Turinys
- 1 Kaip žiemai įdaryti pipirus su sūriu
- 2 Marinuoti pipirai su sūriu žiemai
- 3 Kaip virti pipirus žiemai su fetos sūriu ir fetos sūriu
- 4 Aitriosios paprikos su ožkos sūriu žiemai
- 5 Pipirai ir sūris žiemai: receptas su Provanso žolelėmis
- 6 Marinuoti aitriosios paprikos su sūriu ir česnaku žiemai
- 7 Mini pipirai žiemai su grietinėlės sūriu ir marinuotais agurkais
- 8 Laikymo taisyklės
- 9 Išvada
Pipirai ir sūris žiemai pradedančiajam virėjui skamba neįprastai. Receptų technologija yra labai paprasta, o užkandis yra aromatingas ir skanus. Galite padaryti jį karštą ar minkštesnį, naudodami kartaus ar saldaus daržovių veisles.
Ruošinys atrodo gražiai, jei įdarytos paprikos yra skirtingų spalvų
Kaip žiemai įdaryti pipirus su sūriu
Visos saldžiosios paprikos, nepriklausomai nuo jų dydžio ir spalvos, yra tinkamos perdirbti. Trauktinės turėtų būti specialių rūšių suapvalintais vaisiais, pavyzdžiui, jalapenos ar pepperoni, jos yra karčios, o forma leidžia jas paruošti įdaryti žiemai.
Pagrindiniai daržovių pasėlių reikalavimai:
- Švieži vaisiai, tvirti, malonaus kvapo.
- Stiebas žalias, be puvimo požymių.
- Paviršius yra blizgus, be juodų dėmių, įlenkimų nuo mechaninių pažeidimų, pažeistų vietų.
- Daržovės yra prinokusios, bet neprinokusios.
Apdorojant atkreipiamas dėmesys į šerdį, kad nebūtų pažeista jo vidus.
Rekomenduojama naudoti alyvuogių aliejų, jei tai neįmanoma, pakeiskite rafinuotu saulėgrąžų aliejumi. Paruošiama druska gali būti bet kokio malimo, pageidautina be jodo.
Dangčiai taip pat apdorojami verdančiu vandeniu.
Marinuoti pipirai su sūriu žiemai
Galite pasiimti bet kokį minkštą sūrį, fetos sūrį, fetos ar ožkos sūrį. Paruošus įdarą, jis ragaujamas, pagal norą pakoreguojant skonį. Užpildo komponentai imami laisva proporcija. Galite pridėti ką nors iš savęs arba neįtraukti į sąrašą.
Įdaryto ruošinio sudėtis:
- vaisiai be kauliuko ir kotelio - 500 g;
- cukrus - 60 g;
- vanduo - 800 ml;
- actas - 140 ml;
- kalendra - ½ kekė, tiek pat petražolių;
- česnako pagal skonį;
- lauro lapas - 2-3 vnt.;
- sausas bazilikas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- aliejus - 150 ml.
Marinuotų pipirų su sūriu žiemos konservavimas:
- Aliejus, cukrus, actas, lauro lapai sujungiami vandenyje, dedami ant viryklės.
- Prieš verdant mišinį, įdėkite perdirbtus vaisius, blanširuokite 7 minutes.
- Išimkite ruošinį iš skysčio.
- Malta mėsa gaminama iš žolelių, česnako ir sūrio, masė turėtų pasirodyti pastos konsistencija.
- Ruošinys užpildomas įdaru, įdaryti vaisiai dedami į indus.
- Pabarstykite baziliku ant viršaus.
Indeliai užpildomi užpildu, sterilizuojami 20 minučių.
Kaip virti pipirus žiemai su fetos sūriu ir fetos sūriu
Paruošimo rinkinyje yra dviejų rūšių sūriai, tačiau šios sąlygos nereikia, galite gaminti marinuotas paprikas, įdarytas fetos sūriu arba tik su fetos sūriu. Jei naudojamas vienas tipas, jis imamas 2 kartus daugiau.
Sudėtis:
- saldžiosios paprikos - 15 vnt.;
- fetos sūris - 200 g;
- fetos sūris - 200 g;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- kvapieji pipirai maltų pipirų - 1 šaukštelis;
- aliejus - 1,5 l;
- krapai - 1 kekė.
Užkandis gali būti naudojamas meniu kaip savarankiškas patiekalas
Įdaryti pipirai su sūriu aliejuje žiemai gaminami pagal šį receptą:
- Prieš perdirbant daržoves, jos blanširuojamos.
- Į puodą pilamas vanduo, įpilama citrinos rūgšties ir druskos, kad skonis būtų stipresnis nei įprastai.
- Pluoštas verdamas tol, kol daržovių tekstūra tampa minkšta (apie 10 minučių).
- Jie ištraukia, uždeda ant virtuvinio rankšluosčio, pašalina drėgmės perteklių servetėle.
- Sumalkite sūrį iki vientisos masės, sutrinkite česnaką, suberkite cukrų ir smulkintas žoleles, sumaišykite.
- Užpildykite daržoves įdaru.
Supilkite aliejų į viršų. Jie sterilizuoja tol, kol aliejus stiklainyje užvirs, kamštis.
Aitriosios paprikos su ožkos sūriu žiemai
Žiemos receptui naudokite aitriuosius pepperoni, įdarytus sūriu, pridedant žolelių ir česnako. Ruošinio proporcijos:
- ožkos sūris - 0,5 kg;
- vaisiai įdarui - 0,6 kg;
- raudonėlis, džiovintas bazilikas;
- česnakai - 1,5 galvutės;
- pienas - 1 litras.
