Turinys
Medaus grybų tyrės sriuba yra išskirtinis prancūziškas patiekalas, kurio galima paragauti brangiuose restoranuose. Bet nesunku pasigaminti namuose, jei laikysitės visų patarimų ir gudrybių.
Kaip paruošti grybų tyrės sriubą
Norėdami gaminti, jums tikrai reikės povandeninio maišytuvo, nes be jo negalėsite pasiekti reikiamos sklandžios tyrės sriubos konsistencijos.
Priklausomai nuo recepto, grybai gaminami kartu su daržovėmis arba atskirai. Įdėta vištiena ir jūros gėrybės padeda tyrės sriubą padaryti sodresnę ir maistingesnę.
Šaldyta grybų tyrės sriuba
Šaldyti grybai yra gera proga paruošti pilnaverčius aromatinius pietus bet kuriuo metų laiku. Užšaldžius grybuose išlieka ypatingas miško skonis, subtilus aromatas, taip pat beveik visi vitaminai ir maistinės medžiagos. Užšaldomas ne tik virtas produktas, bet ir žali miško vaisiai. Pirmuoju atveju, atšildžius, grybai iškart dedami į tyrės sriubą, antruoju - jie iš anksto verdami ketvirtį valandos pasūdytame vandenyje.
Šaldytai grybų grybų sriubai jums reikės:
- šaldyti grybai - 300 g;
- žalumynai;
- vištienos sultinys - 500 ml;
- druska;
- krekeriai;
- kremas - 150 ml;
- sausas baltas vynas - 80 ml;
- ghee - 40 ml.
Kaip gaminti:
- Supilkite aliejų į puodą. Dėkite šaldytą maistą. Jei dangteliai yra per dideli, pirmiausia turite juos supjaustyti gabalais. Įjunkite vidutinę ugnį. Tamsinkite, kol grybai visiškai ištirps.
- Supilkite vyną, tada sultinį ir grietinėlę. Druska ir maišoma.
- Užvirkite ir nedelsdami plakite maišytuvu. Patiekite su kapotomis žolelėmis ir skrebučiais.
Džiovinta grybų tyrės sriuba
Rūpestingos šeimininkės žiemos laikotarpiui renka džiovintus grybus. Prieš gaminant maistą, jie mirkomi šaltame vandenyje mažiausiai tris valandas arba per naktį. Jei jums reikia pagreitinti procesą, galite džiovintą produktą pusvalandį užpilti verdančiu vandeniu. Tyrės sriubai ruošti naudojamas vanduo, kuriame mirkomi grybai. Ištuštindami turite atsargiai supilti skystį į keptuvę, kad nuosėdos nepatektų į indą. Jei to padaryti nepavyko atsargiai, sultinį galite perkošti per sietą.
Jums reikės:
- sausi grybai - 70 g;
- bulvės - 120 g;
- vanduo - 2 l;
- Grietinė;
- svogūnai - 160 g;
- krevetės - 200 g;
- druska;
- morkos - 160 g;
- miltai - 40 g;
- lauro lapas - 1 vnt.;
- sviestas;
- juodieji pipirai - 5 žirniai.
Kaip pasiruošti:
- Užvirkite vandenį ir suberkite džiovintus grybus. Palikite pusvalandžiui.
- Susmulkinkite svogūną. Sutarkuokite morkas. Supilkite aliejų ir kepkite, kol pagels. Suberkite miltus. Virkite tris minutes, nuolat maišydami.
- Tyrės sriubai užvirkite vandenį. Pristatykite grybus.
- Suberkite bulves, supjaustytas juostelėmis. Virkite 20 minučių.
- Nuluptas krevetes supjaustykite gabalėliais ir kepkite keturias minutes.
- Pridėti daržovių. Virkite ketvirtį valandos. Įpilkite krevečių ir lauro lapų. Virkite penkias minutes. Pabarstykite pipirų žirnelius. Virkite 10 minučių. Pagardinkite druska ir plakite trintuvu.
- Patiekite su grietine.
Šviežių grybų grietinėlės sriuba
Nuskintų grybų negalima ilgai laikyti šaldytuve. Geriausia iš karto virti kvapnią tyrės sriubą. Jei tai neįmanoma, tada medaus grybus galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas.
