Vyšnių marmeladas namuose: receptai ant agaro, su želatina

Desertą, kurį daugelis mėgsta nuo vaikystės, lengva pasigaminti namuose. Vyšnių marmeladą lengva paruošti ir nereikia daug laiko. Pakanka išsirinkti patinkantį receptą, sukaupti ingredientų ir galima pradėti gaminti.

Kaip namuose gaminti vyšnių marmeladą

Kad ir kokia būtų pasirinkta vyšnių marmelado versija, visoms joms yra bendros maisto ruošimo sąlygos ir rekomendacijos:

1. Vyšnios yra pektino turinčios uogos, todėl verdant nereikia naudoti tirštiklių. Tačiau kai kuriais atvejais leidžiama naudoti gelinius priedus. Paprastai jie ima agarą-agarą - natūralų tirštiklį iš jūros dumblių arba želatiną - natūralų natūralios kilmės produktą.
2. Jei natūralaus cukraus vartoti draudžiama, galite jį pakeisti medumi ar fruktoze.
3. Saldumą galite papuošti kokoso drožlėmis ar kulinariniais pabarstukais.
4. Kad uogos nesudegtų, rekomenduojama naudoti indą storu dugnu. Desertą reikia virti ant silpnos ugnies.
5. Norėdami nustatyti pasirengimą, turite lašinti marmeladą ant plokštelės. Jei lašas neplito, produktas yra paruoštas.

Klasikinis vyšnių marmeladas su želatina

Norėdami pasirinkti šią parinktį, jums reikės:

• 400 g vyšnių;
• 100 g cukraus;
• 10 g želatinos.

Marmeladą, užšaldytą didelėje formoje, galima supjaustyti to paties dydžio gabalėliais

Virimas atliekamas žingsnis po žingsnio:

1. Vyšnios turi būti nuplaunamos ir išdžiovinamos. Po to išimkite sėklas ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas.
2. Uoga filtruojama per marlę ir padegama.
3. Mišiniui užvirus, į jį dedama cukraus. Tada nuolat maišydami virkite dar 10-15 minučių. Šiuo metu galite mirkyti želatiną.
4. Puodas pašalinamas iš viryklės ir į jį įpilama želatinos. Kruopščiai sumaišykite, kol jis visiškai ištirps.
5. Marmeladas supilamas į vieną didelę talpą arba į keletą mažų.
6. Norint visiškai sustingti, reikia 2–3 valandų. Po to jį galima patiekti ant stalo.

Vyšnių marmeladas su agaru-agaru

Puikus saldaus, malonaus skonio ir šiek tiek rūgštumo variantas. Jam jums reikės:

• 500 g šviežių arba šaldytų vyšnių;
• 100 g cukraus;
• 2 šaukštai agaro agaro.

Jei pageidaujama, gatavą vyšnių marmeladą galima apibarstyti cukrumi

Paruošimas atliekamas tokia seka:

1. Agaras-agaras užpilamas šiltu vandeniu ir paliekamas 30 minučių.
2. Uogos nuplaunamos, be kauliukų ir plakamos mikseriu.
3. Naudojant sietą, tyrė tampa vienalytė.
4. Įdėkite į puodą, supilkite cukrų ir padėkite ant viryklės.
5. Tyrelei užvirus, į ją įpilama išmirkyto agaro-agaro ir nuolat maišant virkite dar 10 minučių.
6. Nuimkite nuo ugnies ir palikite kuriam laikui.
7. Atvėsęs mišinys supilamas į formas ir atvėsinamas 2-3 valandas.

Vyšnių marmelado receptas su agaru-agaru ir vanile

Šiame recepte vanilino dedama be agaro agaro. Tai suteikia desertui neįprastą skonį ir aromatą.

Norėdami paruošti tokį gydymą, jums reikės:

• šviežios vyšnios - 50 g;
• vanduo - 50 mg;
• agaras-agaras - 5 g;
• cukrus - 80 g;
• vanilinis cukrus - 20 g.

Galutinis produktas yra vidutiniškai saldus, malonaus vanilės aromato.

Tada galite pradėti gaminti:

1. Vyšnios nuplaunamos, išimamos kauliukai ir susmulkinami maišytuvu.
2. Paruošta tyrė išspaudžiama per sietą.
3. Įdėkite jį į puodą, įpilkite paprasto ir vanilinio cukraus ir užvirkite.
4. Ne vėliau kaip prieš 30 minučių užpildykite agarą-agarą šiltu vandeniu.
5. Užvirus vyšnių tyrelei, į ją įpilama agaro-agaro ir nuolat maišant verdame dar 10 minučių. Po to jie pašalinami iš viryklės ir paliekami atvėsti.
6. Mišinys supilamas į formas ir paliekamas atvėsti.

Vyšnių marmelado su agaro agaru gaminimas:

PP: Vyšnių marmeladas ant agaro su cukraus pakaitalu

Pagal šį receptą paruoštas marmeladas gali būti naudojamas svorio metimui arba, jei yra individualus cukraus netoleravimas. Norėdami tai padaryti, turite paimti tuos pačius komponentus kaip ir įprastoje virimo ant agaro-agaro versijoje, tačiau vietoj cukraus įdėkite pakaitalą. Paruoškite taip pat. Tuo pačiu pakeitus tik vieną ingredientą galima gauti puikų tinkamos mitybos produktą.

