Juodųjų serbentų uogienė su apelsinu žiemai

Juodųjų serbentų uogienę su apelsinu paruošti labai lengva, tuo tarpu ji turi nuostabų skonį ir aromatą. Juodieji serbentai teisėtai laikomi viena iš „patogiausių“ uogų tirštoms uogienėms - su minimaliu cukraus kiekiu ir trumpu terminiu apdorojimu galima gauti nuostabų desertą žiemai. Citrusai į klasikinių serbentų uogienę įneša naujų įdomių natų ir patrauklaus aromato.

Kaip žiemai išvirti juodųjų serbentų uogienę su apelsinu

Sunku pasakyti, kad uogienė yra pats naudingiausias produktas, kuris padės atsikratyti įvairiausių negalavimų ir pagerins sveikatą. Tačiau toks saldus desertas tikrai yra sveikesnis už paprastą cukrų arbatai. Norint virti uogienę žiemai ir išsaugoti kuo daugiau mineralų ir vitaminų, turite žinoti kai kurias maisto ruošimo ir terminio apdorojimo taisykles.

1. Serbentų vaisiai uogienei skinami ne anksčiau kaip po 1 savaitės po nokinimo ant krūmo. Vaisiai nuo šakelių ir taurėlapių išvalomi prieš pat virimą - po jų atskyrimo uogos greitai praranda vertingas savybes.
2. Jei uogienei naudojama apelsinų minkštimas, iš jo turi būti pašalintos visos sėklos - nepaisant visos naudos sveikatai, jos desertui suteiks kartaus skonio.
3. Kuo trumpesnis ingredientų terminis apdorojimas, tuo daugiau maistinių medžiagų jie sulaikys. Paprastai deserto kepimo laikas yra apie 15-20 minučių. Jūs neturėtumėte bandyti sutrumpinti šio intervalo, padidindami masės šildymo galią. Tai paskatins tai, kad jis išdegs iki keptuvės dugno, o pats desertas įgis nemalonų skonį ir kvapą.

Juodųjų serbentų ir apelsinų uogienes rekomenduojama virti emalio dubenyje arba nerūdijančio plieno puode. Virtuviniai indai iš vario ir aliuminio nėra tinkami šiems tikslams: verdant vario baseine prarandama dauguma produktuose esančio vitamino C, o gaminant aliuminio keptuvėje metalinės dalelės gali patekti į masę. rūgščių, esančių vaisiuose ir uogose. Apelsinų ir serbentų masei sumaišyti naudojama medinė mentelė.

Juodųjų serbentų apelsinų uogienės receptai

Desertą galima gaminti įvairiai, pridėti papildomų ingredientų, kurie pagerins gatavo produkto skonį, suteiks jam nepamirštamą aromatą. Žemiau pateikiami įdomiausi žiemos siuvimo skanėstų receptai.

Paprastas juodųjų serbentų uogienė su apelsinu

Siūloma paruošti labai skanų aromatinį skanėstą naudojant paprastą technologiją. Už 1 kg juodųjų serbentų jums reikės:

• 0,5 kg cukraus;
• 1 oranžinė.

Gaminimo veiksmai:

1. Greitas ir kokybiškas taurėlapių valymas nuo uogų trinamas per smulkaus tinklelio sietą. Kad juos būtų lengviau valyti, vaisius rekomenduojama iš anksto pavirti 7 minutes. ant silpnos ugnies.
2. Į sietą įtrintą masę pridedama žievelė, pašalinta iš citrusinių vaisių smulkia tarka, ir cukrus.
3. Mišinys uždedamas ant galingos ugnies, užvirinamas, tada galia sumažinama iki minimumo ir verdama 20 minučių. Virimo metu pašalinkite putas, mišinys maišomas pakartotinai.
4. Galutinis produktas dedamas į stiklainius ir suvyniojamas.

Juodųjų serbentų uogienė su apelsinu ir bananu

Neįprastas ir įdomus bananų, citrusinių vaisių ir serbentų uogų skonio derinys. Vieną kartą išbandžius tokią uogienę, norėsis ją pasigaminti žiemai. Norėdami paruošti desertą, kurio jums reikia:

• serbentai - 1 kg;
• bananas - 2 vnt.;
• oranžinė - 2 vnt.;
• cukrus - 1,5 kg.

Gaminimo veiksmai:

1. Vaisiai ir uogos plaunami. Bananai nulupami, uogos - iš šakelių ir taurėlapių, galite nulupti citrusus, tačiau kai kurios šeimininkės jį palieka - tokiu būdu uogienė pasirodo aromatingesnė.
2. Vaisiai ir uogos perduodami per mėsmalę, įpilama cukraus ir padegama.
3. Masę užvirkite ant silpnos ugnies, bet nevirkite.
4. Karštas desertas paskirstomas tarp stiklainių, susukamas.