Miško vaisius reikia sutvarkyti.Išmeskite vabzdžių sugadintus ir pagaląstus. Pašalinkite nešvarumus ir nuplaukite. Jei ant dangtelių susikaupė daug šiukšlių, kurias sunku pašalinti, grybus galite įdėti į vandenį dviem valandoms ir tada nuplauti. Dideli egzemplioriai turi būti supjaustyti į gabalus. Tada įpilkite vandens į produktą, įberkite druskos ir virkite ketvirtį valandos. Sultinį geriau išpilti, nes virimo metu vanduo iš medaus agariko ištraukia susikaupusias kenksmingas medžiagas.
Jums reikės:
- švieži grybai - 500 g;
- Juodasis pipiras;
- vanduo - 2 l;
- druska;
- lydytas sūris - 400 g;
- krapai;
- bulvės - 650 g;
- petražolės;
- svogūnai - 360 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- morkos - 130 g.
Kaip pasiruošti:
- Įdėkite sūrį į šaldiklį 20 minučių. Šis paruošimas labai palengvins malimo procesą.
- Virkite nuluptus miško vaisius ketvirtį valandos. Vanduo turėtų būti sūrus.
- Supjaustykite bulves kubeliais, supjaustykite svogūnus ir sutarkuokite morkas.
- Siųsk bulves į grybus. Virkite iki pusės virimo.
- Puode apkepkite svogūnus su aliejumi. Kai daržovė bus aukso ruda, įdėkite morkų drožles ir patamsinkite, kol pagels. Siųsti į sultinį.
- Atšaldytą sūrį sutarkuokite ir suberkite į likusį maistą. Pagardinkite druska ir pipirais. Nuolat maišykite, kol sūris visiškai ištirps.
- Išjunkite ugnį ir reikalaukite septynias minutes po uždaru dangčiu. Plakite maišytuvu. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Grybų kreminės sriubos receptai iš medaus agarikų
Medaus grybų tyrės sriuba ruošiama su sūriu, vištiena, pienu ar grietinėle. Patiekalas vertinamas ne tik dėl aukšto skonio, bet ir dėl didžiulės naudos organizmui. Jūs galite virti sriubą ne tik grybavimo laikotarpiu, bet ir žiemą iš džiovintų ar šaldytų vaisių.
Medaus grybų sriuba su grietinėle
Grybų sriubos tyrė iš medaus agarikų su grietinėle pasirodo esanti ypač švelni ir vienalytė.
Jums reikės:
- medaus grybai - 700 g;
- druska;
- bulvės - 470 g;
- vanduo - 2,7 l;
- pipirai;
- svogūnai - 230 g;
- neriebus kremas - 500 ml;
- sviestas - 30 g.
Kaip pasiruošti:
- Rūšiuoti, nuplauti ir virti grybus pasūdytame vandenyje 20 minučių. Meskite kiaurasamtį. Laikykite sultinį.
- Susmulkinkite svogūną. Puode ištirpinkite sviestą. Užpildykite daržovę. Kepkite iki skaidrumo.
- Suberkite smulkintus grybus. Išmaišykite. Troškinkite dvi minutes, nuolat maišydami.
- Įpilkite kubeliais supjaustytų bulvių. Supilkite vandenį ir sultinį. Virti. Pabarstykite pipirais ir druska. Įjunkite vidutinę ugnį ir virkite, kol suminkštės.
- Plakite maišytuvu. Įtrinkite per sietą. Ši procedūra padarys patiekalo konsistenciją švelnesnę ir švelnesnę.
- Vėl padegti. Užpilkite grietinėle. Sumaišykite.
- Druska. Sušilkite nuolat maišydami. Kai tik ant paviršiaus pradeda pasirodyti pirmieji burbuliukai, nukelkite juos nuo ugnies. Patiekite su žolelėmis.
Medaus grybų tyrės sriuba su pienu
Receptas su nuotrauka padės pirmą kartą paruošti puikią grybų sriubą.
Jums reikės:
- virti grybai - 500 g;
- druska;
- vištienos sultinys - 500 ml;
- Juodasis pipiras;
- bulvės - 380 g;
- daržovių aliejus;
- pienas - 240 ml;
- miltai - 40 g;
- svogūnai - 180 g.
Kaip pasiruošti:
- Iškirpkite didelius dangtelius į gabalus. Dėkite į puodą. Įpilkite aliejaus ir troškinkite ant mažiausios liepsnos ketvirtį valandos.
- Supjaustykite supjaustytas bulves atskirai.
- Supilkite smulkintus svogūnus į keptuvę ir kepkite su aliejumi, kol pagels.
