Naminis vyšnių likeris: receptai su lapais ir sėklomis, su degtine ir alkoholiu

Vyšnių likeris yra saldus alkoholinis gėrimas, kurį lengva pasigaminti namuose. Skonio savybės tiesiogiai priklauso nuo ingredientų rinkinio ir jų kokybės. Kad likeris būtų tikrai skanus ir pakankamai stiprus, turite vadovautis jo paruošimo algoritmu.

Naminio vyšnių likerio nauda ir žala

Patys pagaminti alkoholiniai gėrimai visada turėjo daug pranašumų, palyginti su pirktais. Taip yra dėl to, kad jų gamybai naudojami tik natūralūs ingredientai. Vyšnių likeryje yra daug vitaminų, mikroelementų ir organinių medžiagų. Dėl gausaus folio rūgšties kiekio jis teigiamai veikia moters reprodukcinės sistemos funkcionavimą. Be to, gėrimas stiprina kraujagysles ir reguliuoja kraujospūdžio lygį.

Naudingos naminių vyšnių likerio savybės yra šios:

• imuninės sistemos stiprinimas;
• kosulio pašalinimas;
• antioksidaciniai veiksmai;
• emocinės būsenos normalizavimas;
• anti-senėjimo poveikis organizmui.

Reguliarus, bet saikingas vyšnių likerio vartojimas užtikrina nervų sistemos normalizavimą. Gėrimas padeda greitai užmigti ir pakilti linksma nuotaika. Be to, jis stimuliuoja kraujotaką, sumažina sąstingio tikimybę.

Gėrimas teigiamai veikia kūną tik vartojant saikingai. Per didelis suvartojimas gali sukelti apsinuodijimo ir priklausomybės nuo alkoholio simptomus. Taip yra dėl to, kad organizme išsiskyrus alkoholiui išsiskiria toksinai. Be to, likeris neigiamai veikia žmonių, turinčių didelį skrandžio rūgštingumą, savijautą. Valgymas nešant vaiką gali sukelti vaisiaus vystymosi sutrikimus ir priešlaikinį gimdymą.

Kaip namuose gaminti vyšnių likerį

Prieš ruošdami vyšnių likerį namuose, turėtumėte išstudijuoti paprastus receptus ir pasirinkti tinkamiausią. Į vyšnias galima dėti prieskonių ir kitų uogų. Ir alkoholis, ir degtinė veikia kaip gėrimo pagrindas. Kad gėrimas gautų rūgštų skonį, į receptą dedamos citrinos sultys. Saldumą lemia granuliuoto cukraus kiekis.

Ypatingas dėmesys turi būti skiriamas uogų pasirinkimui ir paruošimui. Jie turėtų būti prinokę ir nepažeisti. Reikėtų sunaikinti kirminas ir supelijusias vyšnias. Uogų perdirbimas apima uodegų plovimą ir lupimą. Kai kuriuos receptus reikia supjaustyti, bet tai nėra būtina.

Naminiai vyšnių likerio receptai

Gaminant vyšnių likerį, galite pakeisti receptą atsižvelgdami į savo pageidavimus. Optimalus gėrimo senėjimo laikotarpis yra 2-3 mėnesiai. Tačiau kai kuriais atvejais alkoholiniai gėrimai paruošiami greičiau. Prieš patiekiant, rekomenduojama laikyti šaldytuve 5-7 dienas.

Naminis vyšnių likeris su degtine

Ingridientai:

• 250 g cukraus;
• 500 ml degtinės;
• 250 g vyšnių.

Gaminimo procesas:

1. Uogos nuplaunamos, o tada kiekviena iš jų perveriama smeigtuku ar specialiu prietaisu, atsikratant duobių.
2. Nuluptos uogos dedamos į stiklinį indą ir padengiamos cukrumi. Iš viršaus žaliava pilama degtine.
3. Tara uždaroma dangčiu ir pastatoma tamsioje vietoje trims mėnesiams. Gėrimo maišyti ir purtyti nereikia.
4. Praėjus nurodytam laikui, alkoholiniai gėrimai filtruojami ir patiekiami prie stalo.

Prieš vartojant gėrimą reikia atvėsinti.

Vyšnių likerio alkoholio receptas

Komponentai:

• 1 kg vyšnių;
• 1 litras alkoholio;
• 1 kg cukraus.

Receptas:

1. Uogos išimamos bet kokiu tinkamu būdu.
2. Sėklos suskaidomos ir sumaišomos su vyšniomis, po to ingredientai supilami su alkoholiu.
3. Indas su gėrimo pagrindu trims savaitėms išimamas į nuošalią vietą.
4. Po nurodyto laiko cukrus supilamas į keptuvę ir užpilamas vandeniu. Sirupas užvirinamas, kruopščiai maišant, tada nukeliamas nuo ugnies.
5. Vyšnių likeris filtruojamas. Gautas skystis sumaišomas su cukraus sirupu, o tada gėrimas tris mėnesius laikomas šaldytuve.

Kuo ilgiau lašinamas alkoholis, tuo jis bus skanesnis.

