Medaus grybo paštetas

Grybų paštetas taps bet kokios vakarienės delikateso akcentu. Jis patiekiamas kaip garnyras, kaip užkandis skrebučių ir tartletų pavidalu, tepamas ant krekerių ar pagamintų sumuštinių. Svarbu žinoti, su kokiais pagardais derinami medaus grybai, o straipsnyje pateikti receptai pasiūlys idėjų.

Pašteto iš medaus agarikų gaminimo paslaptys

Grybų ikrai arba paštetas yra skirtingi to paties skanaus patiekalo, gaminamo skirtingomis variacijomis, pavadinimai.

• Darbui paruoškite puodą, keptuvę, maišytuvą, taip pat tūrinį dubenį ir pjaustymo lentą.
• Iš miško atvežtos žaliavos būtinai yra išvirusios. Tradiciškai svogūnai ir morkos naudojami produkto skoniui ir išvaizdai pagerinti.
• Prieš arba po terminio apdorojimo visa masė sutrinama iki vientisos konsistencijos.
• Prieskoniai ir žolelės parenkami pagal skonį ir receptą, kiekviename recepte yra druskos, maltų juodųjų pipirų ir augalinio aliejaus kepimui.

Pagrindinių veiksmų algoritmas yra toks:

• surinktos žaliavos rūšiuojamos, valomos ir plaunamos;
• dedamas į vandenį ir virinamas 20 minučių su druska ir citrinos rūgštimi;
• mesti atgal į kiaurasamtį ir supjaustyti kepimui;
• virti arba kepti kitus ingredientus pagal receptą, pridedant virtų grybų;
• atvėsinta masė sumalama maišytuve arba mėsmalėje;
• pagal receptą ruošiniai supakuojami į sterilizuotus 0,5 litro stiklainius, įpilant acto, o konservai pasterizuojami žiemai laikyti 40-60 minučių.

Patyrę namų šeimininkės pataria virti skanėstą ant vidutinės ugnies. Antras triukas: šiek tiek įberkite druskos ir prieskonių, kad šiek tiek pabrėžtumėte malonų kvapą. Visada geriausia sutelkti dėmesį į patikrintus receptus.

Grybų patiekalas yra skanus ir karštas, ir atšaldytas.

Marinuoto medaus pašteto receptas

Vakarienei galite paruošti gardų garnyrą iš ruošinio.

• 500 g medaus agarikų;
• 2 svogūnai;
• 3 virti kiaušiniai;
• 100 g kietojo sūrio;
• 3 šaukštai. l. Grietinė;
• 50 g sviesto;
• prieskoniai pagal skonį;
• krapai ir petražolės dekoravimui.

Paruošimas:

1. Išmeskite konservus į kiaurasamtį.
2. Supjaustykite kiaušinius, grybus, svogūnus ir sūrį.
3. Į homogenišką masę įpilkite sviesto, grietinės, druskos ir pipirų.

Indas kelias valandas laikomas šaldytuve.

Grybų paštetas iš medaus agarikų su kiaušiniais ir paprika

Šis receptas naudojamas ruošiant apetitą sukeliantį užkandį.

• 500 g šviežių grybų;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 2 svogūnai;
• 1 morkos;
• 2 virti kiaušiniai;
• 2 šaukštai. l. Grietinė;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai pagal skonį;
• 2-4 st. l. daržovių aliejus;
• žalumynai.

Gaminimo procesas:

1. Nuplauti pipirai keliose vietose perveriami dantų krapštuku, apibarstomi aliejumi ir dedami į 200 laipsnių orkaitę 10 minučių. Karšti jie perkeliami į gilų dubenį, kuris ant viršaus uždengiamas maistine plėvele, kol atvės, todėl oda greitai nusilupa. Tada smulkiai supjaustykite.
2. Supjaustykite svogūnus ir morkas kubeliais.
3. Įdėkite česnaką į karštą keptuvę ir po 1-2 minučių išimkite. Pirmiausia virti grybai dedami į česnako skonio aliejų, tada visos daržovės troškinamos ketvirtį valandos, sūdomos ir pipiruojamos.
4. Į atvėsusią masę dedama supjaustytų kiaušinių ir grietinės.
5. Visi sutriuškinti.

Užkandį patiekite šaltą.Pagal šį receptą paruoštas patiekalas šaldytuve stovės 1-2 dienas.

