Turinys
Korėjietiško stiliaus lengvai sūdyti agurkai yra puikus užkandis aštraus skonio mėgėjams. Toks patiekalas niekada nebus nereikalingas ant stalo, jis puikiai derinamas su antrais patiekalais ir tiesiog kaip užkandis. Gaminimo receptas yra labai paprastas ir neužims daug jūsų laiko. Be to, juos galima susukti žiemai, ir patikėkite, jie padės jums ne kartą. Yra daugybė kepimo variantų, pavyzdžiui: su mėsa, morkomis, sojos padažu, sezamo sėklomis. Yra kiekvieno skonio receptas. Populiariausia yra klasikinė Korėjos agurkų ir morkų versija. Apsvarstykite du paprastus receptus tokiems agurkams gaminti.
Klasikinė agurkų virimo korėjiečių kalba versija
Jums reikės šių ingredientų:
- 1,5 kg šviežių agurkų;
- pusės pakelio Korėjos morkų prieskonių;
- 100 g cukraus;
- 50 g druskos;
- pusė stiklinės 9% acto;
- pusės galvos česnako.
Maži spuoguoti vaisiai, net ir išvaizdos, atrodys daug įspūdingiau. Juos reikia nuplauti tekančiu vandeniu ir patrinti minkštu šepetėliu. Tada agurkus supjaustome iš pradžių į 4 griežinėliais, o po to - į jums patogias dalis.
Įdėkite riekeles į dubenį. Ten užpilkite druską, cukrų ir prieskonius. Mes išvalome ir išspauskite česnaką per specialų prietaisą, arba galite naudoti smulkų tarka.
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Į agurkus įpilkite acto ir saulėgrąžų aliejaus. Vėl gerai išmaišykite mišinį ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms, kad pasimarinuotų.
Dabar agurkus galima saugiai valgyti. Norėdami susukti tokį užkandį žiemai, mes darome tą patį, dedame masę į stiklainius ir sterilizuojame 15 minučių. Stebime vandens lygį keptuvėje, jis turėtų siekti skardinių „pečius“. Mes išimame skardines iš keptuvės ir nedelsdami pereiname prie siūlių.
Korėjos agurkai su morkomis
Ingridientai:
- 1,5 kg agurkų;
- 150 gramų morkų;
- 1 su kaupu šaukšto druskos;
- 125 ml augalinio aliejaus;
- 125 ml 9% acto;
- ¼ Korėjos morkų prieskonių pakuotės;
- ¼ puodeliai česnako;
- ¼ stiklinės granuliuoto cukraus.
Supjaustykite agurkus į 4 dalis. Sutarkuokite morkas ant specialios korėjietiškos morkų tarka. Sumaišykite agurkus ir morkas į vieną dubenį, įpilkite visus kitus ingredientus, sutrinkite česnaką ar tris smulkiu tarka. Viską gerai išmaišykite ir padėkite 24 valandoms į šaldytuvą, keletą kartų išmaišykite masę. Per dieną agurkai yra paruošti valgyti. Norėdami juos susukti, pakartokite tą pačią seką, kaip ir ankstesniame recepte.
Išvada
Kaip matote, tokio užkandžio paruošimas neužims daug laiko, tačiau tai bus puiki jūsų stalo puošmena. Aštraus maisto mėgėjams galite pridėti ir aitriųjų paprikų. Džiuginkite savo artimuosius skaniais agurkais!
