Turinys
Violetiniai, suapvalinti, į erškėtuoges panašūs gudobelių vaisiai yra žinomi dėl savo gydomųjų savybių. Namų virtuvėje galite gaminti skanius vaisių gėrimus ir kompotus iš jų pagal įvairius receptus. Šaltalankio uogienė be sėklų yra ne mažiau populiarus skanėstas. Ją paruošti nėra sunku, svarbiausia pašalinti visą vaisiaus vidinę dalį, o tai užtruks šiek tiek laiko.
Kodėl gudobelių uogienė yra naudinga?
Šio krūmo rudens vaisiai turi daugybę naudingų savybių, kurios išsaugomos uogienėje. Raudonų uogų skonis primena obuolius ar kriaušes. Vienintelis trūkumas yra kieti kaulai, kuriuos reikia pašalinti, kad gautumėte skanų malonumą.
Naudingos gudobelių uogienės savybės:
- gerinti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
- stiprinant kraujagysles, gerinant kraujotaką;
- stiprinti raumenų audinį, užkirsti kelią jo degeneracijai;
- didinant tonusą ir našumą, pašalinant viso kūno nuovargį;
- uogienė yra naudinga žiemą paūmėjus virusinėms infekcijoms;
- stabilizuoja kraujospūdį, ypač aukštą, todėl hipotenzija sergantiems pacientams nerekomenduojama suvartoti daugiau kaip 250 g šio skanėsto per dieną.
Į dietą gali būti įtrauktas naudingas delikatesas bet kokio amžiaus žmonėms. Jo priėmimui praktiškai nėra jokių apribojimų.
Kaip pasigaminti gudobelių uogienės be sėklų
Gudobelių uogienėms tinka stambiavaisių veislių uogos. Galutinę brandą jie pasiekia rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje. Gerai subrendę, jie turi tankų minkštimą ir ryškiai raudoną spalvą. Norint paruošti sveiką uogienę, dideli vaisiai parenkami be žalos. Jie turi sultingą, tankų minkštimą, kuris idealiai tinka saldžiam maistui gaminti.
Kaip pašalinti sėklas iš gudobelių
Visų pirma, vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti. Tada nupjaukite kotelį. Yra keli būdai pašalinti sėklas iš minkštimo. Gudobelę greitai bus galima išvalyti nuo sėklų, jei nupjausite viršutinę dalį ir aštriu peiliu nuimsite vaisių sėklų dėžę.
Antrasis būdas:
- Kiekviena uoga turi būti nupjauta viršuje ir apačioje.
- Tada išilgai vaisiaus padarykite nedidelį pjūvį.
- Atidarykite jį peilio kraštu ar mažu šaukštu ir išimkite sėklas.
Šis darbas kelia nerimą ir užtruks daug laiko, tačiau rezultatas yra jo vertas. Uogienę be sėklų patogu valgyti nebijant užspringti sėklomis.
Klasikinė gudobelių uogienė žiemai iš sėklų
Yra keletas receptų, kaip gaminti gudobelių uogienes be sėklų. Paprasčiausias ir pigiausias yra klasikinis. Norėdami jį paruošti, turite pasiimti tik 2 ingredientus - gudobelių vaisius ir cukrų.
Klasikinės gudobelės uogienės ingredientai:
- krūmo vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 500 g;
Toks skanėstas ruošiamas pagal paprastą receptą keliais etapais:
- Vaisiai nuplaunami, be kauliukų ir tolygiai paskirstomi puode.
- Visas cukrus pilamas ant uogų ir tolygiai paskirstomas.
- Vaisių ir cukraus mišinys paliekamas 3-4 valandas, kol išsiskirs sultys.
- Kai tik keptuvėje yra pakankamai skysčio, padėkite jį ant ugnies.
- Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol užvirs. Kad jis nedegtų, jis nuolat maišomas.