Vyšnių likeris iš mėnulio

Ingridientai:

• 2 litrai mėnulio švytėjimo 40-45 ° C;
• 500 g vyšnių;
• ½ šaukštelio citrinos rūgštis;
• 1 litras vandens;
• 1 kg cukraus.

Receptas:

1. Vyšnios kruopščiai nuplaunamos, be kauliukų ir užpilamos vandeniu. Užvirus palaikykite ant mažos ugnies 15 minučių.
2. Išėmus iš viryklės, vyšnių sultinys atvėsinamas ir filtruojamas.
3. Į likusį skystį pridedamas cukrus, po kurio keptuvė vėl uždedama. Svarbu nuolat maišyti mišinį, kad nesikauptų.
4. Vyšnių sirupas atvėsinamas, tada sumaišomas su citrinos rūgštimi ir mėnulio blizgesiu.
5. Paruoštas gėrimas supilamas į stiklinius butelius, kurie yra kamšti ir dedami tamsioje vietoje. Infuzijos trukmė gali svyruoti nuo trijų iki dvylikos mėnesių.

Kaulams pašalinti galite naudoti specialų prietaisą.

Vyšnių lapų likeris

Iš lapinės dalies galima pagaminti ir skanų naminį vyšnių likerį. Tokiu atveju gėrime vyraus sutraukimas. Bet tai nepraras naudingų savybių. Paruoštas gėrimas imamas ne tik nuotaikai pagerinti, bet ir medicininiais tikslais. Tai padeda reguliuoti kraujospūdį ir stiprina imunitetą. Šis efektas pasiekiamas dėl gausaus askorbo rūgšties kiekio.

Komponentai:

• 200 g vyšnių lapų;
• 100 g uogų;
• 1 litras degtinės;
• 1,5 šaukštelio citrinos rūgštis;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 1 litras vandens.

Virimo algoritmas:

1. Uogos ir vyšnių lapai nuplaunami, po to 15 minučių verdami puode su vandeniu.
2. Nukėlus nuo ugnies, sultinys atvėsinamas ir filtruojamas marle.
3. Į skystį pridedamas cukrus, po kurio jis vėl padegamas. Sirupas virinamas ne ilgiau kaip septynias minutes, nuolat maišant.
4. Gatavas gėrimo pagrindas turėtų atvėsti, tada jis derinamas su degtine.
5. Alkoholis išpilstomas į butelius ir laikomas 20 dienų nuošalioje vietoje. Jei pasirodys, kad yra per daug drumstas, prieš naudodami galite jį perkošti.

Norėdami praturtinti gėrimo skonį, po jo išpilstymo į butelius pridedama keletas vyšnių lapų

Likeris su vyšnia be kauliukų

Ypač populiarus greito likerio iš vyšnių be kauliukų receptas. Mėta suteikia gėrimui neįprastą gaivų skonį. Pagal šį receptą paruoštas alkoholinis gėrimas puikiai tinka gerti vasarą.

Ingridientai:

• 10 vyšnių kauliukų;
• 600 g uogų;
• 10 mėtų lapų;
• ½ citrinos žievelės;
• 500 ml degtinės.

Virimo algoritmas:

1. Uogų minkštimas ir maltos sėklos supilamos į stiklainį.
2. Kitas žingsnis - prie pagrindinių ingredientų pridėti mėtų lapų, citrinos žievelės ir degtinės.
3. Tara uždaroma dangčiu ir padedama tamsioje vietoje savaitei.
4. Praėjus nurodytam laikui, vyšnių likeris filtruojamas ir supilamas į indą, kuris yra tinkamesnis laikyti.
5. Buteliai nuo saulės pašalinami dviem mėnesiams.

Likerio skonis daugiausia priklauso nuo naudojamos uogos rūšies.

Likeris su vyšnių sultimis

Komponentai:

• 1 kg cukraus;
• 6 gvazdikų pumpurai;
• 2 kg vyšnių;
• 5 g vanilinio cukraus;
• 10 g maltos vištienos;
• 500 ml 50% alkoholio;
• 3 g muskato.

Gaminimo veiksmai:

1. Stikliniai indai užpildomi iš anksto nuplautomis uogomis 2/3. Šioje formoje jie susmulkinami naudojant kočėlą.
2. Cukrus dedamas į laisvą vietą, po kurio būtina švelniai sumaišyti stiklainio turinį.
3. Viršuje mišinys padengtas prieskoniais ir užpilamas alkoholiu.
4. Indelis sandariai uždarytas dangčiu ir dvi savaites paslėptas nuošalioje vietoje.
5. Praėjus nurodytam laikui, gėrimas filtruojamas ir perkeliamas į tinkamesnę talpyklą.

Jei vyšnių likeris nėra pakankamai saldus, cukraus galima pridėti bet kuriuo metu.

Vyšnių sirupo gėrimas

Komponentai:

• 450 ml brendžio;
• 2 šaukštai. l. cukraus pudra;
• 250 ml degtinės;
• 1/2 citrinos žievelės;
• 1 kg cukraus;
• 1 litras vandens;
• 600 g vyšnių.