Medaus grybo paštetas su daržovėmis: receptas su nuotrauka

Skanus paruošimas žiemą primins vasaros aromatus.

• 1,5 kg medaus agarikų;
• 3 vidutiniai pomidorai, svogūnai, morkos ir saldžiosios paprikos;
• 3 skiltelės česnako;
• 1,5 šaukštai. l. druska;
• 4 šaukšteliai Sachara;
• aliejaus ir acto 9%.

Paruošimas:

1. Daržovės supjaustomos ir troškinamos ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
   
2. Atvėsusi masė sumalama ir sumaišoma su virtais ir smulkintais grybais, įberiant druskos ir cukraus.
   
3. Vėl troškinkite 20 minučių.
   
4. Supakuota į kiekvieną stiklainį supylus 20 ml acto (1 valgomasis šaukštas.).
5. Pasterizuota ir suvyniota.

Šis receptas saugomas rūsyje.

Grybų paštetas iš medaus agarikų su majonezu

Apetitą sukeliantis užkandis valgomas šviežias arba susuktas žiemai, jei į recepto ingredientus dedama acto.

• 1 kg rudeninių grybų;
• 3 svogūnai ir 3 morkos;
• 300 ml majonezo;
• 1,5 šaukštai. l. druska;
• 3 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• aliejaus ir acto 9%.

Gaminimo technologija:

1. Pakepinkite svogūnus, suberkite tarkuotas morkas, troškinkite 10 minučių, supjaustykite kartu su virtais grybais.
2. Giliame puode sumaišykite masę su druska ir pipirais, troškinkite 8–11 minučių.
3. Įpilkite cukraus ir majonezo ir troškinkite dar 12-16 minučių, neuždarydami puodo.
4. Supakuota ir pasterizuota.

Laikoma rūsyje. Jei naudojami plastikiniai dangteliai, įdėkite į šaldytuvą.

Liesas grybų paštetas iš medaus agarikų

Vietoj citrinos sulčių galite pasiimti acto ir susukti šį receptą žiemai.

• 500 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 1 morkos;
• kelios skiltelės česnako;
• 1 citrinos;
• petražolės;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Virti grybai kepami iki auksinės rudos spalvos.
2. Virkite morkas.
3. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, sumaišykite su kitais ingredientais, pagardinkite smulkintu česnaku ir troškinkite, kol suminkštės.
4. Atšaldytos morkos sutarkuojamos, petražolės susmulkinamos ir keptuvėje sujungiamos su grybų mase, pridedant prieskonių. Troškinkite 10 minučių, palikite tą patį laiką keptuvėje, išjunkite ugnį.
5. Visi susmulkinami, užpilami citrinos sultimis, koreguojamas druskos ir pipirų santykis.

Grybų patiekalas kelias dienas stovės šaldytuve.

Džiovintas grybų paštetas

Šis įdomus ir nesudėtingas grybų patiekalas papuoš jūsų žiemos stalą.

• 500 g medaus agarikų;
• 150-190 g svogūnų;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Grybų džiovinimas mirkomas, virinamas ir filtruojamas.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
3. Prieskoniai dedami į karštą masę, susmulkinami.

Sumuštiniai ir tartletai dekoruoti bet kokiais žalumynais.

Indas kelias dienas laikomas šaldytuve.

Medaus grybų pašteto su lydytu sūriu receptas

Grybų aromato ir kreminio skonio derinys yra labai apetiškas.

• 300 g grybų;
• 1 varškės sūrio be prieskonių;
• 1 svogūno;
• baltojo kepalo riekelė;
• du šaukštus minkšto sviesto;
• 2 skiltelės česnako;
• 1-2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• petražolės, pipirai, muskatas, druska pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Kepami česnakai ir svogūnai.
2. Virti grybai troškinami 14-18 minučių. Nuimkite dangtį ir laikykite jį ant ugnies, kad išgaruotų skystis.
3. Masė atvėsinama, dedama smulkinto sūrio, duonos, suminkštinto sviesto ir susmulkinama.
4. Tobulinkite skonį prieskoniais pagal receptą.

Laikyti šaldytuve 1-2 dienas. Patiekiama su kapotomis petražolėmis ar kitomis žolelėmis.

