Marinuotos agrastai su česnaku ir be jo: receptai žiemai

Marinuotos agrastai yra puikus užkandis, tačiau mažai kas žino, kaip tinkamai juos paruošti. Iš tiesų dažniausiai saldūs desertai verdami iš dryžuotų uogų: uogienė, kompotas, uogienė, confiture. Raugindami vaisius, galite gauti skanių priedų prie įvairių mėsos patiekalų. Marinavimo su skirtingais prieskoniais taisyklės bus aprašytos toliau.

Marinuotų agrastų kepimo žiemai paslaptys

Paruošti marinuotas agrastas žiemai, žinant receptus, visai nesunku, tai užtruks šiek tiek laiko. Kad preparatas būtų skanus, apetiškas, turite žinoti kai kurias marinavimo ypatybes, vaisių pasirinkimo taisykles.

Jūs turite marinuoti dideles, šiek tiek neprinokusias uogas, nes minkštos virsta koše. Lapkočiai ir žiedynų likučiai iš kiekvieno vaisiaus nupjaunami nagų žirklėmis, po to kiekviena uoga perveriama dantų krapštuku, kad konservuojant jie nesprogtų.

Konservavimui naudokite druską, cukrų, actą. Be to, galite pridėti pagal skonį:

• gvazdikėliai, juodieji pipirų grūdeliai, kiti prieskoniai;
• serbentų arba vyšnių lapai;
• įvairių aštrių žolelių.

Vaisius galite užpilti karštu sūrymu. Jei užpildas yra šaltas, reikia sterilizuoti.

Norint išsaugoti ir ilgai laikyti, patartina naudoti stiklinius indus, kurių tūris yra nuo 500 iki 800 ml, nes po atidarymo nerekomenduojama laikyti produkto. Indai ir dangčiai, skirti konservuoti, turi būti gerai nuplaunami ir sterilizuojami.

Būtina laikytis tam tikrų ingredientų proporcijų. Jie skirti 3 kg vaisių:

• gvazdikėliai ir kvapieji pipirai - 30 vnt.;
• lapai - sauja;
• cukrus - 250 g;
• druska - 90 g;
• 9% stalo actas - 15 g.

Klasikinis marinuotų agrastų receptas žiemai

Recepto sudėtis:

• 0,3 kg vaisių;
• 3 vienetai kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių;
• 25 g cukraus;
• 30 ml acto;
• 10 g druskos;
• serbentų ar vyšnių lapai - pagal skonį.

Kaip teisingai marinuoti:

1. Uogas, prieskonius suberkite į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Po pusvalandžio supilkite skystį į puodą, įdėkite į jį vyšnių lapus ir virkite.
3. Po 5 minučių pašalinkite žoleles, įpilkite šiek tiek vandens, druskos, cukraus ir užvirkite sūrymą.
4. Supilkite verdantį sūrymą į indą, uždenkite dangčiu ir palaukite 40 minučių, kol turinys sušils.
5. Supilkite vandenį į puodą, virkite, užpilkite actu, užpilkite vaisius.
6. Sandarinimui gali būti naudojami užsukami arba metaliniai dangteliai. Uždėkite ruošinį aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode ar rankšluosčiu.
7. Atvėsusiam užkandžiui pasirinkite vėsią vietą, į kurią neįeina šviesa.

Agrastų receptas, marinuotas su serbentų lapais

Norėdami konservuoti, jums reikės (už 0,7 litro skardinę):

• 0,5 kg vaisių;
• 1 valgomasis šaukštas vanduo;
• 10 g druskos;
• 15 g granuliuoto cukraus;
• 50 ml acto;
• 1 šaukštelis kvapieji pipirai;
• 4 gvazdikų žvaigždės;
• 4 serbentų lapai.

Recepto niuansai:

1. Paruoštos uogos džiovinamos ant servetėlės ​​arba kiaurasamtyje.
2. Stiklaino apačioje dedami lapai, viršuje - agrastai iki pečių.Pusė recepte nurodytų prieskonių taip pat siunčiami čia.
3. Sūrymas 3 minutes verdamas su cukrumi, druska ir likusiais prieskoniais.
4. Keptuvė atidedama ir pilamas stalo actas.
5. Visas gautas skystis supilamas į stiklinį indą, uždengiamas dangčiu, sterilizuojamas 10 minučių. Laikas skaičiuojamas užvirus vandeniui.
6. Sterilizuojant agrastai keičia spalvą, tačiau sūrymas išlieka lengvas.
7. Stiklainiai uždaromi, uždedami dangčiu, apvyniojami rankšluosčiu, kol jie visiškai atvės kambario temperatūroje.

Kaip marinuoti agrastus su vyšnių lapais

Pagal šį receptą geriau konservuoti raudonąsias agrastas.

Sudėtis:

• vaisiai - 3 kg;
• vyšnių lapai - 6 vnt.;
• kvapieji pipirai ir gvazdikėliai - 20 vnt.;
• cukraus - ½ šaukšto;
• druska - 90 g;
• acto tirpalas - 45 ml.