- Užvirus ugnis dar šiek tiek sumažinama ir mišinys troškinamas iki tirštos konsistencijos.
Kai tik uogienės lašas tampa tankus ir nustoja plisti ant lėkštės, desertas yra paruoštas. Jis supilamas į stiklainius ir leidžiamas atvėsti.
Norėdami sukurti vakuumą, kuriame nebūtų bakterijų, karšti stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis, kol jie atvės.
Kaip virti be sėklų gudobelių ir serbentų uogienę
Kad gudobelių uogienės skonis būtų įvairiapusiškesnis ir įdomesnis, pagal receptą į ją dedama kitų uogų. Galite improvizuoti be galo, bet geriau pridėti uogų, kurios garsėja savo naudingomis savybėmis. Įvairina uogienės skonį ir aromatą, taip pat suteikia jai naudos iš juodųjų serbentų.
Ingredientai recepto uogienei:
- 1 kg gudobelių uogų;
- 1,4 kg cukraus;
- stiklinė juodųjų serbentų tyrės;
- 0,5 l švaraus vandens.
Juodųjų serbentų uogienė ruošiama panašiai kaip ir kiti receptai. Bet šis yra sudėtingesnis, nes procesas vyksta keliais etapais.
Gaminimo algoritmas pagal receptą:
- Rūšiuokite gudobelę, kruopščiai nuplaukite, išimkite sėklas.
- Supilkite vaisius į puodą ir įpilkite 2 lygio puodelius cukraus. Palikite mišinį parai.
- Tada į puodą su saldžiu mišiniu įpilkite 1 kg cukraus ir vandens.
- Uždėkite puodą ant ugnies ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
- Užvirus, į mišinį dedama serbentų tyrė ir verdama ant silpnos ugnies, kol pasidaro tirštos konsistencijos.
Gaminimo receptas lieka nepakitęs.
Gaminant gudobelių uogienę be sėklų, galite naudoti receptus su vaizdo įrašu:
Kaip pasigaminti gudobelių uogienės be sėklų su vanile
Norėdami gaminti uogienę pagal šį receptą, pirmiausia reikia pasigaminti sirupą. Jis turėtų pasirodyti saldus ir rūgštus skonis, nes be vandens ir cukraus į jį dedama vanilino ir citrinos rūgšties.
Ingridientai:
- 1 kg gudobelės;
- 1 kg granuliuoto cukraus;
- maišelis vanilino;
- 2 stiklinės vandens;
- 2,5 g citrinų.
Pirmiausia paruošiamas sirupas: vanduo sumaišomas su stikline cukraus ir verdamas ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Į šiek tiek atvėsusį tirpalą įpilama vanilino ir citrinos, kruopščiai išmaišoma.
Gudobelių uogienės gaminimas:
- Rūšiuokite uogas, nuplaukite, atskirkite sėklas.
- Supilkite uogas į puodą, suberkite likusį cukrų ir užpilkite sirupu.
- Palikite mišinį užvirti 12 valandų.
- Uždėjus keptuvę ant silpnos ugnies ir užvirus.
- Tada sumažinama šiluma ir mišinys užvirinamas iki tirštos konsistencijos.
Kvepiantis vanilinis gudobelių gydymas yra paruoštas. Žiemai galima uždaryti, išpilti į sterilizuotus stiklainius ir susukti su dangčiais.
Gudobelių uogienės su spanguolėmis (be sėklų) paruošimo būdas
Toks desertas gali būti pagamintas iš sveikų uogų, arba galite naudoti populiarius receptus ir gaminti gudobelių uogienę be kauliukų.
Ingridientai:
- krūmo vaisiai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
- prinokusios rudens spanguolės - 0,5 kg;
- filtruoto vandens - 0,5 l.
Gaminti uogienę pagal šį receptą nėra sunku, tačiau procesas užtruks ilgiau nei klasikinis. Tačiau šio deserto skonis yra to vertas. Saldžiarūgštis želė konsistencijos rubino spalvos uogienė patiks daugeliui.
