada skystis pašalinamas iš ugnies ir į jį įpilama trys šaukštai saulėgrąžų aliejaus ir du šaukštai acto.
- Karštas marinatas turėtų visiškai užpildyti stiklainius, kurie suvynioti dangčiais.
Įdaryti pomidorai
Įdarę pomidorus su česnakais galite greitai marinuoti. Virimo receptas yra suskirstytas į šiuos etapus:
- Pomidorai parenkami maždaug vienodo dydžio. Iš viso jums reikia apie 1 kg vaisių.
- Pirmiausia reikia nuplauti pomidorus ir nupjauti kotelio tvirtinimo vietą.
- Česnakai imami atsižvelgiant į pomidorų kiekį. Trims pomidorams imama viena gvazdikėlė.
- Kiekviena česnako skiltelė supjaustoma į tris dalis, kurios įdaromos pomidorais.
- Vaisiai dedami į trijų litrų stiklainį ir užpilami verdančiu vandeniu.
- Po ketvirčio valandos skystis turi būti nusausintas.
- Ant viryklės užverda apie litrą vandens, į jį įpilama stiklinė cukraus ir pora šaukštų druskos.
- Į karštą marinatą dedama arbatinis šaukštelis 70% acto.
- Indelis visiškai užpildytas virtu marinatu.
- Tada giliame puode reikia užvirinti vandenį ir įdėti į jį stiklainį. Verdančiame vandenyje indas pasterizuojamas 20 minučių.
- Pomidorai, marinuoti su česnaku, verpiami veržliarakčiu ir atvėsinami po antklode.
Svogūnų receptas
Konservuoti pomidorai paruošiami paprastu būdu kartu su česnakais ir svogūnais. Tokie preparatai yra turtingo skonio ir padeda išvengti peršalimo.
Greiti žalieji pomidorai gaunami naudojant tam tikrą technologiją:
- Pirmiausia parenkamas pusantro kilogramo neprinokusių pomidorų. Dideli egzemplioriai turėtų būti supjaustyti į ketvirčius.
- Pusė česnako galvos supjaustomi gvazdikėliais.
- Svogūnai (0,2 kg) supjaustomi pusžiedžiais.
- Į stiklinius stiklainius dedami česnakai, keli žiedynų krapų, laurų ir vyšnių lapai, smulkiai supjaustytos petražolės.
- Tada pomidorai dedami į indą, ant viršaus užpilami svogūnai ir keli pipirų grūdeliai.
- Už pusantro litro vandens įpilkite 4 šaukštus cukraus ir vieną šaukštą druskos.
- Vanduo turi būti užvirintas.
- Pasirengimo etape į gautą sūrymą reikia įpilti pusę stiklinės 9% acto.
- Indeliai pripildomi karšto skysčio ir dedami į verdančio vandens puodą.
- Už kiekvieną litrinį indelį įpilkite šaukštą augalinio aliejaus.
- Pasterizavimas trunka 15 minučių, po to ruošiniai konservuojami naudojant geležinius dangtelius.
Paprikos receptas
Kitas skanių marinuotų ruošinių ingredientas yra paprikos. Taupant laiką, jis supjaustomas plonomis išilginėmis juostomis.
Marinuotų žalių pomidorų ir kitų daržovių receptas apima kelis veiksmus:
- Pora kilogramų mėsingų pomidorų supjaustomi gabalėliais, maži vaisiai naudojami sveiki.
- Kilogramas paprikos turi būti supjaustytas į 4 dalis ir pašalinta šerdis.
- Didelė česnako galva yra padalinta į gvazdikėlius.
- Stiklo indeliai plaunami karštame vandenyje ir sterilizuojami garais.
- Virtos daržovės dedamos į stiklainius. Be to, į ruošinius turite įdėti porą šakelių krapų ir petražolių.
- Norėdami gauti sūrymo, į litrą vandens įpilkite 4 šaukštus cukraus ir 3 šaukštus druskos.
- Užvirus į marinatą įpilkite 100 g 6% acto.
- Bankai dedami į verdantį vandenį ir pasterizuojami ne ilgiau kaip ketvirtį valandos.
- Ruošiniai uždaromi raktu ir dedami po antklode, kad būtų galima lėtai aušinti.
Paprastos salotos žiemai
Kitų cukinijų, pipirų ir svogūnų galima dėti į žaliuosius pomidorus ir česnaką. Gaminimo procesas su tokiu ingredientų rinkiniu yra suskirstytas į šiuos etapus:
- Kilogramas neprinokusių pomidorų supjaustomas griežinėliais.
- Šešios česnako skiltelės sutraiškomos presu.
- Paprikas reikia susmulkinti pusžiedžiais.
- Pusės kilogramo cukinijos supjaustomos kubeliais.
- Tris svogūnus reikia susmulkinti pusžiedžiais.
- Daržovės dedamos į stiklinius stiklainius, kurie buvo sterilizuoti.
- Marinatui užvirinamas litras vandens, pridedama pusantro šaukšto granuliuoto cukraus ir trys šaukštai druskos. Iš prieskonių paimkite keletą lauro lapų, džiovintų gvazdikėlių ir pipirų grūdelių.
- Į karštą marinatą įpilama trys šaukštai acto.
- Paruoštas skystis pilamas į skardinių turinį.
- 20 minučių indai dedami į dubenį su verdančiu vandeniu ir uždaromi dangčiais.
Išvada
Žalieji pomidorai kartu su česnakais yra universalus užkandis pagrindiniams patiekalams. Jie virti sveiki arba supjaustyti griežinėliais. Pagal skonį į daržoves dedama įvairių rūšių žolelių ir prieskonių. Įdėti pipirų, cukinijų ar svogūnų padės paįvairinti naminius preparatus.