Darbo etapai:

1. Stiklainiai pripildyti pusės lapų, raudonųjų agrastų, prieskonių ir užpilti verdančiu vandeniu.
2. Po 5 minučių supilkite skystį į puodą, supilkite likusius vyšnių lapus ir užvirkite.
3. Po 3 minučių išimkite lapus, įberkite druskos ir cukraus.
4. Talpyklos turinys vėl užpilamas sūrymu.
5. Po 5 minučių vanduo vėl nusausinamas, užvirus įpilama acto.
6. Gautas sūrymas supilamas į agrastus, indai sandariai suvyniojami.
7. Uždėkite dangtį, uždenkite antklode, kol ji visiškai atvės.

Agrastai žiemai marinuoti su česnaku

Šis receptas nenumato sterilizavimo, kuris yra labai populiarus daugeliui namų šeimininkių.

Talpai, kurios tūris yra 0,5 litro, reikės:

• uogos konteineriui užpildyti iki pečių;
• 2 vnt. kvapieji pipirai, juodieji pipirai ir gvazdikėliai;
• 8 skiltelės česnako;
• 1 lauro lapas;
• 30 ml 9% acto;
• 75-80 g cukraus;
• 30 g druskos;
• 500 ml vandens.

Kaip teisingai marinuoti:

1. Į garų stiklainius suberkite vyšnių lapus, česnako skilteles ir kitus prieskonius.
2. Vaisiai iki pečių.
3. Indelio turinį užpilkite verdančiu tirpalu, virintu iš druskos ir cukraus, viršuje uždenkite dangčiu.
4. Po 10 minučių skystį nupilkite į puodą, vėl užvirkite sūrymą.
5. Į stiklinį indą supilkite actą, užpilkite verdančiu tirpalu iki pat viršaus ir susukite steriliu dangteliu.

Aštrus agrastas, marinuotas su prieskoniais

Kuo daugiau prieskonių preparate yra žiemai, tuo skanesnis ir aromatingesnis užkandis. Pagal receptą turite vartoti:

• vaisiai - 0,7 kg;
• cinamonas - 1/3 šaukštelio;
• gvazdikas - 3 žvaigždutės;
• kvapieji pipirai - 3 žirniai;
• serbentai - 1 lapas;
• vanduo - 1,5 l;
• cukrus - 50 g;
• druska - 30;
• stalo actas 9% - 200 ml.

Marinavimo metodas:

1. Džiovintos uogos dedamos į garintus stiklainius, ten siunčiami visi prieskoniai ir lapai.
2. Indelio turinys užpilamas tirpalu, virtu iš druskos, cukraus, acto.
3. Tada atliekama pasterizacija. Procedūros trukmė yra ne daugiau kaip 10 minučių nuo virimo momento.
4. Išimkite stiklinį indą iš vandens, susukite dangčius.
5. Pasukite dryžuotą uogų ruošinį ant dangčių, kad įsitikintumėte, jog jis stipriai susisuka. Palikite stiklainius šioje formoje, kol jie atvės.

Kaip marinuoti agrastus su garstyčių sėklomis žiemai

Kai kuriuose receptuose cukraus kiekis sumažinamas naudojant medų.

0,75 ml talpos indo recepto sudėtis:

• 250 g uogų;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 2 šaukštai. l. medus;
• 1 valgomasis šaukštas vanduo;
• 50 ml vyno acto;
• 1 šaukštelis. krapų ir garstyčių sėklos;
• 2 česnako skiltelės.

Konservavimo ypatybės:

1. Pirmiausia reikia užvirti sūrymą su cukrumi ir druska.
2. 1 minutę agrastus panardinkite į verdantį skystį.
3. Suimkite vaisius kiaurasamčiu ir perkelkite į paruoštus stiklainius.
4. Į puodą su sūrymu suberkite česnaką, garstyčias, krapus. Tada įpilkite acto. Užvirus įpilkite medaus.
5. Gautą skystį supilkite į stiklinius indus iki viršaus.
6. Nenuvoliojant pasterizuokite 3-4 minutes, kad uogos neužvirtų
7. Apvoliokite atvėsusias uogas, uždėkite dangčius. Atvėsusį užkandį laikykite tamsioje vietoje.

Originalus agrastų, marinuotų su mėtomis ir aitriosiomis paprikomis, receptas

Aštraus maisto mėgėjai gali pasinaudoti šiuo receptu. 0,8 litro skardinei reikės:

• uogos - 0,8 kg;
• česnakas - 2 skiltelės;
• šakelės mėtų, krapų - pagal skonį;
• krienų ir vyšnių lapai - 2 vnt.;
• aitrioji paprika - 2 ankštys.

Už 1 litrą sūrymo:

• actas 9% - 5 šaukštai. l.;
• druska - 2 šaukštai. l.

Kaip marinuoti:

1. Prieskoniai ir žolelės - į stiklainio dugną, tada agrastai - prie pečių.
2. Užvirkite vandenį ir užpilkite turinį.
3. Po 5 minučių supilkite skystį į puodą ir užvirkite. Pakartokite dar vieną kartą.
4. Prieš paskutinį pilant į stiklainį įpilkite druskos ir acto, susukite.
5. Sandariai uždarykite, apverskite, apvyniokite rankšluosčiu.