Receptas:

1. Vyšnios nuplaunamos ir be kauliukų.
2. Uogų minkštimas dedamas į stiklainį ir padengiamas cukraus pudra. Šioje formoje jis turi būti paliktas porai valandų.
3. Praėjus reikiamam laikui, uoga yra padengta žievelėmis ir užpilama alkoholiu.
4. Tara uždaroma ir saugioje vietoje laikoma šešias savaites. Laikymo temperatūra neturi viršyti 20 ° C.
5. Sirupas ruošiamas iš granuliuoto cukraus ir vandens. Komponentai sumaišomi ir užvirinami.
6. Po nusistovėjimo gėrimas filtruojamas ir sumaišomas su cukraus sirupu. Alkoholis vėl atidėtas savaitei.

Gaminant sirupą, vanduo ir cukrus pridedami tomis pačiomis proporcijomis.

Vyšnių uogienės gėrimas

Vyšnių uogienė gali būti puikus naminio likerio pagrindas. Gėrimo stiprumą ir saldumą galima pakoreguoti keičiant naudojamų ingredientų santykį.

Ingridientai:

• 1 litras bet kokio alkoholio;
• 200 ml vandens;
• 500 g vyšnių uogienės;
• 100 g cukraus.

Receptas:

1. Vanduo pilamas į puodą ir padegamas. Užvirus į jį dedama uogienė. Gautas mišinys virinamas dvi minutes, periodiškai pašalinant susidariusias putas.
2. Uogų pagrindas atvėsinamas ir supilamas į stiklainį. Į jį dedama alkoholio.
3. Konteineris uždaromas ir padedamas nuošalioje vietoje dviem savaitėms. Pakratykite indą kas 2-3 dienas.
4. Paruoštas gėrimas filtruojamas. Šiame etape, paragavus, dedama cukraus.

Nenaudokite suterštos ar cukruotų vyšnių uogienės

Šaldytų vyšnių likerio receptas

Vyšnių likeris 3 litrų indelyje taip pat gali būti gaminamas iš šaldytų vyšnių. Pienas naudojamas vandenilio cianido rūgščiai, esančiai uogų sėklose, neutralizuoti.

Komponentai:

• 1,2 kg šaldytų vyšnių;
• 600 ml vandens;
• 600 ml pieno;
• 1,4 kg cukraus;
• 1,6 litro degtinės.

Virimo algoritmas:

1. Uogos nuplaunamos ir tada atskiriamos nuo sėklų.
2. Jie susmulkinami ir sumaišomi su vyšnių minkštimu.
3. Gautas mišinys užpilamas degtine. 10 dienų jis reikalingas tamsioje vėsioje vietoje.
4. Po nurodyto laiko į gėrimą įpilama pieno, po kurio jis reikalaujamas dar penkias dienas.
5. Kitas žingsnis - filtruoti alkoholinius gėrimus ir sujungti su cukraus sirupu.

Uoga atšildoma natūraliai arba naudojant specialų mikrobangų režimą

Kontraindikacijos

Dėl rūgščių kiekio gėrimo neturėtų vartoti žmonės, turintys virškinimo sistemos ligų. Tai sustiprins simptomus ir išprovokuos šalutinį poveikį. Taip pat negalima gerti šiais atvejais:

• diabetas;
• priklausomybė nuo alkoholio;
• inkstų liga;
• amžius iki 18 metų;
• alerginė reakcija į vyšnias;
• gastritas ir skrandžio opa.

Pernelyg didelis vyšnių gėrimo vartojimas sukelia toksinį organizmo apsinuodijimą. Tai lydi pykinimas, galvos skausmas ir sumišimas. Optimali likerio dienos dozė yra 50-60 ml.Griežtai draudžiama gerti gėrimą tuščiu skrandžiu.

Laikymo sąlygos

Naminį vyšnių likerį reikia laikyti 12 ° C ... 22 ° C temperatūroje. Patartina vengti saulės spindulių ir staigių temperatūros pokyčių. Ideali vieta gėrimui laikyti bus galinė spintos ar sandėliuko lentyna. Nerekomenduojama užšaldyti alkoholio ir laikyti jį aukštoje temperatūroje. Laikymo metu nepageidautina purtyti buteliuką su gėrimu. Likerio tinkamumo laikas yra nuo šešių mėnesių iki dvejų metų.

Išvada

Vyšnių likeris bus puiki šventinio stalo puošmena. Jo paruošimo procesas visiškai nesudėtingas. Nepaisant to, gėrimas turi sodrų pyrago skonį, kurį įrėmina uogų saldumas.

Rekomenduojami įrašai

Slyvų likeris

Suomiškas debesų likeris

Gervuogių likeris

Juodųjų aronijų likeris su vyšnių lapais

Kriaušių likeris namuose: receptai

Kumquat likeris

Naminis juodųjų serbentų likeris

Mandarinų likeris namuose: degtinės receptai, iš alkoholio

Kaip pasigaminti braškių likerio namuose