Dietinis saldumynų pasirinkimas leis mėgautis mėgstamu skanėstu ir išlaikyti liekną figūrą.

Vyšnių sulčių marmeladas namuose

Pasirodo, sultingas, skanus ir skaidrus desertas. Tam reikės:

• vyšnių sultys - 300 ml;
• želatina - 30 g;
• sultys iš pusės citrinos;
• cukrus - 6 šaukštai. l.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Paimkite 150 gramų sulčių kambario temperatūroje, įpilkite želatinos, sumaišykite ir palikite išbrinkti.
2. Kita pusė sulčių sumaišoma su cukrumi ir supilama į puodą. Tada, retkarčiais pamaišydami, užvirkite.
3. Įpilama iš pusės citrinos išspaustos sultys.
4. Įdedamos vyšnių sultys su želatina. Kai viskas šiek tiek atvės, ji supilama į formas ir dedama į šaldytuvą 2 valandoms.

Desertą galite supilti į įprastus ledo gabalėlius

Šviežių vyšnių marmelado receptas

Iš šviežių vyšnių bus pagamintas nelabai saldus, šiek tiek rūgštus marmeladas, kurį galima reguliuoti pagal pridėto cukraus kiekį.

Receptui reikės šių ingredientų:

• vyšnių sultys - 350 g;
• cukrus - 4-5 šaukštai. l.;
• agaras-agaras - 7 g;
• cinamono - 0,5 šaukštai. l.;
• vanduo - 40 ml;
• cukraus, šokolado drožlių ar kokoso tręšimui.

Paruoštas marmeladas nėra per saldus, malonaus rūgštumo

Žingsnis po žingsnio kepimo receptas atrodo taip:

1. Agaras-agaras sumaišomas su vandeniu ir paliekamas išbrinkti.
2. Vyšnių sultys sumaišomos su cukrumi, įpilama cinamono ir sumaišoma.
3. Maišykite šaukštu, užvirkite ir po 2 minučių nukelkite nuo ugnies.
4. Šiek tiek atvėsusi masė supilama į formas ir leidžiama atvėsti.

Naminis vyšnių marmeladas su apelsinų sultimis

Ruošiant desertą namuose naudojant agaro agarą, jį dažnai rekomenduojama sumaišyti su apelsinų sultimis. Kadangi šis natūralus tirštiklis gaminamas iš raudonųjų ir rudųjų dumblių, naudojant uogas, neturinčias ryškaus skonio ir kvapo, gatavame produkte jaučiamas būdingas agaro „jūros“ skonis. Citrusiniai vaisiai reikalingi jo neutralizavimui, be to, jie suteikia gatavam produktui neįprastą skonį dėl apelsinų sulčių ir vyšnių derinio.

Desertas, kuriame derinami vyšnių ir apelsinų skoniai, bus neįprastas šventinio stalo priedas

Šis receptas ingredientais ar paruošimo etapais nesiskiria nuo kitų, išskyrus vandens pakeitimą apelsinų sultimis.

Šaldytas vyšnių marmeladas

Žiemą sunku rasti nebrangių šviežių uogų.Bet jei jūs numatote ir užšaldote jį iš anksto, tada netgi Naujiesiems metams galite paruošti skanų desertą. Tam jums reikės:

• šaldytos vyšnios - 350 g;
• agaras-agaras - 1,5 šaukštelio;
• cukrus - 5 šaukštai. l.;
• vandens.

Galutinį produktą geriausia laikyti šaldytuve.

Maistą reikia gaminti tokia seka:

1. Uogas atitirpinkite ir užpilkite cukrumi.
2. Sumalkite maišytuvu iki vientisos masės ir skanaukite - jei paaiškėja, kad jis per rūgštus, tada įpilkite daugiau cukraus.
3. Į gautą tyrę dedama agaro-agaro ir paliekama 20 minučių, kad išbrinktų.
4. Kompozicija pilama į puodą ir nuolat maišant užvirinama.
5. Galutinis produktas supilamas į formas ir paliekamas atvėsti, tada jį galima patiekti.

Kaip gaminti vyšnių ir riešutų marmeladą

Norėdami tikrai nustebinti savo buitį, galite pasigaminti vyšnių marmelado su riešutais. Jam jums reikės:

• vyšnia - 300 g;
• agaras-agaras - 3 šaukštai;
• kepti lazdyno riešutai - 20 g;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• vandens.

Desertui gaminti tinka bet kokie skrudinti riešutai.

Tolesnis virimo procesas atrodo taip:

1. Vyšnios išimamos kauliukais ir susmulkinamos maišytuvu. Po to jis papildomai įtrinamas per sietą.
2. Pamirkykite agarą-agarą vandenyje ir palikite 20 minučių.
3. Bulvių košę suberkite į puodą ir suberkite cukrų. Tada virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
4. Tada pridedama tirštiklio ir vėl užvirinama.
5. Mišiniui atvėsus, pusė porcijos supilama į paruoštą formą.
6. Šiek tiek „pagriebus“ marmeladą, ant jo išdėliojami riešutai, o likusi dalis užpilama ant viršaus.
7. Kai skanėstas visiškai užšaldomas, jį galima išimti iš formos, supjaustyti gabalėliais ir patiekti.

