Vyšnios savo sultyse: be kauliukų, be kauliukų, paruošimo žiemai receptai

Vyšnios savo sultyse žiemai gali būti ruošiamos įvairiai: grynos arba su cukraus priedu, su sėklomis arba be jų, su sterilizacija arba be jos. Bet kokiu atveju tai bus labai naudinga žiemą.

Vyšnių derliaus nuėmimo savo sultyse taisyklės žiemai

Šioje formoje vaisių skonis yra arti šviežių, jame yra daugiau vitaminų, jie yra sveikesni už uogienę ar kompotą, o juos pagaminti yra daug lengviau ir greičiau.

Konservuotos uogos savo sultyse yra vienas populiariausių žiemos preparatų.

Derliaus nuėmimui žiemą reikia pasirinkti tinkamas uogas: jos turi būti prinokusios, sveikos, be žalos, pūti ir neperbręsti. Norėdami žiemai paruošti vyšnias savo sultyse, geriausia laikytis didelių vaisių veislių, ypač jei planuojate pašalinti sėklas.

Visų pirma, vaisiai turi būti išardomi, netinkami egzemplioriai, turintys pažeidimų ir skilimo požymių, turi būti atidėti. Tada jie plaunami kiaurasamtyje, leidžiami šiek tiek išdžiūti, nukerpamos uodegos.

Kirmėlės dažnai būna vaisiuose. Norėdami jų atsikratyti, vaisiai 30 minučių mirkomi šiek tiek pasūdytame vandenyje. Už 1 litrą vandens reikia paimti su kaupu šaukštą druskos. Kai kirminai išplaukia į paviršių, juos reikia sugauti, o uogas reikia nuplauti tekančiu vandeniu.

Su vyšniomis reikia elgtis labai atsargiai, jas skalaujant, duobant ir dedant į stiklainius. Būtina stengtis nepažeisti minkštimo, kitaip sultys ištekės anksčiau laiko.

Nuplaudę kiaurasamtyje, turite leisti vandeniui nutekėti ir šiek tiek išdžiovinti vaisius

Geriausias būdas pašalinti branduolius yra naudoti specialų patogų prietaisą. Taip pat leidžiamos namų gynimo priemonės - plaukų segtukai ar popierius.

Vaisiai be saldiklio turi natūralų skonį ir malonų rūgštumą. Šiam metodui gerai tinka prinokę ir sultingi egzemplioriai.

Norėdami pagerinti skonį ir aromatą, galite pridėti tokių ingredientų kaip kalendra, vanilė, konjakas.

Nepaisant recepto, visiems blankams yra bendros taisyklės. Jie yra susiję su stiklinių indų tvarkymu. Pirma, jis nuplaunamas soda, nuplaunamas vandeniu. Tada jie sterilizuojami vienu iš galimų būdų: virš puodo su verdančiu vandeniu, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Paskutinius du patyrę virėjai laiko patogiausiais.

Kalbant apie stiklainių sterilizavimą vyšniomis, namuose jie dedami į didelę keptuvę ant specialaus stovo arba įprasto medvilninio rankšluosčio. Vanduo pilamas taip, kad jis pasiektų iki 2/3 indų su ruošiniu aukščio, uždėkite ant viryklės. Užvirus palaikykite ant silpnos ugnies 15–30 minučių. Kuo didesnis konteineris, tuo ilgiau apdorojama.

Toliau pateikiami vyšnių receptai savo sultyse su nuotrauka.

Klasikinis vyšnių receptas savo sultyse

Iš ingredientų jums reikia 5 kg vyšnių. Be to, reikalingi stikliniai indai su užsukamais dangteliais.

Gaminimo būdas:

1. Paruoškite uogas su sėklomis ir sterilizuokite stiklinius indus.
2. Supilkite vyšnias į stiklainius.
3. Į baką ar didelį puodą įdėkite rankšluostį, ant jo uždėkite indus su vaisiais.
4. Supilkite vandenį iki indelių pečių, pakaitinkite iki virimo, sumažinkite ugnį iki labai mažos, uždenkite ir sterilizuokite.
5. Varžtiniai dangteliai gali būti virinami kitame puode arba kartu su ruošiniais.
6. Sultys išsiskirs iš vaisių, jie nusistovės. Į stiklainius reikia įpilti verdančio vandens.

Indą uždarykite vyšniomis su užsukamais dangteliais, jie turėtų atvėsti aukštyn kojomis

Vyšnios savo sultyse be cukraus

Virimui reikės uogų ir stiklinių indų bet kokio tūrio - nuo 0,5 iki 3 litrų.