Sekos:
- Rūšiuokite vaisius, nuplaukite, nupjaukite kotelius, pašalinkite sėklas.
- Paruošta masė užpilama karštu vandeniu ir siunčiama į lėtą ugnį, kad virtų, kol minkštimas suminkštės.
- Kai tik jis tampa minkštas ir lankstus, mišinys pašalinamas iš ugnies, skystis supilamas į atskirą indą. Krūmo vaisiai atvėsinami ir sumalami per sietą.
- Į gautą vienalytę masę įpilama cukraus ir skysčio, kuris išsiskyrė virimo metu.
- Mišinys užpilamas ant silpnos ugnies ir tampa tirštas.
- Spanguolės dedamos į gatavą atvėsintą uogienę ir švelniai sumaišomos.
Paruoštas desertas išsiskiria ne tik maloniu skoniu, bet ir gražia išvaizda. Ši be sėklų gudobelių uogienė gali būti patiekiama net ant šventinio stalo. Gydomosios gudobelių vaisių savybės šioje uogienėje ypač gerai pasireiškia kartu su sveikomis spanguolėmis.
Skanaus gudobelių ir obuolių uogienės receptas
Dėl šio recepto turite paruošti stiklinę obuolių. Norėdami tai padaryti, paimkite keletą obuolių, nulupkite juos ir pašalinkite šerdį su sėklomis. Obuoliai įtrinami į smulkų trintuvą arba susmulkinami maišytuvu.
Ingredientai, pridėti prie gudobelių obuolių uogienės:
- 1 kg krūmo uogų;
- 1,4 kg cukraus;
- 600 g vandens.
Pirmiausia reikia paruošti gudobelių vaisius: nuplauti, nulupti kotelius, pašalinti sėklas.
Tada uogienė paruošiama pagal šį receptą:
- Paruoštos uogos supilamos į puodą, įpilama 400 g cukraus.
- Mišinys paliekamas parai, kol pasirodys sultys.
- Kitą dieną į keptuvę įpilkite vandens ir likusio cukraus.
- Mišinys uždegamas ir užvirinamas.
- Kai tik jis sutirštės, įpilkite obuolių, kruopščiai sumaišykite ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių.
Puodas nukeliamas nuo ugnies, gudobelių uogienė su obuoliais perkeliama į stiklainius. Pagal šį receptą pagamintos gudobelės uogienės be sėklų nauda yra neginčijama. Kelių vaisių ir uogų buvimas kompozicijoje bus naudingas tik kūnui, ypač žiemą ir pavasarį.
Gudobelių uogienės be sėklų laikymo taisyklės
Džemas yra produktas, kuris laikomas ilgą laiką: nuo metų iki dvejų. Cukrus yra geras natūralus konservantas, kuris neleis saldžiam mišiniui švaistytis.
Gudobelių uogienė nesterilizuotuose stiklainiuose laikoma šaldytuve. Tokiu būdu nebus blogai iki kito rudens derliaus.
Jei uogienė žiemą yra kamštinė, ją sandėliuke kambario temperatūroje galima laikyti daugiau nei metus.
Gyva uogienė iš tarkuotų uogų be kauliukų su cukrumi laikoma tik šaldytuve. Tokios uogienės galiojimo laikas yra keli mėnesiai.
Išvada
Gudobelių uogienė be sėklų yra skanus ir sveikas produktas. Jo skonį galima keisti ir papildyti, atsižvelgiant į įdėtus ingredientus. Spanguolė o juodieji serbentai praturtins uogienę vitaminu C, jei jis bus pridėtas tyrės pavidalu ir nevirtas. Taip pat būtina atsiminti, kad tokio deserto neturėtumėte suvartoti daugiau nei taurę. Šis įspėjimas ypač tinka asmenims, turintiems žemą kraujospūdį.
