Turinys
Jei staiga norisi skanių marinuotų kopūstų, nereikia ilgai laukti. Ją galima paruošti naudojant bombos metodą. Tai reiškia labai greitai, per dieną jis bus ant jūsų stalo.
Marinuotų kopūstų bombai galite pasiimti bet kokio nokinimo laikotarpio kopūstus, nes jie nėra tinkami laikyti žiemą. Bet skonis bet kokiu atveju bus puikus. Mes siūlome jums įvairius marinavimo variantus.
Greitai marinuoti kopūstai - receptai
Yra daug marinuotų kopūstų, vadinamų „Bomba“, receptų. Čia yra pirmieji du iš jų.
Pirmasis receptas
Pagrindiniai ingredientai:
- du ar trys kilogramai kopūstų (mėšlo);
- dvi didelės morkos;
- 5 arba 6 skiltelės česnako.
Marinatą ruošiame iš:
- 1500 ml vandens;
- 2 šaukštai druskos;
- 9 šaukštai cukraus;
- 1 šaukšto acto esencijos (200 gramų 9% stalo acto);
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų.
Antras receptas
Mums reikia šių ingredientų:
- pelustas - 2 kg;
- morkos - 400 gramų;
- česnakas - 4 skiltelės.
Paruošti marinatą:
- augalinis aliejus - 10 ml;
- stalo actas 9% - 150 ml;
- granuliuotas cukrus - 3,5 šaukštai;
- druska - 2 šaukštai;
- lavrushka - 3 lapai;
- juodieji pipirai - 6 žirniai;
- vanduo - 500 ml.
Nepaisant ingredientų skirtumo, „Bomba“ marinuoti mėšlai paruošiami taip pat.
Bendros maisto gaminimo taisyklės žingsnis po žingsnio
Pirmas žingsnis - daržovių paruošimas:
- Norėdami paruošti „Bomba“ kopūstus pagal receptus, daržovė nuplaunama po tekančiu vandeniu, pašalinami viršutiniai lapai su kirmgraužomis ar kitokia žala. Viršutiniai lapai taip pat pašalinami, jei jie yra žalsvi, nes bombai reikia baltų sultingų kopūstų. Šakutes susmulkiname naudodami bet kokius įrankius, svarbiausia gauti plonas juosteles.
-
Nuplauname nuplautas morkas, pašaliname odą ir nuplauname. Mes triname jį ant tarka su didelėmis ląstelėmis.
Marinuotų granulių Bombos spalva priklausys nuo morkų dydžio: jei norite išsaugoti baltą spalvą, ši daržovė turi būti supjaustyta didesnė. - Mes nuplauname česnako skilteles, nuo viršutinių svarstyklių ir pašaliname ploną plėvelę, nuplauname. Mes nedelsdami susmulkinsime presu į kombinuotas daržoves.
- Sumaišykite morkas ir koldūnus dideliame dubenyje, sumaišykite.
Antras žingsnis - paruoškite marinatą:
-
Į puodą supilkite 500 ml gryno vandens, įpilkite ingredientų, nurodytų konkrečiame recepte, išskyrus actą ir saulėgrąžų aliejų. Mes dedame marinatą virti ant viryklės.
- Mes laukiame nuo virimo momento 7 minutes. Įpilkite aliejaus ir acto, pavirkite porą minučių ir nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Trečias žingsnis - galutinis
Daržoves perkelkite į marinavimo keptuvę ir užpilkite karštu marinatu.
- Ant žievelės uždėkite plokštelę ir nustatykite apkrovą: akmenį arba stiklainį su vandeniu.
- Po 6-7 valandų bombų kopūstus perkeliame į stiklainį, užmušame, užpilame sūrymu.
Mes siunčiame konteinerį į šaldytuvą. Antrą dieną kopūstus galite naudoti salotoms. Puikaus apetito, visi!
Korėjietiška versija:
Išvada
Kaip matote, paruošti raugintus kopūstus yra lengva. Net užpylęs karštu marinatu, jis nepraranda traškumo. Jame taip pat nėra kartėlio.
Vienintelis tokio ruošinio trūkumas yra trumpas jo galiojimo laikas. Bet tai, ko gero, nėra taip svarbu. Svarbiausia yra tai, kad bet kuriuo metu galite marinuoti reikiamą porciją.