Gaminimo būdas:

1. Vyšnias nuplaukite, pašalinkite sėklas.
2. Dėkite į garuose virtus stiklainius, uždenkite, nesukite.
3. Sterilizuokite puode su vandeniu 20 minučių.
4. Priveržkite dangčius, apverskite skardines, uždenkite kuo nors šiltu.

Kai ruošiniai atvės, perkelkite juos į vėsią vietą.

Konservuoti vaisiai be cukraus kuo labiau išlaiko gaivų skonį

Vyšnių receptas savo sultyse žiemai be sterilizavimo

Ingridientai:

• cukrus - 1,3 kg;
• vyšnia - 1 kg;
• vanduo - 0,5 šaukštai.

Gaminimo būdas:

1. Tinkamame inde užvirinkite vandenį, gerai išplautus ir džiovintus vaisius užpilkite vieną minutę, tada nusausinkite.
2. Paruoškite sirupą. Užvirinkite pusę stiklinės vandens, užpilkite 650 g cukraus, užvirkite, išimkite iš viryklės.
3. Įdėkite uogas į sirupą, palikite 4 valandoms, tada nusausinkite juos į atskirą dubenį ir supilkite pusę likusio cukraus. Užvirkite ant didelės ugnies, sumažinkite liepsną, virkite 10 minučių.
4. Įdėkite vyšnias į verdantį sirupą ir palikite 5 valandoms, tada nusausinkite, pridėkite likusį cukrų, virkite 10 minučių ant ugnies. Įpilkite uogų ir virkite, kol sutirštės.
5. Sterilizuokite stiklinius indus ir dangčius, vyšnias su sirupu perkelkite į stiklainius, uždarykite karštais užsukamais dangteliais.

Ruošinius visiškai atvėsinkite ir nusiųskite į vėsų sandėliuką.

Vyšnios savo sultyse su cukrumi, sterilizuojant

Sudedamųjų dalių skaičius paimamas iš skaičiavimo: už 3 šaukštus. l. uogų 2 valg. l. Sachara.

Gaminimo būdas:

1. Iš vaisių pašalinkite sėklas.
2. Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite stiklinius indelius. Virkite dangčius vandenyje.
3. Įdėkite uogas į indą, padarykite cukrumi iki kaklo.
4. Tinkamame puode sterilizuokite vyšnių stiklainius ir dangčius. Tai užtruks 15-20 minučių, priklausomai nuo indo tūrio.
5. Susukite ruošinius, atvėsinkite po antklode. Laikykite šaltoje vietoje ne ilgiau kaip vienerius metus.

Uogas be sėklų patogiau valgyti, jos bus laikomos ilgiau

Orkaitėje vyšnių be kauliukų receptas

Ingridientai:

• vaisiai - 1 kg;
• cukrus - 400 g

Gaminimo būdas:

1. Išimkite iš vyšnių sėklas, sterilizuokite stiklinius indus orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba virš verdančio vandens puodo.
2. Dėkite uogas į indus, įpilkite saldiklio ir pašaukite į šiltą orkaitę.
3. Kai vaisiai duos sulčių, padidinkite temperatūrą iki 100 laipsnių. Sterilizacijos laikas yra 30 minučių.

Paprastas vyšnių be kauliukų jų sultyse receptas

Šiam derliui reikia tik prinokusių vyšnių.

Patartina rinktis didelius ir neperbrendusius vaisius.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite uogas, uždenkite švariu vandeniu ir pastovėkite vieną valandą.
2. Išimkite sėklas iš minkštimo.
3. Sterilizuokite stiklinius indus, užpildykite vyšniomis.
4. Įdėkite rankšluostį į didelio skersmens puodą, uždėkite indus su būsimu ruošiniu ir apipilkite vandeniu maždaug iki skardinių pakabų.
5. Sterilizuokite virdami ant silpnos ugnies 15 minučių (pusės litro stiklainiai), 20 minučių - litro. Tada susukite arba priveržkite užsukamais dangteliais, atvėsinkite karštyje aukštyn kojomis.

Vyšnios savo sultyse su sėklomis ir konjaku desertams

Ingridientai:

• vyšnia - 1 kg;
• konjakas - 200 ml;
• cukrus - 800 g;
• vanduo - 300 ml.

Gaminimo būdas:

1. Išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus. Kai užvirs, siųskite į jį vyšnias, virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, pašalindami putas.
2. Sterilizuotus indus užpildykite uogomis.
3. Supilkite brendį į sirupą, sumaišykite ir išdėstykite stiklainius.
4. Susivynioję indus apverskite aukštyn kojomis.

