Turinys
- 1 Kaip pasigaminti persikų džemą be sėklų
- 2 Klasikinė persikų uogienės be sėklų versija
- 3 Lengviausias persikų džemo be sėklų receptas
- 4 Abrikosų ir persikų uogienė be kauliukų
- 5 Pagardinta persikų uogiene be sėklų su cinamonu
- 6 Kaip žiemai išvirti tirštą persikų džemą be kauliukų su agaro agaru
- 7 Persikų uogienės be sėklų laikymo taisyklės
- 8 Išvada
Kvapni persikų uogienė be sėklų žiemos viduryje primins karštas vasaras ir saulėtas pietų šalis. Tai puikiai atliks nepriklausomo deserto vaidmenį, taip pat pravers kaip aromatinių kepinių įdaras.
Kaip pasigaminti persikų džemą be sėklų
Daugeliu atvejų persikų paruošimas pakartoja abrikosų konservavimo technologiją, tačiau čia yra ir paslapčių.
Kad desertas būtų kuo skanesnis, o konservuoti vaisiai džiugintų akį gražia forma ir nuostabia gintaro spalva, kepimui reikia pasirinkti sunokusius, bet jokiu būdu neperbrendusius geltonus persikus. Jie neturėtų būti per minkšti, kitaip vaisiai užvirs ir virs uogiene ar nepatrauklia koše.
Prieš ruošdami maistą, turite pašalinti vaisiaus odelę, net jei ji yra visiškai lygi: kepimo proceso metu oda atsiskirs nuo minkštimo, o patiekalas neatrodys labai apetiškas. Dar vienas svarbus momentas: verdant išsiskiria tirštos putos, kurias būtina pašalinti kiaurasamčiu - taip desertas pasirodys ne tik skanus, bet ir estetiškai patrauklus.
Klasikinė persikų uogienės be sėklų versija
Norėdami pagaminti klasikinį persikų džemą be sėklų, jums reikia:
- persikai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
- vanduo - 200 ml;
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
- žiupsnelis vanilino.
Gaminimo būdas:
- Kruopščiai nuplaukite vaisius.
- Kelias sekundes persikus pamerkite į verdantį vandenį.
- Išimkite ir įdėkite vaisius į indą, pripildytą šalto vandens, įpilkite pusę citrinos rūgšties.
- Išimkite vaisius iš vandens ir nulupkite.
- Sumaišykite cukrų ir vandenį, užvirkite sirupą.
- Iš persikų išimkite sėklas, supjaustykite jas ir suberkite į verdantį sirupą.
- Nuimkite uogienę nuo ugnies, atvėsinkite ir padėkite 6 valandoms į tamsią vėsią vietą.
- Dar kartą pašildykite vaisių masę, užvirkite ir lėtai troškinkite pusvalandį.
Pačioje pabaigoje įpilkite likusios citrinos rūgšties ir vanilės.
Lengviausias persikų džemo be sėklų receptas
Paprasčiausias skaniausios persikų uogienės be sėklų receptas nereikalauja jokių išskirtinių kulinarinių įgūdžių. Viskas ko jums reikia:
- persikai - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 3 kg.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Įdėkite nuplautus persikus porai sekundžių į verdantį vandenį, tada staigiai pamerkite juos į šaltą vandenį.
- Atsargiai nuimkite odą, pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Supilkite vaisius į dubenį, kuriame bus gaminama uogienė, pašildykite juos ant silpnos ugnies, užvirkite, maišydami mediniu šaukštu.
- Kai persikai gerai išvirs, įpilkite cukraus ir virkite, kol virti, karts nuo karto pamaišant ir pašalinant susidariusias putas.
Kitas paprastas receptas leidžia per 5 minutes pasigaminti kvapnią persikų uogienę. Tam reikės:
- persikai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- vanduo - 0,4 l;
- citrinos rūgštis - 1/2 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Nuimkite išplautų vaisių odelę ir sėklas. Jei ant minkštimo yra nesuprantamų dėmių ir dėmių, taip pat geriau juos nupjauti.
- Supjaustykite nuluptą minkštimą gabalėliais.
- Sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite, švelniai supilkite vaisius į gautą sirupą.
- Uogienę užvirkite ir virkite 5 minutes. Prieš pašalindami nuo ugnies, į persikus įpilkite citrinos rūgšties.
