Turinys
Nuostabus svarainių uogienės skonis patinka visiems, kurie bent kartą yra išbandę. Kvapnus, gražus, su vaisių skiltelėmis, kurių skonis panašus į cukatus. Norėdami paruošti uogienę, jums reikia prinokusių svarainių, iš kurių gaunamas tikras skanėstas.
Ruošdamosi žiemai, šiuolaikinės šeimininkės noriai naudojasi padėjėju - virtuvės technika. Tai sutaupo daug laiko, patiekalai gaminami optimalioje temperatūroje ir jums nereikia nuolat stebėti laiko. Todėl svarainių uogienė lėtoje viryklėje yra receptas, į kurį atkreipsime dėmesį savo straipsnyje.
Tiems, kurie pirmiausia nusprendžia pasigaminti nuostabią uogienę, turite žinoti keletą niuansų. Žaliu svarainiu niekas retai žavisi. Nors vaisius yra pažįstamų kriaušių ir obuolių giminaitis, jo populiarumui trukdo vaisiaus kietumas ir specifinis skonis.
Tačiau konfigūracijos, uogienės ir svarainių konservai yra labai skanūs. Visa paslaptis yra terminis apdorojimas, dėl kurio svarainis tampa minkštas ir sultingas.
Paprastas uogienės receptas lėtoje viryklėje
Maisto gaminimo variantų, kaip visada, yra daug, nes kiekviena šeimininkė mėgsta eksperimentuoti. Pirmą kartą yra paprastesnių receptų. O patyrusiems virėjams yra rafinuotesnių. Pradėkime nuo paprasto.
Uogienę gaminsime iš dviejų ingredientų - svarainio ir granuliuoto cukraus. Mums reikia 1 kilogramo vaisių, o šiek tiek mažiau cukraus - 900 gramų. Pradėkime nuo proceso:
- Svarainius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite pusiau. Tai turi būti padaryta norint kruopščiai supjaustyti šerdį.
- Kiekvieną pusę supjaustome griežinėliais,
suberkite viską į dubenį
ir pabarstykite granuliuotu cukrumi.
- Svarainiai nėra labai sultingi vaisiai, todėl dubenį uždenkite marle ir 2-3 dienas padėkite į šalį, kad griežinėliai leistų tekėti sultims.
Kai tik vaisiai išleidžia pakankamai sulčių (mes nelaukiame daugiau nei tris dienas!), Mišinį perpilkite į daugialypio dubenėlį.
Norėdami užstrigti, įjunkite režimą „Uogienė / desertas“ ir nustatykite laikmatį 25 minutėms. Jei multivarko modelyje tokio režimo nėra, tuomet jį puikiai pakeis režimas „Gesinimas“.
Čia baigiasi mūsų veiksmai su multivarku. Praėjus nustatytam laikui, galite paragauti aromatingos ir sultingos uogienės. Ši parinktis tinka greitai vartoti.
Žiemos uogienės receptas
Tokiu atveju ruošinį turėsime gaminti etapais, o ne vienu metu. Komponentų santykis išlieka toks pat, kaip ir ankstesniame recepte. Kai kurios šeimininkės žiemos derliaus nuėmimo metu rekomenduoja įdėti citrinos, tačiau galite ir be jos. Pats svarainis pridės rūgštumo tinkamu kiekiu.
Mes paruošiame vaisius taip, kaip aprašyta aukščiau - nuplaukite, išimkite šerdį, supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais.
Giliame dubenyje sumaišykite vaisių gabalėlius su cukrumi ir palikite 2-3 dienas. Jei sulčių nepakanka, galite įpilti šiek tiek vandens. Jei jo yra daug, neturėtumėte jo išpilti - įpilkite į arbatą. Jis taps aromatingesnis ir rūgštesnis, kaip ir su citrinos griežinėliu.
Mes perkeliame turinį į multivarko dubenį ir pasirinkite režimą. Būtinai atsižvelkite į daugialypio viryklės technines charakteristikas. Mes įsitikiname, kad uogienė užverda. Jei „Troškinimo“ režimas neduoda tokio rezultato, įdėkite jį į „Kepimas“. Laikmatis - pusvalandis. Pasibaigus procesui, mes neišimame uogienės iš multivarko, bet leidžiame jam visiškai atvėsti. Tada virimą kartojame du kartus, bet 15 minučių. Kiekvieną kartą laukiame, kol uogienė visiškai atvės. Gatavoje formoje svarainis keičia savo spalvą, o sirupas tampa tirštas.
Dabar svarainių uogienę lėtoje viryklėje galima iškloti į sterilius stiklainius ir suvynioti žiemai. Bet tu gali valgyti ir tuojau pat!
Naudingi patarimai kulinarijos ekspertams
Svarainių riekeles su cukrumi suberkite į nemetalinį indą. Priešingu atveju uogienės skonis bus blogesnis.
Perkeldami masę į multivarko dubenį, būtinai silikonine mentele surinkite visą neištirpusį cukrų.
Uogienę galite virti ne 2-3 dozėmis, o daug ilgiau. Kuo daugiau kartų svarainių uogienę verdate lėtoje viryklėje, tuo tirštesnė bus masė prie išėjimo.
Naudingas vaizdo įrašas:
Svarainių uogienę būtina virti lėtoje viryklėje, kurioje nėra stipraus subtilaus kaitinimo. Jis neturėtų virti per daug. Pasirinkite tinkamą modelio režimą.
Svarainių uogiene galima gaminti graikinius riešutus, apelsino ar citrinos griežinėlius. Tačiau net ir klasikinėje versijoje tai nepaliks abejingų.
Skanaus!