Leiskite atvėsti po antklode ar antklode

Nuimkite vyšnias savo sultyse koldūnams ir pyragams

Ingridientai:

• vaisiai - 1 kg;
• cukrus - 200-800 g.

Gaminimo būdas:

1. Iš nuplautų vyšnių pašalinkite sėklas, užberkite granuliuoto cukraus ir sukratykite dubenį.
2. Palikite 3-4 valandas.
3. Kai išsiskirs sultys, padėkite dubenį ant viryklės, užvirkite ant vidutinės ugnies, virkite 2 minutes.
4. Susukite į sterilizuotus indus.

Naudojamos koldūnams ir pyragams gaminti, pyragams dekoruoti, koncentruotas sultis galima praskiesti vandeniu ir išgerti

Kaip pasigaminti vyšnių savo sultyse stiklainiuose

1 kg uogų reikės apie 200 g cukraus

Gaminimo procesas:

1. Nuplaukite uogas, nulaužykite uodegas, pašalinkite sėklas specialiu prietaisu arba įprastu kaiščiu. Laikykite nutekėjusias sultis.
2. Nusiųskite vyšnias į didelį dubenį. Supilkite sultis, supilkite cukrų, palikite 20 minučių.
3. Kai uogos duoda sulčių, indus padėkite ant ugnies šiek tiek mažiau nei vidutiniškai. Virkite apie 10 minučių, kartais pamaišydami.
4. Virkite dangčius vandenyje, sterilizuokite ant garų arba orkaitėje.
5. Indus pripildykite vyšnių iki pečių, pilkite sultis į viršų.
6. Užveržkite arba susukite skardines. Atvėsinkite po šilta antklode ir įdėkite į rūsį, rūsį, šaltą sandėliuką.

Jei lieka daug sulčių, uždenkite jas atskirai arba paruoškite kompotą.

Kaip virti vyšnias savo sultyse lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• cukrus - 3,5 g;
• vyšnia - 3,5 kg.

Gaminimo būdas:

1. Vaisius nuplaukite, nusausinkite, nusiųskite į multivarko dubenį.
2. Supilkite granuliuotą cukrų, atsargiai sumaišykite, palikite stovėti 4 valandas.
3. Nustatykite „Steam“ programą 20 minučių.
4. Tada 1 valandai perjunkite į „Gesinimo“ režimą.
5. Dėkite į paruoštus stiklinius indus.

Lengviausias būdas paruošti vyšnias yra naudoti lėtą viryklę.

Laikymo taisyklės

Ruošinį geriau išdėstyti mažuose stiklainiuose, pavyzdžiui, 0,5 litro ar mažiau, kraštutiniais atvejais - litrais. Mažos talpyklos yra patogesnės, nes jų turinys bus suvalgytas iš karto ir neatidarius prastės.

Patartina naudoti dangčius, kurie mažiau oksiduojasi, pavyzdžiui, dengtas skardines skardines.

Vyšnių savo sultyse su sėklomis bus mažiau saugoma, nors jos atrodo daug patrauklesnės nei be sėklų. Faktas yra tas, kad po 6–8 mėnesių branduoliai pradeda skleisti nuodingas medžiagas, dėl kurių apsinuodijama, todėl tokius konservus pirmiausia reikėtų vartoti nelaukiant galiojimo pabaigos datos.

Jei stiklainiai uždaromi be sterilizavimo, juos pirmiausia reikia atidaryti į šaldytuvą ir atidaryti. Sterilizuotą ir hermetiškai uždarytą galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau geriau įdėti į vėsią spintą ar rūsį.

Išvada

Vyšnios savo sultyse žiemai yra universalus preparatas. Jis naudojamas koldūnų, bandelių, pyragų, blynų įdarui. Skanios sultingos uogos idealiai tinka papuošti pyragus, pyragus, ledus ir kitus desertus, taip pat kruopų ir varškės patiekalus. Jūs galite virti želė ar kompotą iš konservuotų uogų, gaminti putas, želė ir net padažą. Vyšnios savo sultyse yra puiki priemonė sveikatai palaikyti, kartu su serbentais ir avietėmis. Jame yra kalio, kuris yra būtinas širdies ir kraujagyslių sistemai.

Rekomenduojami įrašai

Persimono uogienės receptai

Tiršta abrikosų uogienė

Persikų uogienė be sėklų: 5 receptai

Paukščių vyšnių uogienė

„Multicooker“ persikų uogienės receptai

Citrinų uogienė: 11 receptų

Žalių aviečių uogienių receptai žiemai

Uogienių receptai su želatina žiemai iš aviečių

Vyšnių uogienė su šokoladu žiemai: nuostabūs receptai