Saldžios marinuotos agrastai žiemai

Yra saldžių marinuotų agrastų žiemai gaminimo receptai. Jei pirmą kartą valgote užkandį, galite pradėti nuo bandomojo pasiruošimo. Kitais metais, jei jūsų šeimos nariai vertins patiekalą, galima padaryti daugiau.

Recepto sudėtis:

• 0,6 kg neprinokusių uogų;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• 5 gvazdikų žvaigždės;
• 4-5 žirniai kvapiųjų pipirų;
• 150 g granuliuoto cukraus;
• 1,5 šaukštai. l. actas.

Veikimo procedūra:

1. Dėkite uogas į garuose virtus stiklainius, tada suberkite prieskonius ir žoleles.
2. Užvirkite 1 litrą vandens, įpilkite cukraus, tada acto.
3. Supilkite stiklainio turinį, uždenkite dangteliais.
4. Įdėkite stiklinius indus į puodą su karštu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirus palaikykite ant silpnos ugnies 8 minutes.
5. Kamštiniai marinuoti vaisiai metaliniais dangteliais, 24 valandoms padėkite po kailiu.
6. Laikyti vėsioje vietoje.

Kaip marinuoti agrastus su kmynais žiemai

Užkandžių sudėtis 750 ml indelyje:

• 250 g agrastų;
• 100 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas vanduo;
• 2 šaukštai. l. medus;
• 50 ml acto;
• 1 valgomasis šaukštas l. garstyčių sėklos;
• 1 šaukštelis. kalendros ir kmynų sėklos;
• 2 skiltelės česnako.

Gaminimo būdas:

1. Išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus.
2. Uogas per minutę perpilkite į saldų skystį.
3. Išimkite vaisius ir perpilkite į stiklainį.
4. Supilkite dalį skysčio į dubenį, atvėsinkite ir ištirpinkite jame medų.
5. Į sirupą įpilkite likusių ingredientų, išskyrus medų ir actą, virkite sūrymą.
6. Kai puodo turinys užvirs, užpilkite medaus vandeniu ir išimkite iš viryklės.
7. Supilkite uogas su sūrymu, susukite ir apverskite stiklainį aukštyn kojomis, apvyniokite.
8. Laikykite atvėsintą ruošinį vėsioje ir tamsioje aplinkoje.

Marinuotų agrastų receptas su žolelėmis ir kalendrų sėklomis

Norėdami gauti skanių užkandžių žiemai, daugelis namų šeimininkių prideda žalumynų. Tai gali būti krapai, petražolės, bazilikai. Žodžiu, tai, kas tau labiausiai patinka. Žaliųjų neturėtų būti daugiau nei krūva.

Derliaus nuėmimo produktai:

• uogos - 0,8 kg;
• jūsų pasirinktų žalumynų - 200 g;
• kalendros sėklos (kalendra) - 10 g;
• lauro lapas - 1 vnt.;
• stalo actas - 75 ml;
• druska - 3,5 šaukštai. l.

Recepto niuansai:

1. Uogas nuplaukite ir nusausinkite.
2. Nuplaukite žalumynus tekančiu vandeniu, paskleiskite juos ant servetėlės, kad vanduo nutekėtų.
3. Virkite vandenį su druska, lauro lapais, kalendros sėklomis.
4. Po 5 minučių įpilkite acto.
5. Kol verda sūrymas, uogas į viršų uždėkite į sterilius indus ir uždenkite dangčiu.
6. Įdėkite stiklainį į pasterizavimo puodą 15 minučių.
7. Po to užsandarinkite metaliniais dangteliais, padėkite aukštyn kojomis.
8. Laikykite marinatą rūsyje, rūsyje ar spintoje be šviesos.

Laikymo taisyklės

Marinuoti dryžuoti vaisiai, paruošti keliais įdarais arba pasterizuojant, gali būti laikomi bet kurioje vėsioje vietoje nuo saulės. Tai gali būti rūsys, rūsys, šaldytuvas. Kol nėra šalnų, skardines galima palikti sandėliuke. Ruošinius sūryme, jei tai neprieštarauja receptui, galima laikyti iki kito derliaus.

Išvada

Marinuotos agrastai yra puikus vitaminų papildas paukštienai ir mėsai žiemą. Naudodamiesi aukščiau pateiktais receptais, galite paįvairinti šeimos mitybą. Užkandis gali būti dedamas ant šventinio stalo, nustebinantis svečius neįprastu kulinariniu dryžuotų vaisių naudojimu.

Rekomenduojami įrašai

Kaip greitai paruošti marinuotus obuolius

Kodėl naudingi marinuoti obuoliai

Mirkytų obuolių receptas žiemai

Bomba kopūstai (greitai marinuoti)

Korėjietiško stiliaus kopūstų rauginimas

Marinuoti kopūstai su obuoliais žiemai

Korėjiečių marinuotų Pekino kopūstų receptas

Kaip greitai marinuoti žiedinius kopūstus

Žiediniai kopūstai žiemai: marinuoti ruošiniai