Juodųjų serbentų uogienė su apelsinu ir cinamonu

Aštri uogienė šildys šiluma žiemos šaltyje ir bus puikus desertas arbatai gerti. Norėdami jį paruošti, turite imtis:

• serbentai - 1 kg;
• oranžinė - 2 vnt.;
• cukrus - 1,5 kg;
• cinamonas - 0,5 šaukštai;
• gvazdikėliai - 2 vnt.;
• muskatas - 2 žiupsneliai.

Gaminimo veiksmai:

1. Citrusai gerai nuplaunami, žievelė pašalinama. Dėl aukščiau nurodyto ingredientų kiekio jums reikės 1,5 šaukšto. Apelsino žievelė.
2. Maišytuvas sumalamas nuplautas ir nuluptas uogas, apibarstytas 0,5 kg cukraus. Į juos dedama nuluptų apelsinų skiltelių be kaulų. Likęs cukrus įmaišomas į mišinį ir laukiama, kol jis visiškai ištirps.
3. Uogų ir vaisių mišinį užvirkite ant vidutinės ugnies ir išjunkite ugnį.
4. Mišiniui atvėsus, jis vėl užvirinamas, pridedama prieskonių ir apelsinų žievelių ir verdama 5 minutes.
5. Paruoštas karštas desertas supilamas į stiklainius, susukamas ir atvėsinamas aukštyn kojomis po antklode.

Juodųjų serbentų, apelsinų ir citrinų uogienė

Saldžių desertų mėgėjams patiks citrusinių ir juodųjų serbentų derinys.

Gautas džemas puikiai saugomas dėl didelio citrinų rūgšties kiekio. Ingridientai:

• serbentai - 1 kg;
• oranžinė - 1 vnt .;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus - 1,5 kg.

Gaminimo veiksmai:

1. Gryni juodieji serbentai supilami į maišytuvą, įpilama cukraus ir susmulkinama.
2. Citrusiniai vaisiai nulupami ir smulkiai supjaustomi, pašalinant visas sėklas.
3. Paruošti ingredientai sumaišomi puode ir virinami ant silpnos ugnies 15 minučių.
4. Indeliai užpildomi desertu, popieriaus apskritimai uždedami ant viršaus ir uždengiami nailoniniais dangteliais.

Juodųjų serbentų uogienė su apelsinais ir avietėmis

Saldžios avietės puikiai dera su apelsinų rūgštumu ir neįprastu serbentų skoniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• juodieji serbentai - 0,5 kg;
• avietės - 2 kg;
• cukrus - 2,5 kg;
• oranžinė - 2 vnt.

Virimo žingsniai

1. Kad avietės duotų sulčių, vakare jos vaisiai apibarstomi cukrumi ir paliekami per naktį.
2. Kitą dieną galite pradėti gaminti uogienę - sultis davusios avietės 5 minutes pašildomos ant viryklės, atvėsinamos ir vėl verdamos 5 minutes.
3. Į verdantį aviečių masę dedami nuplauti ir nulupti serbentų vaisiai bei citrusinių vaisių gabalėliai. Viso mišinio terminis apdorojimo laikas yra 10 minučių.
4. Paruoštas kvapnus delikatesas paskirstomas į stiklainius, suvyniojamas ir dedamas po antklode, kol jis atvės. Konteinerių pasukti nereikia.

Laikymo sąlygos

Uogienė, kuri buvo termiškai apdorota ir supilama į švarius, tinkamai sterilizuotus stiklainius, tinkamus naudoti nuo šešių ar daugiau mėnesių. Be to, ilgalaikis saugojimas yra įmanomas bet kurioje tamsioje vietoje, kur oro temperatūra ne aukštesnė kaip +20⁰C. Todėl ruošinius galite laikyti spintoje ar rūsyje. Produktą rekomenduojama laikyti šaldytuvo sąlygomis, uždengtą nailoniniais dangteliais, o jis pašalinamas prie apatinės lentynos.

Išvada

Juodųjų serbentų uogienė su apelsinu yra puikus desertas, kuris taps neatskiriama arbatos gėrimo šalta žiemos dienomis dalimi. Tai sušildys ir nudžiugins kiekvieną naminių saldumynų mėgėją.

Rekomenduojami įrašai

Persimono uogienės receptai

Tiršta abrikosų uogienė

Raugerškio uogienė: receptai

Kriaušių uogienė su citrina: receptas žiemai

Mėlynės savo sultyse žiemai

Mėlynių želė: receptai be želatinos ir su želatina

Kriaušių uogienė žiemai: 17 receptų

Raudonųjų serbentų uogienės receptai su apelsinu

Šalta raudonųjų serbentų želė