Skanus vyšnių sirupo marmeladas

Skanus desertas gali būti paruoštas su sirupu. Norėdami tai padaryti, turite paimti stiklinę vyšnių sulčių ir supilti į ją pusę cukraus. Uždėkite visa tai ant silpnos ugnies ir virkite, kol gausis sirupas. Jei norite, galite į jį pridėti cinamono, vanilės ar imbiero.

Kad sirupo marmeladas greičiau atvėstų, galite jį įdėti į šaldytuvą.

Mišiniui užvirus, į jį dedama iš anksto paruošto agaro-agaro. Tada sirupas virinamas iki tirštumo. Po to jis supilamas į formas ir leidžiamas atvėsti.

Namų veltinio vyšnių marmelado receptas

Naudojant saldžią „veltinių“ vyšnių įvairovę, galima pasigaminti skanėstą, išlaikantį šviežių uogų aromatą ir skonį. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:

• 300 gramų vyšnių;
• 150 gramų cukraus;
• 2 šaukštai medaus;
• 5 šaukštai krakmolo;
• vandens.

Veltinių vyšnių desertas pasirodo labai sultingas ir skanus

Tada žingsnis po žingsnio paruošiamas skanėstas:

1. Vyšnios nuplaunamos ir dedamos į puodą. Užpilkite 3 puodelius vandens ir virkite, kol uogos subyrės.
2. Tada jie sumalami per sietą, o į minkštimą įpilama cukraus.
3. Mišinys troškinamas, kol sutirštės. Po to įpilkite medaus ir dar šiek tiek palaikykite ant viryklės.
4. Įpilkite krakmolo, praskiesto penkiais šaukštais vandens, ir toliau virkite nuolat maišydami, kol mišinys taps tirštesnės konsistencijos nei želė.
5. Šiek tiek atvėsusi masė supilama į formas ir atvėsinama 3 valandas.

Naminis vyšnių marmeladas žiemai stiklainiuose

Vasarą, jei tik yra šviežių uogų, galite iš anksto paruošti skanėstą žiemai. Tam jums reikės:

• vyšnia - 2,5 kg;
• cukrus - 1 kg.

Gatavą produktą patogu laikyti mažuose indeliuose

Žiemai derliaus nuėmimas atliekamas tokia seka:

1. Bankai plaunami, sterilizuojami ir džiovinami.
2. Nuplautos ir be kauliukų vyšnios dedamos į puodą ir nuolat maišant virinamos ant stiprios ugnies, kol sultys taps tirštos.
3. Įpilkite cukraus, užvirkite ir virkite dar 20 minučių.
4. Užbaigta masė išklojama paruoštuose stiklainiuose.
5. Kai viršuje susidaro pluta, uždarykite dangtį.

Vyšnių marmelado receptas su želatina žiemai

Yra dar vienas paprastas būdas gaminti desertą žiemai. Jam jums reikės:

• vyšnia - 1 kg;
• cukrus - 500 g;
• želatina - 1 paketėlis;
• vandens.

Vaisių želė galima supjaustyti porcijomis, nes želatinos dėka ji puikiai išlaiko formą

Derlius žiemai atliekamas žingsnis po žingsnio:

1. Uogos nuplaunamos ir be kauliukų. Po to jis susmulkinamas maišytuvu ir išspaudžiamas per sietą.
2. Tyrę suberkite į puodą ir užvirkite.
3. Želatina, įmirkyta šaltame vandenyje, šiek tiek pašildoma, o tada atvėsinama.
4. Supilkite cukrų į puodą ir virkite dar 15 minučių.
5. Tyrę nukelkite nuo ugnies, įpilkite želatinos ir kruopščiai išmaišykite.
6. Karšta masė išklojama į stiklainius ir sandariai uždaryta dangčiais.

Laikymo taisyklės

Kad ruošiniai iš anksto nesugestų, juos reikia tinkamai laikyti. Tam stiklainius su atvėsintu desertu reikia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Geriausia naudoti šaldytuvą. Jei tenkinamos visos sąlygos, marmeladą galima laikyti metus.

Išvada

Vyšnių marmeladas yra skanus ir spalvingas desertas, kurį lengva pasigaminti namuose. Receptų įvairovė leidžia jį naudoti kaip dietinį produktą arba kaip sveiką saldumyną vaikams. Naudodami neįprastas galimybes galite nustebinti artimuosius ar draugus.

Rekomenduojami įrašai

Juodųjų serbentų marmeladas namuose

Kriaušių uogienė žiemai: 17 receptų

Kriaušių marmeladas žiemai

Meliono skonio marmeladas

Persikų marmeladas namuose

Kaip pasigaminti braškių marmeladą namuose

Naminis agrastų marmeladas: 8 geriausi receptai

Naminis raudonųjų serbentų marmeladas

Juodoji aronija su apelsinu