Užpildas pagamintas iš šių ingredientų rinkinio:
- druska - 0,5 šaukštai. l.;
- obuolių sidro actas - 180 ml;
- sviesto ir cukraus - po 2 valg l.;
- vanduo - 1 l.
Receptas:
- Norėdami pašalinti perteklinį kartumą, vaisiai, perdirbti iš sėklų, 24 valandas užpilami pienu.
- Sumalkite sūrį iki vientisos masės, suberkite tarkuotą česnaką ir prieskonius. Daiktai daržovės.
- Ruošinys tvirtai dedamas į stiklainį, viršų apibarstomas žolelėmis.
- Daržovės pilamos su verdančiu marinatu.
Sterilizuojama 15 minučių, uždaroma dangčiais.
Pipirai ir sūris žiemai: receptas su Provanso žolelėmis
Galite naudoti avies sūrį arba fetos sūrį. Aštriųjų pipirų receptų žiemai su sūriu ingredientų sąrašas:
- čili - 1 kg;
- sūris - 800 g;
- provanso žolelės - 1 valgomasis šaukštas. l;
- česnakas - neprivalomas;
- actas - 200 ml;
- vanduo - 800 ml;
- cukraus ir sviesto - po 4 valg l.;
- lauro lapas - 2-3 vnt.
Perdirbimas:
- Vaisiai pašalinami iš vaisių.
- Įdaras gaminamas iš smulkinto česnako, sūrio ir pusės žolelių.
- Daržovės įdaromos, sandariai dedamos į stiklainius.
- Pabarstykite ant viršaus likusia aštria žole.
- Paruoškite marinatą, virkite 2 minutes, išjunkite ir palikite 20 minučių.
Indeliai pilami, sterilizuojami 20 minučių.
Marinuoti aitriosios paprikos su sūriu ir česnaku žiemai
Galite padaryti ruošinį aštrų. Norėdami tai padaryti, paimkite kartaus ar švelnesnio skonio veisles. Pridedamų prieskonių rinkinys bus tas pats:
- bet kurio pasirinkto pipiro - 20 vnt.;
- sūris - 300 g;
- česnakai - 2 galvutės;
- vanduo - 0,5 l;
- cukrus - 2 šaukštai. l.;
- jei sūris sūrus, druska nenaudojama arba dedama į įdarą pagal skonį;
- actas - 140 ml;
- gvazdikėliai, raudonėliai - pagal skonį.
Karšta vyšnia su sūriu prieš dedant į stiklainius
Receptas, kaip gaminti aitriąsias paprikas, įdarytas sūriu žiemai:
- Sumaišykite vandenį su marinato ingredientais.
- Vaisiai be sėklų ir stiebų dedami į verdantį įdarą, išmetamas lauro lapas, blanširuojama 5 minutes.
- Daržovės išimamos kiaurasamčiu, dedamos į kiaurasamtį ir paliekamos atvėsti.
- Sūrį sumalkite iki vientisos masės, suberkite smulkintą česnaką, paskaninkite, jei vaisiai yra saldžios veislės, maltą raudoną papriką galite padaryti karčią.
- Atvėsintos daržovės užpildomos sūrio mase, supakuojamos į stiklainius.
- Ant viršaus uždėkite gvazdikėlių ir raudonėlio.
Įdarytas produktas pilamas atvėsintu marinatu, sterilizuojamas 15 minučių.
Mini pipirai žiemai su grietinėlės sūriu ir marinuotais agurkais
Yra standartinių daržovių veislių, tačiau yra mažų mini pipirų, dar vadinamų vyšnių pipirais. Sūriu įdarytų pipirų derliaus nuėmimo žiemai receptas apima šio konkretaus tipo naudojimą. Komponentų rinkinys:
- vyšnia - 40 vnt.;
- marinuoti agurkai - 4 vnt.;
- grietinėlės sūris - 250 g;
- česnakas - neprivalomas;
- actas - 120 ml;
- vanduo - 450 g;
- cukrus - 60 g:
- alyvuogių aliejaus - 0,5 l.
Įdarytų pipirų su sūriu žiemai perdirbimo technologija:
- Stiebas nupjaunamas nuo grynų vyšnių ir pašalinamos sėklos su pertvaromis. Tai galima padaryti naudojant specialų įrenginį.
- Iš acto, cukraus ir vandens pasigaminkite marinatą, užvirkite.
- Daržovės panardinamos į mišinį ir blanširuojamos 3 minutes, viryklė išjungiama, o vaisiai paliekami skystyje atvėsti.
- Atsikratykite drėgmės pertekliaus.
- Įdaras gaminamas iš spausto česnako ir smulkiai supjaustytų agurkų.
- Sūrį sumalkite į vienalytę masę ir suberkite į agurkus, sumaišykite.
- Daiktai daržovės.
Įdarytas produktas prieš užpildant kompaktiškai dedamas į stiklainį, užpilamas aliejumi ir dedamas į šaldytuvą.Pipirai, įdaryti sūriu aliejuje, žiemai sterilizuojami 5 minutes.
Laikymo taisyklės
Konservai su papildomu terminiu apdorojimu išlaiko skonį ir maistinę vertę iki kito derliaus. Bankai dedami į rūsį, kuriame yra mažai drėgmės ir temperatūra ne aukštesnė kaip +8 0C. Įdaras produktas laikomas šaldytuve be sterilizavimo, jo galiojimo laikas neviršija 3,5 mėnesio.
Išvada
Pipirai ir sūris žiemai patiekiami kaip nepriklausomas užkandis. Priklausomai nuo jūsų skonio nuostatų, patiekalas gali būti prieskoninis arba aštrus. Įdarytas produktas ilgą laiką išlaiko naudingą sudėtį ir aromatą. Yra keletas kepimo receptų, pasirinkite bet kurį, kuris jums patinka.