Kaip pasigaminti pašteto iš medaus agarikų žiemai su česnaku

Grybų paruošimas džiugins šaltuoju metų laiku.

• 1,5 kg grybų;
• 2 svogūnai;
• 3 vidutinės morkos;
• 2 česnako galvutės;
• prieskoniai pagal skonį.

Procedūra:

1. Išvirę grybus, kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.
2. Supjaustyti svogūnai ir tarkuotos morkos troškinamos 12-14 minučių.
3. Puode jie toliau troškina daržoves su grybais, įpildami 200 g vandens, kol jis visiškai išgaruoja.
4. Įdėkite smulkintą česnaką ir troškinkite masę dar 5 minutes.
5. Atvėsę ikrai susmulkinami ir pasūdomi.
6. Supakuotas su actu ir pasterizuotas.

Paštetas laikomas kelis mėnesius.

Pašteto receptas iš medaus agarikų kojų žiemai

Žaliavos, nenaudojamos konservuotuose grybuose, tinka kitiems skanėstams.

• 1 kg medaus agarikų kojų;
• 200 g svogūnų;
• 250 g morkų;
• 3 skiltelės česnako;
• 0,5 šaukštelio. juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų;
• krūva petražolių;
• aliejus, druska, actas 9%.

Paruošimas:

1. Išvirusi grybų masė kiaurasamčiu perkeliama iš keptuvės į keptuvę ir skystis išgarinamas. Kepkite, kol pagels.
2. Susmulkinti svogūnai ir česnakai, tarkuotos morkos 10 minučių troškinamos kitame inde.
3. Visi sutriuškinti.
4. Įdėkite druskos, pipirų, smulkintų petražolių, acto mišinį, supakuotą į stiklainius ir sterilizuotą.

Kaip pasigaminti medaus medaus pašteto su pupelėmis

Pupelės išverda per dieną: jos mirkomos per naktį ir verdamos, kol suminkštės.

• 1 kg grybų;
• 400 g virtų pupelių, geriausia raudonų;
• 300 g svogūnų;
• 1 arbatinio šaukštelio provanso žolelių;
• prieskoniai pagal skonį, actas 9%.

Gaminimo procesas:

1. Ingredientai verdami ir kepami skirtingose ​​talpyklose.
2. Visi sutraiškomi maišant; pridėti druskos, pipirų, žolelių.
3. Troškinkite 20 minučių, nuolat maišydami kietą masę.
4. Supilamas actas, ruošinys supakuojamas ir sterilizuojamas.

Mėgėjai taip pat prideda česnako.

Jie išvežami saugoti į rūsį.

Pašteto gaminimo iš medaus agarikų su svogūnais receptas

Kitas paprastas patiekalas ruošinių taupyklėje.

• 2 kg grybų;
• 10 vnt. svogūnėliai;
• 6 šaukštų citrinos sulčių;
• prieskoniai pagal skonį.

Procesas:

1. Virti grybai ir žali svogūnai kapojami.
2. Masė troškinama pusvalandį ant vidutinės ugnies, įvedami prieskoniai.
3. Paskirstykite į indus, pasterizuokite.

Konservai yra geri iki 12 mėnesių.

Kaip laikyti grybų paštetą

Indą be acto reikia suvartoti per 1-2 dienas, kol jis yra šaldytuve. Įklijuoti, pasterizuoti, susukti. Konteineriai apverčiami ir uždengiami antklode, kol atvės. Laikoma rūsyje. Konservai naudojami ištisus metus.

Išvada

Grybų paštetas, patiekiamas ant skrudintos duonos ar nedideliuose salotų dubenėliuose, apibarstytas žolelėmis, papuoš bet kokiai progai padengtą stalą. Darbo išlaidos delikatesui paruošti yra minimalios. Jums tiesiog reikia sukaupti žaliavų skaniam patiekalui!

Rekomenduojami įrašai

Džiovinti grybų ikrai: 11 receptų

Sūdyti juodieji pieno grybai: 11 receptų

Kaip kepti juoduosius pieno grybus

Sūdyti juodieji pieno grybai: karšto sūdymo receptai

Momentinis lengvai sūdytų agurkų maiše receptas

Kopūstai su obuoliais

Raugintų kopūstų receptas žiemai stiklainiuose

Kaip rauginti kopūstus korėjiečių kalba

Kaip greitai rauginti kopūstus be acto