- Į puodą suberkite bulves. Supilkite sultinį. Virti.
- Suberkite keptas daržoves.
- Maišykite miltus su pienu. Įberkite druskos, tada pipirų. Supilkite į sriubą.
- Virkite 20 minučių ant minimalios liepsnos. Plakite maišytuvu.
Paruoštas patiekalas gražiai patiekiamas, dekoruotas mažais sveikais grybais ir kapotomis žolelėmis.
Tyrės sriuba su medaus agarikais ir lydytu sūriu
Kreminė grybų sriuba iš medaus agarikų bus puikus vakarienės priedas. Patiekalas turi nuostabiai harmoningą skonį ir gerai numalšina alkį.
Jums reikės:
- kremas - 320 ml;
- medaus grybai - 300 g;
- juodieji pipirai - 5 g;
- vanduo - 1 l;
- lydytas sūris - 100 g;
- bulvės - 450 g;
- druska;
- svogūnai - 370 g.
Kaip pasiruošti:
- Skaidrūs medaus grybai. Užpilkite vandeniu ir virkite ketvirtį valandos. Gaukite grybų.
- Į sultinį įpilkite kubeliais pjaustytų bulvių ir svogūnų.
- Virkite iki pusės virimo. Grąžink miško vaisius.
- Šiek tiek atvėsinkite ir plakite iki vientisos masės. Įpilkite tarkuoto sūrio. Nuolat maišydami virkite, kol visiškai ištirps. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Supilkite grietinėlę. Virkite penkias minutes. Užgesinkite ugnį. Uždarykite dangtį ir palikite ketvirtį valandos.
Medaus grybų tyrės sriuba su bulvėmis
Patiekalas turi subtilų aromatą ir ypač subtilią tekstūrą. Tai yra tinkamiausias variantas norint sušilti šalnų dieną.
Jums reikės:
- virti grybai - 430 g;
- Juodasis pipiras;
- bulvės - 450 g;
- druska;
- svogūnai - 200 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- kremas - 450 ml.
Kaip pasiruošti:
- Kiekvieną bulvių gumbą supjaustykite ketvirčiais. Siųsti į keptuvę. Užpilti vandeniu. Virkite, kol suminkštės.
- Miško vaisius ir svogūnus supjaustykite gabalėliais. Kepkite, kol pagels. Siųsti į bulves.
- Maišykite maistą maišytuvu. Supilkite grietinėlę. Vėl muškite. Pabarstykite pipirais ir druska.
- Atšilkite, bet nevirkite, kitaip kremas susisuks.
Grybų tyrės sriuba su medaus agarikais ir vištiena
Grybų tyrės sriubos, į kurią įdėta vištienos filė, receptas garsėja ne tik išskirtiniu skoniu, bet ir lengvumu paruošti.
Jums reikės:
- grybai - 700 g;
- baziliko lapai;
- bulvės - 750 g;
- kremas - 230 ml;
- svogūnai - 360 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- vištienos filė - 250 g;
- druska;
- vanduo - 2,7 litro.
Kaip pasiruošti:
- Išvalykite grybus iš miško nuolaužų. Nuplaukite ir virkite 20 minučių pasūdytame vandenyje.
- Supjaustykite filė vidutinio dydžio kubeliais. Supilkite recepte nurodytą vandens kiekį. Virkite, kol suminkštės.
- Suberkite smulkintas bulves. Virti.
- Padarykite svogūnus pusžiedžiais. Kepkite, kol suminkštės. Pridėti grybus. Virkite ketvirtį valandos. Skystis turėtų visiškai išgaruoti. Siųsti į sultinį. Virkite 10 minučių.
- Didžiąją indo dalį supilkite į atskirą indą. Suplakite likusią sriubą.
- Jei tyrės sriuba per tiršta, įpilkite dar sultinio. Papuoškite baziliko lapeliais.
Kalorijų kreminė sriuba su medaus agarikais
Medus grybai priskiriami prie mažai kaloringų maisto produktų. Paruoštos grietinėlės sriubos maistinė vertė tiesiogiai priklauso nuo naudojamų ingredientų. Klasikinėje versijoje grietinėlės sriuboje yra tik 95 kcal.
Išvada
Tyrų sriuba iš medaus agarikų visada pasirodo stebėtinai švelni ir švelni. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių ir padidinti produktų kiekį, tuo pačiu reguliuodami patiekalo storį.