Kai tik desertas atvės, jį jau galima patiekti su arbata. Gatavą uogienę reikia išdėlioti į stiklinius indelius, skanėstą laikyti šaldytuve.
Abrikosų ir persikų uogienė be kauliukų
Labai skanus, originalus ir sveikas mišinys pasirodys, jei kvepiantys persikai bus derinami su raudonais abrikosais. Norint, kad dalis saulėtos vasaros įsitaisytų bankuose, reikės šių komponentų:
- persikai - 1 kg;
- abrikosai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Sekos:
- Pasirinkite ir paruoškite prinokusius vaisius - kruopščiai nuplaukite, nuimkite odelę, trumpai pamerkdami vaisius į karštą vandenį.
- Iškirpkite juos į gabalus, pašalindami kaulus, ir padėkite į gilų emalio dubenį.
- Uždenkite vaisius cukrumi ir palikite 1 valandą, kad minkštimas pradėtų sultis.
- Maišydami ant silpnos ugnies, uogienę užvirkite, atvėsinkite ir palikite per naktį užpilti.
- Visa procedūra - užvirkite, išimkite, atvėsinkite - pakartokite 2–3 kartus. Kuo ilgiau uogienė verdama ir užpilama, tuo skonis bus sodresnis ir sodresnis.
- Karštą masę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Pagardinta persikų uogiene be sėklų su cinamonu
Cinamonas suteikia subtilų skonį ir nuostabų aromatą persikų uogienei - žiemą šis nuostabus skanėstas primins saulę ir šilumą, palaikys imuninę sistemą, suteiks galingą žvalumą ir gerą nuotaiką.
Reikalingų produktų sąrašas:
- persikai (nulupti, be kauliukų) - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- citrina - 1 vnt.;
- cinamonas - 1/3 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Kvapnius prinokusius vaisius (viduje geltonai oranžinius) kruopščiai nuplaukite, nuimkite odą, persikus nuplikydami verdančiu vandeniu.
- Išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą gabalėliais, įpilkite cukraus ir palikite porai valandų, kad persikai išsiskirtų.
- Gautą masę kaitinkite ant silpnos ugnies, įpilkite cinamono.
- Kai tik uogienė užvirs, nuimkite putą ir nuimkite indus nuo ugnies.
- Leiskite desertui užvirti porą valandų, pašildykite, palaipsniui užvirkite, maišydami vaisių masę mediniu šaukštu.
- Palikite džemą dar porai valandų, išspauskite citrinos sultis ir pašildykite.
Verdame 20 minučių, nepamirštant retkarčiais pamaišyti.
Kaip žiemai išvirti tirštą persikų džemą be kauliukų su agaro agaru
Kvapni persikų uogienė, į kurią įdėta agaro-agaro (pektino), pasirodo esanti labai tiršta ir nereikalaujanti ilgalaikio virimo, dėl ko vaisiuose išlieka beveik visos maistinės medžiagos ir vitaminai. Deserto skonio savybėms tai bus tik naudinga - uogienė nebus saldžiai saldi, ji išlaikys ryškų šviežių kvapnių vaisių poskonį.
Ingredientų sąrašas:
- persikai - 2 kg;
- cukrus su pektinu - 1 kg.
Sekos:
- Virimui reikia pasirinkti prinokusius, aromatingus, ne per didelius vaisius.
- Nuimkite vaisiaus žievelę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite minkštimą į gabalus.
- Įdėkite persikus į emalio dubenį, padėkite ant silpnos ugnies ir, kartais maišydami, užvirkite.
- Į dubenį supilkite cukrų ir pektiną.
- Verdame dar 10 minučių, nuolat pašalindami putas.
- Nuimkite uogienę nuo ugnies, kruopščiai sumaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
Paskirstykite ant įkaitintų sterilizuotų stiklainių ir susukite.
Persikų uogienės be sėklų laikymo taisyklės
Virimo metu į uogienę reikia pridėti citrinos rūgšties - taip desertas visą žiemą stovės be problemų ir nebus cukruotas. Maloni premija - citrinos rūgštis suteiks pikantišką, subtilią natą delikatesui. Viso natūralaus gerbėjai gali naudoti šviežiai spaustas citrinos sultis.
Išvada
Skanus ir aromatingas - šioje saldžioje, be sėklų persikų uogienėje yra vasaros gabaliukas.Pasitelkę paprastus žingsnis po žingsnio receptus, net pradedančiosios namų šeimininkės gali paruošti šį nuostabų skanėstą!
